Kurpitsa - on yksi harvoista hedelmistä, jotka sisältävät koostumuksessaan vain suuren määrän hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Tässä tapauksessa ihmiskehon edut eivät tuo paitsi kurpitsan massaa myös sen siemeniä. Antiikin ajoista lähtien slaavit käyttivät niitä terapeuttisiin ja profylaktisiin tarkoituksiin. Loppujen lopuksi, kurpitsansiemenet, jotka ovat hyödyllisten aineiden varasto, vaikuttavat myönteisesti koko kehoon, parantavat veren koostumusta ja normalisoivat sen sokeritasoja. Lisäksi niitä voidaan jopa kutsua luonnollisiksi masennuslääkkeiksi. Valitettavasti monissa raakasiemenissä voi olla vatsavaivoja ja turvotusta, joten on parasta käyttää tätä tuotetta paistetussa muodossa. Mutta on välttämätöntä paistaa kurpitsansiemeniä oikein, jotta ne pysyvät hyödyllisenä.

Mikä on hyödyllistä paahdettua kurpitsansiemeniä

Paahdettujen kurpitsansiementen hyödyistä ja haitoista on monia mielipiteitä. Esimerkiksi monet asiantuntijat sanovat, että raaka kurpitsansiemenet ovat hyödyllisimpiä, koska paistetuilla on niiden mielestä pieni määrä hyödyllisiä aineita, koska suurin osa niistä häviää lämpökäsittelyn aikana. Mutta itse asiassa paahdetut kurpitsansiemenet sisältävät tarpeeksi vitamiineja ja hivenaineita, jos ne on paistettu oikein.

Jos harkitsemme raaka kurpitsan siementen koostumusta, ne muodostavat puolet öljyistä. Näin ollen 100 g tätä tuotetta sisältää 50 g rasvaa. Myös 100 g sisältää vain ennätysmäärän biologisesti aktiivisia aineita, kuten:

• aminohapot;
• vitamiinit PP, D, E, K ja lähes koko B-ryhmä sekä alfa- ja beetakaroteeni, luteiini;
• kalium, magnesium, kalsium, fosfori, sinkki, mangaani, seleeni, rauta, kupari;
• glykosidit ja alkaloidit;
• masennuslääkkeet;
• kasviproteiini;
• kuitua.

Varoitus! 1 rkl. Kuoritut kurpitsansiemenet voivat täydentää sinkin päivittäistä määrää ihmisillä.

Tämän rikkaan koostumuksen vuoksi niillä on seuraavat vaikutukset kehoon:

1. Normalisoi ruoansulatusta, ja sillä on myös lievää diureettista, laksatiivista, parasiittista vaikutusta.
2. Normaalisti aineenvaihduntaa ja auttaa imemään mikroravinteita vähentämällä glukoosipitoisuuksia.
3. Ne auttavat poistamaan myrkkyjä, suoloja ja kolesterolia kehosta.
4. Lisätä serotoniinin määrää, vähennä kipuherkkyyttä.
5. Vahvista verisuonia.
6. Niillä on nuorentava vaikutus ihoon.
7. Veri veren ja sillä on tulehdusta ehkäisevä vaikutus.
8. Palauta hermosto.
9. Estä osteoporoosin kehittymistä.
10. Normaali nukkuminen, lievittää väsymystä, nosta mielialaa.

Paahdetut kurpitsansiemenet ovat erityisen hyödyllisiä miehille, koska ne sisältävät runsaasti sinkkiä, mikä auttaa estämään eturauhasen adenooman muodostumista. Se auttaa luomaan ympäristöä, joka on myrkyllistä vieraille soluille.

Kuinka monta kaloria kurpitsan siemenissä paistetaan

Öljyn ja proteiinien suuren määrän vuoksi kurpitsansiemenissä tämä tuote on melko korkea kaloreita. Raaka siemenet sisältävät noin 340 kcal. Paahdettujen kurpitsan siementen kaloripitoisuus on jopa 600 kcal / 100 g.

Kurpitsan siementen valmistus paahtamista varten

Kurpitsan siementen valmistaminen paahtamiseen on melko yksinkertaista, mutta vaatii erityistä huomiota, koska tämän prosessin oikeellisuus vaikuttaa tuotteen myöhempään hyötyyn.

