Momordica Kokhinkhinskaya

Momordika Kokhinkhinskaya (myös Gak tai Karjala) on vuotuinen Pumpkin-perheen kasvi, joka on laajalti levinnyt Aasiaan. Venäjän alueella tämä hedelmäkasvi ei ole niin tunnettu, mutta kasvien hyödylliset ominaisuudet ja sen yksinkertaisuus ovat jo saaneet hyviä arvioita puutarhureilta. Lisäksi Momordiku Kokhinkhinskajaa kasvatetaan usein koriste-elementtinä, joka täyttää tyhjien tilojen parvekkeet ja loggiat rehevillä viiniköynnöksillä.

Laitoksen yleinen kuvaus

Momordica (toinen kasvinimi käytetään Aasiassa - Hak) on ruohoinen liana, joka kääntää melko nopeasti lähimmät tukirakenteet. Kasvin hedelmät ulkonäöltään muistuttavat suuria kypsiä kurkkuja tai meloneja, joiden vuoksi tavallisissa ihmisissä Momordicaa kutsutaan usein intialaiseksi kurkuksi tai kiinalaiseksi meloniksi.

Momordiki Kokhinkhinskyn varret ovat hyvin vahvoja, vaikka niiden paksuus aiheuttaa usein huolta. Liana voi näyttää melko herkältä ja epäluotettavalta. Laitoksen pituus vaihtelee 2, 5 - 4 m. Hakin lehdet ovat suuria, kyllästettyjä vihreitä.

Kukat ovat keltaisia. Naisten ja miesten kukkien välillä on merkittävä ero - kun taas entiset ovat korkealla jalkapallolla, jälkimmäinen kasvaa lyhyillä pinoilla. Lisäksi naisten kukat ovat kooltaan huonommat kuin uros. Miehen kukat kukkivat ensin, jota seuraa naisten kukat, jolloin lianalle on koristeltu ulkonäkö. Niiden, jotka kasvattavat Momordica Cochinhaa, katsauksissa on erityisesti huomioitu kasvien kyllästetty jasmiiniaromi.

Momordiki Kokhinkhinskyn kypsien hedelmien halkaisija voi nousta 12 cm: iin, keskimääräinen pituus on 20-25 cm. Hedelmien pinta on epätasainen - syylätyypin iho, jossa on paljon pieniä kasvuja. Ihon väri vaihtelee keltaisesta oranssiin.

Siemenet Momordiki Kokhinkhinsky tasainen, terävä haju. Liha on mehukas, tummanpunainen. Kypsien hedelmien maku on miellyttävä, mutta samanaikaisesti katsaukset osoittavat lievää katkera jälkimaku.

On tärkeää! Mitä aikaisemmin Haka-hedelmät kerättiin, sitä vähemmän katkeruutta ne sisältävät. On suositeltavaa kerätä ennen kuin hedelmäviljalautat menevät lopulliseen vaiheeseen.

Kasvava alue

Euroopassa Momordica Kokhinkhinskyä ei löydy luonnosta. Täällä kasvi kasvatetaan koriste- tai hedelmäkasveina vain kasvihuoneissa ja kasvitieteellisissä puutarhoissa. Aasiassa Momordica Kokhinkhinsky on yleinen villi kasvi:

  • Thaimaa;
  • Kambodzassa
  • Intia;
  • Vietnam;
  • Kiina;
  • Laosin
  • Malesiassa;
  • sekä Filippiineillä.

Eksoottisten hedelmien koostumus, ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Hyödyllisiä ominaisuuksia Momordiki Kokhinkhinsky johtuu rikas kemiallinen koostumus kaikkien kasvien osia: hedelmiä, lehtiä ja juuria. Hackin seuraavien aineiden sisältö on erityisen suuri:

  • mentoli;
  • arginiini;
  • alaniini;
  • glysiini;
  • luteiini;
  • lanosterolia;
  • lykopeeni;
  • stigmasteroli;
  • steariinihappo;
  • askorbiinihappo;
  • riboflaviini;
  • niasiini;
  • mikro- ja makroelementit (natrium, magnesium, mangaani, nikkeli, fosfori, kupari, jodi).

Gakin kaloriarvo on vain 19 kaloria per 100 g.

On tärkeää! Joskus Momordiku Kokhinkhinskaya sekoittuu toisen perheen kanssa - Momordikoy Harantia, mutta näiden kasvien ominaisuudet ovat hyvin erilaisia.

