Ihmiskunta on lahjakas hienoilla hedelmillä. Persikoilla on miellyttävä tuoksu ja herkkä maku. Ne antavat voimaa ja hyvää tunnelmaa, auttavat saamaan hyvän terveyden ja koskemattomuuden. Se ei ole lainkaan vaikea kerätä persikoita talvella, jäljempänä käsitellään kypsän ja kypsymättömien hedelmien reseptejä.

Mitä kypsennetään persikoista

Kypsät hedelmät sisältävät runsaasti kaliumia, sokereita, orgaanisia happoja, vitamiineja ja hivenaineita. Ne korjataan usein talvella ja niitä suositellaan monille sairauksille:

• anemia;
• kihti;
• ateroskleroosi;
• maksasairaudet, munuaiset;
• huono ruokahalu;
• heikentynyt ruumis;
• heikko ruoansulatus.

Kaikki lajikkeet on jaettu kahteen tyyppiin: helppo ja vaikea erottaa luu. Ensimmäiset ovat löyhempiä ja alkavat keittää pehmeästi jo sterilointivaiheessa. Täten talven säilytykseen sopii toinen tyyppi. Siinä on tiheämpi massa ja säilyttää muotoaan paremmin. Talven persikat voidaan säilyttää eri tavoin:

• viinissä;
• omenamehussa;
• siirapissa;
• hyytelöissä;
• omassa mehussaan;
• tukoksen muodossa;
• hillo;
• hillo;
• hillo;
• soseet;
• chutney;
• perunamuusia;
• mehua.

Persikat pilaavat hyvin nopeasti, joten juuri ennen kypsymistä ne alkavat vedellä eri kemikaaleilla. Kun ne tulevat markkinoille ja supermarketeihin, hedelmät ovat jo ylikyllästyneet torjunta-aineilla. Suurin osa haitallisista aineista keskittyy ihoon ja tarttuu kuitujen väliin. Lapset, jotka pyrkivät laiminlyömään hygieniaa ja syövät persikoita pesemättä, ovat todennäköisemmin myrkytettyjä kypsytyskauden aikana.

Ennen kuin ostat persikoita talteen, sinun on hengitettävä aromi. Niillä on runsaasti torjunta-aineita, eikä niillä ole runsaasti luonnollista hajua. Niinpä maku on neutraali, epärealistinen. Jos pinnalla on halkeamia tai leikkauksia, tämä on erittäin huono. Ne asettuvat bakteereihin, jotka ruokkivat persikanmehusta ja lisääntyvät aktiivisesti.

Miten rollit persikat koko talven ajan

Kultaiset reseptit aihioiden persikoiden talven välttämättä sisältää alustava vaihe, jota ilman et voi siirtyä eteenpäin. Ensinnäkin heidän täytyy selvittää, poistaa rotted, paikoilla. Säilytetty luu antaa miellyttävän kierroksen jälkimakuun talvella.

Täysin ne on suljettu siirapissa, joka voi olla erilainen, voimakkaampi tai heikompi. Kotirouvat haluavat kerätä koko persikat talveksi kompotin muodossa. On käynyt ilmi, että se on erittäin maukasta ja tuoksuvaa. Kompotin persikoiden on valittava kypsä, mutta kiinteä.

Ne kannattaa pestä ennen niiden asettamista purkkeihin, joiden pitäisi olla jo puhdas ja steriloitu. Tee tämä huolellisesti, koska koko pinta on peitetty villiin ja monet bakteerit kertyvät iholle. Lisää infektioiden riskiä erilaisilla infektioilla.

Pollen kerääntyy myös villien joukkoon, mikä voi johtaa allergisiin reaktioihin. Siksi on tarpeen pestä kunnolla. Käynnistä, liota 5 minuuttia kylmässä vedessä ja pidä se sitten pitkään veden virtauksen alaisena. 5 minuutin kuluttua karvat liotetaan ja poistetaan helposti.

Mitä voidaan tehdä kypsemmistä persikoista

Peach-aihioita talveksi voidaan valmistaa vihreistä hedelmistä. Joten osoittautuu suurta hilloa. Liha on tiheä, ja hedelmäpalat säilyttävät alkuperäisen muotoaan hyvin säilykeprosessissa. Vihreiden persikoiden valmistamiseksi talvella ne on hienonnettu. Iho ei ole puhdistettu, koska se on erittäin vaikea poistaa epäkypsistä hedelmistä. Voit käyttää vihannesten erikoispuhdistusta.

