Yksinkertaiset reseptit karviaista talvella auttavat jopa aloittelijoille kotiäidit monipuolistamaan perheen vitamiinipitoisuutta. Tätä marjaa kutsuttiin kuninkaaksi, koska jokaisella ei ollut karviainen pensaita puutarhassa. Kun keitetään hilloa, karviainen voidaan yhdistää eri marjojen ja hedelmien kanssa. Se ei ole vain hyödyllinen, mutta myös yllättävän maukas.

Makeisten karviaisen keittoehdot

Jotta maku maistuu ja säilytetään pitkään, poimia kypsät marjat ilman vaurioita ja merkkejä rotasta. Kynsisaksilla voit katkaista jokainen hedelmä. Makea jälkiruoka ei saa olla luita. Päästä eroon niistä on helppoa. Marjat tarvitsevat hieman kiehua ja sitten hankaa seulan läpi.

Ruoanvalmistukseen käytetään laajaa emalipannua tai ruostumatonta terästä. Astiat pitäisi olla ehjiä, ilman haketusta ja halkeilua. Jälkiruoan valmistukseen tarkoitetut alumiinisäiliöt eivät ole sopivia, koska ne hapettuvat kosketuksesta karviaisten ja muiden ainesosien kanssa.

Valmistettu jälkiruoka kuumassa muodossa on hieman vetistä, mutta kun se jäähtyy, se saa paksun pintakuvion. Karhunmarjan maustetta on tarpeen valmistaa talvella niin kauan kuin resepti osoittaa, koska pitkäaikainen lämpökäsittely tuhoaa marjan vitamiineja ja hyödyllisiä aineita.

HUOM! Astiat taitettaviksi jälkiruoka- ja metallikansioita varten on huuhdeltava perusteellisesti kuumalla vedellä ja soodalla ja höyrytettävä.

Klassinen karviainen takki talvella

Tarvittava resepti:

• marjat - 3, 5 kg;
• rakeistettu sokeri - 1, 5 kg.

Keittämisen vaiheet:

1. Pestyjä marjoja, joissa ei ole häntää taitettuna astiaan ja lisätään 3 rkl. vettä. Keittämisen hetkestä kiehauta hedelmät 10 minuuttia.
2. Pehmeät ja säröillä marjat ovat kuumassa mehussa.
3. Tyhjennä massa seulan läpi kuoren ja siementen erottamiseksi. Tätä varten käytä puisia lastalla tai lusikalla marjojen jauhamista. Massa ei tarvitse heittää pois, sitä voidaan käyttää pienten tai hedelmäjuomien täytteiden valmistukseen.
4. Laita homogeeninen massa pannulle kiehuvaksi, kiehauta ja kaada sokeria pieninä annoksina.
5. Jatka keittämistä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
6. Keittämisen aikana muodostuu vaahto. Se on poistettava. Muuten jälkiruoka voi hapan tai sokeroitua.
7. Kolmannen tunnin kuluttua säiliö poistetaan lämmöstä ja kuuma karviainen hillo asetetaan höyrytettyihin purkkeihin. Hermettisesti tukkeutunut. Kun massa on jäähtynyt, se on puhdistettu säilytystä varten.

Helpoin resepti karviaisen takavarikoimiseksi talvella

Tämän reseptin ruoanvalmistus on helppoa. Aineiden määrää voidaan tarvittaessa lisätä:

• karviainen - 0, 5 kg;
• sokeri - 0, 3 kg.

Keittämisen säännöt:

1. Jos pidät siemenistä, yhdistäkää pestyt marjat sokerilla ja sekoita ne sitten kädet, sitten pilkotaan sekoittajalla.
2. 20 minuutin kuluttua karviainen mehu erottuu.
3. Voit tehdä siemenettömän jälkiruoan, marjatuotteita (ilman sokeria), hieroa hienon seulan läpi siementen ja kuoren erottamiseksi. Sitten lisätään sokeria ja laitetaan liesi.
4. Edelleen prosessi karviaisen jälkiruoka on sekoittaa ja poistaa vaahto.
5. 15–20 minuutin kuluttua perinteinen resepti mukaan valmistettu karviainen makaroni laitetaan purkkeihin.

