Meloni - yhteinen kulttuuri etelässä, on useita lajikkeita, joita voidaan kasvattaa leutoissa ilmastoissa. Käytä sitä tuoreena, tee hilloja, hilloa melonia tai massaa.

Nuonit hillon valmistamisesta melonin kuorista talvella

Jotta melonin kuoren hillo muuttuu paksuksi, kuutio säilytetään kokonaisuutena, valitaan teknisen kypsyyden hedelmät. Ja myös steriloituja pankkeja rullalle.

Hedelmien valintaperusteet:

• käyttöä varten he hankkivat täysin kypsyneitä hedelmiä, joista voit myös valmistaa hilloa tai hyytelöä;
• kypsä meloni kurpitsa ei sovellu melonin hilloon - lämpökäsittelyn seurauksena kokonaiset raaka-ainefragmentit muuttuvat nestemäiseksi aineeksi;
• kurpitsa otetaan kypsymättömäksi - jos se on vihreä, lopputuotteen maku puuttuu;
• Teknisen kypsyyden hedelmät määräytyvät varren mukaan: kypsyneessä on pehmeä, epäkypsä on kiinteä.

On tärkeää! Sikiön pinnan on oltava ilman mekaanisia vaurioita ja mätäneitä.

Valmistelutyö:

1. Kurpitsa pestään lämpimällä juoksevalla vedellä harjalla ja astianpesuaineella.
2. Kiehuvaa vettä - tämä toimenpide on tarpeen bakteerien ja kemikaalien poistamiseksi, joita käsitellään pinnalla säilyvyyden pidentämiseksi.
3. Leikkaa fraktioiksi, erota siemenet, leikkaa massa vihreäksi fragmentiksi. Poista yläkerros varovasti. Jätä kuori noin 3 cm leveäksi.
4. Leikkaa kuutioksi 2-3 cm - pienemmät neliöt hajoavat lämpökäsittelyn aikana.

Ruoanlaittoon valitaan laaja, paras vaihtoehto - emali-lantio. Kattilassa hilloa kuumennetaan epätasaisesti, alareunan lämpötila on korkeampi kuin ylhäällä, on olemassa massan polttamisen mahdollisuus. Tuotetta sekoitetaan ruoanlaiton aikana suositeltava puinen keula pitkällä kahvalla, se ei kuumene. Metalli-astioita ei käytetä talviaineisiin, metallin hapettuminen vaikuttaa hillon makuun.

Jotta säilytettäisiin tuote pitkään ja estetään käyminen, tölkit ja kannet steriloidaan. Kannet asetetaan kiehuvaan veteen 2 minuutin ajan, otetaan pois ja levitetään yläosa lautaselle, jätetään kokonaan kuivumaan.

Pankit voidaan steriloida useilla tavoilla:

• kiehuvassa vedessä;
• höyrysaunassa;
• uuni.

Kiehuminen tapahtuu seuraavasti:

1. Leveässä potissa ylösalaisin laittaa pankit.
2. Kaada kylmä vesi 2/3 säiliön korkeudesta.
3. Laita tulipalo, kiehauta.
4. Keitetään 30 minuuttia.
5. Sammuta tulipalo, jätä pankit veteen, kunnes se jäähtyy.

Menettely suoritetaan ennen lopullisen tukoksen asettamista.

Sterilointi voi olla höyrysaunassa:

1. Laita kiehuvaan veteen seula tai siivilä, aseta astiat kaulaan alas.
2. Käsittely suoritetaan, kunnes pankit ovat kuivia - noin 15-20 minuuttia.

Seuraava menetelmä on helpoin:

1. Puhdista astiat uuniin.
2. Aseta lämpötila 1800 C: seen, jätä 25 minuuttia.

Reseptit hilloa melonin kuorista talvella

Voit tehdä hilloa melonin kuorista klassisen reseptin mukaisesti, jossa sokerin lisäksi ei ole muita ainesosia. Ja voit valita reseptin lisäämällä hedelmiä ja marjoja:

• sitruuna;
• oranssi;
• vesimeloni;
• mansikoita.

Jotkut reseptit käyttävät mausteita maun parantamiseksi.

Yksinkertainen resepti melonin hilloa varten talvella

Ainesosien määrä lasketaan 1 litran tilavuudelta. Lisää tai vähennä äänenvoimakkuutta noudattamalla mittasuhteita. Jotta tarvitset tukoksen:

• melonin kuoret - 0, 6 kg;
• sokeri - 400 g;
• vesi - 0, 3 l.

