Miten varastoida kurpitsaa kotona talvella

Pumpkin eduista ei ole epäilystäkään. Tämä ravitsemuksellinen vihannes on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, auttaa laihtumaan ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Kuitenkin ennemmin tai myöhemmin jokainen, joka kohtaa tämän kulttuurin, ihmettelee, miten kurpitsan varastoiminen ja missä se parhaiten tapahtuu.

Lajikkeita kurpitsa pitkäaikaiseen varastointiin

Eri lajikkeet eroavat eri säilyvyydestä tai säilyvyydestä. Korkein säilyvyys on havaittu myöhään kypsillä kurpitsan lajikkeilla, jotka on kasvatettu nimenomaan säilytettäviksi kotona koko talven ajan. Näihin lajikkeisiin kuuluvat:

  • Gribovskajan talvi;

  • vitamiini;

  • Helmi.

Nämä lajikkeet sisältävät runsaasti tärkkelystä, josta sokeri muodostaa ajan mittaan. Siinä on luonnollisen säilöntäaineen ominaisuudet ja sen ansiosta vihannekset pysyvät tuoreina.

Keskikauden kurpitsaa säilytetään myös pitkään, 2–4 kuukautta. Niiden joukossa ovat seuraavat lajikkeet:

  • Prikubanskaya;

  • Arabatskaya;

  • Helmi.

Missä kurpitsat säilytetään talvella

Jopa ne kurpitsan lajikkeet, joilla on alhainen säilyvyyden osoittava indikaattori, voivat merkittävästi pidentää varastointiaikaa, jos se on asianmukaisesti varastoitu. Tässä tapauksessa tärkeintä on varastoinnin roolia varten sopivan sijainnin valinta. Sen on täytettävä tietyt vaatimukset:

  1. On välttämätöntä, että huone oli tarpeeksi pimeä, koska kurpitsat eivät siedä suoraa auringonvaloa.
  2. Säilytyspaikan tulisi olla hyvin tuuletettu ja sen on pysyttävä vakiona 3 - 14 ° C.
  3. Kosteus, jossa sen pitäisi säilyttää kurpitsa, ei saisi ylittää 75 - 80%, muuten kasvikset alkavat peittyä muottiin. Samalla liian kuiva huone johtaa siihen, että kulttuuri kuivuu nopeasti ja muuttuu käyttökelvottomaksi.

Optimaalinen säilytystila katsotaan kellariksi, mutta tällaisten puuttuessa vihanneksia voidaan sijoittaa aina, kun edellä mainitut edellytykset täyttyvät. Joten näihin tarkoituksiin voit mukauttaa:

  • parveke;
  • loggia;
  • veranta;
  • irtoa;
  • autotalli;
  • ruokakomero;
  • ullakko.
On tärkeää! Jopa yhden säilytysolosuhteiden noudattamatta jättäminen vähentää viljelyn kestoaikaa 1 - 2 kuukaudella.

Millaista kurpitsaa säilytetään

Itse vihanneksille, ennen kuin ne lähetetään varastoon, ei pitäisi kiinnittää vähemmän huomiota kuin sopivan huoneen valinta:

  1. Sinun on tutkittava huolellisesti kulttuuri vahingoista. Säilytystä varten sallitaan vain vahvat, kiinteällä pinnalla olevat kurpitsa. Kurpitsan, joka on tarkoitus varastoida talvella, pituuden on oltava vähintään 7 - 10 cm, ja vihannekset, joilla ei ole varren hajoamista, ovat nopeasti, joten on suositeltavaa kuoriutua ne mahdollisimman pian ja lähettää ne leikattuun muotoon.
  2. Jos mahdollista, kukin kasvis pyyhitään kuivalla, puhtaalla liinalla jäännöskosteuden poistamiseksi: näin ollen sieni-infektioiden kehittymisen riski on minimaalinen.
  3. Jos sadonkorjuu korjataan märällä sateisella säällä, sinun täytyy ensin sijoittaa se pimeään, viileään huoneeseen, jossa on hyvä ilmanvaihto - kuivua 10-14 päivää. Ja vasta sen jälkeen lähetä vihannekset varastoon.

Vihannekset, joissa on pehmennettyjä alueita tai homeellisia alueita, tulisi kuluttaa välittömästi, leikata vahingoittuneet osat tai lähettää ne käsittelyyn.

Vihje! Kurpitsan, jonka pinnalla on matalia naarmuja, säilyvyysaika voidaan pidentää, jos vauriot suljetaan bakterisidisellä kipsillä. Nämä vihannekset tulisi kuitenkin kuluttaa mahdollisimman pian.

Kuinka paljon on koko kurpitsa tallennettu

Vihannesten säilyvyysaika ei riipu pelkästään hoidon olosuhteista vaan myös lajikkeesta.

