Melonin hillo sitruunalla ja oranssilla

Kuka rakastaa tuoksuvaa mehukasta melonia kesällä ja syksyllä, ei kieltäydy ja talvella hemmottelee itseään herkullisella tavalla hillon muodossa. Ruoanvalmistuksen melonin hillo, jossa on oranssi, on helppoa, ja trooppisten hedelmien ylimääräinen maku palaa lämpimään aurinkoiseen kesään.

Ruoan salaisuudet tuoksuva melonin hillo

Tuoksuva melonin hillo voidaan valmistaa yhdistämällä tämä hedelmä appelsiinien, sitruunoiden, banaanien, omenoiden, eri mausteiden kanssa. Samalla on tiedettävä seuraavat asiat:

  • meloni valitaan tuoksuvaksi, mutta hieman heikommaksi, jotta viipaleet eivät heti muuttuu täydelliseksi sotkuksi, vaan pysyvät ennallaan;
  • Oranssi on päinvastoin hyvin kypsynyt, sitten se on tarpeeksi makea eikä hapan;
  • jos haluat, että herkku on tiheä hedelmäviipale, valmistelu kestää useita päiviä - viilentäminen ja palojen siirto siirapilla kestää aikaa;
  • Jotta sitruunan viipaleet säilytetään hillossa, sinun täytyy leikata se ohuesti ja laittaa se kattilaan 15 minuuttia ennen ruoanlaiton päättymistä.

Melonin hilloa appelsiinilla ja sitruunalla niin paljon reseptejä kuin kotiäidit, jotka tekevät tämän jälkiruoan. Jokainen täydentää ja muuttaa sitä toiveidensa mukaisesti. Ne voidaan kuitenkin jakaa kahteen ryhmään:

  1. Ilman veden käyttöä hedelmien erittämän mehun perusteella. Tämä valmistusmenetelmä on pitkä, vaikkakaan ei vaikeaa. Hedelmien viipaleet pysyvät tiheinä.
  2. Lisäämällä vettä, hillo valmistetaan melkein yhteen hautua. Jos hedelmät ovat hyvin kypsiä, ne voivat heti muuttua pehmeiksi. Tämän reseptin mukaan meloni ja oranssi hillo muistuttavat tukoksia.

Melon-jälkiruoka houkuttelee sen herkän makean maun lisäksi myös sen etuja. Lämpökäsittelyn jälkeen hedelmät säilyttävät monia hyödyllisiä komponentteja, joita voidaan jopa verrata hunajaan.

Varoitus! Tähän herkkuuteen ei kannata osallistua paljon - koska sokeripitoisuus on korkea, kaloreita on erittäin paljon.

Melon ja Citrus Jam Reseptit

Sitrushedelmät voivat tehdä melonin jälkiruoan maun korostuneemmaksi, mikä korostaa sen tuoreutta ja hellyyttä. Jos lisäät paitsi appelsiinien tai sitruunoiden sisäistä sisältöä kuin niiden kuoria, sen katkeruus tuntuu. Tätä makua voidaan säätää halutulla tavalla.

Melonin hilloa sitruunalla talvella

Tarvitset seuraavat aineet:

  • sokeri - 700 g;
  • melonin sellu - 1 kg;
  • sitruuna - 2 kpl.

Keittäminen:

  1. Valmista meloni - pese, leikkaa, kuori ja kuori, leikkaa haluttuun kokoon.
  2. Laita valmis massa pannulle ruoanlaittoon.
  3. Kaada sokeria, ravista hieman, varaa kolme tuntia viinin korostamiseksi.
  4. Kiehauta, kypsennä vähän lämpöä 5-10 minuuttia.
  5. Katkaise lämpö, ​​jätä 8 tuntia ennen jäähdytystä.
  6. Lämmitä sitten uudelleen ja pidä alhaisessa lämmössä 5 minuuttia.
  7. Anna jäähtyä.
  8. Pese sitruuna, kostutettu kiehuvalla vedellä, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
  9. Lisää pottiin jäljellä oleviin osiin, kuumenna ja kypsennä muutaman minuutin ajan.

Kuuma hilloa kaadetaan esikuumennettuihin astioihin ja suljetaan erityisellä kierteellä.

Meloni, appelsiini ja sitruunamehu

Tämän reseptin hankinnat sisältävät:

  • melonin sellu - 1 kg;
  • oranssi - 1 kpl;
  • sitruuna - 0, 5 kpl;
  • sokeri - 600 g;
  • vesi - 0, 5 l.

