Melon - suosikki hunajaa, jota voi nauttia tuoreena useita kuukausia vuodessa. Kurpitsa-kulttuurilla on haittapuoli - huono säilyvyys. Mutta jos tiedät, miten meloni säilytetään kotona, voit käyttää hunajakulttuuria uuteen vuoteen saakka.

Voinko säilyttää melonin

Monet uudenvuoden juhlapäivät haluavat miellyttää kotitaloutta kauniilla ja alkuperäisillä ruokalajeilla. Tuore, makea meloni koristaa pöydän, täyttäen talviilman hunajan aromilla. Jotta tuoreus säilyykin pitkään, on välttämätöntä tietää kaikki varastoinnin yksityiskohdat.

Melonin varastoinnin kesto kellarissa tai kellarissa:

• myöhäisten lajikkeiden hedelmiä voidaan säilyttää enintään kuusi kuukautta;
• kesä - 1 kuukausi;
• kauden puolivälissä - 4 kuukautta.

On tärkeää! Jääkaapissa meloni voi olla enintään 30 päivää.

Minkälaiset melonin lajit soveltuvat säilytykseen

Meloni on kasvis kurpitsaperheestä. Se sisältää vitamiineja ja hivenaineita, se imeytyy helposti elimistöön, auttaa ruoan ruoansulatuksessa, sitä pidetään arvokkaana ruokavaliona. Sen sisältämä kuitu eliminoi haitallisen kolesterolin ja parantaa ruoansulatusta.

Kaikki lajikkeet eivät sovi pitkäaikaiseen varastointiin. Hyvä säilyvyys on havaittu vain niille, joilla on tiheä liha ja pektiinipitoisuus vähintään 4%.

Kesän melonilajikkeet eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Siksi ne kulutetaan tai kierrätetään välittömästi. Jotta se säilyisi tuoreena useita kuukausia, valitaan hieman jälkikäsiteltyjä hedelmiä.

Talvilajit pitkäaikaiseen varastointiin:

• Slavia;
• Gulab;
• wintering;
• oranssi;
• Turkmenistanin;
• Torpedo.

On tärkeää! Koska myöhään kypsyvät lajikkeet poistetaan melonista kypsymättömässä kunnossa, niiden maku ja aromi eivät ole voimakkaita. Mutta varastoinnin aikana he hankkivat hunajan makua ja hienostunutta hajua.

Kuinka paljon leikattua melonia säilytetään

Koska jotkut lajikkeet ovat suuria, koko kasviksia on vaikea kuluttaa välittömästi. Huonelämpötilassa sitä ei voi jättää, koska viipaloidut lohkot tulevat nopeasti heikkenemään ja alkavat pyöriä. Melonia voidaan säilyttää useilla tavoilla: jäädyttäminen, kuivaaminen, säilyttäminen.

Kuinka paljon viipaloitua melonia säilytetään jääkaapissa

Leikkaa melonia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 48 tuntia. Pitkän varastoinnin yhteydessä se menettää hyödyllisiä ominaisuuksiaan, menettää makunsa ja aromit, vapauttaa terveydelle haitallista eteeniä. Jopa säilytettäessä jääkaapissa kasvikset alkavat kuivua ja huonontua.

Miten viipaloitu meloni säilytetään

Monet kotiäidit tekevät suuren virheen säilyttämällä viipaloidun melonin jääkaapissa, käärimällä sen muoviin etukäteen tai poistamalla sen ilmatiiviissä säiliössä. Kurpitsa-kulttuuri suljetussa tilassa erittää aktiivisesti eteenin, mikä johtaa keholle haitallisten aineiden nopeaan kuivumiseen ja kertymiseen. Jotta viipaloidut lobulit säilyisivät pidempään, ne on peitetty puuvillakankaalla tai paperilaudalla.

Vihje! Jotta ei vahingoiteta kehoa, viipaloitua melonia ei voida säilyttää, on parempi syödä sitä heti tai laittaa se jalostukseen.

