Kurpitsan siemenet tyypin 2 diabeteksessa: hyödyt ja haitat

Tyypin 2 diabeteksen kurpitsansiemenet eivät ole vain erinomainen maku, vaan myös tärkeiden ravintoaineiden lähde. Ne vahvistavat ja parantavat potilaan kehoa, auttavat välttämään monia tähän sairauteen liittyviä terveysongelmia.

Pumpkin Seed Glycemic Index

Tyypin 2 diabetesta sairastavien on lähestyttävä ruokaa valikoivasti. Ensinnäkin ruokavalion pitäisi olla vähäkalorista. Tyypin 2 diabetes liittyy useimmissa tapauksissa liikalihavuuteen, mikä pahentaa merkittävästi potilaan tilaa ja vähentää merkittävästi hänen toipumismahdollisuuksiaan.

Kalori, kcal

540

Proteiinit, g

25.0

Rasva, g

monityydyttymättömät, g

46.0

19.0

Hiilihydraatit, g

14.0

Vesi, g

7, 0

Ravintokuitu, g

4.0

Mono- ja disakkaridit, g

1, 0

Kyllästetyt rasvahapot, g

8.7

Glykeeminen indeksi, yksiköt

25

Lisäksi ruokaa valittaessa tyypin 2 diabetesta sairastavat potilaat ohjaavat tällaista indikaattoria kuin GI (glykeeminen indeksi). Mitä pienempi tämä indikaattori on, sitä vähemmän tuote vaikuttaa verensokeritasoon, eli se on potilaan turvallisempi. Siksi diabetesta sairastavien potilaiden valikossa tyypin 2 tulisi olla lähinnä matala- ja keskikokoinen GI.

Voinko saada kurpitsansiemeniä tyypin 2 diabetekselle?

Ruokavalio on tärkeä osa diabeetikon elämää ja terveyttä. Tyypin 2 diabeteksen alkuvaiheessa vain oikea ruokavalio voi tuoda tilasi takaisin normaaliksi. Diabeettisen ruokavalion perusperiaate on hiilihydraattien enimmäisvähennys päivittäisessä valikossa. Juuri tämä aine, joka kehon kemiallisten reaktioiden seurauksena muuttuu glukoosiksi, asettaa paineita haimulle ja aiheuttaa verensokerin hyppyjä.

Kuten taulukosta käy ilmi, kurpitsan siementen glykeeminen indeksi on vain 25 yksikköä. Tämä tarkoittaa, että kurpitsansiemenet sisältävät monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, jotka imeytyvät pitkään eivätkä aiheuta äkillisiä ja äkillisiä muutoksia glukoositasoissa. Lisäksi ne sisältävät huomattavan määrän kuituja, mikä lisäksi hidastaa sokereiden imeytymistä. Vaikka kurpitsan siemeniä on rajoitetusti, niitä voidaan syödä diabeteksen kanssa, vaikka niissä on paljon rasvaa ja kaloreita.

Miten kurpitsansiemenet ovat hyödyllisiä diabetekselle?

Joukko biologisesti aktiivisia aineita, jotka sisältyvät kurpitsan siemeniin, helpottavat suuresti tyypin 2 diabetesta sairastavien potilaiden tilaa.

Kemiallinen koostumus:

  • vitamiinit (B1, B4, B5, B9, E, PP);
  • hivenaineet (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
  • olennaiset aminohapot (arginiini, valiini, histidiini, isoleusiini, leusiini, lysiini ja muut);
  • omega-3 ja -6 hapot;
  • fytosterolit;
  • flavonoideja.

Kuten tiedätte, tyypin 2 diabetes on kauhea, lähinnä sen komplikaatioiden vuoksi. Ensinnäkin sydän- ja verisuonijärjestelmä kärsii. Syömällä kurpitsansiemeniä ruokaa varten voit välttää tämän. Magnesium auttaa sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalissa toiminnassa, auttaa rentouttamaan verisuonia ja vähentämään verenpainetta, ehkäisee aivohalvausta ja sydänkohtausta, suojaa ateroskleroosin kehittymiseltä.

Sinkillä on parantavia ominaisuuksia, se tukee hormonaalista tasapainoa ja vahvistaa myös immuunijärjestelmää. Tämä on erittäin tärkeää potilaille, joilla on tyypin 2 diabetes, jotka ovat erittäin alttiita infektioille, viruksille. Lisäksi tauti voi aiheuttaa vakavia komplikaatioita munuaisten, sydämen, näköelinten, ihon, hampaiden ja ikenien hoidossa. Kehon puolustuskyvyn lisääminen voidaan välttää kaikki tyypin 2 diabeteksen yhteydessä.

