Elderberry-hillo on erinomainen vaihtoehto marjojen käsittelyyn. Tosiasia on, että tuoreet marjat ovat lähes ravitsemattomia, mutta ne sisältävät runsaasti ravinteita ja vitamiineja. Lämpökäsittelyn jälkeen saadaan erinomainen jälkiruoka, jonka avulla voit monipuolistaa perheen talviruokaa. Mustia ja punaisia ​​marjoja käytetään valmistamaan paitsi hilloa, mutta marmeladia, mehua, aromaattista viiniä.

Artikkeli sisältää useita reseptejä, joiden avulla valmistetaan hilloa punaisesta ja mustasta hirvestä.

Kuinka hyödyllinen hirvieläimet

Mustan ja punaisen hirvenhillon hillon hyödyllisiä ja terapeuttisia ominaisuuksia tunnetaan ihmiskunnalle jo pitkään.

Kotitekoinen jälkiruoka tarjoillaan teetä. Jam tekee täynnä piirakoita. Mutta ei vain makun ja aromin vuoksi, on suositeltavaa tehdä hilloa. Musta marjoja on runsaasti askorbiinihappoa, tanniineja, joten ne ovat tarttuvia, supistavia.

Mikä antaa hirven hillon säännöllisen käytön:

1. Edistää sävyn lisääntymistä, on pitkäikäisyyden erikoinen eliksiiri.
2. Veri vapautuu kolesterolista ja haitallisista aineista.
3. Marjoissa on tulehdusta ja desinfiointiaineita.
4. Hyödyllinen vaikutus haiman työhön.
5. Hyödyllinen hirvieläinten hillo, jossa on diabetes, hepatiitti, ruoansulatuskanavan haava, suonikohjuja.
6. Monet lääkärit suosittelevat kuumaa juomakelpoista juomaruokaa härkätaistavana, febrifugina vilustumista varten.
7. Erinomainen choleretic ja diureetti.
8. Se auttaa kasvain, mastopatian, hoidossa onkologian alkuvaiheessa.

Mutta ei vain sairauksia, joissa voi syödä hilloa. Tämä jälkiruoka voi olla suuri lisä aamu- tai iltateekseen.

Mitä haittaa

Tekniikan laiminlyönti hyvän tukoksen sijasta voi aiheuttaa korjaamattoman haitan. Joskus voit jopa myrkyttää, jos:

• valmistetaan astia kypsymättömiä marjoja;
• siemenet murskataan hedelmissä.

Vihje! Valmistettaessa kotitekoisia hilloja, jotka on toivottavaa poistaa.

Kaikkia ei näytetä hirven hillon käytöstä, sitä ei tarvitse antaa:

• lapset ja vanhukset, joilla on huono terveys;
• munuaissairaudet, koska marjoilla on diureettinen vaikutus;
• haluavat laihtua, koska se sisältää paljon sokeria.

Varoitus! Ei ole välttämätöntä käyttää suuria määriä punaisia ​​tai mustia hirvenhilloja, muuten haittaa tehdään hyödyn sijasta: siemenet sisältävät vetysyanihappoa.

Miten tehdä hirvenhilloa

Jälkiruoan valmistelussa ei ole mitään vaikeaa, kaikki vaiheet ovat perinteisiä. Jam vaatii hyvin kypsytettyjä marjoja, joissa on mustaa tai punaisesta pikkukarhua. Epäilyttävät hedelmät tulisi heittää pois ja loput pestään kylmällä vedellä. Irrota varret jokaisesta marjasta. Sitten valuta siivilä nestemäiseen lasiin.

Varoitus! Marjat pestään, kunnes varret leikataan pois, jotta mehua ei pesty.

Useimmiten punaiset tai mustat hedelmät peitetään sokerilla ennen ruoanlaittoa, se liukenee nopeasti. Joissakin resepteissä on suositeltavaa tukkia tai kaataa tuoreita hedelmiä keitettyä siirappia käyttäen.

