Hunaja 400 voikukasta: reseptejä valokuvilla, hyötyä ja haittaa

Voikukkien hunajaa pidetään yhtenä harvinaisimmista mehiläistuotteiden lajikkeista. Tämä johtuu siitä, että kasvien nektarilla on katkera maku. Siksi mehiläiset eivät pyri keräämään sitä. Tästä huolimatta tuote sisältää paljon hyödyllisiä aineita ihmiskeholle.

Mikä on hyödyllinen voikukkahunaja

Voikukka on monivuotinen yrtti, joka kuuluu Asterin perheeseen. Jaetaan yli 2000 kasvilajia. Venäjän alueella yleisimmät lajit ovat voikukka. Kasvikorkeus voi vaihdella 10 - 50 cm, ja voikukan katsotaan olevan vaatimaton, joten se löytyy tienvarsien, kukkakenttien, neliöiden ja metsien kohdalta.

Voikukkahunaja on kahdenlaisia: luonnollinen ja keinotekoinen. Ensimmäisessä tapauksessa tuote valmistetaan mehiläisillä, ja se pilaa kasvien nektarin. Keinotekoinen hunaja valmistetaan kotona käytettävissä olevien työkalujen avulla. Avulla mehiläisten tässä tapauksessa ei tarvitse turvautua. Voikukka-hunajan hyödyt löytyvät sen rikkaasta koostumuksesta. Se sisältää seuraavat osat:

  • natrium;
  • fosfori;
  • kupari;
  • mangaani;
  • sinkki;
  • rauta;
  • kalium;
  • seleeni.

Dandelion-hunajan eduista ja haitoista on paljon ristiriitoja. Usein laitosta käytetään pääasiallisena ainesosana lääkkeiden valmistuksessa. Ihosairauksissa hunajatuotetta käytetään paikallisesti. Poista tarvittaessa sisäelinten sairaudet suun kautta. Usein lääkettä käytetään lisävälineenä pääasialliseen lääkehoitoon. Parantavan tuotteen edut ovat seuraavat:

  • veren kolesterolitasojen alentaminen;
  • kehon vieroitus;
  • hengitystoiminnan palauttaminen astman läsnä ollessa;
  • sputumin erittyminen keuhkoista;
  • kivun vähentäminen nivelissä;
  • nuorentavan vaikutuksen tekeminen ihon ja hiusten tilaan;
  • hermoston normalisointi;
  • koskemattomuuden vahvistaminen;
  • ruoansulatuskanavan parantaminen;
  • verenpaineen vakauttaminen;
  • vähentää virtsatulehduksen kehittymisen todennäköisyyttä;
  • choleretic vaikutus;
  • maksan ja sappirakon toiminnan normalisointi;
  • vahvistamalla verisuonten seinämiä.

Erityisen hyödyllistä on ottaa hunajaa voikukoista ihmisille, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä. Tuote sisältää paljon vitamiineja ja kivennäisaineita. Fosforipitoisuuden vuoksi sillä on vahvistava vaikutus luusysteemiin ja lihaksiin. Magnesiumin ja kaliumin koostumuksen vuoksi tuote estää elektrolyyttihäiriöitä kehossa. Tämä auttaa normalisoimaan unta, poistamaan kramppeja ja lihaskipua.

Lisäksi hunajalla on kyky palauttaa hormoneja ja vakauttaa hengityselimiä. Mangaanipitoisuus varmistaa uneliaisuuden poistamisen ja hermoston palauttamisen. Sinkin läsnäolo hunajalla auttaa nopeuttamaan ihon regeneratiivisia prosesseja. Siksi tuotetta käytetään usein kosmeettisiin tarkoituksiin.

Lääkärit neuvoo sisällyttämään voikukka-siirapin lasten ja vanhusten ruokavalioon. Se edistää tärkeiden elinten aktiivista kehitystä ja estää kroonisten sairauksien muodostumisen. Hunajan säännöllinen kulutus voi olla vaihtoehto vitamiinikomplekseille. Halutun tuloksen saavuttamiseksi riittää, että syö päivässä pari voikukkamunaa.