Jotta kuorittuja persikoita ei tummennettaisi, ne on upotettava muutaman minuutin ajan kylmään veteen sitruunahapolla (1 l / 1 tl). Talvella on valmiiksi valmistettu vankka koostumus, jolla ei ole tarpeeksi mehua. Eli kaada kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan ja sitten upotetaan välittömästi kylmän veden säiliöön.

Mitä kokata ylikypsän persikan talvella

Jotta kypsytetään ylikypsät persikat talvella, on tarpeen vapauttaa ne siemenistä, jauhaa ne sekoittimella. Lisää sokeria maun mukaan ja sekoita uudelleen paksuksi homogeeniseksi massaksi. Kaada muovikuppeihin ja jäädytä. Ne ovat tuoreita, kirkkaasti kyllästettyä makua ja aromia. Ylikypsät persikat soveltuvat hyvin talven hillon valmistamiseen nestemäisellä koostumuksella. Näistä voit tehdä hilloa, hilloa, hyytelöä.

Voit tehdä mehua ylikypsistä persikoista ja säilyttää sen talvella. Siirrä massa juicerin läpi, kiehauta. Jäljelle jäänyttä puristinta voidaan käyttää tukoksen tekemiseen. Persikka mehu on hyödyllinen niille, jotka haluavat laihtua. Se on ravitsevaa, ravitsevaa, mutta siinä on vain vähän kaloreita. Talvella se antaa kesän maun ja tuoksun, antaa keholle tarvittavan varauksen eloisuudesta ja energiasta.

Ylimääräisiä persikoita käytetään chutneyn valmistamiseen talvella. Se on mausteinen, makea hedelmä- tai vihannestekastike, joka tarjoillaan lihaa, kalaa ja muita ruokia. Siinä on soseenomainen koostumus, joka on helpompi saada pehmeistä, mehukkaista hedelmistä. Lihaa lisätään myös ketsupiin ja muihin talveksi korjattuihin kastikkeisiin.

Kuinka säilyttää persikat kotona

Kun valitset persikat, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin kohtiin. Lihan tulee olla kiinteä, mutta ei kiinteä, sillä tässä tapauksessa maku on hapan. Liian pehmeä, jo liian ylikypsä, he alkavat menettää hyödyllisiä ominaisuuksia, miellyttävää tuoreutta. Niitä ei myöskään saa ostaa, ne voidaan varastoida enintään yhden päivän ajan.

Kuinka monta persikkaa varastoidaan

Kypsät korkealaatuiset persikat voivat olla huoneenlämmössä useita päiviä. Tämän ajan pidentämiseksi ne on siirrettävä jääkaappiin osastossa vihannesten ja hedelmien säilyttämiseksi. On parasta laittaa ne paperipusseihin, jotta he voivat valehdella viikkoa tai enemmän. Hieman epäkypsät persikat tulee säilyttää huoneenlämmössä. Aseta ne erilliseen kulmaan keittiössä, anna hieman valhe. Muutamassa päivässä hedelmät tulevat ruusuiksi, makeaiksi.

Toinen erittäin mielenkiintoinen tapa pitää tuoreet persikat. Ota puhtaita, kuivia hedelmiä, taitettu varovasti steriloituun astiaan 2/3 tilavuutta. Laita pieni kynttilä päälle ja sytytä se. 8-10 minuuttia, sen pitäisi polttaa kaikki pohjan pohjassa oleva happi, poltettu. Kiristä sitten kansi, mutta niin, ettei tulipalo sammu.

Liekki kestää noin 30 sekuntia, sitten sammuu. Tämä osoittaa, että purkissa ei ole happea. Tämä on koko pisteen saumaaminen kynttilän kanssa. Mikro-organismit lisääntyvät hitaammin hapettomassa ympäristössä. Tähän perustuu periaate, jonka mukaan säiliöt säilytetään pitkällä aikavälillä sellaisten tuotteiden osalta, joista ilmaa pumpataan, sekä tyhjiöpakkauksen mekanismi.