Ruoanvalmistuksen jälkiruoka, johon on lisätty appelsiinia ja sitruunaa, pitäisi olla seuraavassa järjestyksessä:

  1. Kuori siemenet ja kuori meloni. Leikkaa pieniksi viipaleiksi.
  2. Kuori oranssi pois oranssilta. Hio se viipaleiksi.
  3. Kaada sokeri veteen, laita se uuniin. Keitä siirappi kunnes kaikki sokeri on liuennut.
  4. Purista mehu puoli sitruunasta valmistettuun siirappiin.
  5. Lisää viipaleita valmiita hedelmiä. Pidä tulessa 15-20 minuuttia tai kunnes haluttu tiheys on.

Meloni, appelsiini ja sitruunamehu on valmis, se voidaan sijoittaa purkkeihin tai maljakkoihin.

Vihje! Oranssi on makeampi kuin sitruuna, joten tämän reseptin sokeria voidaan käyttää vähemmän kuin sitruunan reseptissä.

Melonia ja appelsiinimehua talvella

Voit valmistautua ottamaan:

  • sokeri - 1 kg;
  • melonin massa - 1, 5 kg;
  • appelsiinit - 2 kpl;
  • vesi - 0, 5 l.

Kypsennysprosessi on seuraava:

  1. Leikkaa meloni halutun kokoisiksi kuutioiksi, laita astia ruoanlaittoon, kaada 1 rkl. sokeri. Kumoa, kunnes mehu tulee näkyviin.
  2. Keitetään keittoastiassa jäljellä olevasta sokerista ja vedestä.
  3. Kaada valmis siirappi kulhoon ruoan kanssa, sekoita. Aseta yksi päivä.
  4. Kaada siirappi pannulle, kiehauta. Kaada ne paljon, anna sen hautua 10 tuntia.
  5. Kuori appelsiinit, leikattu viipaleiksi minkä tahansa kokoisiksi, lisää pannulle.
  6. Kypsennä yhdessä matalalla lämmöllä, kunnes se on paksu.

Tuloksena oleva jälkiruoka on makea ja herkkä maku ja hieman hapan appelsiinit.

Melonin hillo sitruunahapolla

Tässä reseptissä oleva sitruunahappo lisätään lisäämään tärkeimpien hedelmien makua. Vaaditut osat:

  • melonin sellu - 1 kg;
  • rakeistettu sokeri - 500 g;
  • sitruunahappo - 15 g

Valmistelussa olevien toimien järjestys:

  1. Laita viipaloitu meloni astiaan, ripottele sokerilla, lisää sitruunahappoa ja jätä, kunnes mehu on uutettu.
  2. Laita astiat tuleen keittämään sisältöä, pidä 5-7 minuuttia. Sammuta tulipalo.
  3. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen massa kuumennetaan jälleen kiehuvaksi, keitä 7 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.
  4. Kolmas kerta keitetään työkappaletta 10 minuutin ajan.
  5. Esitä valmiiksi valmistetut astiat.
HUOM! Tuloksena oleva tukoksen tiheys riippuu suuresti hedelmästä - se on mehukas tai kuiva. Haluttaessa voit lisätä vettä tai päinvastoin tyhjentää ylimääräinen neste.

Meloni, banaani ja sitruunamehu

Lisäämällä makeita banaaneja on parempi vähentää sokerin määrää niin, että hillo ei osoittautuisi sokeriseksi. Seuraavat tuotteet ovat pakollisia:

  • valmistettu meloni - 1, 5 kg;
  • banaanit - 3 kpl;
  • sokeri - 0, 5 kg;
  • mehu yhden keskipitkän sitruunan.

Kypsennä ohjeiden mukaan:

  1. Ripottele viipaleita hienonnettua melonia sokerin kanssa ja jäähdytä 12 tuntia.
  2. Lisää hienonnettuja banaaneja, sitruunamehua. Kypsennä vähän lämpöä noin tunnin ajan.

Talvisäilykkeille hajoaa valmistetut lasipurkit ja pyöritä kannet.

Paksu meloni ja sitruunamehu talvella

Tämä hillo voi perustellusti olla todellinen herkku sekä makuun että ainesosien koostumukseen:

  • meloni - 1 kg;
  • iso sitruuna - 1 kpl .;
  • vaalea hunaja - 125 g;
  • kuoritut mantelit - 60 g;
  • kardemon - 12 tähteä;
  • gelatiinilisäaine zhelfiks tai zhelin - 2 pussia.

