Keitetty kurpitsa: hyödyt ja haitat ihmiskeholle

Tietoja ihastuttavasta kurpitsan makusta monille. Kaikkien väestönosien suosiossa on ruokahalua viljaa ja muita sen ruokia. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, että keitettyjen kurpitsan kaloripitoisuus johtuu ruokavalioista, ja hyödyllisten ominaisuuksien massa tekee siitä yhden hyödyllisimmistä vihanneksista.

Keitetyn kurpitsan ravintoarvo ja koostumus

Keitetty kurpitsa on monien hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiota sen kemialliselle koostumukselle. Se on ihmisen tarvitsemien vitamiinien lähde. Se sisältää erityisen paljon C- ja B-vitamiineja, joiden määrä vaikuttaa suoraan kehon koskemattomuuteen ja hermoston normaaliin toimintaan. Se sisältää myös harvinaisen T-vitamiinin, joka stimuloi punaisten ja valkosolujen tuotantoa. Lisäksi keitetty kurpitsa sisältää PP-ryhmän vitamiineja, A-vitamiinia ja K.

Lisäksi kurpitsa on runsaasti mineraaleja. Rauta, kupari ja koboltti, jotka ovat läsnä tämän käyttökelpoisen tuotteen koostumuksessa, ovat aktiivisesti mukana verenmuodostusprosessissa, kun taas magnesium ja fosfori tukevat sydänlihaksen ja aivojen optimaalista toimintaa. Lisäksi kasvi sisältää fluoria, kaliumia ja kalsiumia.

Kuinka monta kaloria kurkussa keitetään vedessä

Laajan vitamiinivaraston lisäksi kurpitsa erottuu muiden vihannesten ja muiden hyödyllisten ominaisuuksien joukosta. Niinpä se samanaikaisesti ilmenee ravitsevana ja ravitsemuksellisena tuotteena, koska keitetyn kurpitsan kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 22 kcal, ja jos keität sitä ilman suolaa, niin vain 20. Se on lähes täysin rasvaa: niiden osuus on 0, 1 g. sama koostumus sisältää vettä ja hiilihydraatteja (92 ja 4 g vastaavasti). Tällainen vähäkalorinen sisältö tekee tästä tuotteesta erittäin hyödyllistä sekä terveellistä ruokavaliota käyttäville että niille, jotka katsovat niiden painoa.

Keitetyn kurpitsan glykeeminen indeksi

Voit usein kuulla keitetyn kurpitsan eduista diabeetikoille. Tässä tuotteessa on ominaisuuksia, jotka auttavat vähentämään verensokeritasoa, mutta niiden tehokkuus riippuu tuotteen käsittelystä. Keitetyllä kurpitsalla, toisin kuin raaka-aineella, on melko korkea glykeeminen indeksi suuren määrän fruktoosin ja sakkaroosin vuoksi - 75 yksikköä. Lääkärit kuitenkin sallivat tämän tuotteen usein pieninä määrinä diabetesta sairastaville ihmisille, ottaen huomioon sen myönteiset vaikutukset kehoon, erityisesti haimaan. Siksi kannattaa kuulla asiantuntijan kanssa, ennen kuin otat sen ruokavalioon.

Kuinka hyödyllinen keitetty kurpitsa

Keitetyn kurpitsan hyötyä ihmiskeholle on vaikea kieltää. Tämän vihanneksen ainutlaatuisilla ominaisuuksilla on edullinen vaikutus maksaan, puhdistamalla se haitallisilta aineilta ja toksiineilta. Kuitu koostumuksessaan auttaa parantamaan suolien ja mahalaukun työtä, ja yhdessä pektiinin kanssa se pystyy hajottamaan rasvapitoisia aineita. Vihannesten anti-inflammatoriset ominaisuudet edistävät kudosten regeneroitumista ja haavan paranemista, joten se on erityisen suositeltavaa potilaille, joilla on virtsarakon sairauksia.

Kurpitsan hyödylliset ominaisuudet tekevät siitä tuotteen, joka sopii täydellisesti vauvanruokaan. A-vitamiinin runsaus vahvistaa kehon puolustuskykyä, vähentää sen alttiutta patogeenien ja virusten vaikutuksille, ja lisäksi parantaa näköä. Fosfori-, kalium- ja B-vitamiinit tarjoavat terveellistä kasvua ja luukudoksen kehittymistä sekä vakauttavat hermoston toimintoja, jotka ovat erityisen tärkeitä esikouluikäisille lapsille. Lisäksi tämän käyttökelpoisen tuotteen herkkä koostumus hajoaa ja imeytyy helposti elimistöön, minkä vuoksi se toimii suosittujen seosten ja perunamuusien komponenttina vauvojen ensimmäistä ruokintaa varten.

