Ammattimaiset kokit ja kotiäidit valitsevat tarjouskilpailun avokado-mousse upeana välipalana tai alkuperäinen jälkiruoka juhla-pöydässä buffetpöydän aikana. Alligator-päärynä on toinen nimi kaloreita sisältäville eksoottisille hedelmille, jotka ovat nopeasti saamassa suosiota ruoanlaitossa, koska se ei ole vain terveellinen koostumus. Hänellä on kyky muuttaa makuja yhdistettynä eri tuotteisiin.

Yksinkertainen Avocado Mousse

Ruoanvalinta ei vie paljon aikaa, mutta se antaa unohtumattoman nautinnon makuun.

Pieni ruokakauppa:

• kypsä avokado - 1 kg;
• voita - 30 g;
• hapan kerma, jossa on runsaasti rasvaa - 1 rkl;
• juuri puristettu sitruunamehu - 50 ml;
• majoneesi - 3 rkl. l.;
• gelatiini - 14 g;
• valkosipuli - 4 neilikka.

Vaiheittaiset ohjeet hiiren tekemiseen:

1. Liota gelatiinia, täytä se lämpimällä keitetyllä vedellä (50 ml).
2. Pese avokado, pyyhi se lautasliinoilla ja erota se puoleen, päästä eroon luusta. Poista massa suurella lusikalla ja hävitä kuori.
3. Siirrä tehosekoitinastiaan, lisää sitrushedelmämehua, kermavaahtoa, suolaa, hienonnettua valkosipulia ja majoneesia. Hio kaikki homogeeninen massa.
4. Vesihauteessa liuotetaan gelatiini kokonaan ja kaadetaan loput tuotteista voilla (sulatetaan etukäteen). Sekoita irtotavarana.
5. Siirrä valmis mousse suurelle lasille ja muoviastialle tai levitä kulhoon. Peitä yläosa kalvolla ja jätä kylmään paikkaan yöksi.

Vihje! Jotta voimakkaampi väri, korianteri tai persilja voidaan lisätä ainesosiin.

Tarjoile pieniä kulhoja tai vedä kaunis astia, upota lomakkeen pohja kuumaan veteen muutaman sekunnin ajan.

Avokado Mousse ja katkarapuja

Gourmet-ravintoloiden keittiömestareiden huomion kiinnitti hieno yhdistelmä mereneläviä ja eksoottisten hedelmien herkkä rakenne. Mutta tämä ruokalaji on helppo valmistaa kotona.

ainesosat:

• sitruuna - 1 kpl;
• vihreä omena hapan makuun –1 kpl;
• kypsä avokado - 1 kpl;
• paahdetut mantelit - 1 rkl. l.;
• pieni tuore kurkku - 1 kpl;
• katkarapu - 200 g;
• pippuri, suola.

Vaiheittainen resepti mousseille:

1. Huuhtele hedelmät ja vihannekset hanan alla, pyyhi ja poista kuori terävällä veitsellä. Lisäksi poista siemenet avokadosta, omenasta ytimestä ja suuret siemenet kurkusta. Leikkaa kaikki ja laita se sekoittimen kulhoon.
2. Ripottele puoli sitruunan mehua, vähän suolaa ja pippuria. Hioa perunamuusia ja sekoita hienonnettu manteli.
3. Kuori katkarapu pyynnöstä keittämään tai paistamaan pienessä määrässä öljyä, kunnes keitetään. Lopussa, ripottele mehu jäljellä olevasta sitruunan puolesta.

Tarjoile pöydällä voi olla erilainen. Tässä tapauksessa ehdotetaan, että katkaravut asetetaan kermalla vuorotellen lasit.

Avokado Mousse lohen kanssa

Tämä resepti miellyttää paitsi loma-pöydän vieraita, mutta on myös hyvä vaihtoehto kevyille välipaloille arkisin.

Valmistele seuraavat tuotteet:

• kerma - 100 ml;
• gelatiini - 1 tl;
• avokado - 2 kpl;
• savustettu lohta - 100 g;
• kalkki - 1 kpl;
• mausteet.

Kaikki keitto-vaiheet:

1. Poista luut kalasta, leikkaa se kuutioiksi tai nauhoiksi ja kaada mehu, joka on puristettu kalkista. Sekoita ja aseta jääkaappiin.
2. Tällöin voittaa sekoitin 50 ml kermaa, kunnes pysyviä huippuja. Loput kerma kuumennetaan ja liuotetaan siihen gelatiiniin.
3. Leikkaa avokado-massa mousseille sekoittaja tai haarukka, sekoita kalkkimehun, pippurin ja suolan kanssa.
4. Valon liikkeet yhdistettynä geeliytymiseen ja sitten kermavaahtoon.

Järjestä kuppeihin, koristele lohi-viipaleilla.

Avokado Mousse ja tomaatit

Tomaatteja tässä tapauksessa käytetään syötävinä muotteina annettavaksi.

ainesosat:

• pienet paksunahaiset tomaatit (voi olla kirsikka) - 400 g;
• avokado - 1 kpl;
• jalostettu juusto - 150 g;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• valkoinen paprika - maun mukaan;
• persilja lehdet.