Punaisen tai mustan marjan pitkäaikainen lämpökäsittely ei ole suositeltavaa, koska se tuhoaa joitakin ravinteita. Ruoanlaittoon käytetään emaloitua kattilaa, jossa ei ole haketusta tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita.

Hyvin usein kotiäidit yhdistävät hapan hedelmiä eri marjojen ja hedelmien kanssa. Nämä ainekset hillon resepteihin lisäävät vain mustan tai punaisen kalkkunan hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia.

Klassinen resepti hirven juustoa

Tämän reseptin mukaan punaisen tai mustan hedelmän hillo on oltava kärsivällinen. ainesosat:

• sokeri;
• marjoja.

Tuotteiden määrää ei ole ilmoitettu reseptissä, sinun on otettava ne samassa suhteessa.

Reseptin ominaisuudet:

1. Pestyt hedelmät tulisi taittaa ruoanlaittoastiaan, ripotellaan sokerilla.
2. Syötä astiat sisällön kanssa 10-12 tuntia niin, että marjat sallivat vain riittävän mehun, mutta sokeri liukenee myös vähän. Tämä on parasta tehdä yöllä.
3. Seuraavana päivänä massa saatetaan kiehumaan ja keitetään matalalla lämmöllä. Tuotteen valmius määräytyy siirappipisaralla: jos se ei virtaa, voit sammuttaa lieden.
4. Kaada hillo purkkeihin, pyöritä. Kun se jäähtyy, laita se viileässä ja pimeässä paikassa.

Yksinkertainen resepti punaisen hirvenleivän hillosta

ainesosat:

• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• punaiset marjat - 1 kg.

Miten tehdä hilloa punaisesta hirvestä:

1. Puhtaat punaiset marjat täytetään sokerilla ja jätetään 1–1, 5 tuntia hiekan ja uutteen mehun liuottamiseksi.
2. Laita astia alimmassa lämpötilassa ja kypsennä 1, 5 tuntia sekoittaen.
3. Kun hillki kiehuu, steriloi purkit.
4. Anna punaiselle hirvieläimelle jälkiruoka jäähtyä hieman ja laita se valmiisiin astioihin. Sulje ne tiiviisti ja säilytä.

Herkkä hirvieläimet

Alkuperäisessä makussa on epätavallinen hillo, jota keitetään kasvien kukinnoista. Kukat on kerättävä ekologisesti puhtailla alueilla, jotka sijaitsevat kaukana teistä ja kasveista.

Lopputuote osoittautuu tuoksuvaksi, mikä on samanlainen kuin kukkahunaja. Tämä johtuu siitepölyn kukinnoista. Paksu hillo varastoidaan jopa 10 kuukautta.

Jälkiruoan koostumus:

• rakeistettu sokeri - 400 g;
• puhdas vesi - 200 ml;
• kukinto - 150 g;
• puoli sitruunaa

Reseptin ominaisuudet:

1. Kukinnut laitetaan siivilään ja kaadetaan nopeasti kylmän veden päälle.
2. Erota kukat petioleista ja laita pottiin vettä.
3. Kiehuta kukkia 20 minuutin ajan, sitten varataan 2 tuntia.
4. Purista puolen sitruunan mehua, rakeistettua sokeria.
5. Kiehauta alhaisella lämmöllä noin 50 minuutin ajan koko ajan sekoittaen sisältöä niin, ettei se palaa. Mitä kauemmin massa kiehuu, sitä paksumpi osoittautuu hirveän jälkiruoaksi.
6. Siirto pankkeihin, rullaa.
7. Poista muistiin.

Kuinka sulkea hirven- ja karviaisen hilloa

Jälkiruoaksi tarvitaan:

• mustat hirvenmarjat - 1 kg;
• sokeri - 1, 2 kg;
• karviainen - 0, 3 kg.

