Milloin koivun mehua kerätään vuonna 2019

Siitä hetkestä lähtien, kun ensimmäinen kevät aurinko on vasta alkamassa lämmetä, monet kokeneet koivunmehun metsästäjät ryntäävät metsään varastoon koko vuoden parantavalla ja maukkaalla juomalla. Vaikuttaa siltä, ​​että koivunhunan kerääminen on helppoa. Vaikka tässä tapauksessa, kuten monissa muissakin tapauksissa, on omia lakejaan, ominaisuuksiaan ja arvoituksiaan.

Milloin sinun täytyy kerätä koivunsuoja tänä vuonna

Tämä kysymys on ennen kaikkea huolissaan aloittelijoista, niistä, jotka eivät ole koskaan olleet mukana tässä jännittävässä sakramentissa - koivun sulan keräämiseen. Mutta luonteeltaan kaikki on melko yksinkertaista. Kun todellinen lämpö alkaa, kun aurinko alkaa leipoa kuin talvella, lumi luopuu asemastaan, ja päivän aikana on pysyviä positiivisia lämpötiloja, uusi jousielämä herää puissa, mukaan lukien koivut. Juuret alkavat elää horrostilan jälkeen ja ajaa puumehua yhdessä ravinteiden kanssa ylhäältä, jotta elämää tuottava energia siirretään oksille ja herätetään silmut. Tästä syystä koivuputkien turvotus on yksi tärkeimmistä kriteereistä, joiden mukaan aika arvioidaan. On aika alkaa kerätä mehua.

Kun tämä tapahtuu erityisesti päivämäärissä - kukaan ei voi tarkasti ennustaa. Varsinkin viime vuosina ja vuosikymmeninä, jolloin jokaisen kauden sää voi muuttua niin paljon, että nykyisen, lähes kesäkuukauden jälkeen, yhtäkkiä kaikki yhtäkkiä pysähtyy ja huhtikuussa kova talvi sää palaa jälleen 10-15 asteen pakkasella.

Koko Venäjällä koivunmehun kokoelma on jo pitkään alkanut maaliskuun alussa ja kestänyt toukokuun alussa tai keskellä tai jopa toukokuun lopussa. Vaikka tietyllä alueella juustojen kerääminen koivuista on harvinaista, kun se kestää yli kaksi viikkoa, ja epäsuotuisissa olosuhteissa se voi kestää vain viikon. Mutta Venäjä on valtava maa, ja jos etelässä mehu on pitkään mennyt, niin pohjoisessa tai Siperiassa ne eivät ole edes alkaneet kerätä sitä.

Kauan, kun slaavit olivat erityinen päivä - 11. huhtikuuta, jota pidettiin koivun palvontapäivänä. Tänä päivänä juhlittiin koivun nimeä, ja koiran ja sen lahjojen kirkastamiseen liittyviä erilaisia ​​rituaaleja. Uskotaan, että tänä päivänä keväällä kootulla koivunlihalla on erityisen voimakas parantava voima. Hänelle annettiin ehdottomasti erityisen heikkoja ja sairaita, lapsia, raskaana olevia ja imettäviä naisia. Todennäköisesti tämä päivämäärä laskettiin Venäjän keskivyöhykkeelle, joka kuitenkin vahvistetaan keskimääräisillä ilmastotiedoilla. Ja jos oletetaan, että 11. huhtikuuta on päivämäärä uuden kalenterin mukaan, niin käy ilmi, että esi-isät alkoivat kerätä sapia koivusta maaliskuun lopusta.

Moskovan alueella ja sen lähialueilla nämä tiedot ovat hyvin lähellä totuutta. Moskovan alueen sääolosuhteista riippuen koivunliha kerätään 20.3. Alkaen ja päättyy lähemmäksi keskiosaa, huhtikuun loppuun ja 2019 mennessä ei todennäköisesti ole poikkeus tähän sääntöön. Usein kesän yhtäläisyyden päivämäärää, maaliskuu 19/21, kutsutaan usein lähtöpisteeksi koivun itämisen keskikaistalla.

Leningradin alueella päivämäärät siirretään muutama viikko etukäteen. Harvoin kun paikalliset mehut rakastavat varastoon ennen huhtikuun puoliväliä, ne yleensä päättyvät toukokuun vapaapäivien jälkeen.