Voinko säilyttää persikat jääkaapissa

Kylmään paikkaan sijoitetut hedelmät säilytetään paljon kauemmin. Jos jääkaapissa ei ole tarpeeksi hyllyjä, loput kasvit voidaan sijoittaa kellariin, varastotilaan, mihin tahansa muuhun kylmään huoneeseen. Kukin hedelmä kääritään paperiin, laitetaan lyhyelle etäisyydelle muista hedelmistä niin, että ei ole yhteyspisteitä. Peach-säilytyslämpötilan tulisi olla 0 astetta tai enemmän. Mitä korkeampi, sitä vähemmän he valehtelevat.

Hedelmiä ei voi laittaa muovipusseihin, ne ovat haitallisia korkealle kosteudelle. Niiden on hengitettävä, muuten kondensaatin sisäseinien kertynyt vesi aiheuttaa mätää. Jääkaapin lämpötilan tulee olla enintään +5, muuten bakteerit voivat lisääntyä. Tässä tapauksessa persikoiden säilyvyysaika vähenee merkittävästi.

Varoitus! Hedelmien hedelmä sietää alhaisia ​​lämpötiloja, joten ne voidaan jäädyttää. Tässä muodossa he voivat säilyttää omaisuutensa lähes vuoden ajan. Sulatuksen jälkeen hedelmät ovat käytännöllisesti katsoen erilaiset kuin tuoreet hedelmät ulko- ja makuaineistossaan.

Miten säilyttää persikat kypsymiseen

Hedelmät eivät voi murskata, lyödä ja puristaa sormillasi. Käsittele niitä varovasti, herkästi, ota kaksi sormea, mutta älä purista lihaa. Levitä kovalle pinnalle varovasti, yritä vahingoittaa hedelmän yläkerrosta. Pieni hilpeys kehittyy hyvin nopeasti, ja hedelmien mätäntyminen kehittyy, mikä heikkenee vain muutamassa tunnissa.

Persikat rakastavat kostua yhdessä muiden hedelmien kanssa. Kaikki hedelmät tuottavat eteeniä - kaasua, joka edistää kypsymistä. Erityisesti paljon eteeniä vapautuu omenoista. Mutta päärynät, melonit, banaanit, aprikoosit, tämä "synti". Etyleeni, jos sitä käytetään oikein, voi tehdä hyvää palvelua, mikä nopeuttaa kypsymättömien hedelmien kypsymistä esimerkiksi, jos laitat ne omenoiden viereen.

Kypsiä hedelmiä on sen sijaan pidettävä poissa etyleeniä tuottavista tuotteista. On syytä muistaa, että eteeni tulee nopeammin vaurioituneesta sikiöstä. Yksi krakattu persikka voi aiheuttaa kaikkien muiden kypsymisen ja mätänemisen.

Miten persikat pidetään tiellä

Jotta persikat pysyisivät tiellä pitempään, ne on otettava mukaan puhtaassa ja kuivassa muodossa. Nämä hedelmät ovat helposti loukkaantuvia, joten ne on laitettava ruoka-astiaan, suljettava kansi ja kuljetettava. Tämä ei ole erittäin kätevä säilytysolosuhteet, joten sinun pitäisi syödä hedelmät mahdollisimman nopeasti.

Jos hedelmien kuljettaminen pitkän matkan varrella on välttämätöntä, on parasta käyttää pieniä koria, halkeamia, puisia laatikoita, joissa on halkeamia, pahvilaatikoita, joissa on reikiä. Hedelmät on otettava kypsymättömiksi. Niin todennäköisemmin ne ottavat ne turvalliseksi ja äänekkääksi. Kukin niistä käärittiin erikseen sanomalehtipaperiin.

Mitä voidaan tehdä persikoista talveksi monikookerissa

Hitaassa liesi on erittäin kätevä valmistaa hilloa. Voit tehdä sen paloina siirappia tai hilloa, hilloa. Ensimmäisessä tapauksessa hedelmät on otettava tiheiksi, jotta ne eivät kiehu pehmeästi ja säilyttävät muotonsa, osoittautuvat läpinäkyviksi sokeroiduiksi sokeroiduiksi hedelmiksi, jotka kelluvat makeassa paksussa siirapissa. Muissa tapauksissa voit ottaa ylikypsiä hedelmiä, ne kääntyvät paksuksi makealle hillolle tai hyytelöille.