Miten kokata:

1. Kiehele puhtaita marjoja 5-7 minuuttia, hiero seulan läpi siementen poistamiseksi.
2. Sekoita sekoittimella karviaisen marjat.
3. Yhdistä molemmat ainesosat yhteen säiliöön, lisää rakeistettu sokeri.
4. Aseta liesi ja keitetään alhaisessa lämpötilassa paksuun.
5. Siihen asti, kunnes massa on jäähtynyt, siirrä se steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Resepti hirvenhillon ja omenoiden valmistamiseksi

Omenat ovat suuri lisäys. Tällä hedelmällä valmistetaan paljon hillintävaihtoehtoja. Omenat ja hirvieläimet ovat myös sopivia.

Se kestää:

• mustat marjat - 1 kg;
• makeat omenat - 0, 5 kg;
• sitruuna - 2 kpl;
• kaneli - 2 tikkua;
• rakeistettu sokeri - 700 g;
• vanilliini - veitsen kärjessä.

Keittämisen säännöt:

1. Omenat pestä, kuivaa, leikkaa ytimen siemenillä.
2. Leikkaa hedelmiä kuutioiksi, lisää sokeria ja mustia marjoja.
3. Jätä astiat 1-2 tunniksi erottamaan mehu ja sokeri alkoi liueta.
4. Pese sitruunat, kaada kiehuvaa vettä, leikkaa pieniksi paloiksi yhdessä kuoren kanssa.
5. Tuo seos kiehumaan, sitten alenna lämpötilaa ja keitä vielä 20 minuuttia.
6. Ennen ruoanlaiton päättymistä lisää kanelia ja vaniljaa.
7. Kiehauta vielä 5 minuuttia ja poista säiliö uunista.
8. Talvisäilytystä varten kaada hirvenhilloa puhtaisiin purkkeihin, kunnes se on kylmä.
9. Corked-hillo jäähdytyksen jälkeen, jotta se voidaan poistaa pimeässä kylmässä paikassa.

Paksu pikkukarjanhillo ja pektiini

Pektiinia tarvitaan paksujen hillojen valmistukseen, joka muistuttaa hilloa. Se lisätään hieman, mutta tätä jälkiruokaa voidaan käyttää kakkujen, pullojen, avokakkujen valmistukseen.

ainesosat:

• mustat tai punaiset marjat - 1 kg;
• rakeistettu sokeri (2 annosta) - 550 g ja 700 g;
• sitruunahappo - 5 g;
• pektiini - 1 annospussi (40 g).

Resepti-vivahteet:

1. Pestyt mustat tai punaiset marjat kääntyvät lihamyllyssä, laitetaan kattilaan ja keitetään 5-7 minuuttia kiehumishetkestä.
2. Lisätään ensimmäinen osa sokeria pektiinillä, sekoitetaan ja keitetään edelleen.
3. Kun mustan tai punaisen vanhimman hillo alkaa paksua, kaada loput sokeria ja happoa liuottamalla se lusikallista vettä. Massaseos.
4. Laajenna heti pankkeihin, rullaa. Käännä ylösalaisin ja kääri pyyhkeellä.
5. Jäähdytyksen jälkeen jälkiruoka puhdistetaan kylmässä paikassa.

Alkuperäinen resepti hillon kukka- ja pähkinäöljystä

On monia vaihtoehtoja mustan ja punaisen kalkkunan kukkien pähkinäpuun valmistamiseksi. Jokainen niistä on omalla tavallaan alkuperäinen. Artikkelissa on 2 reseptiä.

Resepti 1

ainesosat:

• mustan tai punaisen ikivanhojen kukinnot - 1 kg;
• luonnollinen hunaja - 500 g;
• saksanpähkinät - 200 g;
• sitruunahappo - 3 g

Kuinka tehdä mustan tai punaisen kullanruskeasta kukkien hilloa:

1. Laita hunaja liesi ja kiehauta samalla sekoittaen.
2. Huuhtele kukkia kiehuvalla vedellä ja taita ne kiehuvaa hunajaa.
3. Grind pähkinöitä.
4. Lisää sitten saksanpähkinäydin, happo ja kiehauta, kunnes massa paksuu.

Resepti 2

Hilloainekset:

• kuivatut kukat mustasta hirvestä - 1 kg;
• hunaja - 400 g;
• sokeri - 5 rkl;
• pähkinöiden ytimet - 3 t .;
• vesi - 1 rkl.