Hyödyt ja vahingot

Hakan säännöllinen kohtuullinen kulutus tuo kiistatonta hyötyä elimistölle. Momordika Kokhinkhinskillä on seuraavat vaikutukset ihmisten terveyteen:

  • vahvistaa immuunijärjestelmää;
  • lisää kehon sävyä;
  • estää ruoansulatuskanavan sairauksien kehittymisen;
  • normalisoi urogenitaalijärjestelmän naiselinten toimintaa;
  • on ehkäisevä vaikutus syöpään;
  • lievittää päänsärkyä;
  • lisää hemoglobiinitasoa;
  • parantaa veren hyytymistä;
  • normalisoi verensokeri;
  • auttaa reuma, vähentää kipua nivelissä ja lihaksissa;
  • vähentää sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä;
  • vähentää hermoston jännitystä, joka auttaa unettomuudessa, kroonisessa väsymyksessä ja masennuksessa;
  • sillä on regeneroiva vaikutus tulehdusprosesseissa;
  • vähentää turvotusta;
  • normalisoi imusolmukkeet, joiden rikkominen johtaa selluliitin muodostumiseen;
  • parantaa aineenvaihduntaa;
  • poistaa myrkkyjä ja toksiineja kehosta;
  • parantaa näköä;
  • stimuloi kollageenin ja elastiinin tuotantoa;
  • korjaa palovammoja ja mekaanisia vaurioita iholle;
  • auttaa pääsemään eroon ihon puutteista, kun niitä käytetään ulkoisesti;
  • Momordiki Kokhinkhinskin siemenillä on anti-kuumeinen toiminta;
  • Kasvin juurta käytetään keuhkoputkentulehduksen karkottimena.

Huolimatta laajasta hyödyllisistä ominaisuuksista, Hakilla on myös useita vasta-aiheita. Tätä tuotetta ei suositella käytettäväksi seuraavissa tapauksissa:

  1. Raskauden aikana syöminen Momordica Kokhinkhinskyn aterioista voi aiheuttaa keskenmenon, koska sen hedelmillä on liian voimakas sävy vaikutus kohtuun.
  2. Imettämisen aikana on suuri riski saada allerginen reaktio lapselle.
  3. Alle 3-vuotiaat lapset eivät pysty täysimittaisesti omaksumaan Momordikin hedelmiin sisältyvää Kokhinha-ainetta.
  4. Kurkunpään limakalvon herkkyyden lisääntyessä. Hedelmien massa aiheuttaa tässä tapauksessa voimakasta kurkkukipua.
  5. Ateriat Momordiki Kokhinkhinskistä eivät mieluummin sisällä ruokavalioon virtsatulehduksella. Kasvin hedelmien säännöllinen kulutus vaikeuttaa laskennan poistamista.
  6. Älä syö Momordica Kokhinkhinskayaa ruoassa, jossa on suoliston divertikuloosia, jotta vältytään voimakkailta koliikoilta.
  7. Kuukautisten aikana kasvin eri osissa olevat aineet aiheuttavat voimakasta verenvuotoa.
Vihje! Ei ole suositeltavaa ottaa Momordiki Kokhinkhinskyn hedelmiä liian nopeasti ruokavalioon Ensinnäkin sinun tulisi tarkkailla, miten keho reagoi uuteen tuotteeseen, koska kasvi usein aiheuttaa voimakkaita allergisia reaktioita ja suoliston häiriöitä.

Ruoanlaitto

Momordika Kokhinkhinskaya löysi laajan sovelluksen ruoanlaitossa. Useimmiten laitoksen eri osia käytetään salaattien, kaviaarin ja säilykkeiden valmistukseen, kun taas katkeruus poistetaan suolavedellä liottamalla. Seuraava Momordiki Kokhinkhinskin kaviaaria koskeva resepti on varsin suosittu:

  1. Suolavedessä liotettu massa on hienonnettu. Se kestää 500-600 g sellua.
  2. Sipulit leikataan pieniksi paloiksi. Riittää kaksi suurta lamppua.
  3. 2-3 porkkanaa hierotaan hienoon raastimeen ja sekoitetaan hienonnettuun valkosipuliin (4-6 neilikka).
  4. Kaikki ainesosat sekoitetaan ja levitetään ritilälle.
  5. Seosta paistetaan auringonkukkaöljyssä, kunnes muodostuu pehmeää raakaa.
  6. Paahtamisen aikana kaviaari suolataan ja maustetaan. Täydellisen valmiuden aikaansaamiseksi voit lisäksi ohittaa seoksen tehosekoittimen läpi tai vaivata se haarukalla paremmaksi tasaisuudeksi.

Kylmän hillon aikaansaamiseksi massa kuivataan paperipyyhkeillä, sitten sekoitetaan sitruunan ja oranssin kanssa, vaivataan lihamyllyssä. Hak-siemeniä paistetaan usein myös leivonnassa, joka on valmistettu jauhoista, munista ja kermasta, keitetty ja käytetty keiton vitamiinilisänä. Hedelmän maku korostaa niiden yhdistelmää kurkkujen, tomaattien, paahdetun sianlihan, perunamuusikoiden ja jogurtin kanssa. Jauhettu siemeniä lisätään taikinaan makeisiin leivonnaisiin.