Uralissa, etenkin etelässä, on sama kuva kuin Leningradin alueella. Mutta keski- ja pohjois-Uralissa päivämäärät voidaan siirtää muutamalla viikolla. Ja koivut heräävät ja alkavat antaa mehua aikaisintaan alussa ja jopa toukokuun puolivälissä.

Samat käsitteet ovat ominaisia ​​Siperialle. Tyypillisesti koivunlihaa kerätään tällä alueella toukokuun vapaapäivistä alkaen ja ennen kesän alkua. Vaikka viime vuosina ilmaston lämpenemisen vuoksi päivämäärät voidaan siirtää huhtikuuhun.

Lopuksi Chernozemin alueella ja Venäjän eteläosassa on jo mahdollista koota koivuista sapaa maaliskuun alusta ja toisinaan helmikuusta lähtien.

On olemassa perusmerkkejä, jotka ymmärtävät, että prosessi on alkanut ja että sinun täytyy mennä metsään saadaksesi vilkas juoma:

  • Keskimääräinen päivittäinen lämpötila ylittää nollapisteen, ja aurinko alkaa leipoa keväällä.
  • Lumi alkaa sulaa voimakkaasti ja lumen eteläisimmillä reunoilla se on jo kadonnut.
  • Koivun silmut alkavat lisääntyä - turvota.

Varoitus! Vuonna 2019, kuten aiempina vuosina, koivujen keräämisen aika voi samaan aikaan punkkien massavapautumisajan kanssa. Siksi on tarpeen noudattaa tarvittavia turvatoimia.

Joskus, vaikka raskas lumipeite, sulaa alkaa kiertää intensiivisesti puun läpi. Voit yrittää katsella jokien ja purojen tulvia. Jos niiden taso on noussut voimakkaasti, on aika mennä metsään ja yrittää kerätä mehua.

Kaikkein arvokkaimmat ovat ensimmäiset kerätyt koivun eliksiirit, joten on parasta tulla metsiin hieman aikaisemmin kuin myöhään. Luotettavin testi kiertävän sulan läsnäolosta koivussa on puun kuoren lävistäminen ohuella, mutta terävällä aallolla. Jos tämän jälkeen reikään tulee neste, voit aloittaa sen keräämisen.

Onko koivunlihaa mahdollista kerätä toukokuussa

Jos puhumme pohjoisista alueista tai Siberiasta, jossa vain kalenterikuukauden viimeisenä kuukautena voidaan havaita massiivista lumen sulaa ja vakaita positiivisia lämpötiloja päivän aikana, niin toukokuu on koivun suon keräämisen pääjakso. Muilla alueilla jo toukokuun alussa tai jopa aikaisemmin nuoret tuoreet lehdet paljastuvat jo aktiivisesti koivupuilla, mikä tarkoittaa, että mehu keräämisen aika on ohi.

Kuinka kauan voit kerätä koivun mehua

Kuten jo todettiin, lehtien kasvaminen koivun puussa on tärkein indikaattori siitä, että lisää mehua siitä on merkityksetöntä kerätä. Se ei ole vain verrattain pieni, se on paksu, tumma, tylsä ​​ja täysin mauton. Jo alkupuristuksen ensimmäisissä merkkeissä (liimapäällysteen puhkeaminen ja ensimmäisten lehtisuppien ulkonäkö) on suositeltavaa vähentää mehun keräysmenettelyä, jos se esiintyy edelleen koivun lähellä.

Onko koivulle haittaa koivun mehua

Jos kerätte koivun mehua oikein, käyttämällä kohtuullisia tekniikoita, sopivia työkaluja ja ehtoja, älä ole ahneita, noudata toimenpidettä, sitten puun kerääminen ei aiheuta konkreettista vahinkoa. On olemassa puita, joista mehua on kerätty joka kevät vuosikymmeniä, ja ne jatkoivat kasvuaan ja kehittyivät menestyksekkäästi ja vain kasvattivat terveellistä juomaa.

Varoitus! Kategorisesti ei pitäisi kerätä mehua nuorista koivista, joiden halkaisija on alle 15-20 cm.

