Pumpkin Seed Urbech

Urbech - Dagestan-ruokalaji, itse asiassa se on jauhettuja siemeniä tai pähkinöitä, joihin on lisätty kaikenlaisia ​​ainesosia. Vuorikiipeilijät käyttävät luonnollista tuotetta energia-, jälkiruoka- tai maustevalmisteina lihavalmisteisiin. Kurpitsa siemenet urbech - yleisin tyyppi pasta. Raaka-aineet eivät ole kalliita, kurpitsa kasvaa lähes koko Venäjän alueella, ruoanlaitto ei ole työlästä.

Pumpkin urbechan edut ja haitat

Kurpitsansiemeniä sisältävä Urbatch-tahna voidaan keittää ilman ainesosien lämpökäsittelyä, joten kaikki hivenaineet ja aminohapot säilyvät tuotteessa. Kurpitsan siementen kemiallinen koostumus sisältää:

  • vitamiinit: B1, B5, E, PP, B9;
  • koliini;
  • kalium;
  • magnesium;
  • pii;
  • fosfori;
  • rauta;
  • sinkki;
  • mangaani.

Hyötyjä, jotka liittyvät pumpun siementen urbatchin käyttöön:

  1. Vitamiinit antavat keholle energiaa, ovat mukana hiilihydraattien, proteiinien ja rasvan aineenvaihdunnassa, aminohappojen synteesissä. Syntetisoi hemoglobiinin hormonit, parantaa suoliston imeytymistoimintoa, stimuloi lisämunuaisia.
  2. Koliini on osa lesitiiniä, joka on pääasiallinen aine fosfolipidiaineenvaihdunnassa, maksassa. Urbechillä on vahva hepatoprotektiivinen vaikutus.
  3. Sinkki ja fosfori parantavat verisuonten seinämiä, osallistuvat aivojen työhön. Sekoita adenooman tai eturauhastulehduksen muodostumiseen, tämä pätee erityisesti miehille, joilla on istumatonta toimintaa. Sinkki on mukana estrogeenin ja testosteronin - mieshormonien tuotannossa.
  4. Kurpitsan siementen Urbech auttaa parantamaan immuunijärjestelmää, sen käyttö influenssan tarttuvien tautipesäkkeiden aikana ja SARS suojaavat kehoa patogeeneiltä.
  5. Omega-3- ja omega-6-rasvahapot kosteuttavat ja nuorentavat ihoa sekä vitamiinikoostumuksen normalisoivat hormonit, lievittävät akneja, parantavat hiusten kuntoa.
  6. Aminohapot stimuloivat aivojen toimintaa.
  7. Proteiinit auttavat vahvistamaan luukudosta.
  8. Kurpitsan siementen Urbechillä on voimakas anthelmintic-vaikutus: pinworms, lapamato, lentopahvi.
  9. Urbech otetaan choleretic ja diureetti, se estää kehitystä kiviä sappirakko.

Yleensä tuote parantaa aineenvaihduntaa, kiihdyttää kudoksen regeneroitumista peptisen haavan sairaudessa, on anti-inflammatorinen aine. Stimuloi ruoansulatuskanavan. Kurpitsan siementen urbatchin edut ovat kiistaton, haitta voi tuoda tuotteen liiallista kulutusta diabeetikoille. Pastan koostumus sisältää sokeria. Mahdollinen viivästyminen, ei suositella dysbioosia sairastaville.

Miten tehdä kurpitsa urbech

Urbechia voi ostaa kauppaverkostosta tai yrittää tehdä itsesi kotona Keittäminen pasta kurpitsa siemenet ei ole helppo prosessi, mutta se on täysin mahdollista. Siemenet, toisin kuin seesami, ovat enemmän öljyisiä ja pehmeitä. Tuotteen valmistukseen tarvitaan melameri (mylly), jossa on kivimyllykivi, se voi olla käsikäyttöinen tai sähkökäyttöinen. Hiomakone ei toimi, sekoitinta ei myöskään käytetä. Tämä laite jauhaa raaka-aineen jauhoon, mutta se ei purista sitä pastaksi.

Materiaalivalmistelu:

  1. Kurpitsa leikataan kahteen osaan.
  2. Siemenet poistetaan, erotetaan massarakenteista.
  3. Pesty, säädetty auringossa tai lämmin paikka huoneessa.
  4. Kuivauksen jälkeen siemenet erotetaan kuoresta, voit ottaa erilaisia ​​voimistelevia kurpitsaa. Vihreä kalvo on jäljellä, se sisältää cucurbitiinia - voimakasta anti-worming-agenttia.
  5. Raaka-aineet kuivataan kosteuden täysin haihduttamiseksi.
On tärkeää! Tuotteen energia-arvon säilyttämiseksi raaka-aineet kuivataan korkeintaan +400 ° C: n lämpötilassa.