Peach-hillon keitto hitaassa liesiessa on paljon helpompaa kuin tavallisella tavalla. Siirappi ei pala, ei paeta. Kun tukkeuma on keitetty, voit siirtyä toiseen työhön esimerkiksi astioiden sterilointiin. Ruoan jälkeen huuhtele kulho vedellä. Monia persikoiden reseptejä voidaan valmistaa hitaalla liesi.

Onko mahdollista persikoiden jauhaminen sokerilla

Sulje persikat talveksi ei voi olla vain hillon muodossa, vaan myös tuoremmassa muodossa, heittämällä ne sokerilla.

Miten Peaches kuoritaan

Kaikki eivät tykkää hedelmän samettisesta ihosta. Iho on poistettava, kun suunnittelet kaunista hilloa tai kompottia. Valmiiden tuotteiden ulkonäköä ei paranneta, mutta sen maku muuttuu pehmeämmäksi. Pienet lapset eivät voi pureskella kovalla iholla, joten hedelmien valkaisu muuttuu äidin tavanomaiseksi toiminnaksi.

Kuoreta kiinteä hedelmäinen hedelmä parhaiten pois vihannesten kuorimella. Jos hedelmä on kypsä, sinun täytyy tehdä ristiin muotoinen viilto, upota kiehuvaan veteen 30-40 sekuntia ja sitten välittömästi jääveteen. Pienennä ihoa hieman veitsellä, poista se.

Haalistuneet persikat sokerilla talvella ilman ruoanlaittoa

Jotta voit juoda teetä tuoksuvalla hedelmähillolla kylmänä vuodenaikana, sinun tulisi käyttää "raakaa" valmistetta. Talvella tuoreet persikat kerätään tehosekoittimella ja ilman ruoanlaittoa.

ainesosat:

• persikat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Hedelmät hakevat kypsiä, mehukkaita. Pese, problanshirovat ja poista iho niin, että hedelmämassan maku osoittautui herkemmäksi. Leikkaa tai upota sekoittajaan, jauhele sileä perunamuusia. Lisää rakeistettu sokeri, sekoita hyvin. Levitä steriloituihin purkkeihin, joissa on tiukat kannet. Säilytä jääkaapissa.

Reseptit jauhetut persikat ja appelsiinit

Kierrä tehosekoitin yhteen massaan monentyyppisiä hedelmiä, joiden pää on persikat. Joten tarvitset:

• persikat - 3 kg;
• appelsiinit - 4 kpl;
• sitruunat - 2 kpl;
• sokeri - 5 kg.

Persikat ja sitruunat, appelsiinit, kuoritut, kuori. Ulostulon tulee olla noin 7 litraa hilloa. Tämäntyyppinen runko ei yleensä ole keitetty, joten normaaleissa olosuhteissa niistä voi tulla nopeasti homeinen. Hierostettu sokerin hedelmillä on parasta säilyttää jääkaapissa.

Resepti persikoille hunajalla

Hedelmien pesu, kuori. Poista kivet ja poista ne, poista iho. Keitetään siirappia sokerista, hunajasta, vedestä ja jäähdytetään. Sitten kaada heidät litran purkkeihin. Laita 2-3 kerneliä kullekin säiliölle, lisää kuppi rommia. Pankit sulkeutuvat ja steriloidaan 10 minuuttia, hunajan persikat ovat valmiita.

Peach-aihioiden säilyttäminen

Talven hedelmiä voidaan korjata monella eri tavalla: säilykkeitä, keitettyjä, kuivattuja, sokeroituja. Jam, kompotit, mehut, marinoituja persikoita säilytetään parhaiten kuivassa viileässä paikassa, esimerkiksi kellarissa. Jäähdyttäminen on suositeltavaa tehdä moderneissa pakastimissa, joissa on "mutta pakkas" -järjestelmä.

johtopäätös

Talven persikat, joiden reseptejä pidettiin, antavat kesän aromin ja maun kylmänä vuodenaikana. Koostumukset ravitsevat kehoa mikroelementeillä, vitamiineilla, monipuolistavat valikkoa ja palkintoja monilla miellyttävillä näyttökertoilla.