Jos hedelmiä ei voi kuluttaa tuoreena, ne voidaan kuivata tai jäädyttää. Jäädytetty meloni ei menetä hyviä ominaisuuksiaan, ja sulatettaessa se täyttää asunnon unohtumattoman aromin.

Pakastaminen on yksinkertainen ja tehokas tapa säilyttää tuoreus ja maku. Tiheä massa leikataan tahattomiksi paloiksi, jotka on sijoitettu paistopellille ja puhdistettu pakastimessa. Pakastamisen jälkeen ne pakataan pusseihin tai ilmatiiviisiin astioihin. Jäädytettyä tuotetta voidaan säilyttää noin 1 vuosi.

Viipaleita voidaan kuivattaa. Tätä varten:

1. Valmistetut hedelmät leikataan 2 cm paksuiksi viipaleiksi.
2. Taita leivinlevy niin, että ne eivät kosketa toisiaan, ja lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen.
3. 15 minuutin kuluttua lämpötila lasketaan 80 ° C: seen ja ovi avataan paremman ilman kiertoon.
4. 6 tunnin kuluttua melonin viipaleet kuivataan hyvin ilmastoidussa tilassa kosteuden lopullisen häviämisen vuoksi.
5. Säilytettyä tuotetta säilytetään lasipurkkiin, jossa on tiiviisti suljettu kansi tai luonnollisen kankaan pusseja pimeässä, kuivassa huoneessa.

Miten pitää melonia talvella

Melonimelonikulttuuri, jolla ei ole korkeaa säilyvyyttä. Mutta sen säilyttämiseksi pitkään on tarpeen valita oikea hedelmä ja luoda sille suotuisat olosuhteet.

Miten valita pitkäaikaiseen säilytykseen soveltuvat hedelmät

Kun ostat melonia pitkäaikaiseen varastointiin, on otettava huomioon seuraavat vivahteet:

1. Kevyt, mutta himmeä silmä kuoressa ei saa kestää enempää kuin puolet pinnasta. Tämä viittaa kohtuulliseen kypsyysasteeseen ja hyvään laatuun.
2. Kypsyysaste voidaan tunnistaa voimakkaalla aromilla.
3. Varastoon tarkoitetussa melonissa nokka on joustava. Ylikypsissä hedelmissä nenä on pehmeä ja meloni ei kestä kauan.
4. Kuoren tulisi olla ilman mekaanisia vaurioita. Jos hedelmissä on kolhuja, mustia pisteitä tai ei ole varsia, ne alkavat nopeasti huonontua ja mätää.

Jos pihvituotanto kasvaa puutarhakaupungissa, se on varattava etukäteen pitkäaikaiseen varastointiin.

Keski-myöhäiset lajikkeet istutetaan kesäkuun alussa, joten viljely kypsyy syyskuun alussa. 2-3 päivää ennen sadonkorjuuta, kastelua ja lannoitusta ei suoriteta, koska kaliumin lannoitteet vähentävät säilyvyyttä. 7 päivää ennen sadonkorjuuta varsi täytyy rikkoutua, jotta ravinteiden virtaus pysähtyy.

Vilja korjataan kuivassa, aurinkoisessa säässä aikaisin aamulla, jotta hedelmillä ei ole aikaa lämmetä suorassa auringonvalossa. Melonin sato poistetaan viiniköynnöstä varren kanssa. Sadonkorjuu on asetettu alle 10–14 vuorokautta. Kuivaus on tarpeen ylimääräisen kosteuden haihduttamiseksi. Kuivatuissa hedelmissä liha tulee tiheäksi, ja iho on karkea.

On tärkeää! Korjuutetut viljelykasvit on vaihdettava säännöllisesti, jolloin puoli, joka kosketti maata kasvun aikana, jatkuu auringossa.

Oikeasti korjattu sato, jollei varastointisäännöistä muuta johdu, voi makuua uudenvuoden lomalle.

