Kumquat-hillo: 8 reseptiä

Kumquat-hillo on epätavallinen hoito juhlallisen teetä varten. Sen runsas keltainen väri ja vertaansa vailla oleva maku eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Jam kääntää miellyttävän hyytelömäisen koostumuksen, kohtalaisen makea ja hieman katkeruutta.

Miten tehdä kumquat-hilloa

Kumquat asuu Kiinassa, mutta tänään tämä pieni oranssi kasvaa Japanissa, Kaakkois-Aasiassa, Yhdysvalloissa ja Intiassa. Sitä käytetään laajalti makeisten hedelmien, kastikkeiden, hyytelöiden valmistukseen. Kiinalaisesta sitrushedelmästä valmistettu hillolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, vahvistetaan ja sävytetään kehoa.

Jotta kumquat-hilloa voitaisiin rikas ja maukas, on tärkeää valita oikeat hedelmät. Kypsä, tuoksuva kumquat tulisi olla kiinteä, kiinteä ja kirkkaan oranssi. Haalistuneet, pehmeät hedelmät osoittavat, että tuote on jo alkanut huonontua, ja ruoanlaitto siitä ei ole toivottavaa. Jos sitruksilla on vihertävä sävy ja heikko haju, ne eivät ole vielä kuolleet. Huonosti palveleva kumquat ei voi paljastaa makuun monipuolisuutta, mutta jopa siitä voit tehdä herkullista hilloa.

Valmis herkku voidaan syödä välittömästi tai rullata pankkeihin. Säiliö on pestävä ja steriloitava. On olemassa monia reseptejä, kumquat-keitettyä sokeria tai lisätä siihen muita hedelmiä, mausteita ja jopa viinaa. Jokainen ruokalaji osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ja epätavalliseksi.

Klassisen resepti kumquatilta

Se vaatii vain 3 yksinkertaista ainesosaa. Tuloksena on hillo, jossa on kirkasta sitrushedelmää ilman lisämerkintöjä. Jos haluat valmistaa hoitoa, käytä seuraavia ainesosia:

  • Kumquat - 1 kg;
  • sokeri - 1 kg;
  • vesi - 300 ml.

Valmistelutapa:

  1. Hedelmät pestään perusteellisesti kuumassa vedessä. Kemiallisten elementtien pesun maksimoimiseksi käytä pehmeää pesulappua ja saippuavettä.
  2. Laita sitten potti liesi ja kaada siihen vettä.
  3. Sitten nukahtaa hedelmiä ja sokeria.
  4. Kiehauta, keitetään 20 minuuttia ja sammuta lämpö.
  5. Keittolevylle jää 2 tunnin ajan ruukku, jonka jälkeen kiehumismenettely toistetaan vielä 2 kertaa.
On tärkeää! Kypsennysprosessissa voi olla vaahtoa. Ei ole tarpeen poistaa sitä, se häviää lähes kokonaan prosessin lopussa.

Kiehumisen viimeisellä kierroksella sitruunat tulevat läpinäkyviksi, näet niiden luut. Tämä tarkoittaa, että kiinalaiset appelsiinit ovat antaneet siirapille kaiken makunsa, värinsä ja makunsa. Valmis hillo voidaan kaataa tölkkeihin tai odottaa täydellistä jäähdytystä, kaadetaan varastointiin tarkoitettuihin pulloihin ja lähetetään jääkaappiin.

Yksinkertainen resepti koko kumquatilta

Koko hedelmämehu ei sovi piirakoiden täyttämiseen, mutta sitä käytetään erinomaisesti teen tai pannukakkujen hoitoon. Seuraavat ainekset vaaditaan koko kumquat-hillon reseptille:

  • Kumquat - 1 kg;
  • appelsiinit - 2 kpl;
  • sokeri - 1 kg.

Valmistelutapa:

  1. Kiinalainen oranssi pestään. Sen jälkeen hedelmiin tehdään 2 piikkiä.
  2. Appelsiinit pestään myös, ne puristavat mehua.
  3. Kastiketta, jossa hillo kiehuu, sekoita sokeri ja mehu.
  4. Laita astiat hitaaseen tuleen, sekoita seosta jatkuvasti, jotta se ei pala. Tätä varten käytän puista lastaa tai vispilää.
  5. Kun neste kiehuu, sinun täytyy kokata vielä 5 minuuttia.
  6. Oranssi-sokerisiirapissa levitä kumkvaattia ja keitä 15 minuuttia. Sekoita seos säännöllisesti.
  7. Tämän jälkeen sammuta tulipalo ja jätä ruokalaji päiväksi.
  8. Seuraavana päivänä koko kumquat-hillo palautetaan liesi, kiehuu ja keitetään 40 minuuttia.