Kurpitsan siementen fosfori ei sisällä vähempää kuin mihin tahansa kalalajikkeeseen. Tämä elementti vaikuttaa munuaisten työhön, jonka avulla on useimpien vitamiinien assimilaatio, se osallistuu useimpiin kehossa esiintyviin kemiallisiin reaktioihin. Vahvistaa hampaita, luut, vaikuttaa lihas- ja henkiseen aktiivisuuteen.

Mangaani luo tehokkaan suojan keholle ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Lisää insuliinin ja rasvan aineenvaihduntaa, kontrolloi koko ruoansulatuskanavan toimintaa. Se estää kasvaimen prosessien kehittymisen ja toimii myös antioksidanttina ja hidastaa kehon ikääntymistä. parempi raudan, B-ryhmän vitamiinien, erityisesti B1: n, imeytyminen.

Syötetyt kurpitsansiemenet

Tyypin 2 diabeteksen kurpitsansiemenet lisäävät niiden biologista aktiivisuutta itämisen aikana. Tämän prosessin seurauksena aineet ovat helpommin rinnastettavissa:

  • proteiinit muuttuvat nopeammin aminohappoiksi;
  • rasvat - rasvahappoina;
  • hiilihydraatit - yksinkertaisina sokereina.

Itämisen seurauksena vitamiinien (10 kertaa), mikro- ja makroelementtien pitoisuus kasvaa. Tällaisten siementen säännöllinen käyttö on erittäin tärkeää tyypin 2 diabetesta sairastavalle henkilölle:

  • elintärkeiden elementtien puute on täytetty;
  • parantaa kehon sisäisten järjestelmien tilaa (virtsa-, ruoansulatus-, hermo-, sappi-, sydän- ja immuunijärjestelmä);
  • kaikenlaisen aineenvaihdunnan normalisointi;
  • veren muodostumisen parantaminen, insuliinin synteesi;
  • kehon puhdistus;
  • tulehduksellisten, onkologisten, allergisten sairauksien ehkäisy.

Kaikki nämä ominaisuudet mahdollistavat itettyjen siementen käytön myös urospuolisen järjestelmän sairauksien hoitamiseksi sekä miehille että naisille sekä maksan patologioita, ruoansulatuskanavan häiriöitä, sydänsairauksia, verisuonia, anemiaa ja akneja.

Johdatus itävien kurpitsan siementen ravitsemukseen on välttämätöntä tyypin 2 diabetesta, liikalihavuutta sairastaville sekä niille, jotka käyttävät säännöllisesti aikaa urheiluun, tuntevat emotionaalista stressiä ja stressiä.

Suolatut siemenet ovat käyttökelpoisia raskauden diabetekselle, vahvistavat kehoa, tukevat normaalia verensokeria ja ovat hyödyllisiä myös kaikille raskaana oleville ja imettäville naisille. Paranna lasten kehoa, kehittää älykkyyttä, muistia, auttaa voittamaan koulutusprosessiin liittyvät stressit, vaikuttavat myönteisesti kasvuun ja murrosiän.

Pääsymääräykset

Aikuisille suositellaan päivittäistä annosta kurpitsansiemeniä - 100 g, lapsille - 2 kertaa vähemmän. On suotavaa jakaa tämä määrä useisiin vastaanottoihin, esimerkiksi syödä vähän ennen aamiaista, lounasta ja illallista, puoli tuntia ennen ateriaa.

Kurpitsan siemenet diabeteksessa 2 on parempi käyttää hieman kuivatussa muodossa, ilman suolaa, raaka-muodossa. Myynnissä voit usein löytää paahdettuja suolaisia ​​siemeniä. Tällainen tuote ei ole hyödyllinen myös terveille ihmisille, puhumattakaan potilaille, joilla on tyypin 2 diabetes. On suotavaa hankkia siemeniä kuoressa, joka suojaa niitä bakteereilta, rasvan saastumiselta ja hapettumiselta, joka alkaa valon ja hapen vaikutuksesta.

Siemennettyjen siementen levittäminen

Itämisen jälkeen siemeniä säilytetään enintään 2 päivää jääkaapissa. Siksi on toivottavaa käyttää niitä välittömästi. Päivittäisen annoksen tulisi olla 50-100 g. Tämä erittäin hyödyllinen tuote tulisi käyttää mieluiten aamulla, ennen aamiaista tai sen sijaan.

Itäneet siemenet ovat hyviä käytettäväksi yhdessä monien tuotteiden kanssa:

  • mysli;
  • hunaja;
  • pähkinät;
  • hedelmät;
  • vihanneksia.

Leikatut siemenet ovat hyvä lisätä salaatteihin, viljoihin, keittoihin, maitotuotteisiin, leivonnaisiin.

Reseptit diabeetikoille, joilla on kurpitsansiemeniä

Kurpitsan siemenet yhdistyvät hyvin moniin tuotteisiin, rikastavat niiden makua ja ravitsemuksellista koostumusta. Lisäämällä siemeniä elintarvikkeisiin voit saada kestävän terapeuttisen vaikutuksen ja unohtaa terveysongelmat pitkään.

