Yksittäinen sika teurastuksen jälkeen on erittäin tärkeää. Tämä on sama toimenpide kuin rungon leikkaamisessa, mutta se poltetaan välittömästi teurastuksen jälkeen, kun taas ruho ei ole vielä jäähtynyt.

Miksi minun pitäisi laulaa

Yksittäinen sika tarvitsee ennen kaikkea päästä eroon harjauksista. Lisäksi puhdistaminen edeltää usein tupakointia ja vaikuttaa laardan laatuun. Jos sika on ahdettu myyntiin, on tarpeen laulaa se esityksen antamiseksi.

Harjasten poistovaihtoehto vaikuttaa osittain rasvan laatuun. Jos jauhat sian, rasvaa saa erityistä makua. Yleensä on suositeltavaa polttaa ja suolaa ruhoa heti sen polttamisen jälkeen.

Teoreettisesti nuori porsas ei voi olla terva, jätä harjakset, ja kypsennyksen aikana voit yksinkertaisesti poistaa ihon. Tämä estää kuitenkin sian ihon käytön. Harjasmateriaali ei sovi pukeutumiseen ja jalostukseen, ja on jo mahdotonta päästä eroon hiuksista jo jäähdytetyllä iholla.

Harjasten poistotekniikat

Jos päätät käyttää ihoa, sinun täytyy valita, miten harjakset poistetaan. Menetelmä valitse kätevin, edullisin. Voit poistaa harjakset suositeltavan jostakin neljästä menetelmästä:

• olki, viipaleet;
• kaasupoltin;
• puhallin;
• tulikuuma.

Kullakin menetelmällä on omat etunsa ja haittansa. Joka tapauksessa on kuitenkin kiinnitettävä huomiota prosessiin. Sillä on ratkaiseva rooli. On tärkeää, että ihoa ei kuivata tulella eikä keitä ruhoa, poistaen harjakset vedellä.

On olemassa vaihtoehtoisia menetelmiä - ihon puhdistaminen kemikaaleilla. Tätä ei kuitenkaan suositella kotona. Lisäksi on syytä muistaa tällaisten menetelmien haitallisuus.

Singe pieni sika. On välttämätöntä kaapata noki, poltettu tynkä. Yleensä käytetään kaavinta, veistä, terää. Vaihtoehtoiset menetelmät - kova harja ja hiekkapaperi eivät ole riittävän tehokkaita, prosessin jälkeen suuri osa harjauksista ja palamisesta jää.

On tärkeää! Porsaan jauhaminen oikein on erityisen tärkeää viljelijöille, jotka eivät käytä teurastamoja. Jotkut teurastamot antavat isännälle täysin valmis, lihastetun ruhon.

Kuinka laulaa sika kaasulampulla

Sika on kätevä polttaa kaasupolttimella siten, että on mahdollista puhdistaa vaikeasti saavutettavissa olevat paikat korkealaatuisella tavalla. Lisäetuna on, että sianruhojen valua varten voidaan tehdä itsenäisesti kaasupoltin. Terva olisi noudatettava tätä järjestelmää:

1. Runko asetetaan korkealle, mieluiten selälle, jalat erilleen toisistaan.
2. Kaasupolttimen käynnistäminen palaa ihoa vähitellen.
3. Menettelyä suositellaan toistettavaksi 2 kertaa - singe, kaavinta, toista uudelleen.
4. Varmista prosessissa, että iho ei kuivu. Bubbles of fat Näytä valmiudet.

Kaasupoltin, joka palaa sioille turvallisemmin kuin puhallin. Poltin ei lämmitä. Menetelmän haittapuoli on yksinkertaisesti ihon kuivaaminen, muiden kuin harjasten ihon kuorinta. Voit pilata yläkerroksen rasvaa.