Puu ei kärsi paljon haittaa, jos siitä kaadetaan enintään 1–3 litraa koivua. Tarkkaa määrää on vaikea määrittää, mutta puunrungon iän ja koon sekä sen antaman sulan määrän välillä on selvä korrelaatio. Jos sinun ei tarvitse ottaa enemmän kuin 1-1, 5 litraa kerrallaan keskikokoisista puista, joiden halkaisija on 25-30 cm, niin vanhat, voimakkaat koivut voivat antaa jopa 3-5 litraa vuodessa ilman suurta haittaa itselleen. Täten, jotta saataisiin suuri määrä koivun suohua, on parasta käyttää useita täysikasvuisia terveitä aikuisia puita tähän tarkoitukseen.

Mistä koivusta on parempi kerätä mehua

Kuten aiemmin todettiin, ei jokainen koivu soveltuu istuttamiseen. Useimmat nuoret puut eivät ole järkeviä koskettaa. Ja koivut, joiden rungon halkaisija on alle 15 cm, eivät sovellu keräämiseen - ne eivät ehkä siedä tätä menettelyä, ja niiden mehu ei ole kovin makea ja avoin.

Jos koivulaji sijaitsee lähellä jokea tai muuta vesistöä, on suositeltavaa valita puita, jotka sijaitsevat korkeudessa, pois joesta, istuttamista varten. Tällaisissa puissa uuttuneen juoman sokeripitoisuus on suurin.

Sinun ei pitäisi käyttää sairaita puita tai niitä, joilla on merkittävää vahinkoa kuorelle, mukaan lukien jäljet ​​juoman keräämisestä barbaarisessa kokoelmassa edellisinä vuodenaikoina.

On tärkeää! Älä myöskään käytä yksinäisiä puita koivun sulun keräämiseen.

On parasta selvittää läheltä metsäalueita niistä paikoista, jotka pian leikataan, ja mennä heti sinne keräämään parantavaa nektaria. Jos haluat käyttää maksimaalisia mahdollisuuksia mehun keräämiseen, sinun pitäisi aloittaa auringon reunoilla. Ja puiden lämpenemisestä ja sulattamisesta metsän syvyyksissä siirtyä kokoontumaan paksuiseen.

Miten koivun mehua kerätään

Voimakkain sap-virtaus tapahtuu päivän lämpiminä aikoina. Näin ollen hedelmällisin aika mehun keräämiseksi koivuista on aika klo 11-18. Suihkulla sulkeutuu mehu joskus kokonaan. Tämä johtuu lämpötilan laskusta, joskus negatiiviselle tasolle ja aurinkolämmön puutteesta yöllä.

Millainen sää koivun sulu kerätään?

Samasta syystä kokeneet koivunsuojakollektorit suosittelevat menemään metsään vain kirkkaalla ja lämpimällä säällä. Jo muinaisina aikoina oli usko, että synkässä ja sateisessa säässä kerätty mehu menetti voimansa ja ei tuonut mitään hyötyä. Se voi olla niin, mutta tärkeintä on, että sateisessa ja kylmässä säässä mehuntuotannon intensiteetti pienenee merkittävästi.

Kuinka tehdä reikiä

Mehu kiertää pääasiassa koivulla alueella, jossa kuori on liitetty puuhun, joten ei tarvitse tehdä liian syviä reikiä. Jopa vanhan, mahtavan koivun kohdalla riittää 4-5 cm: n reikä, ja keskimäärin 2-3 cm: n reikä riittää koivun sulan keräämiseen.

On olemassa erimielisyyksiä korkeudesta, jolla reikiä on parasta tehdä. Useimmat ovat yhtä mieltä siitä, että on kätevintä tehdä tämä noin metrin päässä maasta. Jotkut päinvastoin tekevät reiät hyvin alhaisiksi, kirjaimellisesti 20-30 cm: n korkeudelle, jotta juoma voidaan kerätä maahan olevilla astioilla.

HUOM! Vanhoina aikoina he uskoivat, että puun ylemmistä haaroista peräisin olevalla mehulla oli suurin parantava voima.

Ehkä tämä ei ole liian tärkeä, mutta on tärkeää tehdä reikiä rungon toiselle puolelle, joka näyttää etelään. Tämä puoli lämpenee paremmin auringon alla, ja siksi sen virtaus on paljon aktiivisempaa.

