Noin ajankohdasta, jolloin villit kalkkuna teurastettiin ja kypsennettiin ensimmäisellä kiitospäivällä, tämän lajin linnut kasvatetaan lihaksi. Siksi kukaan ei ottanut pois kananmunia sisältäviä kalkkunanrotuja, koska niiden on yleensä valittava: joko paljon lihaa tai paljon munia. Lintuja, jotka saisivat suuren ruumiinpainon, toisinaan tuoden 300 munaa vuodessa, ei yksinkertaisesti ole luonteeltaan. Koska ei ole rasvaa, mutta lypsylehmien lehmiä.

Kalkkunoita valittaessa sinun ei tarvitse valita muna-tuotannon ja lihan ominaisuuksien välistä, vaan nopean painonnousun ja kestävyyden välillä. Nykyaikainen lihan maastohiihto on erittäin nopeasti painava, mutta vaativampi pidätysolosuhteista ja rehuista. Monet paikalliset kalkkunat ovat paljon pienempiä, kasvavat pidempään, mutta he voivat elää kesällä laidunmaalla, eivätkä ne tarvitse erityistä mikroklimaatiota kana-yhteistyössä.

Kestävimpien kalkkunoiden rotu on tietysti kaikkien kotieläinten rotujen esi-isä - villi kalkkuna, joka edelleen leikkaa kotieläinten kanssa ja tuottaa toisen jälkeläisen kestävyyden kannalta. Mutta koska Euraasiassa ei ole villiä kalkkua, on järkevää kiinnittää huomiota kalkkunanrotuihin, jotka ovat jo pitkään sopeutuneet Etelä-Venäjälle.

Kalkkunanrotuja, jotka muodostettiin paikallisten kaukasialaisten kalkkunoiden, joilla oli tuotannollisia liharotuja, ylittämisessä, vaikka ne painoivat jonkin verran verrattuna vanhempien lihakarjaan, mutta kompensoivat paikallisen siipikarjan kyvystä selviytyä muutaman kilogramman menetyksestä kovin suotuisissa olosuhteissa. Samalla Pohjois-Kaukasian kalkkunoiden uudet rodut ovat suurempia kuin alkuperäiset paikalliset.

Pohjois-Kaukasian pronssi

Paikallinen rotu, joka oli eronnut Kaukasiassa vasta 1900-luvun toiselle puoliskolle, erottui erittäin alhaisesta elopainosta (3, 5 kg). Hän voi kuitenkin selviytyä erittäin äärimmäisissä olosuhteissa. Toisen maailmansodan jälkeen päätettiin lisätä paikallisten kalkkunoiden lihaa. Paikalliset kalkkunat ylitettiin amerikkalaisten liha- kalkkunoiden kanssa: pronssia leveä rinnassa.

Bronze-leveällä rintakehällä on huomattavasti suurempi paino ja suurempi munatuotanto.

Jalostustyön tuloksena vuonna 1956 rekisteröitiin uusi kalkkunanrotu - Pohjois-Kaukasian pronssi.

Pohjois-Kaukasian pronssissa on kaksi riviä:

• Helppoa. Aikuiset kalkkunat painavat 11 kg, kalkkunat -6. Tämän linjan kalkkunoiden paino on yli 4 ja 3, 5 kg;
• Raskas. Aikuisten kalkkunoiden paino on 18, kalkkunat 8 kg. Teuraspaino neljässä kuukaudessa 5 ja 4 kg.

Suotuisissa olosuhteissa molemmat linjat kypsyvät seksuaalisesti 8-8, 5 kuukaudessa, vaikka ne ovat 8, 5–9 kuukauden ajan epäsuotuisia. Kalkkunoiden munatuotanto on 70 munaa vuodessa, ja hedelmöittyneistä munista noin 82% on hedelmöittymässä ja jopa 90%.

Linnut alkavat pyyhkiä noin 9 kuukaudessa, munimisaika kestää noin 5 kuukautta.

Pohjois-Kaukasian pronssi erottuu sen korkeasta elinkelpoisuudesta, ja se voidaan erottaa paitsi Venäjän eteläosassa ja Keski-Aasiassa myös muilla alueilla, joilla on leuto tai mannermainen kuuma ilmasto.

Paikallisesta kalkkunanrotuesta Pohjois-Kaukasian pronssi peri korkean vastustuskyvyn infektioita vastaan, mikä on erittäin tärkeää henkilökohtaisen omaisuuden omistajalle. Valitettavasti Pohjois-Kaukasian pronssiryhmän väestö vähenee broilerilajikkeiden käyttöönoton vuoksi.

