Mikä on kuivatun persikan nimi

Kuivatut persikat - yleinen lajike kuivattuja hedelmiä, erittäin hyödyllinen ihmiskeholle. Tuotteen nimi määritetään sen mukaan, jätetäänkö kivi kuivausprosessiin. Poitettua lajiketta kutsutaan persikankuivattuiksi aprikooseiksi. Scabbled - kuivatun persikan nimi, kuivattu kiven kanssa.

Onko mahdollista persikoita kuivata

Lämpöaltistuksen avulla voidaan pidentää merkittävästi hedelmien säilyvyyttä. Persikat eivät ole poikkeus. Kuivausprosessissa ne muuttavat hieman makua, mutta eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksia. Sear on helppo löytää kuivattujen hedelmien kaupasta. Mutta voit myös kokata sen kotona.

Valittaessa hedelmiä tulisi ohjata sen ulkonäkö. Kirkas väri ilmaisee kemikaalien käyttöä valmistuksessa. Useimmissa käyttökelpoisissa hedelmissä ulkonäkö ei ole kovin houkutteleva. Iholla ei saa olla muodonmuutoksia ja tummia täpliä.

Kuivattujen persikoiden hyödyt ja haitat

Persikan kuivattujen aprikoosien tärkein etu on mahdollisuus käyttää sitä talvella. Asianmukainen kuivaus varmistaa hedelmien hyödyllisten komponenttien säilymisen. Jopa kuivatussa muodossa persikka on runsaasti antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Persikan kuivattujen hedelmien hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:

  • hampaiden ja luiden vahvistaminen kalsiumin, raudan, fosforin ja fluorin täydentämisen vuoksi;
  • aivojen stimulaatio;
  • aineenvaihdunnan kiihtyminen B-vitamiinin pitoisuuden vuoksi;
  • puhdistaa myrkyllisiä aineita;
  • ateroskleroosin ehkäisy vähentämällä haitallisen kolesterolin määrää;
  • visuaalisen toiminnan parantaminen;
  • rentouttava vaikutus suolistoon;
  • koskemattomuuden vahvistaminen;
  • alentunut veren hyytyminen;
  • iän aiheuttamien muutosten ehkäisy ihossa;
  • sydän- ja verisuonijärjestelmän parantaminen.

Kohtalaisella kulutuksella hedelmät estävät ruoansulatusta ruoansulatuselimissä. Siksi niitä suositellaan kuivumaan ja syömään ruokavalioon ummetuksen läsnä ollessa. Tuote on erinomainen vaihtoehto laksatiivisille lääkkeille. Kosmetologit suosittelevat kuivattujen persikoiden syömistä yli 40-vuotiaille naisille. Kuivatuilla hedelmillä on nuorentava vaikutus, joka estää ihon ikääntymisen.

Kaliumpitoisuuden vuoksi kuiskaus eliminoi sydän- ja verisuonisairauksien oireet. Sitä käytetään ruokavalion yhteydessä, jos kyseessä on rautapulan anemia, rytmihäiriöt ja suonikohjut. Virus- ja tartuntatautien siirron jälkeen tuote auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja palauttamaan voimansa.

Lapsille ja opiskelijoille hedelmä on hyödyllinen aivojen stimuloinnissa. Kehon kyllästäminen ravinteilla, kuivatut hedelmät kestävät henkistä ja fyysistä stressiä. Myrkytyksen tapauksessa kuivatut persikat erittävät myrkyllisiä aineita elimistöstä.

Kuivattujen persikoiden hyöty saadaan asianmukaisella tavalla vain asianmukaisen käytön tapauksessa. Ruoansulatushäiriötilanteessa hedelmät voivat pahentaa tilannetta. Allergisen reaktion läsnä ollessa se herättää ihottumien ja kutiavaisten tunteiden esiintymisen. Diabetespotilailla on otettava huomioon, että persikoiden kuivaamisen seurauksena sokeripitoisuuden prosenttiosuus kasvaa. Ei suositella käyttämään niitä ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisen aikana.