Älä menetä sitä tosiasiaa, että ennen kurpitsan leikkaamista on pestävä perusteellisesti. Loppujen lopuksi iholle ei kerry vain likaa, vaan myös patogeenisiä mikro-organismeja.

Kurpitsan pesun jälkeen se pyyhitään pois paperipyyhkeellä, leikataan puoliksi ja kaikki kuidut ja siemenet poistetaan, asetetaan ne levylle. Sitten kädet erottavat siemenet kuiduista, siirtävät ne siivilään ja huuhtelevat juoksevan veden alla.

Hyvin pestyt siemenet leviävät kankaalle tai sideharsolle ohuella kerroksella ja jätetään aurinkoiseen paikkaan 3-4 päivän ajan. Tämän menettelyn jälkeen siemenet ovat valmiita edelleen paahtamiseen.

Miten paista kurpitsan siemeniä

Voit paistaa kurpitsan siemeniä paitsi pannulla, myös uunissa ja jopa mikroaaltouunissa. Samalla on syytä lukea siemeniä asianmukaisesti, ja tutustu perusohjeisiin.

Miten paistetaan kurpitsansiemeniä uunissa

On kätevää paistaa kurpitsan siemeniä uunissa, jos niiden määrä on riittävän suuri.

Paahtamismenetelmä uunissa:

1. Pergamenttipaperi asetetaan leivinlehtipaperille ja siemenet kaadetaan siihen.
2. Sitten ne jakautuvat tasaisesti koko pintaan siten, että ne on järjestetty tasaiseksi kerrokseksi.
3. Leivinpala, jossa on siemeniä, asetetaan 1 tunnin ajaksi uunissa, joka on lämmitetty 140 asteeseen.
4. Paahtamisen jälkeen leivinpaperi poistetaan ja siemenet kaadetaan pergamenttipaperilla peitetylle levylle, jotta ne eivät pääse kypsentämään.

On tärkeää! Useimpien tuotteen ravitsemuksellisten ominaisuuksien säilyttämiseksi ne on lähetettävä jo esilämmitettyyn uuniin.

Miten paista kurpitsansiemeniä pannulla

Yleisin ruoanlaitto-vaihtoehto on paistaminen pannulla.

Menetelmä kurpitsan siementen paistamiseen pannulla:

1. Laita pannu uuniin, lämmitä se.
2. Kurpitsan siemenet kaadetaan punaiseen kuumaan paistinpannuun. On tarpeen kaataa sellainen määrä, että pannun pohja on peitetty tasaisella ohuella kerroksella, monia siemeniä ei pitäisi täyttää, ne eivät pysty täysin paahtamaan.
3. Sitten vähennä lämpöä keskipitkäksi ja sekoita jatkuvasti, tuo siemenet kultaiseen tilaan.
4. Kun kuori muuttuu vaaleanruskeaksi, tulipalo vähenee. Sekoittamisen aikana ne paistuvat, kunnes alkava ääni alkaa (tämä tarkoittaa, että kuoren halkeamia). Sitten voit kokeilla siemeniä valmiutta varten, jos ne ovat saavuttaneet vaaditun paahtamisen, liesi on pois päältä ja paistetut siemenet kaadetaan pergamenttipaperia.

Miten paista kurpitsa siemenet mikroaaltouunissa

Helpoin tapa paistaa on käyttää mikroaaltouunia.

Siemenet paistetaan mikroaaltouunissa:

1. Voit paistaa kurpitsansiemeniä mikroaaltouunissa ohuella kerroksella erityisellä (mikroaaltouunilla suunnitellulla) tasolevyllä.
2. Laita se sitten mikroaaltouuniin, aseta täysi kapasiteetti ja lisää 1 minuutti.
3. Minuutin kuluttua levy poistetaan, siemenet sekoitetaan ja lähetetään jälleen mikroaaltouuniin 1 minuutti.

Varoitus! Mikroaaltouunin tehosta riippuen paahtamisen määrä 1 minuutti voi vaihdella 2-5 kertaa. Joka kerta on tarpeen kokeilla siemeniä valmiutta.