Reseptit kumquat-hilloon kanelilla

Sitrushedelmät yhdessä mausteisen kaneli-aromin kanssa antavat uskomattoman lämpöä jopa pakkasella talvipäivänä. Jos haluat valmistaa tällaista hoitoa, tarvitset:

  • kumquats - 1 kg;
  • kaneli - 1 keppi;
  • sokeri - 1 kg.

valmistus:

  1. Sitrukset pestään, leikataan puoliksi ja poistetaan luista.
  2. Sen jälkeen viipaloidut hedelmät asetetaan pannulle ja kaadetaan vettä niiden peittämiseksi.
  3. Kypsennä 30 minuuttia ja tyhjennä sitten vesi.
  4. Keitettyjä hedelmiä sirotellaan sokerilla, lisätään kanelia.
  5. Tällöin hillo keitetään vähintään 60 minuutin lämmöllä.

Tuloksena on melko paksu konsistenssi. Jotta hillo olisi nestemäisempi, lisää pieni määrä vettä, johon kumkvatit keitettiin.

Miten tehdä kumquat ja sitruunamehu

Kahden sitruunan yhdistelmä näyttää erittäin hyvältä, varsinkin jos käytät lopputuotetta paistamiseen. Valmistelemaan tällaista hoitoa tarvitset:

  • kumquats - 1 kg;
  • Sitruunat - 3 kpl;
  • sokeri - 1 kg.

Miten kokata:

  1. Kumquatit pestään ja leikataan pituussuunnassa puoliksi.
  2. Luut poistetaan leikatuista hedelmistä.
  3. Luita ei heitetä pois, vaan ne siirretään sideharsoon.
  4. Valmistetut hedelmät siirretään ruoanlaittoon, sokeri kaadetaan ylhäältä.
  5. Sitruunat pestävät ja puristavat mehua.
  6. Lisää sitruunamehu pannulle muiden ainesosien kanssa.
  7. Seosta infusoidaan yhden tunnin ajan. Sekoitetaan säännöllisesti puisella lastalla. Tänä aikana sitrushedelmät antavat mehua.
  8. Laita potti tuleen ja kokkaa 30 minuuttia.
  9. Kumatsien puolet otetaan skimmerin avulla ja laitetaan toiseen kulhoon.
  10. Siirappi kastetaan marliin kivillä ja keitetään vielä 30 minuuttia. Tämä auttaa siirappia sakeutumaan.
  11. Sitten luut poistetaan ja hedelmät palautetaan.
  12. Kypsennä vielä 10 minuuttia ja sammuta tulipalo.

Maukas ja terve hillo on valmis.

Tuoksuva kumquat, appelsiini ja sitruunamustos

Voit valmistaa sitrushedelmien sekoitusta:

  • kumquats - 0, 5 kg;
  • sitruunat - 2 kpl;
  • appelsiinit - 0, 5 kg;
  • sokeri - 1 kg;
  • voita - 1 rkl. l.
Vihje! Jos haluat tarkistaa hillon valmiuden, kaada lusikallinen siirappia tasaiselle levylle, anna jäähtyä ja harjaa lusikalla. Valmiissa astiassa reunat eivät muodosta yhteyttä.

Sitrushedelmämehun keitto:

  1. Hedelmät pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi iholla.
  2. Luut poistetaan ja taitetaan sideharsolla.
  3. Kaada 2 litraa vettä kattilaan, lisää hedelmiä ja aseta sideharso kivillä.
  4. Keitetään 1, 5 tuntia.
  5. Luut poistetaan, sokeri ja voita kaadetaan pannulle.
  6. Kypsennä vielä 30 minuuttia.

Kumquat-hillot, sitruunat ja appelsiinit ovat valmiita. Reseptit kypsymättömälle kumquat-hillolle merkitsevät enemmän sokerin lisäämistä.

Kumquat-hilloa vaniljaa ja likööriä käyttäen

Toinen aromaattinen mausteinen hillo valmistetaan käyttäen oranssia likööriä. ainesosat:

  • kumquats - 1 kg;
  • vanilliini - 1 annospussi;
  • oranssi likööri - 150 ml;
  • sokeri - 1 kg;
  • vesi - 1 l.