Jos tavoitteena on saada jälkiruoka, ei korjaustoimenpide, voit paahtaa kurpitsan siemeniä.

Sitten pienissä annoksissa, jotka on jauhettu myllyssä, tuotannossa arvioiden mukaan kurpitsansiementen raaka-aineen tulisi olla homogeeninen vihreän värin massa. Tämä on tärkein ainesosa, loput lisäravinteet ovat reseptissä.

Miten kokata kurpitsa urbachin oliiviöljyllä

Reseptiä varten tarvitset:

  • kurpitsansiemenet - 400 g;
  • oliiviöljy - 80 g;
  • suola ja sokeri maun mukaan.

Komponenttien määrää voidaan lisätä tai pienentää noudattamalla suhdetta. Jos melaberia ei ole, tässä reseptissä voidaan käyttää tehosekoitinta, joka antaa öljylle alustalle ja viskositeetille. Toimien järjestys:

  1. Esikuivatut siemenet kaadetaan tehosekoittimen säiliöön.
  2. Jauhetaan tasaiseksi massaksi noin 5-8 minuuttia.
  3. Kaada öljyä, sekoita suurimmalla nopeudella.
  4. Lisää jauhemainen sokeri, se voidaan saada käyttämällä kahvimyllyä, suolaa. Sekoita vielä kerran.

Valmis pasta on pakattu pieniin säiliöihin, tiiviisti suljettuina, laitettu jääkaappiin.

Kurpitsa siemenet Urbech: Resepti Honey

Reseptiä varten tarvitset:

  • siemenet - 300 g;
  • hunaja - 1 rkl. l.

Urbech voidaan valmistaa tehtaalla jauhetuista raaka-aineista:

  1. Se asetetaan tehosekoittimeen, lisää hunajaa, sekoita hyvin.
  2. Jos melameria ei ole, siemenet kuivataan ja jauhetaan jauheeksi tehosekoittimessa.
  3. Prosessin lopussa lisätään 2 rkl. l. vesi tai oliiviöljy, sitten hunaja.

Perinteisen lääketieteen työkalua käytetään erottamaan matoja. Jos tavoitteena on saada pastaa jälkiruoka, kurpitsan raaka-aineiden ja hunajan suhde on 5/1. Hyödyllinen kurpitsan urbach hunajan kanssa useiden patologioiden hoidossa, mahdollinen haitta on lautasen korkeassa kaloripitoisuudessa. Ja myös pcheloprodukt on vahva allergeeni, se on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on allerginen reaktio ainesosaan.

Klassinen resepti Urbecha

Dagestan-ruokien resepteissä Urbech koostuu useista osista:

  • kurpitsansiemenet - 400 g;
  • auringonkukka tai oliiviöljy - 6 rkl. l.;
  • muskottipähkinä - 1 tl;
  • sitruunamehu - 2 rkl. l.;
  • merisuola - 1 tl;
  • valkosipuli - 1 hammas;
  • tilli, korianteri, persilja (valinnainen) - 3 oksaa.

Voit lisätä punapippuria tai mustapippuria kurpitsansiemeniäsi varten. Tätä Urbechiä käytettiin lihavalmisteiden maustamiseen. valmistus:

  1. Siemenet viedään tehtaan läpi.
  2. Valkosipulia juotetaan laastiin tasaiseksi.
  3. Muskottipähkinä, jos se ei ole murskattu, sitten fray kanssa kurpitsa.
  4. Tärkein raaka-aine sijoitetaan säiliöön, lisätään öljyä, sekoitetaan puulusikkaan.
  5. Lisää sitruunamehua ja valkosipulia.
  6. Grind vihreät, laitetaan massaan.

Prosessin lopussa lisätään suolaa, maista sitä, laita pippuri, sekoita, pakkaa, puhdista kylmässä paikassa.

Jälkiruoka vaihtoehto Urbecha

Tätä Dagestanisin reseptiä pidetään juhlavana, sitä käytetään harvoin. Astia viittaa jälkiruokiin, on erottamaton osa lastenjuhlia ja häitä. Urbech valmistetaan vain käsin kivimyllyillä. Kaikki komponentit otetaan samassa määrin, hunaja lisätään makuun.

ainekset:

  • kurpitsa siemenet;
  • MAK;
  • persikka- tai aprikoosikivet;
  • pähkinät (mantelit, hasselpähkinät, saksanpähkinät, pistaasipähkinät, maapähkinät);
  • hunaja;
  • valkoinen tai musta seesami;
  • voita.

Urbech-siemen muodostaa yhtenäisen sakeuden, paksun, suklaan värin.