Kurpitsan siemeniä on mahdollista kokata mikroaaltouunissa melko nopeasti, mutta suurta määrää siemeniä ei voi paistaa tällä tavalla.

Miten paista kurpitsansiemeniä suolalla

Maukasta kurpitsansiemeniä on mahdollista paistaa suolalla sekä uunissa että uunissa.

Kun paistetaan pannulla suolattujen siementen saamiseksi, on suositeltavaa liottaa ne kohtalaisen suolaliuoksessa (50 g suolaa 500 ml: aan vettä) 2-3 tunnin ajan. Sitten heidän pitäisi olla hyvin pyyhitty paperipyyhkeellä ja vain sitten paista.

Jotta voisit paistaa suolaisia ​​kurpitsansiemeniä uunissa, sinun täytyy vain suolaa ne hienolla suolalla ennen sen lähettämistä uuniin. Kun uunissa paistetaan pitkään, suola liukenee, siemenet on hyvin liotettu.

Miten paista kurpitsan siemeniä auki

Jotta kurpitsansiemenet voidaan avata paistamisen aikana, on tarpeen tehdä etukäteen joitakin toimia, jotka auttavat rikkomaan kuoren lujuutta:

1. Kurpitsansiemeniä tulisi liottaa suolavedessä 2-3 tuntia.
2. Liotuksen jälkeen siemenet on siirrettävä siivilöintiin, jotta kaikki nestettä saadaan lasiksi.
3. Sitten voit rypistää ne hieman käsillesi (älä murskaa kuoret).
4. Hieman rypistyneet siemenet joutuvat siirtymään syvälle levylle ja painamaan 15-20 minuuttia.

Varoitus! Jos haluat jostain syystä paistaa tuoreita paahdettuja auringonkukansiemeniä, sinun on liotettava ne tavallisessa vedessä, mutta ei 2-3 tuntia, mutta 5-6 tunnin ajan.

Näiden toimenpiteiden jälkeen voit suorittaa paahtamisen siemeniä. Samalla ruoanlaiton aikana tulee ilmestyä voimakkaampi, erillinen kurpitsan aromi.

Miten paista kurpitsansiemeniä paistinpannussa mausteilla

On olemassa runsaasti reseptejä kurpitsan siementen paistamiseen eri mausteilla. Riippuen siitä, mitä makua haluat saada, voit käyttää seuraavia mausteita:

• mausteinen punainen paprika;
• mustapippuri;
• valkosipulijauhe;
• sokeri;
• muskottipähkinä;
• kaneli.

Voit maustaa mausteisia kurpitsansiemeniä käyttämällä reseptiä pippurilla ja sitruunamehulla.

Paistamiseen tarvitset:

• kuorimattomat kurpitsansiemenet - 200 g;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• jauhettua pippuria - lusikan kärjessä;
• suola - 0, 5 tl.

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Kurpitsan siemenet syvässä kulhossa, sekoitettuna suolan, pippurin ja sitruunamehun kanssa.
2. Anna ainesosille hyvä hautua.
3. Kuumenna pannu ja kaada siihen siemenet.
4. Vähennä lämpöä ja sekoita jatkuvasti, paista noin 2-3 minuuttia.
5. Laita valmiit siemenet levylle ja anna jäähtyä.

Miten tallennetaan paahdettuja kurpitsan siemeniä

Kurpitsan paahdettuja siemeniä on mahdotonta säilyttää pitkään, koska ne nopeasti huonontuvat ja menettävät kaikki niiden ravitsemukselliset ja makuominaisuudet.

Tarvittaessa suuri määrä paahdettuja siemeniä olisi jaettava useisiin osiin. Laita ne sitten kankaisiin ja ripustaa paikkaan, joka on jatkuvasti tuuletettu. Samanaikaisesti lämpötilan tulisi olla kohtalainen, toinen lämpötilajärjestelmä vaikuttaa muotin ulkonäköön.

johtopäätös

Paista kurpitsansiemeniä, jotta ne pysyvät hyödyllisinä keholle, ei ole niin vaikeaa. Mutta sinun ei pitäisi väärinkäyttää tuotteiden tietoja, koska suurten määrien käyttö voi aiheuttaa päinvastaisen vaikutuksen kehoon.