Persikka on yksi tuoksuvimmista ja terveellisistä hedelmistä. Hänen ainoa haittansa on, että se heikkenee nopeasti. Kun olet säilyttänyt persikat omassa mehussaan talveksi, voit milloin tahansa nauttia jälkiruokia lisäämällä. On olemassa useita erilaisia ​​reseptejä, joista jokainen ansaitsee erillisen huomion.

Miten persikat saadaan omaan mehuunsa

Persikat ovat runsaasti hivenaineita ja vitamiineja. Erityisiä hyötyjä lapsille. Tuote sisältää lapselle kasvun ja kehityksen kannalta välttämättömiä aineita. Mutta aikuisille sitä ei pidetä yhtä hyödyllisenä. Tapauksissa, joissa sato osoittautui runsaaksi, ruoanvalmistus persikat omassa mehussaan talveksi olisivat erinomainen vaihtoehto. Hedelmiä valittaessa pääpaino kiinnitetään kypsyyteen ja kolhien puuttumiseen.

Useimmiten hedelmät purkitetaan ilman ihoa. Sen poistamiseksi hedelmä palaa kiehuvalla vedellä ja laitetaan sitten astiaan kylmällä vedellä. Iho on helppo poistaa. Voit poistaa juuri tarpeeksi koukkuasi veitsellä.

Ennen sadonkorjuun talvehtimista sinun täytyy steriloida purkit. Alustavaa kapasiteettia tarkistetaan huolellisesti sirujen ja vaurioiden varalta. Sterilointi suoritetaan höyryllä tai lämmöllä uunissa tai mikroaaltouunissa. Kokeneet kotiäidit käyttävät usein ensimmäistä menetelmää.

Valmiit tuote voidaan tarjoilla pöydällä jälkiruoka. Persikan siirappia käytetään usein kakkujen liottamiseen, ja hedelmäsäilykkeitä käytetään leivontaan. Säilytysprosessissa persikat voidaan yhdistää viinirypäleiden, aprikoosien, melonien ja eri marjojen kanssa.

Vihje! Sokerin määrää reseptissä voidaan muuttaa harkintansa mukaan. Jos hedelmä on makea, voit vähentää sen määrää.

Persikat omassa mehussaan ilman sterilointia

Persikoiden talven valmistelu omassa mehussaan voidaan tehdä steriloimalla tai ilman sterilointia. Toinen vaihtoehto ei ole alempi kuin ensimmäinen. Jotta tuote ei huonone säilytyksen aikana, erityistä huomiota kiinnitetään säiliön ja kansien puhdistamiseen. Ne on käsiteltävä kuumalla vedellä. Älä anna kylmän veden pääsyä siihen, jotta potti ei puhkeaisi käytön aikana.

ainesosat:

• 200 grammaa sokeria;
• 1, 8 litraa vettä;
• 1 tl sitruunahappo;
• 1, 5 kg persikoita.

Keittämisen vaiheet:

1. Hedelmät pestään viileällä vedellä, sitten lävistetään ne useissa paikoissa hammastikulla.
2. Hedelmät ovat valmiiksi valmistetussa säiliössä yleisessä muodossa.
3. Seuraava askel on kaada kuumaa vettä tölkkeihin ja sulkea ne kannilla.
4. 15 minuutin kuluttua vesi kaadetaan erilliseen astiaan ja siihen lisätään sitruunahappoa ja sokeria.
5. Kiehumisen jälkeen siirappi kaadetaan pankkeihin.
6. Estämisprosessi suoritetaan tavanomaisella tavalla käyttäen saumauslaitetta.

Miten kypsennät persikat omassa mehussaan steriloimalla

Sterilointi tarjoaa tuotteen pidemmän varastoinnin. Se suoritetaan monella tavalla. Useimmiten käytettiin höyrysterilointia. Voit tehdä tämän suuressa kattilassa vetämällä vettä ja asettamalla sen tuleen. Kannen sijasta laitetaan erityinen metallivuori, jossa on reikä tölkille. Aukossa lasisäiliö asetetaan ylöspäin. Jokaisen jar-steriloinnin kesto riippuu sen tilavuudesta. Yhden litran purkin desinfiointi kestää 10 minuuttia. Omenaan sisältyvien persikoiden resepti sterilointiin talvella sisältää seuraavat osat:

• 6 persikkaa;
• 4 rkl. l. vesi;
• 1 rkl. l. sokeri.

Varoitus! Määrätty määrä ainesosia on suunniteltu 1 litran jälkiruoan valmistukseen.

resepti:

1. Hedelmät pestään perusteellisesti ja hävitetään. Liha leikataan suuriksi kuutioiksi.
2. Steriloiduissa purkkeissa laitetaan hedelmät, jotka nukahtavat sokerin.
3. Seuraava vaihe kaadetaan vettä astiaan.
4. Täytetyt purkit sijoitetaan astiaan sterilointia varten 25 minuuttia.
5. Määrätyn ajan kuluttua pankit poistetaan pannusta ja sinetöidään steriloidulla kannella.