Miten valmistaa karviaisen siemenestä

Paksut karviainen confiture ei jätä kenenkään välinpitämättömäksi. Jos poistat luut, massa on muovia. Jälkiruoaksi talveksi tarvitaan:

• 500 grammaa marjoja;
• 200 grammaa sokeria.

Resepti-vivahteet:

1. Pese karviaiset, kuivaa kankaalla ja taita sekoittajaksi.
2. Siirrä murskattu massa hienon seulan läpi.
3. Yhdistä ainesosat ja laita uuniin.
4. Heti kun massa kiehuu, vähennä lämpötilaa minimiin ja keitä soseesta kolmasosa tunnista.

Varoitus! Karviaiset makkarat asetetaan välittömästi pankkeihin odottamatta jäähdytystä ja suljetaan hermeettisesti metallikannuilla.

Karviainen makkaraa lihamyllyllä

Herkullinen ja maukas jälkiruoka tarvitset seuraavia tuotteita:

• karviainen - 700 g;
• Kiivi - 2 hedelmää;
• rakeistettu sokeri - 500 g;
• mintunlehdet - maun mukaan.

Keittämisen säännöt:

1. Karviaiset ovat vapaita hännistä, ja ne yhdessä kivin kanssa pestään hyvin kylmällä vedellä ja annetaan valua.
2. Sitten raaka-aine jauhetaan lihamyllyssä.
3. Kaada massa emali-kattilaan ja aseta pieni palo.
4. Heti kun hedelmä- ja marjapyrettä alkaa kiehua, lisää rakeistettu sokeri ja nippu minttua (sitoa niin, ettei se murene).
5. Odota taas, että karviainen kiehuu, ja keitetään sitä vielä 30 minuuttia.
6. Kuuma jälkiruoka tukossa steriileissä purkkeissa.

Vihje! Jos et pidä makuista luita, karviainen perunamuusia heti jauhamisen jälkeen on hierottava seulan läpi.

Karviainen, oranssi

Voit lisätä erilaisia ​​hedelmiä ja marjoja karviaiseen. Kaikki lisäaineet lisäävät vain jälkiruoan makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia, joita säilytetään pitkään eikä huonone.

ainesosat:

• 1 kg karviainen;
• 1, 2 kg rakeista sokeria;
• 2 keskikokoista appelsiinia.

Kypsennysvärit:

1. Pese appelsiinit, poista kuori ja valkoiset suonet terävällä veitsellä. Vapauta hedelmät luista, koska niiden vuoksi hillo on katkera.
2. Leikkaa appelsiinit pieniksi paloiksi.
3. Karviainen, leikkaa hännät manikyyri-saksilla.
4. Yhdistä ainesosat, lisää sokeria, sekoita.
5. Laita säiliö 3 tunnin kuluttua uuniin tulevaisuudessa. Keittämisen jälkeen keitetään 10 minuuttia.
6. Keittämisen aikana puhdista vaahto ja sekoita jatkuvasti.
7. Valmis karviainen ja appelsiinit on pakattu tölkkeihin, joissa on korkki, jossa on metalliset kannet. Käänteisessä muodossa peitteen alla, kunnes se pysyy viileänä.

Varoitus! Massaa on sekoitettava, koska sakeutuva jälkiruoka laskeutuu nopeasti pohjaan ja voi polttaa, mikä johtaa siihen, että maku tulee sopimattomaksi kulutukseen.

Karviainen confiture-resepti sitruunalla

Toinen sitrushedelmä, joka tekee jälkiruoan maun ja maun epätavallista, on sitruuna.

Tarvittava resepti:

• 500 g karviainen;
• 1 sitruuna;
• 1 oranssi;
• 500 grammaa sokeria.

