Omat kädet keitetyt persikat ovat aina juhlapöydän koriste ja kohokohta, erityisesti kylmillä talvi-iltaisin, hieno aromi ja pehmeä maku. Syksyn aikana on vain huolehdittava siitä, että tästä kilogrammasta velvet-tarjous persikoita ja vapaa-aikaa kohdennetaan.

Kypsentämisen persikan likööri

Käytännössä käytetään kahta persikka-likööri-valmistusmenetelmää. Se on alkoholipohjainen infuusio ja käymisaktivointi luonnon hiivalla. Kullakin menetelmällä on sen edut ja haitat. Molemmissa tapauksissa alkoholijuoman maku on aromaattinen ja miellyttävä.

Se voidaan valmistaa minkä tahansa alla olevan reseptin mukaan. Ja niin että persikka-likööri onnistuu, sinun on noudatettava joitakin yksinkertaisia ​​sääntöjä:

• Sinun tulisi käyttää vain laadukasta vodkaa tai kaksinkertaista puhdistuskuitua, jotta brändin maku ei pilata;
• valita kypsä ja mehukas persikka hedelmiä;
• varmista, että poistat kaikki hedelmöityneet paikat;
• alkoholia sisältävissä resepteissä olevat persikat olisi pestävä ja kuivatettava perusteellisesti;
• saada maun manteli tai amaretto, voit käyttää luut;
• persikka kuori on helppo poistaa poistamalla hedelmät kiehuvalla vedellä;
• jos jätät kuoren pois, se täydentää juomaa pysyvällä aromilla ja antaa sille tietyn värin.

Persikan tinktuuralla uskotaan olevan hyödyllisiä ominaisuuksia ja rauhoittava vaikutus. Mutta ehkä tämä johtuu rauhallisesta valtiosta, jossa persikka-liköörin maku upotetaan.

Klassinen resepti kotitekoisia persikoita varten

Yksinkertaisimman reseptin mukaan, joka on persikan liköörien eri vaihtoehtojen perusta, juoma voidaan valmistaa kotona, jopa henkilö, joka ei tunne ruoanlaittoa.

Tätä varten sinun on otettava 3 osaa:

• persikat - 1 kg;
• alkoholi - 1 l (se voi olla vodka, brandy, alkoholi tai kuunpaine);
• sokeri - 200 g

Tee seuraavat toimet:

1. Pese hedelmät, leikkaa, poista luut, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Laita astia, lisää sokeria, sekoita hyvin.
3. Laita lämpö, ​​noin päivä, niin että hedelmä antaa mehun.
4. Lisää alkoholia, sulje kansi ja laita se kellariin tai ruokakomeroon 3-4 viikkoa. Ravista astioita juomalla kerran viikossa.
5. Kanta suodattimen ja pullon läpi.

Klassinen resepti antaa juoman ilman lisäaineita, joten siinä on täsmälleen persikan maku. Sen valmistelua varten on suositeltavaa valita tuoksuva ja kypsä hedelmä.

Peach likööri vodka mausteita

Mausteiden lisääminen, voit tehdä kaatamalla erillisen maun tai kokonaisen makuelämyksen. Tämä resepti on tarkoitettu amatööri, joka voi yhdistää mausteet omalla harkintansa mukaan.

ainesosat:

• persikat - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• sokeri - 0, 1 kg;
• vesi - 50 ml;
• kaneli - ½ tikkua;
• vanilliinia - tl: n kärjessä;
• minttu - 2 g

Vodkan sijasta voit valmistaa likööriä persikoista alkoholin tai kuuhun kaksinkertaiseen puhdistukseen. Lisää vanilliinia ja minttua ja maistaa.

valmistus:

1. Pese hedelmät, poista luut niistä, leikkaa ne viipaleiksi, laita ne purkkiin.
2. Kaada alkoholia niin, että persikat peitetään vodkalla. Sulje kansi.
3. Jätä yksin 1, 5 kuukautta kaappiin. Ravista säännöllisesti.
4. Suodata neste, purista massa.
5. Sokeri, vesi, mausteet sekoittuvat kattilaan, keitetään tulessa 3 minuuttia.
6. Jäähdytä siirappia, liitä tuloksena oleva tinktuura, peitä kansi.
7. Kiehauta ja sammuta.
8. Anna jäähtyä ilman aukkoa.
9. Pullotettu ja sinetöity.
10. Maistaminen päivän jälkeen.