Persikka viipaleina omassa mehussaan: resepti ilman vettä

Oman mehun persikoiden resepti ilman vettä ei ole yhtä yleinen kuin muut muunnelmat. Koska tärkein ainesosa voidaan käyttää useita lajikkeita persikoita. Tämän reseptin jälkiruoka osoittautuu tuoksuvaksi ja erittäin maukkaaksi. Lämpövaikutuksista huolimatta hedelmät pitävät pitkään aikaan hyödyllisiä komponentteja. Resepti käyttää seuraavia ainesosia:

• 1, 5 kg rakeista sokeria;
• 4 kg persikoita.

Valmistelun algoritmi:

1. Hedelmät pestään perusteellisesti ja tarkistetaan virheiden varalta.
2. Ihoa poistamatta hedelmät leikataan pitkänomaisiksi viipaleiksi, jolloin ne poistuvat luusta.
3. Hedelmäsellun leviäminen taara- kerroksissa. Jokaisen kerroksen jälkeen nukahtaa sokeria.
4. 40 minuutin kuluessa täytetyt tölkit steriloidaan säiliössä vedellä. Tänä aikana hedelmät on kokonaan peitetty siirapilla korostamalla mehua.
5. Steriloinnin jälkeen pankit kierretään tavalliseen tapaan.

Miten persikat saadaan omaan mehuunsa ilman sokeria

Oman omien sokerittomien mehujen persikoiden reseptin erottamiskyky on kyky käyttää diabeetikkoja ja niiden painoa tarkkaavia ihmisiä. Seuraavat osat vaaditaan:

• 1, 5 kg persikoita;
• 1, 8 litraa vettä.

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Hedelmät kuoritaan upottamalla kuumaan veteen, minkä jälkeen massa leikataan suuriksi kuutioiksi tai viipaleiksi.
2. Steriloidut purkit täytetään tuoksuvilla hedelmillä ja täytetään esikuumennetulla vedellä.
3. 20 minuutin kuluessa säiliö, jossa on persikat, steriloidaan uudelleen.
4. Aihiot on suljettu tölkeillä.
5. Lämmin huopa on asetettu pimeään ja kuivaan paikkaan. Se asetti korkkipurkit kannet alas. Ylhäältä päällystetty kankaalla.

Miten rollit persikat omaan mehuunsa sitruunahapolla

Sitruunahapolla on antimikrobinen vaikutus, joka pidentää säilytysaikaa. Lisäksi se kykenee poistamaan kehosta mahdollisesti vaarallisia aineita. Persikan viipaleet omassa mehussaan lisäämällä sitruunahappoa valmistetaan seuraavista komponenteista:

• 2, 5 litraa vettä;
• 4, 5 g sitruunahappoa;
• 600 grammaa sokeria;
• 1, 5 kg persikoita.

Keittämisen vaiheet:

1. Kertymätön keskikokoinen persikka puhdistetaan juoksevan veden alla.
2. Kun iho on kuorittu, hedelmät asetetaan lasipurkkeihin.
3. Kuuma vesi kaadetaan astiaan ja jätetään 30 minuutin ajaksi.
4. Vesi kaadetaan erilliseen astiaan siirapin edelleen valmistamiseksi. Lisää tässä vaiheessa sitruunahappoa.
5. 5 minuutin kiehumisen jälkeen tuote kaadetaan saatuun siirappiin.
6. Pankit rullaavat erityisellä koneella.

Miten suljetaan persikat puolikkaiksi omassa mehussaan

Kypsentämistä varten persikat puolittavat omassa mehussaan pieniä hedelmiä. Reseptissä käytetään seuraavia ainesosia:

• 1 l vettä;
• 2 kg persikoita;
• 2 tl. sitruunahappo;
• 400 g sokeria.

valmistus:

1. Tuoreet hedelmät pestään ja pyyhitään kuivaksi paperipyyhkeellä.
2. Kuorinnan jälkeen persikat leikataan puoliksi.
3. Kun komponentteja valmistellaan, pankit steriloidaan mikroaaltouunissa tai uunissa.
4. Viipaloidut hedelmät puristetaan huolellisesti purkkeihin ja kaadetaan kiehuvaa vettä.
5. 20 minuutin kuluttua vesi kaadetaan kattilaan, sekoittamalla se sitruunahapon ja sokerin kanssa.
6. Nestettä kaadetaan astiaan uudelleen ja sinetöidään.

HUOM! Jotta säilöttyjen tuotteiden maku voitaisiin muuttaa, jotkut kotiäidit lisäävät vaniljaa, neilikkaa, kanelia tai inkivääriä pääainesosiin.

Peach-varastoinnin säännöt

Jäädytettynä ruoanlaittoon voidaan säilyttää 1–5 vuotta. Pankkien ensimmäiset päivät yrittävät pakata lämpöä asettamalla peiton päälle. Pankit on sijoitettava kansiin. On tarpeen ravistaa niitä säännöllisesti ja tarkistaa rakkuloita. Nosta tulevaisuudessa viileämpi säilytyspaikka. Huoneen lämpötila ei saa olla alle 0 ° C. Suurin varastointilämpötila on + 15 ° С. Asiantuntijat suosittelevat säilyttämistä kellariin tai pimeään kaappiin.

johtopäätös

Talvella omassa mehussa olevat persikat korjataan yleensä suurina määrinä. Näin voit säästää itsesi ostamasta tuotetta ympäri vuoden. Hedelmäsäilykkeet ovat erinomainen lisä leivontaan, hedelmäsalaatteihin ja jäähdytys cocktaileihin.