Keittämisen säännöt:

1. Pese ja kuivaa sitrushedelmät lautasliinalla. Sitruunat eivät tarvitse puhdistaa, leikata ne paloiksi palalla, poistaa luut.
2. Katkaise pois appelsiinien kuori, poista luut.
3. Sekoita kaikki ainekset, lisää sokeria ja anna sen hautua 2 tuntia, jotta mehu erottuu.
4. Laita perunamuusit alhaiselle tulelle, keitä neljännes tunti kiehumishetkestä.
5. Valmistetun karviaisen hillon asettaminen steriileihin purkkeihin sulkeutuu hermeettisesti.
6. Kun massa on jäähtynyt, laita se viileään paikkaan.

Resepti karviaissiale vaniljalla

Vanilliinimyllyyn lisätään usein marjojen jälkiruokiin usein erilaisia ​​mausteita. Se menee hyvin karviaiset.

ainesosat:

• marjat - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1, 2 kg;
• vanilliinia - maun mukaan;
• vesi - 1 rkl.

HUOM! Tämän reseptiä varten tarvitaan hieman hieman raakoja marjoja. Puree pienistä marjoista ei voi murtua seulan läpi ja kypsennä siemenillä.

Keittämisen periaate:

1. Pese kokonaiset marjat kylmässä vedessä, jauhetaan tai pilkotaan sekoittimella. Tarvittaessa erilliset luut ja kuori.
2. Lisää sokeria. Keittämisen jälkeen keitä sekoittaen noin 5 minuuttia. Sitten aseta säiliö jäähtymään.
3. Menettely toistetaan 3 kertaa 8 tunnin aikana.
4. Ennen viimeistä kiehua vanilliinia. Kypsennä 30 minuuttia matalalla lämmöllä.
5. Kypsennyksen aikana sakeutuu. Vaahto joka kerta, kun haluat ampua.

Miten kypsennä karviainen makkaroita herukoiden kanssa

Herukat sisältävät runsaasti vitamiineja ja ravinteita, joita ei menetetä lämpökäsittelyjakson aikana. Tämän marjan ansiosta jälkiruoka saa kirkkaan värin, epätavallisen maun ja aromin. tuotteet:

• karviainen - 1 kg;
• herukat - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg.

Miten kokata:

1. Herukat pestään ja asetetaan kuivattavaan kankaaseen.
2. Taita marjat leivontalevylle ja lähetä uuniin, kuumennetaan 200 asteeseen neljäsosa tunnista.
3. Herukka välittömästi vaivaa sekoitinta tasaiseksi.
4. Hio pestyt ja kuivatut karviaiset lihamyllyssä. Tarvittaessa jauhetaan seulan läpi.
5. Yhdistä ainesosat, lisää sokeria ja keitä samalla sekoittaen 30 minuuttia. Kypsennyksen aikana sinun on poistettava vaahto säännöllisesti.
6. Valmisteet, jotka on levitetty säiliöihin, sulje metallikansiot. Jäähdytyksen jälkeen puhdista viileässä paikassa.

Vihje! Sokerin määrä riistossa riippuu kokonaan kotitalouden makuelämyksistä, joten tätä komponenttia voidaan muuttaa.

Alkuperäinen häränmarjojen resepti kirsikalla ja herukalla

Tässä reseptissä, jos haluat saada erittäin paksu massa, käytä pektiiniä sakeutusaineena. Hänet kasvatetaan ohjeiden mukaisesti.

Reseptin koostumus:

• karviainen tumma lajike - 600 g;
• Cherry marjat (siemenetön) - 200 g;
• kypsä mustaherukka - 200 g;
• sokeri - 1 kg;
• hyytelöseos "Confiture" - 20 g.