Kuutioiksi kuutioiksi kaadetaan kylmää vettä, lisätään suolaa laskemalla 1/2 Art. l. 4 litraa vettä, jätä 25 minuuttia. Skimmer saa raaka-aineet ja sijoitetaan kiehuvaan veteen 10 minuuttia.

Vihje! Niinpä melonin kuoret eivät hajoa edelleen keittämällä.

Algoritmi hillo:

1. Noppaa, jossa on uritettu lusikka, poistuu kiehuvasta vedestä, laitetaan siivilään, vesi on tyhjennettävä kokonaan.
2. Aseta lounas ruoanlaittoon.
3. Kypsennä vähän lämpöä veden ja sokerisiirapin avulla.
4. Kaada raaka siirappi, jätä 10 tuntia.
5. Laita hitaaseen tuleen, kiehauta.
6. Keitä hillo 5 minuutin ajan, sekoita varovasti, jotta kuutiot eivät vahingoittuisi.
7. Nuoli, jonka tukos on syrjään, antaa massan jäähtyä kokonaan.
8. Kiehumismenettely toistetaan.
9. Jätä tuote 6-10 tuntia.
10. Viimeisessä vaiheessa keittimylly kiehuu 10 minuuttia.
11. Sitten se on lämmin, pankkien päällä, kannet peitetty.
12. Säiliöt kääntyvät ylösalaisin.
13. Tukoksen pitäisi jäähtyä vähitellen.
14. Tätä varten pankit käärivät peiton tai peiton.

Päivän jälkeen puhdista varastointipaikka. Jamia käytetään jälkiruoka, jota käytetään piirakka- ja koristekakkujen täyttämiseen.

Voit tehdä tukoksen käyttämällä muuta yksinkertaista reseptiä. Ainesosien joukko:

• melonin kuoret - 1, 5 kg;
• vesi - 750 ml;
• sooda - 2 tl;
• sokeri - 1, 2 kg;
• Vanillin - 1 pakkaus.

Kypsennyksen sekoitus:

1. Melonikuutiot kastetaan 4 tuntia veteen (1 l) ja soodaan.
2. Valmistele siirappi vedestä ja ½ osasta sokeria.
3. Laita kuoret liuenneeseen sokeriin, keitetään 10 minuuttia.
4. Sammuta tulipalo, anna infuusiota 10 tuntia.
5. Sitten lisätään loput sokeria, keitetään 2 tuntia, hillo saa paksun koostumuksen.
6. Ennen kiehumisen päättymistä kaada vanilliinipakkaus.
7. Päällystetty pankeilla, päällystetty kannilla, kääritty.

Melonin hillo mansikoilla

Mansikan hillo uloskäynnin yhteydessä on keltainen, vaaleanpunainen ja miellyttävä maku ja mansikka-maku. Tukoksen välttämiseksi tarvittavat tuotteet:

• melonin kuoret - 1, 5 kg;
• mansikat - 0, 9 kg;
• vesi - 300 ml;
• hunaja - 7 rkl. l.;
• sokeri - 750 g;
• zhelfiks.

Ruoanlaitto:

1. Puutarhan mansikat pestään, poistetaan varsi, leikataan 2 osaan.
2. Sekoita melonia ja mansikoita.
3. Kypsennä vähän lämpöä sisältävä siirappi, kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Laita hunaja, keitetään seosta 3 minuuttia.
5. Lisää hedelmiä, keitä 40 minuuttia, sekoita varovasti.
6. 10 min. Ennen valmiutta, jelfix lisätään hilloon pakkauksen ohjeiden mukaan.

Kiehuvaa hilloa pakataan steriloituihin purkkeihin, jotka on peitetty kannilla ja jotka on kääritty matolla.

Säilytysehdot

Jos prosessissa, jossa valmistetaan hilloa kuorista, havaitaan tekniikka, ja tuotteen saumauskapasiteetti steriloidaan perusteellisesti, niin sadonkorjuu säilytetään turvallisesti seuraavaan satoon asti ja pidempään. On useita suosituksia:

• älä aseta säilyketuotetta auringon auki olevaan paikkaan;
• lämmityslaitteiden lähellä;
• paras vaihtoehto: kellari, varastotila, katettu loggia.

johtopäätös

Melonin kuoren hillo ei vaadi erityisiä materiaalikustannuksia, fyysistä työtä ja paljon aikaa ruoanlaittoon. Tuote säilyttää pitkään maun, ulkonäön ja energia-arvon. Älä heitä melonin kuoria, on monia reseptejä jokaiseen makuun: klassinen ja hedelmien lisääminen.