Kalorikuivattu persikka

Kuivattuja persikoita saa kuluttaa painonvalvojat. 100 g tuotetta sisältää 254 kcal. Ravintoarvo:

  • hiilihydraatit - 57, 7 g;
  • proteiinit - 3 g;
  • rasva - 0, 4 g
On tärkeää! Korkean fruktoosipitoisuuden vuoksi kuiskauksella on korkea glykeeminen indeksi.

Miten kuivataan persikoita

Persikoiden kuivaamiseksi kotona ei tarvita erityistä tietoa. Riittää suorittamaan useita toimia. Ensin sinun on valittava kuivattavaksi laadukkaat hedelmät. Et voi kuivata liian kypsiä ja lyötyjä persikoita. Huolellisten perusteiden tarkastuksen jälkeen ne pestään ja leikataan puoliksi, päästä eroon luusta.

Persikat kuivataan uunissa tai erityisessä sähkökuivaimessa. Substraattina on toivottavaa käyttää vanerilevyjä. Aurinkokuivattua persikkaa pidetään terveellisempänä ja maukkaampana. Sen valmistelemiseksi on tarpeen ottaa pois lehtiä, jossa on hienonnettuja hedelmiä auringon alla. Tietoja valmiudesta skukozhivanie tuote. Jos se lakkaa olemasta märkä, se poistetaan syvässä astiassa.

Kuinka kuivata: kivillä tai ilman

Luun kuivilla persikoilla kotona on paljon helpompaa. Tässä tapauksessa hedelmien valmistusaika vähenee merkittävästi. Mutta kokeneet kotiäidit haluavat kuivata tuotteen ilman luua. Vetäminen ulos kuivatuista hedelmistä on paljon vaikeampaa. Uskotaan myös, että kuivattuilla persikoilla, joissa on kuoppia, on pieni säilyvyys. Hedelmät on leikattava pieniksi paloiksi. Tässä tapauksessa ne vievät vähemmän tilaa varastoinnin aikana ja säilyttävät hyödyllisiä ominaisuuksia pidempään. Kiven kanssa voit poistaa ihon ja hedelmät. Tätä varten se kuumennetaan kuumalla vedellä ja laitetaan sitten kylmään veteen. Kuori on helppo poistaa.

Miten kuivataan persikoita sähkökuivaimessa

Persikoiden kuivaus sähkökuivaimessa on helpoin ja kätevin. Suurin osa ponnistuksista menee hedelmien valmisteluun. Pesun ja jauhamisen jälkeen ne on sijoitettu kuivausalustalle. Ensimmäiset 2 tuntia kuivaus suoritetaan 70 ° C: n lämpötilassa. Sitten lämpötilaindeksi lasketaan 50 ° C: seen ja jatkaa kuivumista kunnes se on valmis.

Miten kuivataan persikoita sähkökuivaimessa

Valmisteen kesto riippuu hedelmän alkuperäisestä mehevyydestä. Kokonaisuudessaan kuivaus persikat sähkökuivaimessa kestää 10-12 tuntia. Heti kun hedelmät tulevat pehmeiksi ja joustaviksi.

Vihje! Hedelmiä persikoita suositellaan ripotellaan sokerisiirapilla ennen kuivausta.

Miten kuivaa persikat auringossa

Persikoiden kuivuminen auringon alla on edullisin. Menettely suoritetaan kuumana päivänä. Esivalmistele suuri paletti, joka on peitetty sideharsolla. Leikatut palat on sijoitettu lavalle siten, että ne eivät kosketa. Lasi asetetaan päälle. Tämä nopeuttaa kuivausprosessia lisäämällä alttiutta auringonvalolle. Lasi suojaa lisäksi leikattuja hedelmiä lintuilta ja hyönteisiltä. Kuivaa hedelmät auringossa pitäisi olla vähintään 3-4 päivää. Kappaleita on suositeltavaa vaihtaa säännöllisesti toiselle puolelle.