On olemassa perussääntö siitä, kuinka monta reikää voidaan tehdä yhdelle puulle. Koiran läpimitta on 20 - 25 cm, ja koivuun saa vain yhden reiän. Jos koivun halkaisija on 25-35 cm, on sallittua tehdä 2 reikää ja 35 - 40 cm, sitten 3.

Mutta jopa vanhin paksu ja voimakas koivu ei ole suositeltavaa tehdä yli 4 reikää.

Voit käyttää reikää eri työkaluilla. Pieni käsi tai langaton porakone on paras. Käytetyn poran halkaisija voi olla 4 - 8 cm, ei enempää.

Kulman muotoinen taltta tai jopa tavallinen paksu kynsi voi olla sopiva. He tarvitsevat myös vasaran (ajaa) ja pihdit (ulosvedettäväksi). Nipissä voit tehdä pienen penkin.

Sinun ei pitäisi käyttää vain kirveä tai moottorisahaa mehun uuttamiseen! Loppujen lopuksi heidän aiheuttamansa haavat voivat vahingoittaa puuta, ettei se kykene parantamaan niitä ja pian tuomitaan kuolemaan.

On tärkeää! On toivottavaa, että tehdyn reiän suunta menee hieman syvemmälle ja hieman ylöspäin.

Työkalut koivun mehun keräämiseen

Seuraavaksi reikään tulisi lisätä yksi suoran keräyksen laitteista tai tarkemmin mehun virtaus.

Pisaralla

Koivumehun keräämiseen on helpointa käyttää lääkärinpisaran apua, joka voidaan ostaa vapaasti missä tahansa apteekissa.

Letkua varten sovitettavan sovittimen sisääntuloaukon halkaisija on noin 4 mm, jotta se voidaan helposti asentaa sopivan kokoisella poralla. Sen kärjessä on laajeneva pohja, joten se on helppo asentaa tiukasti koivuun tehtyyn reikään. Läpinäkyvän putken toinen pää laskeutuu alas astiaan, joka seisoo maassa tai ruuvataan köyden tai kanavanauhalla puunrunkoon. Samalla koivunliha poistuu vapaasti ja ilman tappiota välittömästi valmistettuun astiaan. Voit suojata mehua roskat ja kaikenlaiset hyönteiset, joten voit porata reiän säiliön kannessa, jossa putken toinen pää on työnnetty.

Jos puussa on porattu useita reikiä, kukin niistä asetetaan tiputtimesta sovitin, ja muut päät lasketaan samaan säiliöön.

Niinpä päivä voi kerätä jopa 3-4 litraa lääkettä nektaria yhdestä puusta.

Alla olevassa videossa näytetään yksityiskohtaisesti, miten koivunsuoja kerätään omin käsin yllä kuvatulla menetelmällä:

Putken avulla

Jos letkua sisältävää tiputtajaa ei löydy, kaikki muut putket sopivat mehun keräämiseen. Yksinkertaisimmassa muodossaan se voi olla muovinen cocktail-olki. Tai läpinäkyvät letkut tuulilasin pesukoneista tai muista auton lisävarusteista. Jotkut käsityöläiset pystyvät sopeutumaan tähän tarkoitukseen myös sähkökaapeleilla, poistamalla niistä kaikki täytteet etukäteen.

Toimintaperiaate pysyy samana kuin pudottimen käytössä.

Kourun kanssa

Perinteisin tapa kerätä koivua on käyttää koivun kuorta, jonka yksi kapea pää on työnnetty reikään, ja toisesta mehu virtaa valmistettuun säiliöön. Samalla periaatteella voidaan käyttää melkein mitä tahansa ja palanen muovista kulmaa ja jopa kuulakärkikappaleen rungon, jos vain yksi pisara uutetusta arvokkaasta nektarista menetetään turhaan. Ja tottelevaisesti virtaisi säiliöön, joka seisoo alla.

Laukkuilla

Toinenkin varsin vanha tapa kerätä koivuista koiraa. Se on koiran kuntoon kaikkein hyvänlaatuinen ja aiheuttaa puulle mahdollisimman vähän vahinkoa.

Tätä varten sinun on löydettävä koivu, jonka alemmat oksat sijaitsevat helposti saatavilla olevassa korkeudessa. Yhdestä näistä haaroista päädyttiin päähän niin, että leikkauksen halkaisija ei ollut pienempi kuin 1 cm, sitten se on kallistettu alas, sijoitettu tiukkaan muovipussiin, joka on huolellisesti sidottu. Ja haara itse on sidottu runkoon siten, että mehu siitä virtaa.

