Kyyhkynen muna, kuten poikaset, hyvin harvat näkivät. Poikasten korottamiseksi kyyhkyset valitsevat paikkoja, jotka ovat piilossa silmistä. Vanhemmat ruokkivat pitkään jälkeläisiä lintujen maidolla ja tietyn ajan kuluttua he eivät anna heidät ulos pesästä.

Mitä kyyhkysen munat näyttävät

Kyyhkynen muna on luonteeltaan 5 perusominaisuutta: koko, paino, muoto, kuoren laatu ja väri. Kuvassa näkyy kyyhkynen munia.

Rodusta riippuen kyyhkynen munat painavat noin 15–28 g. Kuori on hyvin hauras, soikea, toisella puolella terävä pää. Laajempi osa on ilmakammio. Kuoren väri riippuu myös lintulajista ja niiden perusruokasta. Useimmiten se on valkoinen tai beige, kevyt kerma tai helmi hohto, ilman sulkeumia.

Kyyhkynen muna

Kyyhkyn munan keskikoko senttimetreinä on noin 4–4, 5 myös rodusta riippuen. Kyyhkynen lihan tuottavuudessa ne ovat suurempia.

Miten muna on

Kyyhkysperheiden muodostuminen alkaa alkukeväästä helmikuun lopulla - maaliskuun alussa. Heti kyyhkyjen muodostumisen jälkeen alkaa pesäjärjestely. 2 viikon kuluttua parittamisen jälkeen naaras tekee ensimmäisen panoksen - ensimmäinen muna ilmestyy pesään, 2 päivän kuluttua se asettaa toisen, pari alkaa inkuboida poikasia.

7-9 kuukautta kyyhkyset tulevat seksuaaliseen ikään. Naisen munasarjassa kypsyy follikkelin solu. Kypsymisen jälkeen se tulee ulos ja on keltuainen. Solussa tapahtuu lannoitusprosessi, sitten munasolun läpi muodostuu proteiiniosa, joka putken läpi kulkee keltuaisen. Kohtassa kuori kovettuu ja muodostuu kuori. Prosessi kestää noin 15 tuntia. Seuraavaksi muna näytetään kloakassa, ja naispuolinen kyyhkynen työntää ajoissa itsensä pesään.

Koko prosessi kestää noin päivän. Muuraus koostuu keskimäärin 2-3 kappaleesta. Sitten alkaa inkubaatioprosessi ja myöhempi panostus tapahtuu 18-23 päivän kuluttua.

Inkubointiaika

Molemmat vanhemmat inkuboivat poikasia pitämällä tietty lämpötila pesässä - 40, 7 ° C munan yläpinnalla, 36, 1 ° C - alempi pinta. Jotta kaikki munat lämpenevät tasaisesti, pari kääntää ne jatkuvasti käpälöineen ja siivet, jotka he valitsevat itselleen.

Jos puhumme kyyhkynen kasvatuksesta vankeudessa, kasvattajalla on aina oltava hautomo, jos kyyhkyset jostakin syystä jättävät kytkimen. Tällaisissa tapauksissa on välttämätöntä rakentaa tiivisteet soluihin niin, että muuraus ei hajoa, tarkkailemaan seterin kosteutta ja lämpötilaa. Ne täytyy kääntää 2 tunnin välein. Tuuleta inkubaattori päivittäin 10 minuutin ajan.

Noin 15–16 päivän poikaset alkavat kuoriutua. Tämän ajanjakson aikana he eivät tarvitse apua, vaan yleensä ne selviytyvät.

Onko mahdollista syödä kyyhkysen munia

Vastaus kysymykseen, voitko syödä kyyhkysen munia, selkeä - kyllä, voit. Lisäksi ne ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Niillä on erittäin korkea ravintoarvo: 100 g sisältää 14 g proteiineja ja rasvoja, 1, 5 g hiilihydraatteja.

HUOM! Kiinassa uskotaan, että kyyhkysen munat rikastuttavat kehoa qi-energialla ja edistävät pitkäikäisyyttä ja nuorisoa.

Gourmets arvostavat tätä tuotetta herkän ja hienostuneen makuun. Niiden kustannukset ovat melko korkeat, koska naaras-kyyhkynen ei ole niin usein, ja jos poimia kaikki kerralla pesästä, se yleensä lakkaa liikkumasta. Siksi ne, jotka haluavat kokeilla tuotetta, sinun on tilattava se etukäteen erikoistiloilla. Tällaiset maatilat, joilla kasvatetaan lihaa ja kyyhkysiä, ovat erityisen suosittuja joissakin Aasian maissa ja Yhdysvalloissa. Tuote on herkullinen ja sitä käytetään ruoanlaitossa kulinaaristen ruokien valmistuksessa.

Kyyhkynen munien keitto

Uskotaan, että mies kokeili kyyhkysen munia heti lintujen kotiuttamisen jälkeen, se tapahtui Persiassa tuhansia vuosia sitten.

On tärkeää! Kyyhkynen munat eivät ole vain harvinaisia ​​herkkuja vaan myös hyödyllisiä ominaisuuksia omaava tuote.

Koska ne ovat kooltaan paljon pienempiä kuin kana, niiden käyttö ruoanlaitossa on suuri. Ruokailut kyyhkysen munista ravintoloissa näkyvät harvoin ja tilauksesta. Useimmiten ne löytyvät kiinalaisista, ranskalaisista ruokista, jotka ovat yksi keittojen, salaattien ja muiden välipalojen ainesosista. Englanninkielisissä ravintoloissa tarjoillaan erilaisia ​​cocktaileja, savukkeita, hyytelöitä.