Pohjois-valkoihoinen hopea

Kiinnostuksen jälkeen kalkkunanviljelyyn, ei ainoastaan ​​teollisuuskomplekseissa, vaan myös kotitalouksien tontteissa, tarve syntyi kalkkunan jalostukseen, jossa oli värikkäitä höyheniä ja hyviä lihan ominaisuuksia.

Kalkkunan olisi kyettävä erottumaan kypsyydessä, oli hyvä painoa, mukautua puutarhan sisältöön ja mielenkiintoiseen ulkonäköön.

Uuden rodun kasvattivat Uzbekistanin turkisrotujen ja amerikkalaisen valkoisen leveän rintakehän perusteella.

Poistettujen kalkkunoiden olisi pitänyt periä kyky lisääntyä luonnollisissa olosuhteissa, lihaominaisuuksissa ja sävyn värissä.

Kun jalostuksessa käytettiin valkoista laajarintaista jalostusta, esiteltiin risteytystä itsessään, jäykkä väritys, kohtuulliset taloudelliset ominaisuudet.

Jalostustyön tuloksena oli kalkkunanrotu, jolla oli hyvä lisääntymiskyky ja elopainoa. Aikuiset kalkkunat painavat 11, 5 kg, kalkkunat - 6. 4 kuukauden iässä kalkkunoiden paino on 4 - 4, 8 kg.

Pohjois-Kaukaasialaisen hopean tärkein etu on väri, joka peittää valkoisella pohjalla, minkä vuoksi sekä kalkkunan että ruhon ulkonäkö on houkutteleva. Kalkkunoilla on hyvin mielenkiintoinen väri, eikä ruhossa ole mustaa hamppua ihossa.

Koska Pohjois-Kaukasian hopea on luotu etusijalle kotitalouksien jalostukseen, sillä on korkea alkion lujuus ja hyvä pulttien elinvoimaisuus kuoriutumisen jälkeen. Se kykenee lisääntymään luonnollisissa olosuhteissa (inkubaatiotekniikka on kehitetty) ja inkubaattorissa.

Nykyään rotu on melko homogeeninen ja säilyttää sen ominaisuudet useille sukupolville, mikä osoittaa sen vakauden.

Voit vertailla vanhan lehden kuvia ja nykyaikaisen kalkkuna Pohjois-Kaukasian hopeasta.

Uzbekistanilaiset

Vaatimattomalla Uzbekistanin turkkilaisella kalkkunanrotuilla on suuri joustavuus. Kalkkunat kykenevät käytännössä ilman lisäravinteita saamaan ruokaa laitumilla ja kasvattamaan kaikki heidän hautansa aikuiselle. Nämä edut tekevät Uzbekistanin turkkilajikkeesta hyvän valinnan yksityiselle viljelijälle, jonka ansiosta sitä kasvatetaan paitsi Uzbekistanissa myös Pohjois-Kaukasiassa ja Tatarstanissa.

Mutta rodulla on monia haittoja: alhainen munatuotanto (65 munaa sykliä kohti), munien alhainen hedelmällisyys, lintujen alhainen elopaino. Aikuinen kalkkuna painaa 10 kg, kalkkuna on noin 5 kg. Nuoret eläimet 4 kuukauden aikana saivat 4 kg, mutta yleensä ne kasvavat aikuisiksi. Myös lihan laatu rodussa on alhainen.

Nämä puutteet olivat edellytyksenä Pohjois-Kaukasian hopeakalastuksen kasvatukselle, joka otti käyttöön Uzbekistanin rodun kestävyyden ja vaatimattomuuden, sekä hyvän lihan laadun ja broilerin lihan nopean painonnousun.

Musta Tikhoretskaya

Rotu on helppoa. Viime vuosisadan 50-luvulla risteytetty paikallisten kalkkunanrotujen ylittäminen pronssia leveällä rinnalla. Aluksi rodun nimi oli Kuban black. Tämän rodun kalkkunoilla on puhdas musta höyhenö ilman ruskeita höyheniä, kuten pronssilajikkeissa, mutta myös vihreällä sävyllä.

Aikuiset kalkkunat painavat jopa 11 kg, kalkkunat 6: een. Periaatteessa tämä rotu antaa hyvän teurastuslihan tuoton (60%). Vertailun vuoksi: kalkkunanlihan rodut tuottavat teurastuksen 80%. Neljän kuukauden kuluttua nuoret eläimet painavat jopa 4 kg, mutta vain harvat pisteet tässä iässä. Yleensä kasvaa aikuisuuteen.

HUOM! 4 kg per perhe ei ole niin pieni, ja yhden vuoden ikäisten aikuisten siipikarjan liha on jo liian kova ja sopii vain keittoon.

Kalkkunat ovat kuitenkin hyviä poikasten keskimääräistä munatuotantoa: 80 munaa vuodessa. Munien munien kuorittavuus on 80%.

Kasvatti sitä Keski- ja Etelä-Venäjällä. Rotu ei saanut paljon levitystä, koska se oli liian korkea sopeutumiskykyinen siitosalueelle. Sen etuihin kuuluu kalkkunoiden kyky elää lämmittämättömissä huoneissa ennen kylmää. Ja suurempaan liikkuvuuteen liittyviin haittoihin, joiden vuoksi rotu tarvitsee pakollisen tilavan alueen. Usein musta Tikhoretsky käytetään uusien kalkkunoiden jalostukseen.

Paras rotu broilerin jalostukseen ovat rodun isot englantilaiset BYuT-kalkkunat. Tarkemmin sanottuna nämä ovat broilerin numerointi- teollisuuspisteitä Big - 6, Big - 8, Big - 9.

On tärkeää! Kuten kaikki muutkin lajit, jotka ovat liian kaukana prototyypistä (villimuoto), näillä risteyksillä voi olla synnynnäisiä epämuodostumia.

Ristit ovat raskaita ja eivät eroa ulkonäöltään. Niiden etusija annetaan valkoiselle höyhenelle siten, että ruholla on houkutteleva ulkonäkö. Näiden risteiden kalkkuna on jo 3 kuukauden päästä 5 kg: n paino, ja se voidaan lähettää teurastettavaksi. Aikuiset kalkkunat voivat painaa jopa 30 kg.

Mutta pidä mielessä, että näitä kalkkunoita, joita ei tarvita, ei voida kutsua. Jos ei ole mahdollista tarjota heille korkealaatuista ruokintaa ja ylläpitoa, on parempi pysäyttää vähemmän tuottavia, mutta vaatimattomampia rotuja. Lisäksi omistajien Bigovin mukaan suurta ruhoa on edelleen hyvin vaikea myydä. He itse haluavat teurastaa kalkkunoita, joiden paino on 5–10 kg.

Kotieläinten kalkkunoiden omistajien arviot

Ksenia Beloborodko, p. Konevo Toimme hopeaa kaukasian, lukemalla niistä Internetissä ja katsomalla valokuvia. Rakasti lintujen puvua. Erityisesti emme olleet kovin kiinnostuneita painosta. Ensinnäkin me itse kuljetamme teurastetun lintun. Ihmiset ottavat suurta ruhoa vastahakoisesti. Leikattujen palojen kanssa on paljon hämmennystä, koska ne ovat eriarvoisia. Kylkiluut ja siipi eivät ole lainkaan samat kuin reidet tai sääret. Valkoinen liha on myös myytävä erikseen. Ja uudenvuodenaattona otat usein pieniä ruukkupaloja niiden paistamiseksi. Toinen kohta: nuorempi lintu, pehmeämpi liha paistettaessa.

Kirill Bogatov, p. Ylemmän kerran asuin Keski-Aasiassa, siitä lähtien olen ollut Uzbekistanin vaaleankeltaisten kalkkunoiden fani. Toisin kuin suosituissa leimoissa, Keski-Aasia ei ole kuuma paikka. Mannermainen ilmasto on jyrkkä ja pakkanen ei ole harvinaista. Mutta paikalliset ihmiset eivät ole tottuneet hoitamaan eläimiä. Joten Uzbekistanin kuono kestää täydellisesti jäätymislämpötiloja. Vaikka se ei ole kovin alhainen. Ja he tuottavat kalkkunanpulttia ilman ihmisen puuttumista. Vaikka näillä kalkkunoilla on pieni paino, emme tarvitse paljon. Tärkeintä on, että heidän kanssaan vähiten vaivaa.

johtopäätös

Kalkkunanrotuja valittaessa yksi Pohjois-Kaukasian kalkkunoista voi aloittaa aloittelijalle, sillä se on keskellä välin täysin vaatimattomien, mutta tuottamattomien paikallisten lintujen ja erittäin tuottavien, mutta koottavien ja vaativien erityisolosuhteiden vuoksi.