Jos jäädytät mustikoita talvella jääkaapissa, voit pidentää sen hyödyllisiä ominaisuuksia pitkään. Näin marja voidaan kuluttaa paitsi kauden aikana myös talvella. Tuotteen jäädyttämiseksi on useita tapoja, joista jokainen eroaa tietyissä vivahteissa.

Onko mahdollista jäädyttää mustikoita

On parasta syödä mustikoita, tuoreita. Mutta lyhentyneen säilyvyyden vuoksi se jäätyy usein. Se ei vaikuta tuotteen koostumukseen ja makuun. Varastointiaika jäädytyksen aikana kasvaa keskimäärin kuusi kuukautta. Jäädytetyt marjat on sulatettava ennen käyttöä. Ainoa asia, joka eroaa tuoreista marjoista, on elastisuuden puute.

On tärkeää! Pakastaminen tapahtuu vain kypsillä hedelmillä ilman muodonmuutoksia.

Käyttökelpoisia ominaisuuksia jäädytettyjä mustikoita

Jos jäädytysprosessi suoritetaan sääntöjen mukaisesti, jäädytettyjen mustikkojen edulliset ominaisuudet säilyvät. Jäädytettyjen marjojen koostumuksessa on seuraavat osat:

• aminohapot;
• kalsiumia;
• ryhmien E, B, PP, C, A ja K vitamiinit;
• fosfori;
• magnesium;
• kalium;
• rautaa.

Mustikat ovat hyödyllisiä kaikenikäisille. Antioksidanttien sisällön ansiosta sillä on tonic vaikutus kehoon ja se edistää sen nuorentumista. Vitamiinien runsaus koostumuksessa tekee siitä arvokkaimman immunomoduloivan aineen. Tärkeimmät tuotteen käyttökelpoiset ominaisuudet ovat seuraavat:

• urogenitaalijärjestelmän normalisointi;
• ruoansulatuskanavan toiminnan parantaminen;
• pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen ehkäisy;
• antipyreettinen vaikutus;
• lisääntynyt veren hyytyminen;
• säteilysuojelu;
• visuaalisen toiminnan normalisointi;
• aineenvaihdunnan stimulaatio;
• verisuonten seinien vahvistaminen;
• raudan vajaatoiminnan ehkäiseminen.

Tuotetta voidaan käyttää ruokavaliossa. Pakastettujen mustikkojen kaloripitoisuus on vain 39 kcal / 100 g. BZhU 100 g marjoja on seuraava:

• proteiinit - 1 g;
• rasva 0, 5 g;
• hiilihydraatit - 6, 6 g

Miten jäädytetään mustikoita

Tuotteen laatu ja hyödylliset ominaisuudet riippuvat siitä, miten se valmistetaan pakastettavaksi. Marjat olisi kerättävä aurinkoisella säällä. On toivottavaa olla varovainen, ettei hedelmää muotoile. Jos ne on ostettu varastosta, ne on käytettävä viileällä vedellä ennen jäädyttämistä.

Kuivaa marja on tarpeen paperilla tai vohvelipyyhkeillä. Ensimmäinen vaihtoehto on edullinen, koska tahrat, joita voi olla vaikea pestä pois, voivat jäädä kankaaseen. Korkealaatuisen jäätymisen tärkein edellytys - marjojen on oltava täysin kuivia. Marjat on asetettu enintään 2 cm: n kerroksissa oleviin alustoihin, jotka jäädytetään kahdessa vaiheessa. Ensinnäkin, marjat altistetaan matalille lämpötiloille taittamattomassa muodossa ja siirretään ne sitten säiliöön varastointia varten.

