Pumpkin Seed Milk: Resepti

Kurpitsansiemenet ovat epätavallinen kasviperäinen tuote, jolla on miellyttävä maku ja paljon arvokkaita ominaisuuksia. Maidon hyötyjen arvioimiseksi sinun on tutkittava huolellisesti sen koostumus ja ymmärrettävä vaikutukset kehoon.

Kurpitsansiementen maidon koostumus ja arvo

Itse asiassa, kurpitsanmaito on juoma, joka on johdettu jauhetuista kurpitsansiementeistä ja säännöllisestä juomavedestä. Siksi juoman koostumus ei eroa käytännössä kurpitsan siementen koostumuksesta ja sisältää seuraavia aineita:

  • alaryhmän B vitamiinit - niiden joukossa B1 ja B2, B5 ja B6, B9;
  • E- ja K-vitamiinit;
  • PP-happo (niatsiini);
  • koliini;
  • magnesium, mangaani ja kupari;
  • rauta, fluori, sinkki ja fosfori;
  • seleeni;
  • kuitua.

On kuitenkin suuri ero: kurpitsanmaidon koostumuksessa kaikki nämä aineet ovat suuria määriä. Näin ilmenee, että veden siementen käyttö vedessä ilmenee, niiden arvokkaat ominaisuudet lisääntyvät huomattavasti.

Ravintoarvon osalta juoma edustaa pääasiassa rasvoja - ne ovat 6, 4 g kurpitsansiemenistä saatuja maitoja. Tuotteessa olevat proteiinit ovat 3, 9 g ja hyvin vähän maitoa sisältää hiilihydraatteja - vain 1, 4 g. on noin 72 kcal / 100 ml tuotetta.

Miksi kurpitsan maidon käyttö on hyödyllistä?

Ruoanlaitossa ja ravitsemuksessa maitoa ei arvosteta ainoastaan ​​sen epätavallisuuden vuoksi. Kurpitsansiementen maidon hyödyt ja haitat koskevat monia kehon järjestelmiä. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö:

  • kompensoi arvokkaiden aineiden puuttumista elimistössä ja estää kroonisen väsymyksen kehittymisen;
  • Se vaikuttaa myönteisesti hermostoon ja parantaa unen laatua.
  • parantaa mielialaa ja vahvistaa muistia sekä lisää tehokkuutta;
  • hyödyllinen vaikutus aineenvaihduntaan kehossa, parantaa hyödyllisten aineiden imeytymistä;
  • toimii diureettisena ja kolereaktiivisena aineena, mikä auttaa poistamaan turvotusta ja epämukavuutta suolistossa;
  • parantaa ihon ja hiusten kuntoa, sillä näiden ominaisuuksien vuoksi naisten arvostaa erityisesti kurpitsan maidon;
  • poistaa toksikoosi raskauden aikana;
  • Se auttaa torjumaan sisäisiä tulehduksia, ja siksi sitä voidaan käyttää vilustumiseen, vatsahäiriöihin ja lisääntymisalueen sairauksiin.

Kurpitsa-maidon maidolla on suurta hyötyä ruokavalioon ja kasvisruokiin. Se ei sisällä eläinrasvoja, joten voit juoda paastoamisen, tiukimman ruokavalion aikana tai kunnioittaen täysin eläinten ruokien hylkäämistä. Toisin kuin lehmän- tai vuohenmaidosta, kurpitsansiemeniä sisältävä kasvimaito ei sisällä lainkaan laktoosia. Siksi ihmiset, jotka kärsivät tavallisista maitotuotteista, voivat juoda ilman pelkoa.

Jotkut kurpitsansiementen maidon ominaisuudet ansaitsevat tarkempaa harkintaa, koska ne ovat erityisen tärkeitä keholle.

Ruoansulatuskanavasta

Kurpitsanmaidolla on lievä laksatiivinen vaikutus ja se nopeuttaa merkittävästi ruoan ruoansulatusta. Juominen juoma kurpitsansiemeniä on hyödyllistä suoliston kuonittamisessa, heikko peristaltiikka ja taipumus ummetukseen. Maito auttaa pääsemään eroon ilmavaivoista, poistamaan epämukavuutta ja raskautta vatsassa syömisen jälkeen ja parantavat yleensä hyvinvointia.