Kaukasian, Baltian ja Venäjän kansojen keskuudessa he käyttivät pitkään kuumaa ruokaa, kalaa ja vihanneksia.

Perinteinen kiinalainen astia

Kiinalaisen paahdon valmistamiseksi tuote on keitetty, puhdistettu ja paistettu öljyssä. Tällä hetkellä bambu versoja keitetään, syangan sieniä, sitten ne siirretään pannulle, lisätään tärkkelystä, laimennetaan veteen, haudutetaan liemellä, soijakastikkeella, riisiviinilla ja sekoitus tähtianista, sipulia, inkivääriä ja pippuria. Astia tarjoillaan kuumana.

Miten saada herkku

Joten tuotteen ostaminen ei ole niin helppoa, mutta kyyhkynen kasvattajat voivat maistella herkkuja. Vaikka on syytä pitää mielessä, että kyyhkyset eivät tee yli 5 kytkintä vuodessa, ja keskimäärin kahdessa kytkimessä on yleensä noin kaksi. Ornitologit myös varoittivat ottamaan kaikki munat pesästä, koska kyyhkynen voi lopettaa synnytyksen.

varastointi

Tuote pilaa melko nopeasti, joten on parempi syödä sitä heti keräyspäivänä. Voit säilyttää munat jääkaapissa, mutta enintään viikon. Ovi ei sovi tähän, on parempi laittaa ne laatikkoon ja sijoittaa kylmimpään paikkaan jääkaapissa. Jos aiot säilyttää niitä pidempään kuin viikko, kääri jokainen muna varovasti paperiin ja käännä ne kerran päivässä, jotta keltuainen ei pääse tarttumaan kuoreen.

Kyyhkynen munien hyödyt ja vahingot

Kyyhkynen munien edut eivät ole epäilystäkään. Niitä suositellaan käytettäväksi erityisesti pienille lapsille, vanhuksille, raskaana oleville naisille ja imetyksen jälkeen synnytyksen jälkeen sekä ihmisille, joilla on heikentynyt immuniteetti.

Koska koostumuksessa on runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä, niiden käyttö elintarvikkeissa mahdollistaa ihosolujen aktiivisuuden lisäämisen, mikä tekee siitä joustavan, parantaa verenkiertoa ja vaikuttaa hemoglobiinitasoon. Hyödyllisiä anemiaa sairastaville naisille, joilla on kuukautiskierron häiriöitä. Se suojaa munuaisia, poistaa myrkkyjä kehosta, sydän- ja verisuonijärjestelmä, estää verihyytymien esiintymisen. Positiivinen vaikutus silmien ja limakalvojen terveyteen sekä luurankojärjestelmään. Säädä aineenvaihduntaa kehossa.

Tuote ei sisällä kontraindikaatioita ruoan käyttöön, mutta yksilön intoleranssi on mahdollista.

Kaloreita kyyhkysen munat

Kyyhkynen kaloripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohti on 115 kcal, joka on useita kertoja vähemmän kuin kananmunissa. Glykeeminen indeksi on alhainen (48).

Tuote sisältää A-, E-, D- ja B-vitamiineja sekä runsaasti hivenaineita: rautaa, kobolttia, rikkiä, jodia, kalsiumia, kaliumia, mangaania, fosforia, hyödyllisiä rasvahappoja.

Miten kasvattaa kyyhkysen munaa

Kyyhkynen kasvattajat tietävät, että joskus on tilanteita, joissa on tarpeen käyttää inkubaattoria. Tällöin munat on tarkastettava, laitettava laatikkoon puuvillalla ja pidettävä 10–15 ° C: n lämpötilassa enintään 20 päivän ajan. Tällä hetkellä kaikki kerätyt munat sijoitetaan inkubaattoriin, jossa 120 kappaletta voidaan lämmittää samanaikaisesti, prosessi jatkuu 18 vuorokautta. Kun olet pysynyt inkubaattorissa muutaman päivän kuluttua, sinun täytyy tarkistaa kaikki munat lannoittamattoman. Jokainen kyyhkynen muna paistaa lampun läpi. Sikiö ponnahtaa yleensä esiin ja näyttää tummalta kapillaareilla.

Ruokinta Chicks

Joskus kokeneiden jalostajien on ruokittava itsenäisesti poikaset ruiskulla. Koska ruoka käyttää keltuaisen lehmänmaitoa. Kahden viikon kuluttua seokseen lisätään sokeria.

Kyyhkyset itse ruokkivat poikasia, joiden maito on täynnä, ja joka sisältää kaikki tarpeelliset ravintoaineet täysimittaisille jälkeläisille. Tänä aikana aikuisten lintujen, kyyhkynen kasvattajien kaadetaan kivihiiltä, ​​murskattuja kuoria, kuoret, savea ja suolaa syöttölaitteen vieressä.

johtopäätös

Kyyhkyn muna on ainutlaatuinen tuote sen ominaisuuksien mukaan, ja kasvavat kyyhkyset ovat melko työläs prosessi. Aloittelijoiden kasvattajien on opittava kaikki ylläpitosäännöt ja valmistauduttava vaikeuksiin.