Juoman valmistaminen:

  1. Kumquats kaatoi kiehuvaa vettä, jätä 60 minuuttia.
  2. Sitten hedelmät leikataan pituussuunnassa ja luut poistetaan.
  3. Kaada vettä kattilaan, laita hedelmät ja kiehauta. Tämän jälkeen vesi valutetaan ja vaihdetaan.
  4. Menettely toistetaan vielä 2 kertaa.
  5. Lisää viimeistä kierrosta sokeria ja sekoita.
  6. Kypsennä 20 minuuttia.

Tämän jälkeen sammuta tukos, anna sen jäähtyä, lisää oranssi likööri ja vanilja.

Kumquat-hillot ja luumut

Tällainen hoito saadaan kyllästetystä punaista väriä kohtuullisen sitrushedelmien tuoksulla. Se käyttää:

  • keltainen luumu - 0, 5 kg;
  • sininen luumu - 0, 5 kg;
  • kumquats - 0, 5 kg;
  • sokeri - 1 kg.

valmistus:

  1. Hedelmät pestään.
  2. Luumut leikataan pituussuunnassa, poistetaan luut.
  3. Kumquats leikataan 4 mm: n paksuisiin renkaisiin, myös luut poistetaan.
  4. Sitten hedelmä on peitetty sokerilla, sekoitettu.
  5. Levitä kaikki kattilaan ja kuumenna. Kiehauta sitten 15 minuuttia.

Valmis hillo voidaan sijoittaa pankkeihin tai palvella välittömästi pöydälle.

Miten kypsennä kumquat-hillo hidas liesi

Multicooker, jolla on asianmukainen käsittely, voi merkittävästi helpottaa hostessien elämää. Jam tässä tekniikassa on hyvin lempeä eikä palaa. Sen ei tarvitse jatkuvasti sekoittaa. Ainesosat ruoanlaittoon:

  • kumquats - 1 kg;
  • appelsiinit - 3 kpl;
  • sokeri - 0, 5 kg.

valmistus:

  1. Pestyt kumkvatit leikataan renkaiksi, kuopat poistetaan ja sijoitetaan monikanavaan.
  2. Mehu puristetaan appelsiineista ja kaadetaan kumkvaattia sisältävään kulhoon.
  3. Sen jälkeen lisätään sokeria ja sekoitetaan.
  4. Keittämiseen käytetään tiloja "Jam" tai "Quenching". Kypsennysaika - 40 minuuttia.

20 minuutin kuluttua hoito tarkistetaan ja sekoitetaan tarvittaessa. Heti kun kaikki neste on haihtunut, tukos on valmis.

Kumkatin hillon säilyttäminen

Jos haluat kokata herkun pitkään koko perheelle ja vieraille, se rullataan pankkeihin. Tätä varten säiliöt pestään, steriloidaan. Työkappaleen säilyttämisen kannalta erityisen tärkeää on oikea kierre ja täydellinen tiiviys.

Voit sulkea astian pienissä purkeissa, joissa on ruuvikorkit. Sitten he laittoivat kuuman seoksen ja kääntyvät välittömästi. On tärkeää, että säiliöön ei pääse ilmaa. Kellarista, kellarista tai varastosta tulee optimaalinen säilytyspaikan paikka. Pankkeja ei sijoiteta kaappeihin lähellä liesi, koska ne ovat kuumia ja aihiot heikkenevät nopeasti.

On myös tärkeää seurata ilmaisimia, kuten kosteutta ja lämpötilaa. Säilytys on erittäin vaikeaa läpi äkillisten tippojen. Vakaa lämpötila ja kohtalainen kosteus - säilyvyyden kestävyys.

Jos tukos ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen säilytykseen, se laitetaan jääkaappiin. Jäähdytyksen jälkeen se kaadetaan puhtaisiin, kuiviin astioihin. On erittäin tärkeää, että tölkeissä ei ole nestettä. Muuten tukos pilaa.

johtopäätös

Kumquat-säilykkeet säilytetään erinomaisesti, kun ne on valmistettu asianmukaisesti. Jopa vain jääkaapissa se kestää 1-3 kuukautta eikä menetä makua. Sitrushedelmää valmistetaan milloin tahansa vuoden aikana, joten pöydällä voi aina olla sitrushedelmiä.

Alla on video, jossa on resepti kumquatin hillo: