Persikka posee talvella

Kukaan ei voi kumota sitä, että herkullisimmat talvikappaleet ovat käsin tehdyt kappaleet. Tässä tapauksessa työkappale voidaan valmistaa kaikista vihanneksista ja hedelmistä. Usein valita ja hedelmiä, jotka eivät ole yhtä saatavilla kuin omenat tai päärynät. Näihin hedelmiin kuuluvat persikat. Peach-aihioita voidaan käyttää jälkiruokana teetä varten tai käyttää täyteaineena eri leivonnaisille. Usein tämä hedelmä valitaan ruoanlaittoon. Talvella on paljon reseptejä persikan soseen keräämiseksi. Monet kotiäidit haluavat käyttää klassista ruoanlaitto-versiota, kun taas toiset yrittävät tehdä tästä herkkua mahdollisimman hyödylliseksi ja turvautua resepteihin ilman sokeria tai lämpökäsittelyä.

Miten kokata persikka sose talvella

Peach-soseen valmistus talvella ei ole vaikea tehtävä, jos noudatat useita sääntöjä:

  • valita persikat pitäisi olla kohtalaisen kypsä, jotta ne eivät ole liian pehmeitä eikä niillä ole merkkejä vahingoista;
  • persikan hedelmäsoseen valmistamiseksi on kuorittava, varsinkin jos valmistat lapselle;
  • jos tällainen runko valmistetaan vauvanruoaksi, sokeria on lisättävä;
  • hedelmien kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on parasta käyttää pakastettuja perunamuusia;
  • työkappaleen valmistamiseksi säilytyksen avulla on tarpeen steriloida perusteellisesti tölkit ja niiden hermeettinen sulkeminen käyttää ruuvikorkkeja tai niitä, jotka on kiristetty avaimella.

Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä hedelmien valintaan, jos aiot hankkia persikkapyrettä lapsille. Tässä tapauksessa tulisi valita vain kypsiä hedelmiä, mutta ei liian pehmeitä. Tämän hedelmän kypsyys ja laatu voidaan määrittää sen maun mukaan. Mitä rikkaampi se on, sitä parempi hedelmä.

On tärkeää! Vaurioituneet persikat, kuten myös iskujen aiheuttamat kolot, on parempi olla käyttämättä vauvanruokien hankintaan. Voit tietysti karsia pilaantuneita paikkoja, mutta ei sitä, että tällainen hedelmä on ilman tappiota.

Helpoin resepti persikoita varten talvella

Hedelmäsoseen valmistukseen on monia vaihtoehtoja. Yksinkertaisin on resepti sokerilla varustetun talvituotteen soseen. Sitä pidetään myös klassisena vaihtoehtona, koska sokeri sallii tallentaa pidemmän aikaa.

ainesosat:

  • 1 kg persikoita luun kanssa;
  • 300 grammaa sokeria.

Keittämismenetelmä

  1. Valmista persikat. Hedelmät pestään perusteellisesti ja kuoritaan. Leikkaa puoliksi ja poista luut.
  2. Kuorittuja persikan puolikkaita leikataan viipaleiksi, laitetaan astiaan tai pannulle ruoanlaittoon. Laita se sitten pieneen tuleen ja keitetään 20-30 minuuttia, sekoittaen puisella lastalla.
  3. Poista pannu lämmöstä, kun sisältö tulee riittävän pehmeäksi.
  4. Keitetyt hedelmät jauhetaan tehosekoittimella. Sen jälkeen 300 g sokeria kaadetaan tuloksena olevaan massaan, sekoitetaan huolellisesti ja laitetaan uuniin uudelleen. Sekoita, kiehauta, vähennä lämpöä ja anna jäädä 20 minuutin ajan.
  5. Kypsennetyt persikanpyrsit kaadetaan lämmönä steriloituihin purkkeihin ja suljetaan kannella. Käännä ja anna jäähtyä. Sitten se voidaan lähettää tallennukseen.

Vihje! Jos ei ole tehosekoitinta käsin, voit käyttää lihamyllyä tai jauhaa hedelmämassan seulan läpi.

Maustetut persikat ja omenat talvella

Persikat yhdistetään usein muihin hedelmiin. Maukas ja ravitseva on persikka-omenakastike talvella. Konsistenssi on pehmeä ja maku on kohtalainen.

ainesosat:

  • 1 kg persikoita;
  • 1 kg omenoita;
  • sokeri - 600 g

Valmistusmenetelmä:

  1. Hedelmät on pestävä ja kuorittava perusteellisesti. Omenoilla kuori voidaan yksinkertaisesti leikata. Ja kuoret poistetaan persikoista kastamalla ne kiehuvaan veteen ja sitten jäähdytettyyn veteen. Tällainen kontrastimenetelmä poistaa nopeasti ja vahingoittamattomana ihon tällaisista herkistä hedelmistä.
  2. Kuorinnan jälkeen hedelmät leikataan puoliksi. Omenat leikkaavat keskimmäisen, kovan osan siemenillä. Persikat uutetaan luusta.
  3. Valmistettu hedelmäliha leikataan pieniksi kuutioiksi ja peitetään sokerilla. Jätä ne 2 tuntia ennen mehun ulkonäköä.
  4. Sitten hedelmäpannu sijoitetaan kaasuliesi. Sekoittaminen, kiehauta. Poista muodostunut vaahto, vähennä lämpöä ja anna keittää 15-20 minuuttia.
  5. Sokerilla keitettyjä hedelmiä jauhetaan tehosekoittimella ja laitetaan uudelleen kaasuun. Kiehauta haluttuun konsentraatioon (yleensä keitetty enintään 20 minuuttia).
  6. Valmis massa kaadetaan tölkkeihin, jotka on esijätetty ja suljettu tiiviisti kannella.
Vihje! Mash ei ollut liian makea, on suotavaa käyttää omenan lajikkeita hapan kanssa.

Säilytä omenasose persikoilla, talvella tulisi sijoittaa kylmään ja pimeään paikkaan, kellari on ihanteellinen.

Persikka posee talveksi ilman sterilointia

Jos ei ole aikaa steriloida tölkkejä, voit turvautua hyvin yksinkertaiseen reseptiin persikanpyrsyn pakastamiseksi talvella.

Tässä reseptissä persikat otetaan halutulla määrällä, voit lisätä hieman makua.

Kun teet perunamuusia jäädyttämistä varten, ensimmäinen vaihe on persikoiden valmistaminen. Ne pestään ja kuoritaan.

Leikkaa sitten hedelmät pieniksi paloiksi, poistamalla samalla luut. Leikkaa palat syvään astiaan ja pilkoa sekoittajaan.

Valmis massa kaadetaan säiliöihin, tiiviisti suljettuina ja lähetetään pakastimeen. Persianpyrettä on mukava jäädyttää. Se on myös jakautunut muotoon, peitetty kiinnityskalvolla (tämä on välttämätöntä, jotta jauhetut hedelmät eivät ime vieraita hajuja), sitten sijoitetaan pakastimeen.

Sokeri Vapaa persikka Puree talvella

Sellaisen herkän hedelmän soseen valmistamiseksi ilman sokerin käyttöä on kiinnitettävä erityistä huomiota sterilointiin säiliöihin sen varastoimiseksi. Loppujen lopuksi sokerin puuttuminen tällaisen hoidon virheellisestä varastoinnista voi aiheuttaa nopean pilaantumisen.

Sterilointipurkit voivat olla monin eri tavoin, helpoin sterilointi uunissa.

Kun purkit ovat alttiina sterilointiprosessille, mashin tulisi olla valmis.

1.2-1.4 litraa perunamuusia tarvitaan:

  • 2 kg persikoita;
  • vesi - 120 ml.

Valmistusmenetelmä:

  1. Persikat pestään perusteellisesti ja poistetaan ihosta.
  2. Hedelmät leikataan ensin puoliksi, poistetaan luut. Suorita sitten hedelmien leikkaus mielivaltaiseen muotoon.
  3. Siirrä viipaloidut palat pannulle ja lisää vettä.
  4. Laita pannu kaasuun. Kiehauta sisältö, vähennä lämpöä ja kiehauta 15 minuuttia.
  5. Poista pannu lämmöstä. Anna hedelmämateriaalin jäähtyä ja sitten sekoittimen avulla kaikki murskataan soseeksi.
  6. Saatu massa keitetään uudelleen 5 minuuttia kiehumisen jälkeen.
  7. Valmiit runko kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan.

Persikka sose talveksi ilman ruoanlaittoa

Puhdasta hedelmää ilman lämpökäsittelyä saa säilyttää vain jääkaapissa. Tärkein tällaisen pannun asianmukaisessa varastoinnissa ilman ruoanlaittoa, kuten edellisessä versiossa, on hyvin steriloitu säiliö.

ainesosat:

  • 1 kg kypsiä persikoita;
  • 800 grammaa sokeria.

Valmistusmenetelmä:

  1. Kypsät hedelmät pestään, kuoritaan ja poistetaan luista.
  2. Kuorittu massa leikataan pieniksi paloiksi ja murskataan tasaiseksi massaksi.
  3. Saatu sose siirretään säiliöön, kerrostetaan vuorotellen sokerilla. Annetaan infuusiota sekoittamatta, noin 1 tunti.
  4. Tunnin kuluttua jälkiruoka on sekoitettava perusteellisesti puun lastaan ​​niin, että sokeri on täysin liuennut.
  5. Valmiit perunamuusit voidaan sijoittaa valmiiksi steriloituihin purkkeihin.

Persikkapyrettä talvella vaniljalla

Persikkaherne sinänsä on melko tuoksuva herkku, mutta voit lisätä vielä enemmän ruokahalua ja makeaa tuoksua tähän vaniljan jälkiruokaan.

2, 5 litraa perunamuusia tarvitaan:

  • 2, 5 kg koko persikoita;
  • 1 kg sokeria;
  • 100 ml vettä;
  • 2 g sitruunahappoa;
  • 1 g vaniljaa.

Valmistusmenetelmä:

  1. Kun persikat on pesty hyvin, irrota ne ja poista luut.
  2. Leikkaamalla massa pieniksi paloiksi, ne murskataan soseen kaltaiselle tilalle ja siirretään ruoanvalmistusastiaan.
  3. Kaadetaan asteittain sokeri tuloksena olevaan massaan, sekoita huolellisesti.
  4. Kun olet lisännyt vettä, laita astia, jonka sisältö on liesi, kiehauta, vähennä lämpöä ja sekoittaen kiusaa 20 minuuttia.
  5. 5 minuuttia ennen valmiutta, sose lisätään sitruunahappoon ja vanilliiniin, sekoitetaan huolellisesti.
  6. Laita valmiiksi jälkiruoka steriloituihin purkkeihin, tiiviisti korkitettuina.

Peach posee monikanavassa talvella

Koska persikanpyrettä käytetään useimmiten vauvanruoana, ohjelmaa ”Vauvanruoka” käytetään yleensä sen valmistamiseen hitaassa liesi. Hitaassa liesi on hyvin yksinkertainen ja sisältää seuraavat ainesosat:

  • persikat - 450-500 g;
  • glukoosi-fruktoosisiirappi - 3 ml;
  • vesi - 100 ml.

Valmistusmenetelmä:

  1. Persikat pestään, kuoritaan ja kuoritaan niistä. Leikkaa puoliksi, poista luu, ja sitten massa hierotaan raastimeen (se voidaan murskata sekoittimella).
  2. Laita saatu massa kulhoon monikookeriin, kaada vettä ja glukoosi-fruktoosisiirappia. Sekoita huolellisesti.
  3. Sulje kansi ja asenna ohjelma "Baby Food", aseta ajastin 30 minuutiksi. Käynnistä ohjelma "Start / Peheat" -painikkeella.
  4. Ajan lopussa lopullinen sose sekoitetaan ja kaadetaan steriloituihin purkkeihin. Tiiviisti suljettu.

Peach-sose lapselle

Nykyään, vaikka myymälähyllyillä on tarjolla erilaisia ​​vauvanruokia, jotka ovat jo valmiina, kuten vihannesten ja hedelmien soseet, on parasta käyttää itsenäistä ruoanlaittoa. Kotitekoinen ruoka on taatusti terve, raikas ja maukas.

Missä iässä vauvoille annetaan persikanpyrettä

Peach-sose on ihanteellinen ensimmäinen ateria lapselle. Lapsen ruokavalion tulisi olla aikaisintaan 6 kuukautta. Ensimmäistä kertaa on parasta rajoittaa 1 tl. Ja lisää sitten asteittain 50 grammaa päivässä.

On tärkeää! Jos lapsen ruumis on alttiita allergiselle reaktiolle ja vauva imetetään, tämä lisäosa olisi lykättävä myöhempään iään.

Miten valita hedelmät perunamuusien valmistukseen

Vauvan persikka-poseen valmistuksessa tärkeintä on hedelmien valinta. Talvella ostetuista hedelmistä ei tarvitse valmistaa vieheitä, niissä käytännössä ei ole hyödyllisiä aineita. Sinun pitäisi myös valita koko hedelmä ilman merkkejä muodonmuutoksesta.

Jos talvikaudella on tarkoitus ottaa käyttöön ravintolisiä, on parempi valmistaa tällainen hoito kauden aikana, jolloin nämä hedelmät kypsyvät.