Mitkä olosuhteet voidaan tallentaa

Pitkäaikainen varastointi voidaan saavuttaa vain luomalla suotuisat olosuhteet:

• lämpötila-märkätila - melonin säilytyslämpötilan tulisi olla + 2-4 ° C, ilman kosteus 60-85%;
• ilmankierto - hedelmät säilytetään säiliössä, jossa on aukot pimeässä, hyvin ilmastoidussa, kuivassa huoneessa.

Ennen hedelmien säilytystä ei voida pestä, koska ylimääräinen kosteus johtaa nopeaan mädäntymiseen.

Meloni imee nopeasti hajuja. Siksi sitä ei voi säilyttää hedelmien ja vihannesten vieressä. Omenat, punajuuret ja perunat päästävät haihtuvia aineita, mikä johtaa nopeaan kypsymiseen, joten tämä naapuruus on epätoivottavaa.

Miten säilyttää melonia säilytetään asunnossa

Melonimelonikulttuuri, jota ei tarvitse varastoida pitkällä aikavälillä kotona. Jos et voi pitää kellarissa tai kellarissa, on parempi kierrättää. Makeat vihannekset tekevät maukkaita, tuoksuvia hilloja, kompottia, sokeroituja hedelmiä ja terveellistä melonin hunajaa,

Tallenna meloni asunnossa voi olla enintään 7 päivää. Hyvän säilyvyyden tärkein edellytys on auringonvalon puute, koska ultravioletti nopeuttaa kypsymisprosessia. Siksi paras säilytystila olisi ruokakomero, vaatekaappi ja paikka sängyn alla. Paremman säilymisen varmistamiseksi jokainen hedelmä kääritään löyhästi paperiin tai puuvillakankaaseen.

Myös meloni voidaan säilyttää jääkaapissa, pohjahyllyssä. Mutta jos et käytä sitä 15 päivän kuluttua, niin korkeassa kosteudessa ja matalassa lämpötilassa hedelmät alkavat mätää, massa menettää joustavuutensa, maku ei muutu parempaan.

On tärkeää! Hedelmiä, joissa on merkkejä rotasta, ei suositella, koska ne voivat aiheuttaa vakavaa haittaa keholle.

Kuinka säilyttää meloni ennen uutta vuotta

Melonien säilyttäminen talvella on mahdollista vain kellarissa tai kellarissa. Tuoreuden säilyttämiseksi on useita tapoja:

1. Verkossa kukin hedelmä asetetaan kasvisverkkoon ja ripustetaan lattian yläpuolelle, jotta ne eivät kosketa toisiaan. 30 päivän välein suoritetaan tarkastus, jossa hylätyt ja pehmenneet näytteet hävitetään.
2. Laatikoissa - laatikot on täytetty hiekalla tai sahanpurulla. Meloni asetetaan pystysuoraan, varren ollessa ylöspäin, jaettuna jokainen hedelmä irtomateriaalilla. Mehulaisuuden ja tuoreuden säilyttämiseksi meloni upotetaan täyteaineeseen ¾ pituiseksi.
3. Hyllyillä - jos säilytetään monia hedelmiä, tämä menetelmä on ihanteellinen. Hyllyt on peitetty pehmeällä liinalla, sahanpurulla tai heinällä. Varastoon valmistetut hedelmät sijoitetaan yhteen kerrokseen, jolloin väliin jää vähintään 30 cm, jotta jokainen näyte valmistetaan erilliseksi pehmeäksi pesäkkeeksi, joka välttää nopeat hajoamiset johtavat vuoteet. Kerran kuukaudessa tutkitaan melonia ja käännetään sen päälle.

On tärkeää! Ennen varastointia hedelmiä käsitellään 25% liuoksessa liidusta tai kalkista.

johtopäätös

Melonia säilytetään jääkaapissa, kellarissa ja kellarissa. Mutta säästääksesi sitä pitkään, sinun on tiedettävä tietyt taidot. Yksinkertaisia ​​sääntöjä noudattaen tuoksuvia hedelmiä voidaan palvella pöydässä koko talven ajan, mutta se ei menetä makua ja aromia.