Miten ottaa urbechin kurpitsan siemenistä

Ei ole suositeltavaa käyttää runsaasti kurpitsansiemeniä, puhdasta pastaa, jossa ei ole muita ainesosia, on noin 600 kcal, rasvapitoisuus - 50%. Tämä on melko kalorinen tuote. Siementen siementen kemiallinen koostumus on monipuolinen valikoima mineraaleja, vitamiineja, mikroelementtejä, kun niitä käytetään suurina määrinä, vaikutus voi olla täsmälleen päinvastainen. Ylimääräinen urbecha aiheuttaa hypervitaminosismin, ulosteenkierron, liiallisen kalsiumin laskeuman luukudokseen.

Aikuisille riittää 1 rkl. l. lapsille - 1 tl. Sitä kulutetaan aamiaisen aikana, ja Urbechin aamu vastaanotto antaa energiaa koko päivän, ja keholle on tarpeeksi aikaa käyttää kaloreita. Yön vastaanotto voi lisätä painoa painon jälkeen tietyn ajan kuluttua. Riippuen koostumuksesta, Urbech kuluttaa paahtoleipää aamiaisen aikana, lisää kasvisalaatteihin tai puuroon.

Jotta estetään eturauhasen adenoma tai eturauhastulehdus, on suositeltavaa, että yli 40-vuotiaille miehille syötetään 1–2 rkl l. päivässä. Urbech merkitsee nuorille murrosiässä, liitä auttaa normalisoimaan hormoneja - tyhjään vatsaan enintään 1 rkl. l. Suositeltava tuote naisille vaihdevuosien aikana ja raskaana oleville naisille, annos on enintään 1 rkl. l.

Miten ottaa kurpitsan urbech matoista

Kansanlääketieteessä, helmintien torjunnassa, käytetään kurpitsansiemeniä siipikarjan siemenistä puhtaana, lisäämällä oliiviöljyä tai hunajaa. Ennen hoitoa on suositeltavaa puhdistaa suolet peräruiskeilla 4 päivän ajan kamomillauutteella tai vain keitetyllä vedellä.

käsittely:

  1. Tyhjään vatsaan 1 rkl. l. ilman lisätuotteita (paahtoleipää, salaattia).
  2. Urbech liukenee vähitellen, et voi juoda vettä.
  3. 3 tunnin kuluttua ota risiiniöljy, annos - lääkkeen ohjeiden mukaan.
  4. Ricinusöljyn jälkeen ota 1 tl. sitruunamehu.

Älä juo vettä 3 tuntia. Tänä aikana cucurbitin lamauttaa loiset ja risiiniöljy auttaa poistamaan ne kehosta. Urbech-kurpitsansiemenet hoitoon kestävät 5 päivää.

Rajoituksia ja vasta-aiheita vastaanottoon

Luonnollinen tuote valmistetaan kasvi- komponenttien perusteella. Kun sitä käytetään suositelluissa annoksissa, kurpitsan siementen urbatch tuo mukanaan vain hyötyä, haitta on tahnojen saannissa, rajoittamattomina määrinä rasvojen ja kalorien suuren pitoisuuden vuoksi.

Käyttöaiheet:

  • diabetes - jos astian koostumus on hunajaa tai sokeria;
  • lihavuus - ylipainoiset ihmiset johtavat istumatonta elämäntapaa, kaloreita ei kuluteta riittävästi;
  • nivelsairaudet (niveltulehdus, epicondylitis) - on olemassa suolajäämien vaara, mikä pahentaa tilaa;
  • allerginen tuotteen osille;
  • alle 3-vuotiaat;
  • dysbiosis.

Varoitus! Älä käytä Urbechia, jossa on peptinen haavauma akuutissa vaiheessa.

Miten varastoida kurpitsan urbech

Hankittu Urbech-kaupankäyntiverkostossa, joka on varastoitu 1 vuosi, ellei tiukka. Ensimmäisen käytön jälkeen pastaa suositellaan säilytettäväksi jääkaapissa. Kypsennetty Urbech yksin, säilytä enintään 2 kuukautta jääkaapissa. Pidentääksesi ajan, pakattu pasta steriloituihin purkkeihin.

Urbechille ei suoriteta lämpökäsittelyä, joten sen säilyvyysaika on pieni. Jos valmistustekniikkaa havaitaan, lopputuotteen pinnalle ilmestyy öljymäisten aineiden kalvo, joka on luonnollinen este fermentaatiota aiheuttavien bakteerien tunkeutumiselle.

johtopäätös

Kurpitsan siemenet Urbech on Dagestanin keittiön yksinkertaisin tuote. Raaka-aineita, voit ostaa vihanneksia myymälässä tai kasvattaa itseäsi. Siemenet eivät ole jäykkiä, niitä on helppo käsitellä. Kemiallinen koostumus sisältää runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, jotka ovat mukana lähes kaikissa kehon toiminnoissa.