Diabeetikoille

Kurpitsan siementen ja kurpitsanmaidon etuna on, että nämä tuotteet sisältävät hyvin vähän sokeria eivätkä johda veren glukoositasojen jyrkkiin vaihteluihin. Päinvastoin, siemenen säännöllinen käyttö auttaa vähentämään sokerin määrää.

Tämä tekee juomasta erittäin hyödyllisen tyypin 2 diabeteksessa. Lääkärin kanssa neuvoteltaessa voit käyttää sitä jatkuvasti, suosimalla tuotetta tavanomaiseen maitoon.

Puhdista keho

Kurpitsanmaidon koostumus sisältää paitsi vitamiineja myös suuren määrän rasvahappoja sekä aminohappoja, joilla on voimakas anthelmintinen vaikutus. Nämä ominaisuudet tekevät maidosta erittäin hyödyllisen kehon puhdistuksessa. Kun käytetään todistettujen järjestelmien mukaisesti, siementen kurpitsanmaito auttaa normalisoimaan ulosteet ja auttaa poistamaan kerääntyneet kuonat suolistosta, nopeuttamaan liikkuvuutta ja eliminoimaan myrkkyjälkiä.

Juoman avulla voit jopa päästä eroon loista. Käsittelemättömiä siemeniä sisältävä kurpitsan maito halvaisee ruumiissa olevan helmintin elintärkeän toiminnan ja estää niitä kiinnittymästä suolen seiniin ja sisäelimiin. Jos yhdistät maidon vastaanoton laksatiivien avulla, poista matoja ilman farmaseuttisia valmisteita.

Anemia

Pohjoisten alueiden asukkaat kärsivät usein vitamiinien puutteesta. Lisäksi miesten ja naisten anemia voi kehittyä aliravitsemuksen, sairauden tai vakavan stressin taustalla.

Maaperän kurpitsan maito sisältää runsaasti vitamiineja, happoja ja mineraaleja. Siksi sen käyttö mahdollistaa nopeasti elimistössä olevien arvokkaiden aineiden tasapainon palauttamisen. Juomassa on paljon rautaa ja foolihappoa, joten maito auttaa nostamaan hemoglobiinitasoa, parantamaan kehon sävyä ja lisäämään kestävyyttä.

Sydän ja verisuonet

Kurpitsansiementen maidon hyödyt ja haitat ovat sydän- ja verisuonijärjestelmän vaivoja. Ensinnäkin juoma auttaa alentamaan kolesterolia ja estää siten verisuonten tukkeutumisen ja ateroskleroosin kehittymisen.

Kurpitsansiemenissä esiintyvät fytosterolit lisäävät veren ohenemista, ja rasvahapot ja kuitu vähentävät rytmihäiriöiden ja tromboosien riskiä. Säännöllisen käytön avulla jauhetun kurpitsan siementen hyödyt kuorineen ilmaistaan ​​siinä, että juoma auttaa normalisoimaan verenpainetta, poistamaan päänsärkyä ja huimausta, parantamaan aivojen happipitoisuutta. Nämä ominaisuudet hyödyttävät vanhuksia, mutta myös melko nuoria ihmisiä, koska äskettäin sydän- ja verisuonitautit ovat kehittyneet useammin noin 30 vuoden iässä.

Syövän hoitoon

Siemenistä valmistetun kurpitsanmaidon tulehdusta estävät ominaisuudet tuovat suurta hyötyä virtsajärjestelmälle. Miesten sinkin korkea pitoisuus estää eturauhasen kasvainten kehittymisen, ja sillä on myös apuväline terapeuttinen vaikutus eturauhasen tulehdukseen. Koska kurpitsanmaito parantaa verenkiertoa, sillä on positiivinen vaikutus tehoon ja libidoon.

Hyödynnä juomaa ja naisille - kurpitsansiementen maito auttaa poistamaan kystiitin epämukavuutta. Juoman koostumuksessa olevat hyödylliset aineet parantavat vaihdevuosien ja raskaiden kivuliaiden kuukautisten aikana hyvinvointia. Lisäksi juoman korkea rautapitoisuus täyttää väistämättömän veren menetyksen ja auttaa välttämään heikkoutta ja voimahäviötä kuukautisten taustalla.