Joissakin tapauksissa synteettistä voikukkien hunajaa käytetään syövän ehkäisyyn. Tämä johtuu seleenin suuresta pitoisuudesta. Mineraali pystyy selviytymään ruokahalun vähenemisestä, anemian oireista ja hermoston häiriöistä. Miehet tarvitsevat sitä lisääntymistoiminnan säätelyyn.

On tärkeää! Voikukkahilven kaloripitoisuus on 191 kcal / 100 g.

Miten tehdä voikukkahunajaa kotona

Keittäminen hunajaa voikukka on melko hankala. Mutta se oikeuttaa täysin. On tärkeää ottaa vastuu raaka-aineiden keräämisestä ja hankinnasta. Hunaja valmistetaan sekä varsista että kukkien perusteella.

On suositeltavaa kerätä kasvi paikkoihin, jotka sijaitsevat kaukana tehtaista ja moottoriteistä. Paras paikka kerätä ovat kukka niityt ja joen rannat. Ei ole suositeltavaa kerätä kukkia sateisessa säässä. Heidän täytyy seisoa auringon alla vähintään päivä. Repeämiä kasveja, joissa on puoliksi avoin silmut, ei ole sen arvoista. Keräysprosessissa on toivottavaa käyttää veistä.

Mitä tehtaan osia tuottaa voikukkahunajaa

Useimmiten voikukkahunajaa käytetään voikukkien kukkien valmistukseen. Ne keräävät siitepölyä, joka sisältää suuren määrän hyödyllisiä komponentteja. Joissakin mukana olevissa resepteissä ja kasvien varret. Juuriosaa käytetään terapeuttisen vaikutuksen omaavien hajotusten ja infuusioiden valmistukseen.

Raaka-aineiden keruu ja valmistus

Kokoelma tehdään toukokuun toisella puoliskolla, kun kukinta tapahtuu. Raaka-aineiden valmistukseen kuuluu perusteellinen puhdistus juoksevan veden alla. Ennen tätä kukkaosa on erotettu varret. On tärkeää, että ei suoriteta kovaa kitkaa, jotta siitepölyä ei poisteta lialta. Purista kukkia ei tarvita. Poikkeuksia ovat ne tapaukset, joissa se on tarpeen reseptillä.

HUOM! Valmistuotetta suositellaan säilytettäväksi pienissä purkkeissa, jotta avaamisen jälkeen ei ole aikaa pilata.

Miten kokata voikukkahunajaa klassisen reseptin mukaan

Helpoin tapa valmistaa voikukkahunajaa klassisen reseptin mukaan. Se sisältää seuraavat osat:

  • sokeri - 900 g;
  • suodatettu vesi - 500 ml;
  • voikukka - 500 g

Ruoanvalmistusprosessi:

  1. Kuivataan vedellä puhdistamisen jälkeen, kukat kaadetaan lasisäiliöön ja peitetään sokerilla. Ainesosat sijoitetaan kerrokseen kerrokseen.
  2. Vesi kaadetaan säiliön reunoihin.
  3. Purkki suljetaan kannella ja puhdistetaan auringon alla. Kahden viikon aikana suoritetaan käymisprosessi.
  4. Määritetyn ajan kuluttua tuote jaetaan pieniin purkkeihin.

Miten voikukkahunajaa valmistetaan 400 voikukasta

400 dandelion hunaja reseptit ovat laajalti levinneet. Sen salaisuus on ainesosien tiukasti vahvistetussa määrässä. Tämän vuoksi säilytetään hyödyllisiä aineita, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Seuraavat osat ovat tarpeen ruoanlaittoon:

  • 400 voikukan kukat;
  • 500 ml vettä;
  • 1 kg sokeria.

Valmistelun algoritmi:

  1. Kukat upotetaan syvälle pannulle ja kaadetaan tarvittava määrä viileää vettä.
  2. Kapasiteetti laittaa tuleen, ja tuo sitten koostumus kiehumaan.
  3. Kiehumisen jälkeen kukka-seosta keitetään 2 tuntia.
  4. Käyttämällä sideharsosuodatinta.
  5. Sokeriin lisätään ja palataan palamaan. Kiehumisen jälkeen sokeriseos jätetään alhaiselle kuumuudelle 10 minuutin ajan. Se on sekoitettava jatkuvasti, jotta polttaminen ei onnistu.
  6. Tuotteen valmius määräytyy sen tiheyden mukaan. Johdonmukaisuuden vuoksi sen pitäisi muistuttaa mehiläismunaa.