Varoitus! Keitä persikka-likööri ei saa olla, että hän menetti hieman voimaa. Sinun tarvitsee vain kiehua.

Tuloksena oli juoma, jonka vahvuus oli 20% ja säilyvyys 3 vuotta.

Miten tehdä herkullinen persikka-likööri ilman vodkaa

Reseptin mukaan kotona on alhaisen lujuuden omaava persikka-likööri ilman alkoholia, jossa on herkkä ja lievä maku ja hieno eteläisten hedelmien aromi. Hän pitää erityisesti naisia. Siksi sitä kutsutaan myös naisten likööreiksi.

Ruoanlaittoon voit käyttää vain hedelmiä ja sokeria. Rusinat lisätään luonnollisena hiivana välittömästi tai vähän myöhemmin, jos käyminen ei ole alkanut.

ainesosat:

• persikat - 2, 5 kg;
• sokeri - 0, 4 kg;
• rusina - 30 g

valmistus:

1. Hedelmät eivät pese, vaan vain pyyhkiä kuivalla liinalla.
2. Leikkaa puoliksi, poista luut.
3. Sellu leikataan palasiksi.
4. Laita astia käymiseen.
5. Peitä sokeri, ravista.
6. Käytä lääketieteellistä käsineä, jossa on pieni reikä lautasen kaulassa.
7. Laita valaisematon huone, jonka lämpötila on + 18 ... + 250C.
8. Noin 1-1, 5 kuukauden kuluttua, kun käyminen pysähtyy, seulaa seula seulan läpi, purista massa, kaada se astioihin ja poista 4 kuukautta, kunnes se on valmis.

Käsineellä on mahdollista seurata käymisprosessia. Jos se ei käynnisty 12 tunnin kuluttua, lisätään 30 g pesemättömiä rusinoita.

Peach Pieces Recipe

Kun persikat ostetaan syksyllä, liha syö ja luut heitetään pois. Voit yrittää tehdä kuoppien tinktuuran ja saada epätavallisen juoman, jossa on maukasta mantelia.

ainesosat:

• persikan luut - yksi kourallinen;
• Vodka - 750 ml;
• sokeri - 0, 2 kg;
• vesi - 100 ml.

valmistus:

1. Kuivat siemenet murskataan ja laitetaan pulloon.
2. Kaada viina.
3. Jätä aurinkoiseen paikkaan 4-5 viikkoa.
4. Siivilöi neste siemenestä.
5. Keitä sokerisiirappi vedellä, jäähdytä ja sekoita likööriin.
6. Pakattu, lähetetty varastoon.

On tärkeää! Tässä reseptissä ei pidä liioitella infuusion aikaa ja päästä eroon kivistä ajoissa, jotta vältytään syaanihapon muodostumiselta.

Kotitekoiset persikkajuomat

Tuoreita persikoita ei aina ole mahdollista ostaa, koska se on kausiluonteista hedelmää. Mutta persikka mehu voi ostaa milloin tahansa vuoden ja parantaa alkoholijuomaa.

ainesosat:

• persikka mehu - 500 ml;
• moonshine 40-45% - 500 ml;
• sokeri - makuun.

valmistus:

1. Sekoita mehu ja moonshine lasipurkissa.
2. Poista säilytystä varten 20 päivää.
3. Suodata ja lisää sokeria haluttaessa. Ravista hyvin.
4. Laita vielä 3 viikkoa kiinni.
5. Pullotettu ja korkki.

Säilytä paikoissa ilman aurinkoa. Persikka mehu parantaa merkittävästi kuuntelun makua.