Nopea tapa jäädyttää mustikoita

Helpoin tapa jäätyä sisältää marjojen säilyttämisen kuormalavoissa tai levyissä. Tämä vaihtoehto on sopiva, jos marjoja on vähän. Ennen kuin lähetät mustikoita pakastimeen, sinun ei tarvitse pestä niitä. Jäädytysvaiheet ovat seuraavat:

1. Marjat lajitellaan ja asetetaan tasaiselle levylle yhdellä kerroksella.
2. Levyt laitetaan 2 tunnin ajan pakastimen yläosaan.
3. Määrätyn ajan kuluttua mustikat kaadetaan muovipussiin ja suljetaan sen jälkeen, kun ilma on vapautettu.

Vihje! Muovipussien sijasta on suositeltavaa käyttää erikoispusseja vetoketjulla.

Miten jäädytetään mustikoita kokonaan pakastimeen

Tämä pakastusmenetelmä soveltuu, jos on saatavilla syviä astioita ja elintarvikekalvoa:

1. Säiliön pohja on peitetty kalvolla. Laita päälle kerros marjoja.
2. Mustikka taas venyttää elokuvaa ja sitä - marjoja.
3. Säiliö suljetaan kannella ja puhdistetaan pakastimessa.

Jäädytysmenetelmän etuna on kyky sovittaa säiliöön suuri määrä marjoja. Tuotetta ei tarvitse siirtää pakastamisen ensimmäisen vaiheen jälkeen. Se säilytetään säiliössä, jossa se on jäädytetty.

Mustikka jäädytetään sokerin kanssa

Tämä pakastusmenetelmä vaatii suuren määrän rakeista sokeria. Sokerissa jäädytettyjä mustikoita käytetään usein jälkiruokien, kompottien ja säilykkeiden valmistukseen. Jäädytysalgoritmi on seuraava:

1. Tuote sijoitetaan syvälle pannulle ja peitetään sokerilla. Pannun sisältö on sekoitettava varovasti silikonilastalla.
2. Marjat siirretään muovisäiliöön ja suljetaan kannella.
3. Säiliö sijoitetaan pakastimeen, jossa se varastoidaan niin kauan kuin se on tarpeen.

On tärkeää, että astia suljetaan mahdollisimman tiiviisti. Näin vältetään hajujen imeytyminen marjasta.

Miten jäädytetään mustikat

Mustikka on täydellinen paistamiseen. Se on valmistettu lisättyä sokeria. 1 kg marjoja tarvitsee 250 g sokeria. Raakaperunat jäädytetään seuraavasti:

1. Komponentit jauhetaan sekoittimessa homogeenisen konsistenssin saamiseksi.
2. Saatu sose siirretään muovisäiliöön.

Mitä voidaan valmistaa jäädytetyistä mustikoita

Jäädytetyt mustikat ovat yleisiä ruoanlaitossa. Se on hyvä, koska sitä voidaan käyttää valmistamaan erilaisia ​​ruokia jopa talvella. Ennen käyttöä tuote tulee sulattaa huoneenlämmössä. Suurin osa jäädytetyistä marjoista valmistetaan:

• cocktailit;
• leivonnaiset;
• marja mehu;
• kastikkeet;
• viina tai viini;
• soseet.

Osana kastikkeita marja menee hyvin lihavalmisteisiin. Sitä käytetään usein myös alkoholijuomiin ja alkoholittomiin juomiin. Lisäksi tuotetta voidaan käyttää tukoksen tai tukoksen valmistamiseen talvella.

Varoitus! Käyttöä ja sulatusta varten on suositeltavaa pakata mustikoita pieniksi annoksiksi.

Säilytysajat ja sulatussäännöt

Mustikat - yksi harvoista tuotteista, jotka sietävät jäädyttämistä. Oikean lähestymistavan ansiosta se ei muodosta muotoaan eikä anna mehua. Samalla kaikki sen arvokkaat ominaisuudet säilyvät. Keskimääräinen varastointilämpötila on -18ºС. Varastointiaika on 1 vuosi.

johtopäätös

Jäädytetään mustikoita jääkaapissa talvella. Pääainesosan valmistusprosessi ei vie paljon aikaa. On suositeltavaa, että tuotetta ei käytetä erittäin pakkasessa. Sinun täytyy antaa hänelle aikaa sulattaa.