Varoitus! Voikukkaan perustuva hunajasiirappi voi aiheuttaa allergioita, joten sitä tulisi käyttää varoen.

Miten tehdä voikukkahunajaa sitruunalla

Reseptit hunajaa sitruunasta, joka on sopiva käytettäväksi kylmän kauden aikana. Se on rikas paitsi mineraalien lisäksi myös C-vitamiinissa, joka on suuri määrä sitrushedelmissä.

osat:

  • 300 g voikukkia;
  • 500 ml vettä;
  • 1 sitruuna

Ruoanvalmistusprosessi:

  1. Kukat pestään kylmällä vedellä ja kuivataan.
  2. Raaka-aineet kaada 1 rkl. kiehua, keitetään muutaman minuutin ajan.
  3. Tuloksena olevassa seoksessa purista sitruunamehua.
  4. 7 tuntia nestettä infusoidaan kannen alle.
  5. Erillisessä astiassa siirappia valmistetaan 1 rkl. sokeria ja 1 rkl. vettä.
  6. Infuusion jälkeen voikukkaöljy suodatetaan ja yhdistetään sokerisiirapin kanssa.
  7. 10 minuutin kuluessa syntynyt seos kuumennetaan alhaisen lämmön yli.
  8. Tuloksena oleva hunaja rullataan pieniksi purkeiksi.

Miten tehdä hunajaa voikukasta ilman ruoanlaittoa: resepti numero 1

Vähemmän suosittu on yksinkertainen resepti voikukkahunajan valmistukseen, joka ei sisällä ainesosien valmistamista. Toiminnassaan se ei ole huonompi kuin hunaja, joka on keitetty korkean lämpötilan vaikutuksesta. Resepti käyttää seuraavia ainesosia:

  • 3 rkl. hunaja;
  • 200 voikukan kukat.

resepti:

  1. Kukat pestään perusteellisesti ja jauhetaan tai jauhetaan tehosekoittimella.
  2. Hunaja lisätään saadun kukka-massaan.
  3. Ainesosien sekoittamisen jälkeen tuote valssataan pieniksi purkeiksi.

Voikukka hunajaa ilman ruoanlaittoa: resepti numero 2

ainesosat:

  • 1 kg sokeria;
  • 350 g voikukkien kukintoja;
  • 500 ml juomavettä.

resepti:

  1. Voikukka nukkuu kattilassa ja täytä vettä. Hunajaa haudutetaan 3 minuuttia.
  2. Jäähdytyksen jälkeen liuos suodatetaan. Voikukka on kierrätetty.
  3. Sokeri kaadetaan puhtaaseen astiaan ja kaadetaan voikukka-nesteeseen.
  4. Koostumus kiehuu ja jätetään matalaan lämpöön 10 minuutin ajan. Syntynyt siirappi kaadetaan purkkeihin.

Alkuperäinen resepti, miten voikukkahunajaa valmistetaan mintunlehdillä ja kirsikalla

Jotta voikukka kukka hunajaa enemmän maukkaita ja hyödyllisiä, epätavallisia ainesosia käytetään usein sen valmisteluun. Suosituin resepti, johon on lisätty kirsikoita ja minttua. Se sisältää seuraavat osat:

  • 500 ml vettä;
  • 300 voikukkaa;
  • 1, 3 kg sokeria;
  • 4 g mintun lehtiä;
  • puoli sitruunaa;
  • 6 g kirsikka-lehtiä;
  • 4 silmukkaa;
  • 5 g herukanlehtiä.

Keittämisen vaiheet:

  1. Siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä.
  2. Seuraava vaihe on lisätä voikukka kukkia siirappiin ja kiehua seosta 25 minuuttia.
  3. Puristetaan sitruunaa, lisätään marjalehtiä ja neilikka.
  4. Seosta keitetään uudelleen 5 minuuttia.
  5. Valmistettu tuote suodatetaan sideharson läpi ja kaadetaan pankkeihin.