Vihje! On myös hyödyllistä käyttää munuaisten taudista peräisin olevaa kurpitsansiemeniä. Juomalla poistetaan turvotus ja edistetään ylimääräisten nesteiden nopeaa poistumista kudoksista.

Miten tehdä maidon kurpitsansiemenet kotona

Kurpitsansiemeniä sisältävä valmismaito löytyy vain erikoisliikkeistä, jotka eivät ole kaukana kaikkialta. Voit kuitenkin valmistaa parantavaa tuotetta kotona, tarvitset muutamia ainesosia, ja kotitekoisen maidon hyödyt ovat vähäisempiä.

Maidon valmistamiseksi sinun täytyy ottaa 1 kuppi kuorimattomia kurpitsan siemeniä ja 4 lasillista puhdasta juomavettä. Juoman valmistusmenettely on seuraava:

  • kurpitsan siemenet kaadetaan kylmällä juoksevalla vedellä pienessä kattilassa ja jätetään liottamaan 5 tuntia;
  • kurpitsansiemeniä vedessä ei vain paisuttaa ja kasvattaa kokoa, myös niiden ravinteiden määrä kasvaa;
  • viiden tunnin kuluttua kurpitsan siementen alla oleva vesi valutetaan, raaka-aine pestään jälleen vedessä ja laitetaan sekoittimen tai ruokaprosessorin kulhoon;
  • kurpitsa siemenet kaadetaan 4 kupillista puhdasta vettä;
  • sekoita siemenet ja vesi automaattisesti, kunnes valkoinen on homogeeninen.

Sen jälkeen kun maito on täysin valmis, se on tyhjennettävä tiukasti taitetulla sideharsolla siemenistä jäljellä olevan sedimentin poistamiseksi. Tämän jälkeen neste kaadetaan lasipurkkiin ja sitä käytetään harkinnan mukaan.

Kurpitsansiemeniä, jotka on otettu maidon valmistamiseksi, olisi oltava erittäin laadukkaita, ilman virheitä ja tummia täpliä, ilman epämiellyttävää hajua. Sitten juomalla on puhdas valkoinen tai hieman kellertävä väri, epätavallinen mutta miellyttävä kurpitsan haju ja paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.

Varoitus! Voit juoda kurpitsanmaitoa puhtaana, mutta jos haluat, voit lisätä siihen makeutusaineita - sokeria, luonnonhunajaa tai kuivattujen hedelmien paloja, hienonnettuja pähkinöitä tai marjoja.

Mitä voidaan tehdä kurpitsanmaidosta

Kurpitsanmaito ei ainoastaan ​​tuo suuria etuja itsessään, vaan myös hyvin monenlaisten elintarvikkeiden kanssa. Sen pohjalta valmistetaan vitamiineja ja ravitsevia terveellisiä viljaa, makeita leivonnaisia ​​ja maitokeittoja, jälkiruokia ja kastikkeita.

Lounaalla miellyttävä maku ja herkkä rakenne pystyvät miellyttämään kerma keittoa epätavallisen maidon kera. Valmistele se näin:

  • 300 g tuoretta kurpitsasellua leikataan pieniksi paloiksi;
  • 1 iso peruna pestään, puhdistetaan ja leikataan;
  • vihannekset asetetaan kattilaan ja kaadetaan vedellä siten, että se kattaa 1 cm: n yläpuolella olevat vihannekset;
  • kuumennetussa pannussa, paista 1 porkkana ja 1 sipuli sen jälkeen, kun ne on raastettu;
  • sipulit ja porkkanat lisätään pottiin vihanneksissa, laitetaan hitaaseen tuleen ja kypsennä, kunnes ne ovat täysin keitetyt, kunnes vihannekset pehmenevät.

Sen jälkeen keitto poistetaan levyltä, siihen lisätään 50 ml kurpitsamaitoa ja lypsetään sekoittajalla täysin homogeeniseksi. Hellävarainen ja pehmeä keitto on koristeltu oksaa tuoreilla vihreillä ja tarjoillaan pöydällä.