Resepti 1

Helpoin tapa kokata kurpitsan siemeniä on tehdä cocktail. Ruoanvalintavaihtoehdot voivat olla hyvin erilaisia. Täällä voit näyttää kaikki mielikuvituksenne, ottaen huomioon tuotteiden yhteensopivuuden ja käytön tai vahingoittaa diabeetikkoja. Tässä muutamia niistä:

  • kurpitsansiemeniä jauheessa (3-4 tl.) + hunajaa (makeutusainetta) + juomavettä tai maitoa (200 ml);
  • mansikat (lasi) + siemenet (2 tl.) + musta suola (hyppysellinen);
  • auringonkukansiemenet + kaurapuuro (liota) + maito + makeutusaine;
  • tomaatit + siemenet + raejuusto + mausteet.

Siemenet voidaan lisätä lähes mihin tahansa cocktailiin, mikä tekee siitä turvallisemman ja terveellisemmän. Kunkin reseptin ainesosat on yhdistetty sekoitinastiaan, kermavaahto ja juoma on valmis.

Resepti 2

Kurpitsa siemenet ovat hyviä lisätä eri salaatteja. Voit lisätä ne kokonaisuudessaan, pilkkoa vähän tai jopa jauhaa jauheeksi - tässä muodossa ne muistuttavat mausteita.

ainesosat:

  • herneet (vihreä) - 0, 4 kg;
  • minttu (tuore) - 50 g;
  • päivämäärät - 5 kpl;
  • sitruuna - 1 kpl;
  • salaatti (roomalainen) - 1 nippu;
  • siemenet - 3 rkl. l.

Ensinnäkin sinun täytyy tehdä minttu kastike. Laita päivämäärät, sitruunan kuori ja mintunlehdet tehosekoittimen kulhoon, lisää puoli sitrushedelmää. Beat kaikkea nestemäisen hapanvalmisteen tilaan asti, lisäämällä vähän vettä. Salaatti murtaa ja laittaa levyt. Herneet sekoittuvat siemeniin ja maustetaan kastikkeella, laitetaan vihreille lehdille.

Resepti 3

Toinen versio salaattia kurpitsansiemeniä.

ainesosat:

  • juurikkaat (keitetty) - 0, 6 kg;
  • siemenet - 50 g;
  • kermaviili - 150 g;
  • piparjuuri - 2 rkl. l.;
  • kaneli (jauhettu) - 1 tl;
  • suolaa.

Leikkaa juurikkaat kuutioiksi, sekoita siementen kanssa. Valmistele kastike kermavaahtoa, kanelia, suolaa ja piparjuuria. Pue salaatti.

Resepti 4

Voit valmistaa tattarin puuroa kurpitsan siemenillä.

ainesosat:

  • tattari - 0, 3 kg;
  • Siemenet - 4-5 Art. l.;
  • öljy (kasvis);
  • suolaa.

Kaada hiekka kuumalla vedellä (1: 2), suolalla. Kiehauta ja kypsennä ¼ tunnin ajan kannen alla. Lisää siemeniä ja peitä kansi siten, että tuotteet tulevat ystäviksi. Ruokaa pöydälle, täytä öljyä.

Resepti 5

Voit kokata syroednicheskaya puuroa kurpitsa siemeniä.

ainesosat:

  • kurpitsa siemenet - 2 rkl. l.;
  • pellavansiemenet - 2 rkl. l.;
  • auringonkukansiemenet - 1 rkl. l.;
  • banaani - 1 kpl .;
  • päivämäärät - 3 kpl;
  • rusinat;
  • vesi;
  • kookoshiutaleet.

Hio kaikki siemenet kahvimyllyssä, sekoita ne yhteen ja jätä puoli tuntia. Maassa massa lisää banaanin ja sekoita sitä haarukalla. Lisää rusinoita päivämääriin, sekoita kaikki. Jotta ruokalaji näyttää enemmän ruokahalua, ripottele kookoshiutaleita päälle.

Rajoitukset ja vasta-aiheet

Vaikka kurpitsansiemenet hyötyvät tyypin 2 diabeteksesta, on olemassa useita rajoituksia. Niitä ei suositella syömään ihmisille, joilla on maha-suolikanavan haavaumia (vatsa, pohjukaissuoli) sekä gastriittia, koliittia. Siementen korkea kaloripitoisuus tekee niistä ei-toivotun tuotteen ylipainoisten ihmisten ruokavaliossa.

johtopäätös

Kurpitsan siemenet diabeteksessa ovat hyödyllisiä, jos niitä käytetään pieninä määrinä. Ne kyllästävät kehon ravinteiden kanssa, saavat terapeuttisen vaikutuksen, nuorentavat ja antavat terveyttä ja elinvoimaa.