Kotitekoinen hunajaa voikukka, appelsiinit ja sitruunat

Sitrussiirappi voikukkien kanssa voi helposti korvata minkä tahansa jälkiruoan. Lisäksi hän käsittelee tehokkaasti ruoansulatuskanavan sairauksia. Hunajan valmistamiseksi tarvitset seuraavia ainesosia:

  • 4 appelsiinia;
  • 1, 5 kg sokeria;
  • 500 g voikukkien kukkia;
  • 2 sitruunaa;
  • 3 litraa vettä.

Valmistusmenetelmä:

  1. Kukat pestään kylmällä vedellä, ja appelsiinit leikataan neljänneksiksi.
  2. Ainesosat laitetaan kattilaan ja täytetään vedellä.
  3. Kiehumisen jälkeen seos jätetään hitaaseen tuleen vielä tunnin ajan.
  4. Kun voikukka on poistettu levystä, se suodatetaan ja sekoitetaan sitruunamehun ja sokerin kanssa.
  5. Hunaja palasi palamaan tunnin ajan. Valmiutta ilmaisee sen tummeneminen.
Vihje! Hunajasiirapin ravitsemuksellisen arvon lisäämiseksi riittää, että siihen lisätään pähkinöitä.

Kuinka käyttää voikukkahunajaa

Voikukkien hunajaominaisuudet ilmenevät mahdollisimman suuressa määrin, jos tuotetta käytetään oikein. Useimmiten sitä käytetään korjaamaan erilaisia ​​sairauksia. Ei ole toivottavaa paljastaa hunajaa korkeisiin lämpötiloihin. Tässä tapauksessa sen käyttökelpoiset ominaisuudet neutraloidaan. Tällaisissa tilanteissa voikukka-siirappi otetaan lääkärin valitseman erityisen järjestelmän mukaisesti. On myös sallittua käyttää sitä jälkiruokana. Tuote lisätään teetä ja leivonnaisia. Allergisen reaktion kehittymisen välttämiseksi on tärkeää rajoittaa syötetyn ruoan määrää.

Rajoitukset ja vasta-aiheet

Ennen syömistä voikukan hunajaa elintarvikkeille on tarpeen tutkia sen hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita. Tietyissä olosuhteissa tuote voi vaikuttaa negatiivisesti. Ei ole suositeltavaa ottaa se seuraavissa tapauksissa:

  • diabetes;
  • imetys ja synnytysaika;
  • alennetussa paineessa;
  • lihavuus;
  • ikä enintään 3 vuotta;
  • suolen häiriö.

On myös toivottavaa rajoittaa hunajan saantia ihmisille, jotka ovat alttiita täyteydelle. Korkean sokeripitoisuuden vuoksi sitä pidetään kaloreina. Hunajatuotteen liiallinen kulutus lisää painoa. Arviot voikukkahunajasta osoittavat, että se ei sovi ruokavalioon. Yhtä tärkeää on muistaa, että tuotteella on laksatiivinen vaikutus. Siksi sitä tulisi käyttää erittäin varovaisesti.

Miten tallentaa voikukkahunajaa

Lääkevalmisteita on suositeltavaa käyttää steriloituihin purkkeihin. Ne säilytetään viileässä ja pimeässä paikassa. Paras vaihtoehto on säilyttää tuote kellarissa, kaapin kauas hyllyssä tai jääkaapissa. Kestoaika on useita kuukausia. Toisin kuin mehiläistuotteet, voikukkahunaja heikkenee nopeammin.

johtopäätös

Voikukkahunaja on terveellinen ja maukas herkku, jota kuka tahansa voi kokata. Sen hyödyt tulevat olemaan selvempiä, jos käytät tuotetta rajoitetussa määrässä ja vain ilman vasta-aiheita. Ennen kuin se otetaan ruokavalioon, on suositeltavaa kuulla asiantuntijan kanssa sivuvaikutusten välttämiseksi.