Mitä eroa on persikanpyreen vauvoille tekemisessä?

Jos persikka-sose kerätään talveksi ylimääräiseksi ruoaksi pikkulapsille. Sitten tässä tapauksessa sokerin käyttöä ei suositella, jotta lapsi ei aiheuta diathesisä.

Merkittävä rooli on astian asianmukaisella lämpökäsittelyllä sekä varastosäiliön perusteellisella steriloinnilla. Jotta lapsi kokisi hedelmäsoseen, sen pitäisi olla noin 15 minuuttia. Ja säilytä tämä täydennys saa olla enintään 2 kuukautta.

Peach-soseen talteenottoon lapset voivat valita pieniä purkkeja (0, 2-0, 5 l). Kanteen on toivottavaa ilmoittaa valmistuspäivä.

Paras ja luotettavin tapa säilyttää kaikki persikkapyressä olevat ravintoaineet lapselle on jäädyttävä. Ja tämä pitäisi tehdä pieninä annoksina.

Peach posee vauvoille mikroaaltouunissa

Jos persikat eivät ole niin paljon tekemistä talven valmistelemiseksi, voit käyttää nopeaa reseptiä persikanpyrsyn valmistamiseksi mikroaaltouunissa.

Tässä suoritusmuodossa tarvitaan vain yksi hedelmä. Se leikataan puoliksi, luu poistetaan ja leikataan levylle. Aseta hedelmälevy mikroaaltouuniin ja aseta se maksimitehoon noin 2 minuutin ajan.

Leivotut hedelmät poistetaan mikroaaltouunista, kuoritaan pois, leikataan viipaleiksi ja murskataan sekoittimella. Jäähdytyksen jälkeen murskatut hedelmät voidaan antaa lapselle. Jos tällaista persikanpyrettä on jäljellä, se voidaan siirtää puhtaaseen astiaan, tiiviisti suljettuna ja laittaa jääkaappiin. Säilytä enintään 2 päivää.

Raakaperunat vauvalle persikoiden talvella sterilointiin

Jos haluat, että perunat persikat lapselle, joka voidaan säilyttää pitkään, on parempi käyttää seuraavaa vaihtoehtoa:

  1. Sinun pitäisi ottaa 6-8 kypsiä persikoita, pese ne huolellisesti.
  2. Huuhtele hedelmät ja kuori ne.
  3. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi, poistamalla samalla luut.
  4. Siirrä viipaloidut persikkaosat ruoanvalmistusastiaan.
  5. Keitetään 10 minuuttia. Hio käyttämällä sekoitinta ja lähetä uudelleen kokki noin 10 minuuttia sekoittaen hyvin.
  6. Laita valmis sose puhtaaseen purkkiin.
  7. Sitten sinun täytyy laittaa purkki sisältöön pannulle (on parempi laittaa kangas tai pyyhe pannun pohjaan niin, että purkki ei puhkea kiehumisen aikana).
  8. Täytä se kuumalla vedellä kaulaan, vesi ei tule sisälle. Kytke kaasu päälle ja kiehauta, käännä alas ja anna hautua 40 minuuttia.
  9. Tämän ajan kuluttua purkki poistetaan, hermeettisesti suljetaan kannella, käännetään ja kääritään lämpimällä pyyhkeellä.
  10. Jätä tämä lomake jäähtymään.

Peach-poseen säilyttäminen

Sokerin sisältävää säännöllistä persikkapyrettä voidaan säilyttää jopa 8-10 kuukautta pimeässä ja viileässä paikassa, kellari on ihanteellinen.

Pureita, joissa ei ole sokeria, suositellaan säilytettäväksi enintään 3 kuukautta edellyttäen, että tölkit ovat hyvin steriloituja ja tuote lämpökäsitellään.

Kypsentämättömät kypsennetyt perunat tulee säilyttää jääkaapissa enintään kuukauden ajan. Jäädytetyssä muodossa tällainen herkku säilytetään jopa 10 kuukautta, minkä jälkeen tuote alkaa vähitellen menettää kaikki sen hyvät ominaisuudet.

johtopäätös

Peach-sose on talvella erittäin maukas valmiste, joka on sekä jälkiruoka että vauvanruoka. Tärkeintä on noudattaa kaikkia varastosäiliöiden valmistelua ja sterilointia koskevia sääntöjä, niin herkku ilahduttaa niin pitkään kuin mahdollista, herkällä ja rikkaalla maulla.