Mutta nämä kurpitsat pidetään kaikkein herkimminä, ja siksi ne voivat näyttää pilaantumisen merkkejä 1 - 2 kuukauden kuluttua.

Mid-season -kasveja voidaan säilyttää 3–4 kuukautta ennen syömistä.

Myöhästyneet lajikkeet ilman pelkoa valmistetaan erilaisten juomien ja ruokien valmistamiseksi 5-6 kuukauden kuluttua. On kuitenkin syytä muistaa, että nämä termit pienenevät huomattavasti, jos sivuutat perussuositukset siitä, miten viljely voidaan säilyttää oikein.

Missä lämpötilassa tulisi säilyttää kurpitsa

Lämpötila, jossa suositellaan kurpitsan säilyttämistä, liittyy myös suoraan kasvilajikkeeseen. Pääsääntöisesti se vaihtelee muutaman asteen sisällä, mutta jotkut kulttuurit kykenevät säilyttämään tuoreuden lämmitetyssä huoneistossa.

Yleisten sääntöjen mukaan viljelmä on toivottavaa säilyttää lämpötilaindekseissä +3 - +15 ° C. Viileässä huoneessa vihannekset eivät heikkene monta kertaa kauemmin, ja lisäksi muotti ei muodostu kurpitsan päälle. Liian kylmä varastointi voi kuitenkin nopeasti pilata sadon, joten sen lämpömittarin ei pitäisi laskea alle -14 ° C.

Miten varastoida kurpitsaa kellarissa talvella

Kysymys siitä, missä kurpitsan säilyttäminen on paras, ei aiheuta huolta niille onnellisille, joilla on oma kellari. Tämä huone on tumma ja viileä, jotta sato pysyy tuoreena koko talven ajan. Tärkeintä on, että se ei jäätyisi kylmien kuukausien aikana ja on hyvin tuuletettu.

Säilytä kurpitsa kellarissa voi olla pinnoilla, jotka ovat maanpinnan yläpuolella. Se voi olla hyllyt, telineet, puiset laatikot tai kuormalavat. Vihannesten asettaminen suoraan paljaalle lattialle ei ole suositeltavaa. Äärimmäisissä tapauksissa kannattaa lattialle asettaa sanomalehtiä tai sijoittaa sato tuoreisiin olkiin.

Vihje! Pentue on suositeltavaa päivittää säännöllisesti, jotta se pysyy kuivana ja puhtaana.

Jokainen kasvis on sijoitettu varsi ylöspäin, erillään muista. Kurpitsien välinen vähimmäisetäisyys on 10 - 15 cm, jos joku heistä alkaa yhtäkkiä huonontua, muotti ja sienet eivät voi levitä muuhun satoon.

Vihanneksia ei saa joutua kosketuksiin seinien kanssa: tämä voi myös aiheuttaa ruoan myrskyä. Samasta syystä ei ole toivottavaa laittaa ne muovipusseihin tai kääriä ne muovikelmulla: sellofaanipinnalle muodostuu lauhteen tippoja, jotka toimivat ihanteellisena alustana patogeenisten bakteerien kehittymiselle. Jos vihannesten lämmittäminen on välttämätöntä, ne voidaan peittää paksulla luonnonmateriaalilla.

Miten pitää kurpitsa talvella asunnossa

Valitettavasti kaikilla puutarhureilla ei ole käytettävissään kellaria, joten monien kurpitsan ystävien on käytettävä tiettyjä temppuja varmistaakseen, että vitamiinikulttuurilla on riittävästi säilytystä asunnossa.

Koska kurpitsa vaatii paljon tilaa sekä tietyn lämpötilan, varastoinniksi valitaan usein parveke tai lasitettu loggia. Kuten kellarissa, sadonkorjuu on asetettava lattian yläpuolelle, esimerkiksi asettamalla vanerilevyjä tai puulevyjä vihannesten alle. Samalla kurpitsat eivät saa nojautua toisiaan ja seinää vasten.

Koska parvekkeilla on luonnollista valoa, vihannekset tarvitsevat suojaa suoralta auringonvalolta huovan tai muun paksun kankaan muodossa. Lisäksi huopa toimii hyvänä eristeenä, jos ulkolämpötila laskee alle -10 ° C: een.

Parvekkeen puuttuessa huoneeseen voidaan säilyttää kurpitsa, jos siihen on luotu asianmukaiset olosuhteet. Lattiatason asuinalueella lämpötila on useita asteita pienempi, joten sinun ei pitäisi asettaa vihanneksia korkealle hyllylle, jossa ilma on lämpimämpi. Olisi parempi sijoittaa sato mahdollisimman alhaiseksi, varjostetussa paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto, esimerkiksi sängyn tai vaatekaapin alla. Älä ole epäonnistunut laittaa sanomalehtiä tai pahvia kurpitsan alle.