Kuinka tehdä kaasupoltin sioille

Työkalujen puuttuminen kotona on syy tehdä laite itse. Polttimet sioille voidaan tehdä käsin. Suunnittelu sisältää seuraavat osat:

• runko (metalli);
• atomizer;
• vähennysventtiilillä;
• solmu kaasupullon asentamiseksi;
• sääntelyviranomainen polttoaineen virtauksen ohjaamiseksi;
• kaasuletku;
• kahva,
• palanut liekki;
• pää.

Yksityiskohtaiset valmistusohjeet on esitetty useissa videoissa. Luo kaasupoltin sioille omin käsin seuraavasti.

1. Tee ensin kahva. Vanhaa juottokahvaa, jäteputkia on sallittua käyttää. Kahvan pitää olla kylmä.
2. Luo teräskotelo. On sallittua käyttää messinkitankoa, jonka halkaisija on 2 cm.
3. Jakaja on valmistettu samasta sauvasta, 4 reikää tehdään hapen kiertoon. Hapen puute tekee polttamisesta mahdotonta.
4. Puristamalla voimanjakaja kehoon. On tarpeen asentaa sisäpuolinen laippa, jossa on aukko.
5. Tee suutin. Voit tehdä tämän käyttämällä metallia. 2 mm: n läpimittainen porakone tekee sokeareiän. Rainaan tehdään 4 mm: n reikä. Ne on leimattu laiturilla, syönyt hiekkapaperilla.
6. Putken päässä kiinnitä letkun vähennysventtiili (kumi, kangas), kiinnitä pidikkeellä, ruuvitaltalla. Letku, joka on otettu erikoistuneista materiaaleista, henchmen käyttää riskialttiita.
7. Sitten paljastaa optimaalinen paine kytkettyyn kaasupulloon.

On tärkeää! Itse tehty kaasupoltin sopii porsaan kuorittamiseen sekä ostettuun. Ero on turvallisuustaso. Ostomalli on takuu siitä, että laite täyttää vaaditut standardit.

Miten laulaa sika tai sika oljilla

Sian, jossa on olkea, laulaminen on karkea, mutta yksinkertainen tapa ruhon käsittelyyn. Jotkut suosittelevat, että menetelmää käytetään vain silloin, kun runko on keitetty itselleen ja myydä sikoja myyntiin muilla menetelmillä.

1. Runko asetetaan maahan. Kuumankestävä pöytä on sopiva, mutta maa on kätevämpää, tuhkaa on helpompi poistaa, raastaa harjakset rajattomasti.
2. He sulkevat sivun olkiin, sytyttävät sen. Pitäisi seurata palamista. Voimakas liekki on pudotettava säkillä.
3. Palaneen oljen tuhka poistetaan palaneiden harjasten mukana. On suositeltavaa käyttää muita työkaluja.
4. Käännä runko ja toista toimenpide. On tärkeää, että olki asetetaan tasaisesti sian molemmille puolille.

Oikeasti syödä sika oljilla on melko yksinkertainen. Tarvittaessa olki korvataan ohuilla haapahakkeilla. Syötä porsaan siruilla nopeammin kuin olki palon lämmöllä. Katkaise noki pois, harjasten tulisi olla huolellisesti kaavin. Jotkut suosittelevat pesua jäykällä harjalla, mutta menetelmä on tehoton.

Miten sika tai sika paisutetaan puhaltimella

Menetelmä puhaltimen kanssa on samanlainen kuin kaasupolttimen menetelmä. Ero on, käsitelty sika käyttää propaania.

1. Mukavuuden vuoksi porsaat asetetaan pöydälle mukavasti. On helpompaa jättää suuri sika maahan.
2. Sisällytä puhallin. On suositeltavaa säätää lämpötilaa ennen porsaan opalska-menetelmää.
3. Pyyhi varovasti harjakset, myös vaikeasti saavutettavissa paikoissa. Opalka vie aikaa, sinun tulee ottaa huomioon tarvittavat taukot, saada pidempi kuin sian puhdistaminen kaasupolttimella.
4. Käännä runkoa tarvittaessa. Erityisesti huolellisesti käsitellyt korvat, pää, häntä.
5. Jotkut neuvoo tekemään piki kaksi kertaa, puhdistaen ihon mahdollisimman perusteellisesti.