Keittämisen vaiheet:

1. Huuhtele marjoja, kuivaa lautasliinalla. Poista luut kirsikoista, leikkaa karviaiset.
2. Hio marjoja lihamyllyssä, laita paljon emali- astiaan tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan.
3. Heti kun soseen massa kiehuu, kaada rakeistettu sokeri. Poista astia lämmöstä ja odota, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
4. Sen jälkeen poista vaahto ja jäähdytä massa.
5. Laita uuni uudelleen, kiehauta alhaisella lämmöllä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen.
6. Kaada kuuma karviainen hilloa purkkien päälle ja sulje tiiviisti.
7. Jäähdytetty jälkiruoka puhdistaa viileässä paikassa.

Paksut karviainenliha, jossa on gelatiinia tai gelatiinia

Jos lisäät gelatiinia tai gelatiinia ruoanlaiton aikana, lämpökäsittelyaika laskee dramaattisesti. Tällä on positiivinen vaikutus jälkiruoan makuominaisuuksiin, mutta vielä tärkeämpää on, että siihen jää lisää vitamiineja.

Vaihtoehto zhelfixomin kanssa

ainekset:

• marjat - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• zhelfiks - 1 pussi.

Keittämisen säännöt:

• Hio marjoja lihamyllyssä.
• Zhelfiks sekoitetaan 2 rkl. l. sokeria ja kaada perunamuusiin.
• Tuo massa kiehumaan, sitten poista lämpö. Lisää sekoittamisen jälkeen jäljelle jäänyt sokeri.
• Kiehuta uudelleen 2-3 minuuttia kiehumisajankohdasta. Vaahto ampua, kun ne näkyvät.
• Laita jälkiruoka purkkeihin, kunnes massa on jäähtynyt.

Gelatiinivaihtoehto

Gelatiinin lisäksi makeisiin väkevöity viini lisätään. Jos näin ei ole, voit ottaa kuivaa punaviiniä ja lisätä 1 rkl. l. enemmän sokeria kuin reseptissä.

Reseptin koostumus:

• 500 grammaa marjoja;
• 3 rkl. l. Cahors tai satama;
• 1 tl vaniljasokeri;
• 10 g gelatiinia;
• 500 g sokeria.

Reseptin ominaisuudet:

1. Kypsät marjat, huuhtele, kuiva, pilko lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
2. Puree taitetaan astiaan ja sekoitetaan sokerin kanssa.
3. Odota, että sokeri liukenee, laitetaan sitten hitaaseen tuleen, lisää viiniä ja vanilliinia, keitetään 5 minuuttia kiehumishetkestä.
4. Siirrä massa syrjään, anna se gelatiiniin sekoittamalla huolellisesti. Vaahto poistaa ja kaada konfessikoita karviaista pankkeihin.
5. Säilytä jääkaapissa.

Varoitus! Tätä jälkiruokaa ei säilytetä pitkään, sinun täytyy syödä se mahdollisimman pian.

Karviaiset, pektiinillä tai agar-agarilla

Reseptilääkkeet edellyttävät:

• 450 karviaista;
• 50 g vettä;
• 100 g sokeria;
• 8 g agar-agaria.

Varoitus! Näytteen otosta varten ainekset ovat riittäviä, koska niitä voidaan tarvittaessa lisätä.

Keittämisen säännöt:

1. Ensinnäkin agar-agaria liotetaan veteen. Tähän riittää 20 minuuttia.
2. Marjat pestään, katkotaan hännät, syötetään lihamyllyllä. Poista tarvittaessa luut, hankaamalla perunamuusia seulan läpi.
3. Yhdistä massa sokerin kanssa, anna seistä noin tunnin ajan kiteiden liuottamiseksi ja aseta liesi.
4. Koska kiehuminen keittää korkeintaan 5 minuuttia. Lisää sitten agar-agaria ja keitetään vielä 5 minuuttia.
5. Hot confiture tukkeutui puhtaissa purkkeissa.

Tuoksuva karviainen confiture kanssa minttu

Minttu antaa ainutlaatuisen maun. Tätä yrttiä voidaan lisätä karviaiseen.