Mousse valmistaa seuraavan reseptin mukaan:

1. Pese tomaatit, leikkaa yläosat ja poista siemenet pienellä lusikalla. Suola hieman sisällä ja kytke lautasliina päästä eroon ylimääräisestä nesteestä.
2. Sekoita avokado-massa sekoittimeen, jossa on sulatettua juustoa, ja muistakaa lisätä pippuria ja sitrushedelmämehua. Yhdistä hienoksi hienonnettuun vihreään.
3. Käyttämällä leivospussi tai lusikka levitetään tomaattikorissa.

Koristele pöydällä tuoretta persiljaa.

Avokado Mousse ja juusto

Jos ei ole palvelevaa lasia palvelemassa mousseja, voit käyttää tätä reseptiä.

Ruoka-paketti:

• raejuusto - 200 g;
• avokado - 2 kpl;
• smetanaa - 3 rkl. l.;
• valkosipuli - 2 neilikka;
• gelatiini - 15 g;
• tilli.

Kaikkien vaiheiden yksityiskohtainen kuvaus:

1. Liota gelatiinia lämpimässä nesteessä 20 minuuttia. Sitten hieman lämmin vesihauteessa sulamaan se kokonaan.
2. Avokadossa tarvitset vain sellun, joka on sijoitettu keittiön tehosekoittimen kulhoon sekä raejuustoa, kermavaahtoa, valkosipulia, tilliä ja geeliytymistä.
3. Grind in mush.
4. Siirry isoon muotoon ja jäähdytä muutaman tunnin ajan.

Leikkaa jäykistetty massa kuumalla veitsellä osiksi ja koristele.

Avokado Mousse ja pistaasipähkinät

Jäähdytetty mousse, jossa on pistaasipähkinä, muistuttaa sorbetia - kotitekoista jäätelöä muistuttavaa jälkiruokaa.

ainekset:

• 3 kypsiä avokado-hedelmiä;
• pistaasipähkinät - 150 g;
• sitrushedelmien mehu - 1 tl;
• hunaja - 5 rkl. l.

Toimintojen algoritmi:

1. Kuorittujen pistaasien ihon pehmentämiseksi on välttämätöntä liottaa ne muutaman tunnin ajan jäähdytetyssä keitetyssä vedessä.
2. Tyhjennä kokonaan ja kuivaa, aseta keittiöpyyhe.
3. Siirry tehosekoittimen kulhoon. Lisää avokadon, hunajan, hyppysellisen suolan, 15 ml: n vettä ja lyödä kunnes homogeeninen massa suurella nopeudella.
4. Levitä kerma ja jäähdytä vähintään 6 tuntia.

On tärkeää! Sitrushedelmämehua lisätään sen varmistamiseksi, että hedelmäsellu ei tummistu.

Pöydällä se näyttää kauniilta ja tuoretta minttua.

Avokado Chocolate Mousse

Koostumuksesta tulee heti selväksi, että jälkiruoka ei ole vain makea, vaan myös hyödyllinen.

ainesosat:

• hunaja - 2 rkl. l.;
• avokado - 2 kpl;
• kaakao - 2 rkl. l.;
• maitosuklaa - 50 g;
• maito - ¼ s;
• suolaa ja vaniljaa.

Mousseen tekeminen:

1. Sulata maidon suklaapatukaa, lämmitä matalalla lämmöllä.
2. Kaada sekoitinastiaan ja lisää kaakaojauhetta, avokado-sellua, vähän suolaa ja vaniljaa. Sekoita, jotta saadaan homogeeninen ja sileä massa.
3. Siirrä muotteihin ja jäähdytä hieman.

Gelatiinia ei ole tässä reseptissä, mutta haluttaessa se voidaan laimentaa puoleen maitotuotteesta ja lisätä peruskoostumukseen. Upea toimitus saavutetaan koristamalla tuoreita marjoja tai hedelmiä.

Avokado Mousse ja appelsiinit

Sweet cream mousse rakastaa lapsia. Siksi kannattaa tehdä "pommi", joka on erittäin hyödyllinen syksyllä tai keväällä.

tuotteet:

• oranssi - 1 kpl;
• suuri avokado - 1 kpl .;
• hunaja (tai korvaa minttu siirappi) - 2 rkl. l.;
• tuore sitruunamehu - 1 rkl. l.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Oranssi pese ja pyyhi huolellisesti. Poista raastettu kuori ja purista mehu.
2. Kaada sekoittimen kulhoon sitruunamehulla, lisää avokadon massa (ilman kuorta) ja hunajaa.
3. Beat suurella nopeudella.

Koristele jäähdytetty astia appelsiinikuorella ja mintunlehdillä.

johtopäätös

Avokado-mousse voidaan tarjoilla eri tavoin. Kaikki riippuu kokoonpanosta. Mereneläviä lisäämällä voit sijoittaa, sekoittaa keksejä tai levittää ruis paahtoleipää, mutta joskus makea valmistetaan pallojen muodossa. Helppokäyttöisyys antaa aloittelijoille mahdollisuuden yllättää rakkaansa alkuperäisillä ruokalajeilla, joilla voit aina kokeilla.