Kukinhillot, jotka on kerätty ennen niiden avaamista. Jos sinulla ei ole aikaa viettää heti ruoanlaittoon, ne voidaan taittaa muovipussiin, sidottu ja laittaa pois 24 tuntia jääkaapissa.

Keittämisen säännöt:

1. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on poistettava siitepöly kukkia, sitten kaada kiehuva vesi sen päälle tai kaada kukinnot 10 minuutin ajan.
2. Odota, kunnes vesi valuu, käännä kukkia kiehuvaan veteen hunaja ja sokeri, lisää hienonnettuja saksanpähkinöitä.
3. 15 minuutin kuluttua poista tukos vanhemmista terälehdistä liesi, anna jäähtyä. Toista toimenpide 3 kertaa.
4. Pakattu kuuma tölkeissä. Jäähdytetty jälkiruoka poistetaan varastosta.

HUOM! Kypsennyksen aikana sinun täytyy jatkuvasti sekoittaa hilloa, jotta se ei pala.

Resepti herkullista mustaa hirveä hilloa sitruunalla

Sitrushedelmät yhdistyvät täydellisesti mustiin hirvenmarjoihin. Jälkiruoka osoittautuu erittäin maukkaaksi, sillä on huomaamattomia hapanta.

Reseptilääkkeet edellyttävät:

• kypsät mustat marjat - 1 kg;
• sitruuna - 1, 5-2 kpl;
• vesi - 0, 75 ml;
• rakeistettu sokeri - 1, 5 kg.

Työvaiheet:

1. Pese sitruunat, pyyhi kuivalla liinalla, purista mehu pois.
2. Musta marjoja lajitellaan, varret erotetaan ja kostutetaan kiehuvalla vedellä.
3. Kaada vettä kattilaan, kiehauta, kiehauta sokerisiirappia.
4. Sitten lisää sitruunamehua, marjaa siirappiin ja kypsennä hirvenhilloa, kunnes se on sakeutunut.
5. Tarkista, että tukos on valmis: kylmällä lautasella sinun täytyy tippua neste. Jos se ei levitä, voit ampua.
6. Kuuma massa hajoaa välittömästi pankeiksi. Hyödyllisiä hirvenhilloja poistetaan pimeässä kylmässä paikassa.

Herkullinen hirvieläimet ja karhunvatukka

osat:

• musta pikkukarhu - 1, 5 kg;
• karhunvatukat - 1, 5 kg;
• rakeistettu sokeri - 3 kg;
• vesi 300-450 ml.

Reseptin ominaisuudet:

1. Pese mustat hirvieläinten marjat kattilassa ja lisää vettä.
2. Laita liesi ja kypsennä massa, kunnes hedelmät ovat pehmeitä.
3. Hiero marjoja seulalla, hävitä kivet.
4. Tuloksena olevaan soseeseen lisätään karhunvatukoita, sekoita ja laittaa kokki. Heti kun massa kiehuu, kypsennä 10 minuuttia.
5. Kaada sokeria, sekoita. Kiehauta alhaisella lämmöllä 5-6 minuuttia, sekoita jatkuvasti marjamassaa.
6. Pakattu heti, kun pannu tai lantio on poistettu uunista.
7. Pankit rullaavat tiiviisti, viilentävät ja panevat kylmään paikkaan.

Kuinka tallentaa hirvenhilloa

Varastointia varten valitse viileä paikka, jossa ei ole valoa. Yleensä sitä voi syödä vuoden aikana. Ei ole suositeltavaa syödä punaista tai mustaa hirvenhilloa, jotta se ei vahingoita terveyttä, jos se:

• peitetty muotilla;
• on epämiellyttävä maku tai alkaa vaeltaa.

johtopäätös

Musta tai punainen hirvieläimet ovat terveellinen tuote. Erityisen tärkeää on, että massan flunssa -hetkellä on purkki jälkiruoka. Kotitalouksille tulisi antaa hillo profylaktisena ja vain teetä varten.