Reseptin koostumus:

• marjat - 5 kg;
• rakeistettu sokeri - 3, 5 kg;
• mintupalat - 9 kpl.

Keittämisen säännöt:

1. Puhdista ja kuivattuja marjoja, joissa ei ole jauhaa. Sitten hiero seulan läpi päästäksesi eroon luista.
2. Alumiinisäiliössä (voit käyttää ruostumatonta terästä) kaada marjapyrettä, laittaa minttua ja sokeria.
3. Keitä keittämisen hetkestä enintään 20 minuuttia ja poista sitten minttu.
4. 5 minuutin kuluttua karviainen hillo voidaan kaataa valmiiksi purkkeihin, jotka on suljettu tiiviisti metallikannuilla.

Karviaisen ruoanlaitto uunissa

Uuni on hyvä vaihtoehto makeiden jälkiruokien valmistamiseen. Se voidaan keittää ja karviainen hillo.

Se kestää:

• karviainen - 1 kg;
• appelsiinit - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• rakeistettu sokeri - 2 kg.

Resepti-vivahteet:

1. Marjat ja sitrushedelmät (ei leikkaa kuoria, poista vain siemenet) pestään, kuivataan lautasliinalla.
2. Sitten jauhetaan lihamyllyssä, lisää sokeria.
3. Pese pannu perusteellisesti korkeilla sivuilla, kaada kiehuva vesi sen päälle ja kaada siihen sose.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita se leivinpaperia, jossa on massa. Heti kun perunamuusit alkavat kiehua, vähennä lämpötilaa minimiin ja hauduta maku noin tunnin ajan.
5. Sitten kaada kuuma massa tölkkien päälle, tiiviisti suljettuna metalli- (ruuvi- tai säännölliset) kannet.
6. Jäähdyttämisen jälkeen työkappale poistetaan viileässä paikassa.

Karviaiset, tärkkelys

Monet kotirouvat ruoanlaitossa makeat jälkiruoat käyttävät perunaa tai maissitärkkelystä. Tämä tuote antaa eristeelle erityisen paksuuden. Tämä makeus voidaan levittää leipää tai käyttää kakkua ja leivonnaisia.

Jos jälkiruoka on valmistettu ensimmäistä kertaa, voit ottaa reseptissä määriteltyjen tuotteiden määrän:

• kypsiä karviaisia ​​- 100 g;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• tärkkelys - 1 rkl. l.

Keittämisen vaiheet:

1. Ensinnäkin, leikkaa marjat sopivalla tavalla ja hiero hieno seula päästä eroon siemenistä.
2. Yhdistä sose sokerin ja tärkkelyksen kanssa.
3. Massa on sekoitettava siten, että siihen ei tule tärkkelyskuoppia.
4. Kaada karviainen massa astiaan, kiehauta jatkuvasti sekoittaen.
5. Keitä kansi auki, kunnes se on paksua.

Ja nyt varastoinnista tärkkelyksellä. Jos se on valmis täyttämään ja koristelemaan, se leviää kuumaan leivontapussiin. Ja voit laittaa astian jääkaappiin.

HUOM! Tämä maku ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen säilytykseen jääkaapissa, mutta jälkiruoka voidaan pakastaa. Karviaisen hyödyllisiä ominaisuuksia tästä ei menetetä.

Resepti karviaisen sitruunahapon kanssa

Reseptit vaativat tällaisia ​​tuotteita:

• karviainen - 2 kg;
• sokeri - 2 kg;
• sitruunahappo - 4 g.

Keittämisen säännöt:

1. Sekoitettu ja puhdistettu siemenpyrettä sokerin kanssa.
2. Kaadetaan emali- kulhoon ja kypsennetään matalalla lämmöllä puolen tunnin ajan.
3. Paljon sekoitetaan ja puhdistetaan vaahto.
4. Sitruunahappoa ruiskutetaan 2 minuuttia ennen säiliön poistamista uunista.
5. Hot jam on pakattu purkkeihin ja suljettu hermeettisesti metallikannuilla.
6. Jäähdytetty jälkiruoka puhdistetaan viileässä paikassa.