Keittäminen:

  1. Hio puolet valmiista melonista sekoittimessa, kunnes lietteen konsistenssi on.
  2. Leikkaa toinen puoli paloiksi, sekoitetaan perunamuusien kanssa.
  3. Kuori sitruuna, pilko, lisää melonia.
  4. Leikkaa kardemumma kahvimyllyssä, murskaa mantelit veitsellä. Yhdistä hedelmäviipaleisiin.
  5. Lisätään hunajaa kokonaismassaan.
  6. Laita potti liesi, anna massan kiehua. Vähennä lämpöä, poista vaahto, jos se on muodostettu.
  7. Gelatiini sekoittuu pieneen määrään sokeria (1-2 ruokalusikallista l.) Ja 6 minuuttia ennen ruoanlaiton loppua kaadetaan kulhoon kiehuva hillo. Sekoita huolellisesti.

Lisäksi se osoittautuu epätavallisen maukkaaksi ja paksuksi sitruunalla, se voidaan silti leikata briketeiksi, kuten marmeladiksi.

Oranssi-melonin hilloa hilloa, jossa on vaniljaa

Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka rakastavat vaniljan makua. Tarve ottaa:

  • meloni - 1, 5 kg;
  • sokerihiekka - 0, 6 kg;
  • keskikokoinen oranssi - 2 kpl;
  • nippu sitruunahappoa;
  • vanilja - maun mukaan.

Kypsennä seuraavasti:

  1. Pese meloni, kuori ja kuori siemenet, leikkaa kuutioiksi.
  2. Kuorineen leikatut appelsiinit yhdistyvät melonin kanssa ruoanlaittoon.
  3. Lisää sokeria hedelmään, sekoita, jätä, kunnes neste tulee näkyviin (4-6 tuntia).
  4. Säilytä vähän lämpöä, kunnes sokeri on liuennut (15 minuuttia).
  5. Jätä tukos kunnes se jäähtyy.
  6. Kiehauta sitten 15 minuuttia ja poista 4-5 tuntia.
  7. Lisää vaniljaa ja sitruunahappoa.
  8. Kypsennä, kunnes se on kypsennetty alhaisen lämmön yli.

Kun hillo on jäähtynyt, voit kohdella vieraita. Talven valmistelua varten se on edelleen valmiina säilytysastioihin.

Säilytysehdot

Niin, että työ ei ole turhaa, ja melonin hilloa appelsiinien ja sitruunoiden kanssa on säilytetty pitkään, sinun on noudatettava useita säilytyssääntöjä.

Jos se ei ole mahdollista säilyttää matalassa lämpötilassa (jääkaapissa, kellarissa tai lämmitetyssä loggiassa), on välttämätöntä hajottaa hillo vielä kuumemmaksi lasipurkkeissa ja sulkea steriloidut kannet.

Tällöin tukos pysyy missä tahansa paikassa niin kauan kuin se on tarpeen. Esimerkiksi hyllyssä oleva lämmin kaappi.

Kun aiot syödä sitä lähitulevaisuudessa, et voi miettiä, miten steriloidaan purkit ja kannet. Sinun tarvitsee vain antaa astian jäähtyä, laittaa se tavalliseen astiaan ja laittaa se jääkaappiin. Sitä voidaan säilyttää siellä useita kuukausia.

Melonin hillon säilyvyysaika riippuu pitkälti sokeripitoisuudesta. Mitä enemmän, sitä pidempään tuote ei pilaa. Samaan aikaan suuri määrä sokeria hukuttaa melonin makua ja tekee ruokalajista liian makean.

Melonin hillon säilytysehdot eivät eroa muiden vastaavien aihioiden säilytyksestä.

johtopäätös

Venäläisten pöytiin ilmestyi äskettäin meloni, jossa oli oranssi. Halu maistella aromaattista herkkää makua kylmillä talvi-iltaisin ja yllättää rakkaita vieraita kehotti kotiäidit yrittämään pitää meloni niin epätavallisessa muunnelmassa Venäjän alueilla - appelsiinilla ja sitruunalla. Ja se osoittautui helpoksi. On välttämätöntä valita vain resepti ja ainesosien yhdistelmä, joka pidetään eniten.