Hyödyllinen keitetyt kurpitsa miehille. Massassaan sekä siemenissä on sinkkiä, joka tehostaa miespuolisen testosteronin tuotantoa. Hän puolestaan ​​vaikuttaa positiivisesti tehokkuuteen, parantaa siittiöiden laatua ja lisää seksuaalista halua.

Naiset arvostavat myös keitettyjen kurpitsan hyödyllisiä ominaisuuksia. A-vitamiinilla on siis myönteinen vaikutus ihoon, mikä antaa sille elastisuuden ja palauttaa terveen sävyn. Tämä vitamiini lisää myös rusketuksen kestävyyttä kaikkiin rantojen ystäville ja solariumille.

Suuri määrä vitamiineja pehmentää vaihdevuosien vaikutuksia ja estää fyysisiä ja psyykkisiä komplikaatioita. Vähäkalorinen ja keitetyn kurpitsan omaisuus poistaa myrkkyjä ja ylimääräistä nestettä elimistöstä voit käyttää tätä kasvisainetta valmisteiden valmistuksessa laihtumiseen.

On tärkeää! Raskaana olevat ja imettävät naiset voivat käyttää keitettyä kurpitsaa turvallisesti.

Kuinka hyödyllinen keitetty kurpitsa ihmiskeholle

Keitetyn kurpitsan hyödylliset ominaisuudet eivät voi vain pidentää ihmisten terveyttä, vaan myös vähentää eri sairauksien oireita. Tämä tuote on siis suositeltavaa lisätä valikkoon eri vaivojen varalta:

  • Anemia. Tämän vihannesten massa sisältää runsaasti rautaa ja muita aktiivisia aineita, jotka ovat mukana kehon verenvuototoiminnassa, joten päivittäinen 40 - 150 g keitettyä kurpitsaa 3-4 kertaa päivässä voi normalisoida hemoglobiinitasot;
  • Ateroskleroosi. Kasvissa esiintyvät pektiinit säätelevät haitallisen kolesterolin määrää ja tuotteen tulehdusta estävät ominaisuudet vähentävät kipua, mikä auttaa lievittämään taudin oireita;
  • Munuaissairauden turvotus. Tuotteen diureettiset ominaisuudet voivat poistaa ylimääräisen nesteen kehosta ja vähentää turvotusta, jos on puuroa, jossa on keitettyä kurpitsaa 1–2 kertaa päivässä;
  • Kariekset ja muut suuontelon sairaudet. Korkea fluoridipitoisuus estää hammaskarieksen ja tulehdusprosessien kehittymisen ikenissä. Tämän aineen päivittäinen annos on 500 - 600 g keitettyä kurpitsaa;
  • Sydänsairaus. Sydän- ja verisuonijärjestelmää voidaan tukea, jos sitä keitetään magnesiumia sisältävässä keitetyssä kurpitsassa kasvisalaattien koostumuksessa nopeudella 300-400 g päivässä.

Miten kokki keitettyä kurpitsaa

Voit purkaa kurpitsasta mahdollisimman paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, jotta voit kokata sen oikein:

  1. Ennen ruoanlaittoa sinun on pestävä perusteellisesti kasvikset, leikattava se 2 osaan ja poistettava siemenet.
  2. Tämän jälkeen tuote on kuorittava. Voit käyttää tavallista keittiöveitset tai veitsisahaa.
  3. Kurpitsan massaa on leikattava viipaleiksi tai kuutioiksi, joiden koko on enintään 3 cm, mutta on suositeltavaa kääriä käyttämätön osa kasvista kiinni kalvoon tai kalvoon ja laittaa se jääkaappiin. Tämän jälkeen voit siirtyä suoraan ruoanlaittoon.
  4. Tilavassa potissa sinun täytyy laittaa kasvis ja kaada vettä niin, että vesi piilottaa sen kokonaan.
  5. Heti kun vesi kiehuu, lisää suolaa tai muita mausteita haluttaessa ja jatka ruoan kypsentämistä 25 - 30 minuuttia kohtalaisen kuumuuden yli.
  6. Voit tarkistaa tuotteen saatavuuden haarukalla. Jos vihannekset ovat pehmeitä, poista se lämmöstä, tyhjennä sitten vesi pannusta ja anna astian jäähtyä.
On tärkeää! Leikattua ja kuorittua kurpitsaa ei säilytetä pitkään aikaan. Jotta se ei pilaa, sinun pitäisi syödä kasviksia 7–10 päivän ajan.