Emerald karviaissiapähkinä kirsikka-lehtiä

Jälkiruoaksi tarvitaan:

• 1 kg kypsiä marjoja;
• 1, 5 kg hiekkaa;
• 300 ml vettä;
• useita kapseleita.

Vihje! Jälkiruoaksi tässä reseptissä on tarpeen ottaa karviaiset vaaleanpunaisilla marjoilla.

Reseptin ominaisuudet:

1. Kypsiä hedelmiä rintakuva, pese, leikkaa hännät.
2. Jauheliha perunoita jauhetaan hienon seulan läpi siementen poistamiseksi.
3. Levitä marjamassaa astiaan ruoanlaittoon, lisää sokeria ja kirsikka-lehtiä.
4. 5-6 tunnin kuluttua, kun sose imeytyy lehtien tuoksuista, ne otetaan pois ja laitetaan uuniin.
5. Keittämisen jälkeen kiehautettiin 5 minuuttia, ja siirretään sitten 6 tuntia.
6. Menettely toistetaan vielä 2-3 kertaa, kunnes kostutteet paksunevat.
7. Kuuma massa asetetaan pieniin purkkeihin ja suljetaan. Säilytä jääkaapissa.

Varoitus! Tuloksena on kaunis vaaleanpunainen arpajaiset.

Miten kypsennä karviainen ruohoa hitaalla liesi

Jälkiruoan valmisteluun tarvitaan:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 5 rkl;
• vesi - 4 rkl. l.

Työvaiheet:

1. Kaada vettä kulhoon ja täytä se 1 rkl. sokerihiekkaa.
2. Keitä siirappia sammutustilassa.
3. Laita marjat ja hauduta vielä neljännes tunti.
4. Leikkaa marjat jauhaa sekoitin ja jauhaa seulan läpi.
5. Kaada seos takaisin sakeuteen ja hauduta, kunnes mash saavuttaa halutun paksuuden.
6. Valmis jälkiruoka on kuumassa purkissa.
7. Säilytä jääkaapissa.

Karviaisen ruoanlaitto leipäkoneessa

Vaikea uskoa, mutta leipäkoneessa voit tehdä karviaisen hilloa. Vaaditut tuotteet:

• 5 kg marjoja;
• 5 kg rakeista sokeria.

Keittämisen periaate:

1. Hio puhdas karviaiset lihamyllyssä ja poista kivet hieromalla perunamuusia seulan läpi.
2. Lisää sokeri ja laita massa leivänvalmistajan kulhoon.
3. Kypsennä “jam” -tilassa 12-15 minuuttia.
4. Valmiit konfiskit leviävät pankkeihin, viilenevät ja varastoitiin.

Varoitus! Kun keität hillo hitaassa liesi- ja leipäkoneessa, sinun ei tarvitse hioa perunamuusia, mutta sinun täytyy kerätä vaahto.

Miten karviaisen hilloa säilytetään

Sokeri on hyvä säilöntäaine, ja sitä on runsaasti resepteissä. Tästä syystä viileässä paikassa karviaisen säilykkeitä voi säilyttää enintään 2 vuotta.

HUOM! Jotkut reseptit viittaavat siihen, että jälkiruoka ei sovi pitkäaikaiseen säilytykseen, joten sinun täytyy lukea suositukset huolellisesti.

johtopäätös

Yksinkertaiset karviaisen makaronivalmisteet talvella auttavat valmistamaan herkullisen jälkiruoan ja monipuolistamaan perheen ruokavalion. Käytettävissä olevien vaihtoehtojen perusteella voit luoda oman reseptin. Sinun tarvitsee vain unelmoida ja tutustua uuteen jälkiruokaan kotinsa makuun.