Kuorittu tai leikattu kurpitsan säilytys

Kurpitsaa on paljon helpompi säilyttää kotona leikatulla tai kuoritulla tavalla: se vie vähemmän tilaa. Lisäksi vihannesten sisältöä koskevat vaatimukset ovat joustavampia, koska niiden ei tarvitse huolehtia kosteudesta ja valosta.

Miten pitää kurpitsaa kotona

Yksi tapa pitää leikattu kurpitsa pidempään, kuivuu. Tässä muodossa kulttuuri ei menetä käyttökelpoisia ominaisuuksiaan, mutta se pienentää huomattavasti tilavuutta, mikä säästää tilaa talossa tai asunnossa.

Kasviksen kuivaamiseksi voit käyttää sähkökuivuria tai perinteistä uunia:

  1. Esiviljelmä on puhdistettava poistamalla siemenet ja kuori.
  2. Liha on leikattava viipaleiksi tai 1 cm paksuiksi.
  3. Uuni on kuumennettava 60 ° C: seen ja kuivattua vihanneksia 40 - 50 minuuttia. Sitten kurpitsat saavat kuivua.

Valmistettu tuote tulee kaataa läpinäkymättömään astiaan tai koteloon, joka on tiiviisti suljettu ja varastoitu kuivaan paikkaan. Kuivattujen vihannesten säilyvyysaika on 12 kuukautta.

On tärkeää! Jos kuivattu kurpitsa on hankkinut epätavallisen hajua tai muuttanut väriä ja koostumusta, sinun on päästävä eroon siitä välittömästi.

Voit tallentaa kuoritun kurpitsan suolatussa muodossa. Suolattu vihannes, jota ohjaa seuraava järjestelmä:

  1. Suuri määrä suolaa liuotetaan kylmään veteen. 5 kg: n kurpitsan valmistamiseksi käyttäen 1, 5 kg suolaa.
  2. Kuorittuja vihanneksia pestään huolellisesti ja leikataan viipaleiksi.
  3. Pankit steriloidaan ja täyttävät ne varovasti kurpitsan kanssa melkein huipulle.
  4. Säiliöt kaadetaan suolavedellä niin, että vihannekset ovat täynnä nestettä.
  5. Pieni määrä suolaa kaadetaan sen päälle, tölkit rullataan ja asetetaan pimeään paikkaan.

Valmiit tuotteet eivät heikkene koko talven ajan, jopa lämpimässä huoneistossa.

Vihje! Älä heitä kurpitsansiemeniä: ne ovat erittäin hyödyllisiä. Raaka-, kuivattu- ja paistetussa muodossaan ne tulevat ihana herkku, jos ne pestään ja annetaan kuivua.

Suolan ja kuivauksen lisäksi runsas sadonkorjuu voidaan peittää tai sokerata valmistamalla terveellisiä sokeroituja hedelmiä.

Miten pitää viipaloitu kurpitsa jääkaapissa

Jääkaapin avulla voit myös tallentaa leikatun kurpitsan. Tätä varten kasvikset puhdistetaan siemenistä ja kuorista, leikataan kuutioiksi, viipaleiksi tai nauhoiksi ja puhdistetaan kammiossa vihanneksia varten. Tuote säilyy tuoreena 7–14 päivän ajan. Niin, että kurpitsa ei tule pilvistä, kannattaa tuhota se kasviöljyllä.

Kulttuurin säilyvyysaika kasvaa merkittävästi, jos leikatut massanpalat kääritään folioon - niin tuote ei heikkene 20-30 päivän ajan.

Onko mahdollista säilyttää kurpitsaa pakastimessa

Säilytys on mahdollista mukauttaa, mukaan lukien, ja pakastin:

  1. Ensinnäkin vihannes leikataan pieniksi kuutioiksi.
  2. Laita sitten massa pakkauspusseihin tai muovisäiliöihin.
  3. Sen jälkeen tuote suljetaan ja sijoitetaan pakastimeen.

Tässä muodossa viljely voidaan säilyttää 1 - 1, 5 vuotta

Vihje! Jos pakastin ei eroa kapasiteetista, on parempi rypistää kurpitsa raastimelle ennen pakkaamista - joten se vie vähemmän tilaa.

johtopäätös

Vaikka ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että kurpitsan pitäminen kotona ei ole helppoa, se on varsin mahdollista. Jos noudatat suosituksia ja noudatatte kaikkia ehtoja, on mahdollista pukeutua hyödyllisiin vihanneksiin kevääseen saakka.