Vihje! Hedelmän hedelmäliha voidaan syödä raakana, mutta on tarpeen poistaa siementen lähellä olevat alueet.

Kasvavat säännöt

Momordica Kochinkhinska kasvatetaan siemenistä, mutta istuttaminen avoimeen maahan on mahdollista vain alueilla, joilla on lämmin ilmasto. Keskiövyöhykkeen ja Venäjän pohjoisosan alueella Momordiku Kokhinkhinskaya kasvatetaan vain kasvihuoneessa, ja myös kasvavat kasvit parvekkeella ovat melko suosittuja. Sen olisi noudatettava seuraavia suosituksia:

  1. Momordika Kokhinkhinsky ei siedä avointa auringonvaloa, joten on välttämätöntä tarjota laitokselle hieman varjoa. On parasta sijoittaa Momordica parvekkeille, joissa on länsi- tai eteläinen suunta.
  2. Vahvat vedot ja äkilliset lämpötilan muutokset vaikuttavat haitallisesti viiniköynnösten kehitykseen. Joissakin tapauksissa nämä kasvuolosuhteet johtavat laitoksen kuolemaan.
  3. On suositeltavaa välttää Momordikin liiallista kastelua. Kosteuden pysähtyminen on haitallista laitoksen juurijärjestelmälle. Jotta ylimääräinen vesi ei jääisi maahan, on hyvä kuivaus.
  4. Liana kasvaa parhaiten löysällä maaperällä, jolla on heikko happamuus.
  5. Momordiki Kokhinkhinskyn juurijärjestelmä on melko pinnallinen, joten liian suuria viiniköynnösten istutuskapasiteettia ei käytetä. Potin tai astian suositeltu määrä on 10 l. Alle 5 litran kapasiteetit eivät sovi laitokseen.
  6. Momordika Kokhinkhinskaya on suuri kasvi, ja sen hedelmät ovat melko raskaita. Tältä osin kasvanut liana pääasiassa ristikko, muuten versot katkeavat.
  7. Paremman kehityksen vuoksi Momordica puristuu. 2-3 jättävät yleensä vahvimman piiskauksen.
  8. Kun kasvaa Momordiki Kokhinkhinskiä kotona tai kasvihuoneessa, on tarpeen keinotekoisesti pölyttää kasvi. Voit tehdä tämän käyttämällä pehmeää harjaa, joka puhaltaa muurahaiset yhdestä kukkasta ja siirretään toiseen.

Voit myös saada lisätietoja Gacin kasvattamisesta puutarhassa alla olevasta videosta:

Mielenkiintoisia faktoja Kokhinkha momordikasta

Kasvinjalostuksen historiasta on useita mielenkiintoisia faktoja:

  1. Laitoksen nimi perustui viiniköynnöksen epätavalliseen omaisuuteen - se on mahdotonta koskettaa paljain käsin ennen hedelmien kypsymistä. Ennen hedelmöitymisen aloittamista Momordica Kokhinkhinskaya "puree" kuin nokkosen, polttamalla voimakkaasti kätensä. Siksi laitosta kutsuttiin Momordicaksi, joka käänsi latinalaisista sanoista "purra". Lisäksi viiniköynnösten lehtien ulkonäkö Aasian asukkaiden mukaan muistuttaa koiran puremista.
  2. Momordikin kuivattu massa on välttämätön osa intian curry-mausteita.
  3. Nyt kasvi on helposti saatavilla oleva hedelmäkasvi, jota kukaan voi kasvaa, mutta muinaisina aikoina se oli mahdotonta. Momordican katsottiin olevan jalo kasvi, jota tavalliset ihmiset eivät saaneet syödä. Lisäksi tämän kiellon rikkominen oli rangaistavaa kuolemalla. Momordikin ruokia valmistettiin vain keisarillisen perheen jäsenille.

johtopäätös

Momordica Kokhinkhinsky on arvostettu Aasiassa lääkekasvina, kun taas Euroopassa eksoottisen kulttuurin maun ominaisuudet ovat kiinnostuneempia. Venäjällä Momordica on lähes mahdotonta kasvaa avoimella alueella, mutta tämä ei estä kasvin leviämistä - se istutetaan kasvihuoneisiin ja parvekkeisiin, käyttäen sitä hedelmäkasvina ja koristeena. Hyödyllisten ominaisuuksiensa ja epätavallisen maunsa ansiosta Momordica on yhä enemmän suosittu, ja laitoksen suhteellinen unpretentiousness ei ole yhtä tärkeä.