On muistettava, että juotoslamppu lämpenee. Sinun täytyy tehdä taukoja töissä, jotkut iskujen ylikuumenemisen räjähtävät. Prosessi kestää kauemmin kuin jos se poltetaan oljilla, kaasupolttimella. Puhallusputken etuna on kyky käsitellä porsaita tarkemmin kuin muilla menetelmillä.

Kaavi ihoa mieluiten terällä, kaavin, veitsi. Mutta on tärkeää muistaa, että ihoa ei saa vahingoittaa. Et voi kuivata ihoa, on myös välttämätöntä laulaa ihoa.

On tärkeää! Puhallin, kaasupoltin antaa mahdollisuuden käsitellä ruhoa syvästi, antaa makua, makua lihalle. Se on kätevää kuoppaan olkien kanssa, mutta sitä on vaikea syventää.

Miten laulaa porsaan antamaan makua

Kun harjakset on poistettu, on suositeltavaa tehdä lisäpoltto, jolloin rasvalle ja lihalle saadaan erityinen tuoksu.

1. Harjattomat ruhot poltetaan, kunnes se muuttuu mustaksi. Selkä, jalat, prosessoi pidempää vatsan ihoa.
2. Vesi kaadetaan iholle, mikä tekee siitä pehmeämmän, joustavamman. Palaminen tekee ihosta hauras, kova, hauras.
3. Käännä runkoa ja toista toimenpide. Porsaan pitäisi polttaa tasaisesti, muuten aromi ja maku vaihtelevat eri kappaleissa.
4. Kynnet poistetaan, kuumennetaan polttimen liekki. Irrota, käytä taloudellisia käsineitä, estää palovammoja.

Tuloksena - tuoksuva sianliha, liha, valmis savustamaan, suolakurkkua. Raaka-aineiden jäädyttäminen, täytteen lisääminen, käyttö omalla harkintansa mukaan on sallittua.

Palauttaminen poistamalla se kuumentamalla

Porsaiden harjasten paljastuminen on mahdollista vain eläimellä, joka on juuri tapettu. Jos laulu voidaan tehdä milloin tahansa ennen kuin sika on jäähtynyt, palovamma on aloitettava välittömästi.

1. Valmistetaan kuuma, ei-kiehuvaa vettä. Tilavuus riippuu sian koosta.
2. Köysien avulla alaspäin.
3. Köyden alla porsaita käännetään jatkuvasti. Koko iho on liotettava tasaisesti.
4. Odotettuaan ihon nahan (harjakset on helppo erottaa), runko poistetaan.
5. Kaavi harjakset kaavin, terä. Työkalut on pidettävä terävinä, ilman ruostetta, vaurioita.
6. Paikkoja, joissa erotus on huono, kastellaan kuumalla vedellä useita kertoja tarpeen mukaan. Kiehuva vesi on kielletty.

Palovammausmenetelmää käytetään usein silloin, kun ruhoa ei ole suunniteltu suolatuksi tai savustetuksi tulevaisuudessa.

On tärkeää! Pylsänpoiston erottaminen ei ole pakollinen menettely, vaan vain toivottavaa. Harjakset on poistettava, jos ihon käyttöä jatketaan.

johtopäätös

Viljelijän tehtävänä on valita menetelmä sian erottamiseksi. Usein valinta liittyy henkilökohtaisiin mieltymyksiin, eivätkä kaikki ota huomioon objektiivisia tekijöitä. Kuitenkin on niitä, jotka veistävät ei-kumimaisia ​​ruhoja. Bristly-sian myynti ei ole kiellettyä, vaikka ostaja voi olettaa muuten.