Valmiit tuote voidaan toimittaa hapanta kermaa ja yrttejä itsenäisenä lautasena tai monipuolistaa lihaa tai kalaa. Tämän hyödyllisen tuotteen perusteella voidaan valmistaa jopa jälkiruoat, jotka paitsi säilyttävät kaikki kurpitsan ominaisuudet, mutta myös tyydyttävät jopa valikoivimpia syöjiä.

Valmistele jälkiruoka seuraavasti:

  1. Pesty kurpitsa, jonka määrä on 500 g, kuoritaan ja leikataan suuriksi paloiksi.
  2. 2 rkl. vesi kaadetaan kattilaan ja kiehuu, sitten levitetään kulhoon kasvi-palasiksi.
  3. Nukahtaa 6 rkl. l. sokeria ja lisää 1 kaneeli kanelia.
  4. Kypsennä 20 minuuttia, tarkista valmius.
  5. Keitetty kurpitsa, joka on pyydetty lusikalla ja levitetty kuumaan, sitten sirotellaan sokerilla ja anna jäähtyä.
  6. Ennen tarjoilua jälkiruoka jäähdytetään jääkaapissa 30 minuuttia.

Ja jos lisäät hirssiä keitettyyn kurpitsaan, saat herkullisen puuron, jota arvostavat sekä lapset että aikuiset:

  1. 500 g massaa hierotaan karkeaan raastimeen.
  2. Kastikkeessa, jossa on paksut seinät, kytke 1 rkl. maitoa ja 2 rkl. l. lisätään seokseen kurpitsa ja haudutetaan 15 minuuttia.
  3. Kasvikselle lisätään 3 rkl. l. pesty hirssi rouhe, 1 rkl. l. hunaja ja suola maun mukaan.
  4. Ainesosat sekoitetaan perusteellisesti ja keitetään matalalla lämmöllä, peitetty kannella, 10 minuutin ajan.
  5. Valmistettu puuro pakataan pyyhkeeseen ja annetaan hautua noin 10 minuuttia.
Vihje! Keitetty kurpitsa puurossa tai jälkiruoassa on vieläkin maukkaampaa, jos lisäät näihin astioihin kourallisen pähkinöitä.

Käyttökelpoisia ominaisuuksia keitettyä kurpitsaa ilmentävät täydellisesti salaatti yhdessä muiden vihannesten kanssa:

  1. Kolmesataa grammaa pestyä keitettyä kurpitsaa, kuutioitu 1 cm, levitettiin levylle.
  2. Kaksi keskipitkistä peitattua kurkkua leikataan ohuiksi nauhoiksi, 1 tomaatti leikataan ohuiksi viipaleiksi.
  3. Puolet sipuleista pestään, puhdistetaan ja hienonnetaan.
  4. Vihannekset sekoitetaan syvään kulhoon, lisätään suolaa, pippuria.
  5. Ennen tarjoilua salaatinkastike 2 rkl. l. voi, ripottele yrttejä.

Keitetty kurpitsa tuottaa myös terveellisiä ensimmäisiä kursseja, kuten kerma keittoa:

  1. 200 g kurpitsaa ja perunaa pestään, kuoritaan ja hienonnetaan.
  2. Lisää valkoisia keksejä, suolaa ja sokeria maun mukaan.
  3. Kaada ainesosia vedellä ja kiehauta, kunnes keitetyt vihannekset ovat keskilämmöllä.
  4. Hiero työkappale siivilän läpi, lisää 1 rkl. l. kasviöljy.
  5. Yhdistä paksu maitoon ja kypsennä, kunnes se on tehty. Koristele vihreillä.

Rajoitukset ja vasta-aiheet

Kaikista keitetyn kurpitsan eduista ja ainutlaatuisista ominaisuuksista huolimatta tiettyjä ihmisryhmiä suositellaan pidättäytymään sen käytöstä, jotta voidaan eliminoida mahdolliset haitat keholle. Niinpä vihannesten käyttö on vasta-aiheista:

  • yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteeseen tai sen osiin;
  • kärsivät ripulin;
  • joilla on gastriitti, jolla on alhainen happamuus.

Varovaisesti keitettyjä kurpitsaa tulisi käyttää niillä, jotka kärsivät:

  • diabetes;
  • mahahaava ja suolet.

Edellä mainitut voivat monipuolistaa valikkonsa pienellä määrällä tuotetta, mutta vasta kuultuaan hoitavan lääkärin kanssa.

johtopäätös

Vähäkalorinen keitetty kurpitsa ja sen ominaisuudet ovat saaneet tämän vihannesten suuren suosion terveellisen ruoan ystäville. Jos noudatat kaikkia käyttö- ja ruoanvalmistussuosituksia, tämä hyödyllinen tuote ei miellytä sinua vain erinomaisella maulla, vaan voit myös laajentaa terveyttäsi.