Myös kurpitsanmaidosta voit valmistaa herkullisen cocktail-hedelmä smoothie, joka hyödyttää ruoansulatusta. Tarvittava resepti:

  • pese, kuori ja leikkaa banaani ja tuore omena pieninä paloina;
  • laita aineet tehosekoittimeen;
  • Kaada hedelmät 150 ml: lla kurpitsanmaitoa ja lyödä, kunnes massa on täysin homogeeninen.

Haluttaessa voit lisätä lusikallista hunajaa tai hyppysellistä kanelia paksuun cocktailiin, tai voit käyttää sitä puhtaassa muodossaan ja tuntuu heti parannuksesta sävyssä.

Toinen suosittu ruokavalio, joka käyttää kasviperäistä maitoa, on riisipuuro, joka on ihanteellinen aamiaiseksi ja tuo suuria etuja. Valmistele se näin:

  • 1 kuppi tuoretta kurpitsamaitoa kaadetaan emalipannulle;
  • kohtalaisen kuumuudessa maitoa keitetään, ja siihen kaadetaan 3 suurta lusikaa riisiä;
  • vilja keitetään, kunnes se on pehmennyt, ja 5 minuuttia ennen sen keittoa, suolattu makuun.

Haluttaessa voit lisätä valmiiksi puuhun lusikallista luonnonhunajaa tai 30 g pehmeitä rusinoita, jotka parantavat lautasen makua ja sen ravintoarvoa.

Näiden reseptien lisäksi teetä tai kahvia voidaan lisätä kurpitsansiemeniä sisältävään juomaan, tehdä siitä kaakaota, kuluttaa sen puhtaassa muodossa sekä evästeiden tai piparkakkujen kanssa.

Rajoitukset ja vasta-aiheet

Kurpitsan maidon edut eivät ole samat kaikille. Tuotteella on tiettyjä vasta-aiheita, jotka sisältävät:

  • gastriitti, jolla on lisääntynyt happamuus akuutissa vaiheessa, koska tuore maito sisältää monia luonnonhappoja, taudin akuutissa vaiheessa, juoma voi pahentaa tilaa;
  • peptinen haava tai haimatulehdus pahenemisvaiheessa, näissä tapauksissa maito tuo myös enemmän haittaa kuin hyötyä;
  • allerginen kurpitsalle ja sen siemenille - kurpitsanmaito voi aiheuttaa ripulia, pahoinvointia ja ihottumaa;
  • taipumus ripuliin - tuotteella on heikentäviä ominaisuuksia ja se voi johtaa vaikeaan suolistosairaukseen.

Kuten kaikki tuotteet, kurpitsan siemenjuoma voi hyötyä vain maltillisesti. On suositeltavaa juoda sitä enintään 1 kuppia päivässä, muuten maitolla on laksatiivinen vaikutus ja se voi aiheuttaa ripulia tai oksentelua.

On tärkeää! Kotona ruoanlaittoon voit käyttää vain tuoreita, terveitä siemeniä ehjässä kuoressa. Jos siemenistä syntyy epämiellyttävää hajua ja niiden ytimet ovat katkera tai hapan makuisia, ne on parempi heittää pois, ne eivät hyödy joko maidon tai itsensä muodossa.

Kuinka säilyttää kurpitsan maito

Arvokkaat vitamiinit ja luonnolliset hapot siemenen koostumuksessa antavat sille suurta hyötyä, mutta samalla vähentävät huomattavasti juoman säilyvyyttä. Tuoretta maitoa säilytetään enintään 3-5 päivän ajan, ja jos juomaan lisätään makeutusaineita tai hedelmiä, varastointiaika lyhenee yhteen päivään.

Voit säilyttää kurpitsansiementen maidon vain jääkaapissa. Huonelämpötilassa ja valossa se pilaa muutaman tunnin ja tulee ihmisravinnoksi kelpaamattomaksi.

johtopäätös

Kurpitsan maidosta löytyy harvoin myymälöissä, mutta se voidaan helposti keittää omassa keittiössä. Juomalla on runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia, sillä on myönteinen vaikutus kaikkiin kehon järjestelmiin ja sillä ei ole mitään vasta-aiheita, tärkeintä on tarkkailla pieniä annoksia, kun sitä käytetään.