Miten kuivataan persikat uunissa

Kuivattujen persikoiden ruoanlaitto uunissa on suuri kysyntä. Kuivaus suoritetaan useissa vaiheissa:

  1. Persikat pestään ja leikataan pieniksi pitkiksi paloiksi, ennen kuin ne vapautuvat kivestä.
  2. Leivinpaperi on päällystetty pergamenttipaperilla, minkä jälkeen siihen murskatut palat.
  3. Hedelmän päälle kaadetaan pieni määrä hunajaa.
  4. 50 ° C: n lämpötilassa hedelmät on kuivatettava uunissa 3 tuntia.
  5. Kun olet poistanut hedelmät uunista, ota 6 tunnin tauko. Sitten kuivatusprosessi toistetaan.

Mitä voit kokata niitä kuivina persikoina

Kuivattuja persikoita, joissa ei ole kaivoksia, käytetään usein ruoanlaitossa. Ne imeytyvät ruoansulatuselimiin ja eliminoivat pysyvästi makeisten tarpeen. Niitä käytetään laajasti ruoanlaittoon aromin ja miellyttävän maun ansiosta. Kompotit, jälkiruoat, leivonnaiset ja lihatuotteet valmistetaan kuivatuista hedelmistä. Korkeasta kalorista ja ravitsemuksellisesta arvosta huolimatta tuotetta käytetään painon alentamiseen, koska se voi olla vaihtoehto haitallisille jälkiruoille.

Plov, joka on kypsennetty lisättynä, on erittäin suosittu. Resepti vaatii seuraavia komponentteja:

  • 1 rkl. luumut;
  • ½ rkl. rusinat;
  • 1.5 Art. pitkäjyväiset riisi;
  • ¼ sitruuna;
  • 2 rkl. l. auringonkukkaöljy;
  • 2 rkl. l. vesi;
  • sokeria ja suolaa.

Ruoanvalmistusprosessi:

  1. Kiehauta puolivalmiiksi riisiksi.
  2. Kaada kuivatut hedelmät kiehuvaan veteen.
  3. Leikkaa pehmeät hedelmät 30 minuutin kuluttua pieniksi paloiksi.
  4. Sekoita riisi hedelmäseokseen ja jäljellä oleviin ainesosiin.
  5. Laita astia uuniin hitaalla tulella.

Jos lisäät kaurahiutaleita, sen ravintoarvo kasvaa huomattavasti. Tuotteessa yhdistyvät hyvin myös juustoa, jäätelöä ja maitokakkuja. Mutta useimmiten sitä syötään puhtaassa muodossa välipalana.

Persikoiden kuivattujen hedelmien säilytysehdot

Kuivattujen hedelmien varastointiin sinun on valittava yksittäiset muovipakkaukset, paperipussit tai lasipurkit. Kuivumisen jälkeen persikat voidaan laittaa pellavapussiin. Säilytystilan tulee olla viileä ja suojattu auringonvalolta. On tärkeää välttää korkea kosteus. Muussa tapauksessa tuotteeseen muodostuu muotti. Sopiva säilytystila olisi pitkä vaatekaappi tai jääkaappi.

Säilyttämisen perusperiaatteita noudattaen kuivatut hedelmät eivät menetä ominaisuuksiaan 2 vuoden kuluessa. Sear on tarkastettava säännöllisesti eheyden suhteen. Pitkäaikaisessa säilytyksessä säiliössä, jossa on kuivattuja hedelmiä, voidaan hankkia kovakuoriaisia. Jos hedelmät ovat kosteat, ne on kuivatettava uunissa 20 minuutin ajan.

Varoitus! Persikan kuivatut aprikoosit auttavat selviytymään hermo- ja verisuonijärjestelmien sairaudesta.

johtopäätös

Kuivatut persikat voivat täydentää vitamiinireserviä elimistössä koko vuoden. Niiden tärkeimmät edut ovat pitkä säilyvyys ja positiiviset terveysvaikutukset. Lääkärit suosittelevat käyttämään enintään 5 kappaletta päivässä. Kuivattujen hedelmien väärinkäyttö voi johtaa allergiseen reaktioon.