Peach kanssa Honey

Voit saada persikan likööriä valmistelemalla sen klassisen reseptin mukaan lisäämällä hunajaa sokerin sijasta. Tämä juoma voidaan lisätä jälkiruokiin, kakuihin, cocktaileihin.

ainesosat:

• hedelmien hedelmät - 2 kg;
• brandy tai brandy - 1 l;
• nestemäinen hunaja - kaada hedelmiä.

valmistus:

1. Puhdas ja kuiva persikka leikataan palasiksi, laitetaan purkkiin, jotta ne täyttävät vain puolet.
2. Siellä kaada hunajaa niin, että se peitti hedelmät kokonaan.
3. Laita jääkaappi 1, 5 kuukautta.
4. Poista jääkaapista ja lisää alkoholia purkin yläosaan. Ravista useita kertoja.
5. Sulje kansi ja jätä kylmään paikkaan vielä 5 kuukautta.
6. Läpäise cheesecloth. Kaada valmistettuihin astioihin.

Säilytä noin + 120 ° C: n lämpötilassa.

Vihje! Jotta persikkajuoma olisi läpinäkyvämpi, sen on annettava laskeutua ja suodattaa useita kertoja.

Pouring Peaches on Vodkassa minttu ja timjami

Timjamin ja mintun lisääminen persikassa olevan vodkan reseptissä tekee juomasta paitsi mausteisen aromin, mutta myös hyödyllisen. Voit kokeilla yrttien määrää haluamallasi tavalla.

ainesosat:

• persikka - 2 kg;
• vodka - 1, 5 litraa;
• vesi - 100 ml;
• sokeri - 200 g;
• kaneli - 1 keppi;
• minttu - 2 g;
• timjami - 2 vuotta

Keittämisen vaiheet:

1. Valmistele hedelmän hedelmät: pese, vapaa ytimestä, leikataan paloiksi.
2. Laita lihanpaloja lasiastiaan.
3. Kaada viina ja laita ruokakomero 2 kuukauteen.
4. 60 päivän kuluttua laitetaan mausteet kiehuvaan veteen, keitetään 3 minuuttia, lisätään sokeria. Cook siirappi.
5. Yhdistä jäähdytetty siirappi likööriin yhteen kattilaan, peitä kansi, kiehauta ja poista se välittömästi.

Kansi ei saa avata, kun liuosta kuumennetaan ja kunnes se on täysin viileä.

Resepti persikoiden, sitruunan ja mansikan liköörien valmistamiseksi

Voit lisätä persikka-liköörin makua makean mansikan ja tuoreen sitruunan kanssa. Se tulee olemaan voimakkaampi ja muistuttaa kesää. Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• mansikat - 0, 5 kg;
• persikat - 2, 5 kg;
• alkoholi - 2 l;
• sokeri - 0, 6 kg;
• sitruunan kuori - yksi nauha;
• tammilastuja - 1 rkl. l.

Kypsennysprosessi on seuraava:

1. Persikat pestään, kuivataan, leikataan palasiksi, vapautetaan luista.
2. Laita kolme litran purkki, lisää mansikoita, sitruunan kuoret ja tammen lastut. Kaiken tämän pitäisi täyttää pankki enintään 2/3 tilavuudesta.
3. Kaada huipulle vodkaa, alkoholia tai kuuhaa.
4. Pysy auringossa viikon ajan. Suodata sideharssin läpi.

Persikkajuoma mielialan parantamiseksi on valmis. Se voidaan pullottaa ja jäähdyttää.

Persikan soodasäilytyssäännöt

Ruoanvalmistusprosessin päätyttyä juoma pakataan säiliöön, suljetaan tiiviisti ja säilytetään pimeässä paikassa, jossa on alhainen lämpötila. Tämä voi olla jääkaappi, kellari, kellari, ruokakomero tai kaapin eristetyllä loggialla.

Peach liköörejä säilytetään 2–5 vuotta, jos ei ole suoraa auringonvaloa.

johtopäätös

Kotitekoisten persikoiden kaataminen auttaa nostamaan mielialaasi ja lisäämään elinvoimaa kaikissa tilanteissa. Omilla käsillä keitetty persikka-likööri antaa täyden luottamuksen käytettyjen tuotteiden laatuun ja se voidaan ottaa huomioon sekä isäntien että vieraiden makuun ja mieltymyksiin.