Tällaisen kokoelman aikana voit soittaa noin 1-1, 5 litraa koivun juomaa.

Kuinka kattaa koivu mehun keräämisen jälkeen

Ne, jotka ovat keränneet koivua sapista jo useiden vuosien ajan, tietävät, että ensimmäisinä aikoina se voi virrata hyvin voimakkaasti, ja sen vapautumisnopeus hidastuu huomattavasti. Koivu, kuten se oli, alkaa "nuolla" haavan, edistää sen ylikasvua. Tällä hetkellä ei ole välttämätöntä yrittää syventää tai laajentaa reikää, kuten monet tietämättömät ihmiset tekevät. Se ei johda mihinkään hyvään. Jos kerätty mehu ei riitä, on parempi siirtyä toiseen puuhun ja tehdä kaikki edellä kuvatut manipulaatiot. Mutta on tarpeen auttaa käsiteltyä puuta, et voi jättää sitä "avoimilla haavoilla". Heidän kauttaan infektio voi päästä puuhun, ja sillä on huono vaikutus sen tulevaan kohtaloon.

Reiät ovat parhaiten suljettuina puusta valmistetuista pienistä korkkitapista, jotka on valkaistu paikalleen. Jos tahratat niiden sisäpintaa puutarhakentällä, niin pian reikä itsessään kasvaa ja jopa jälkeäkään siitä ei jää. Äärimmäisissä tapauksissa, kun ei ole puutarhakorkeutta, voit käyttää vahaa, savea tai jopa sammalta savella tai maaperällä. Ne löytyvät aina läheltä, täällä metsässä.

Missä ei pitäisi kerätä koivun mehua

Koivumehu kerätään yleensä huomattavan kaukana kaupungeista, erityisesti suurista. Tämä on parhaiten mahdollista metsissä, ja se on erotettu suurista ja keskisuurista pääteistä. Älä tee tätä lähellä ilmapiiriä saastuttavia teollisuusalueita ja muita esineitä.

Tietenkin, älä käytä keräämään puita, jotka kasvavat suoraan kaupungissa.

Yleisesti ottaen laissa on kielletty koivunlihan kerääminen dendrologisiin puistoihin ja kasvitieteellisiin puutarhoihin, muistomerkkeihin tai historiallisiin ja kulttuurivaroihin, paikkoihin, joissa on virkistyspaikkoja ja muilla erityisen suojelualueilla. Lisäksi kokoelma on kielletty sairaaloiden, sanatorioiden, lepopaikkojen ja muiden terveyslaitosten alueella.

Kun koivun mehua ei ole mahdollista kerätä

Koivunmehu on järkevää kerätä vain alkukeväällä, kun se alkaa aktiivisesti kiertää puun läpi. Talvella puut nukkuvat, ja kesällä ja syksyllä elämää tuottava kosteus on välttämätön normaalin elämän varmistamiseksi. Näiden kausien aikana on mahdotonta kerätä koivusta sapia, koska tämä voi johtaa puiden kuolemaan.

Vastuu koivun sulan keräämisestä

Jos koivuöljy kerätään edellä mainittujen yksityiskohtaisten sääntöjen mukaisesti ja paikoissa, joissa ei ole laissa kiellettyä harjoittaa tällaista toimintaa, näistä toimista ei ole vastuuta. Ei ole mitään, että kevät toisinaan tuhansia kansalaisia ​​ja jopa kyläläisiä ryntää metsään keräämään parhaansa parantavaa eliksiiriä terveytensä ja perheensä terveyden parantamiseksi. Mutta kun koivun mehua kerätään puista, jotka kasvavat missä tahansa edellä luetelluista suojelualueista, tällaisten toimien seuraamus Venäjällä on huomattava. Поэтому лучше не лениться и найти подходящую березовую рощу, подальше от заповедных мест, тем более что это в России пока еще сделать совсем не сложно.

johtopäätös

Научиться правильно собирать березовый сок и каждый год радовать свою семью бесценным, особенно в весеннюю пору, напитком не так сложно. Зато сколько радости и пользы можно привнести в свою жизнь, благодаря этой нехитрой процедуре.