Borssiöljyn kastike tomaatilla on paras ratkaisu niille kotiäidille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa keittiössä. Tällaisten ensimmäisten ruokien mausteiden valmistuksessa on mukana runsaasti ja herkullisia ruokia. On vain tarpeen keittää liemi, lisätä perunoita ja kastiketta - ja lounas on valmis.

Tomaattien porssille tarkoitettujen ruoanlaittovälineiden salaisuudet

Maukas valmistus borskille saadaan, jos käytät vihanneksia suhteessa 1: 1. Ne voidaan murskata millä tahansa sopivalla tavalla: arinaa, leikata nauhoiksi tai kuutioiksi. Kun tuotteet on haudutettu, ne asetetaan steriileihin purkkeihin ja rullataan talvella.

Borsch-öljykastikkeen tärkein etu on, että se voi sisältää kaikenlaisia ​​vihanneksia. Siksi sitä voidaan käyttää lähes kaikkien ensimmäisen ja toisen kurssin valmisteluun.

On olemassa useita salaisuuksia ruoanvalmistuksen borsch-tankkauksesta, mikä tekee siitä vielä tuoksuvampaa:

1. On parempi kokata se nuorista, mehukkaista tuotteista, joissa on ohut iho.
2. Leikkaustapa voidaan valita oman harkintasi mukaan. Jos pidät keittoa kauniilla vihannesten mosaiikilla, voit hakata vihannekset olkeiksi. Ruoanvalmistusprosessin edelleen yksinkertaistamiseksi, raastin tai ruokaprosessori tekee.
3. Tuoreet tomaatit kastikkeessa tekevät siitä vielä hyödyllisemmän ja maukkaamman.
4. Sitruunahappo tai etikka - nämä ovat sidoksen tärkeimmät osat. Niiden ansiosta voit pidentää säilyvyysaikaa ja saada lempeä happamuus.
5. Borschin sidos on tarpeen sammuttaa vähintään tunnin ajan ja järjestää se kuumaksi steriloidussa astiassa. Tässä tapauksessa ei tarvita ylimääräistä lämpökäsittelyä.
6. Bulgarian pippuri on lisävarusteena lisättävä, mutta sen myötä maku muuttuu tuoksuvaksi.

Monet kokematon kotiäidit uskovat, että on mahdollista valmistaa pukeutumista borskille kaikista epälikvidistä vihanneksista. Tällöin on parempi noudattaa joitakin ehtoja, jotka auttavat säilyttämään rungon niin kauan kuin mahdollista ja eivät pilaa makua:

1. Vahingot poistettaviksi. Parhaiten leikataan alueita, joissa on halkeamia, tahroja ja jälkiä.
2. Heitä muotti. Jos pinnalla on jopa pieni alue, vihannekset hävitetään kokonaan. Jos leikkaat tämän kappaleen kokonaan, sieni-itiöt, jotka leviävät edelleen mukulan sisällä ja lämpökäsittely ei tapa niitä.

On tärkeää! Näiden suositusten noudattamatta jättäminen johtaa siihen, että borsskivalmiste huononee ja pankit paisuvat ja ne on heitettävä pois.

Tomaatti- ja paprikaporssi porsas

Tämä resepti sisältää lähes kaikki vihannekset, joita tarvitaan ensimmäisten kurssien valmisteluun. ainesosat:

• 3-4 suurta sipulia;
• 3 porkkanaa;
• 500 g tomaatteja ja paprikoita;
• 2 kg punajuurta;
• 1/2 Art. sokeri;
• 1/4 Art. suola;
• 1 rkl. vesi;
• 1/2 Art. etikka;
• 1/4 Art. kasviöljy.

Borsch-kausi, jossa on tuoreita tomaatteja talvella, valmistetaan seuraavan periaatteen mukaisesti:

1. Vihannekset tulee pestä.
2. Kuori juurikkaat, porkkana ja sipuli.
3. Bulgarian pippuria puhdistetaan siemenistä ja huuhdellaan veden alla.
4. Vihannekset, punajuurta lukuun ottamatta, kulkevat lihamyllyllä.
5. Aseta käsitelty massa astiaan sammuttamiseksi.
6. Hio juurikkaat raastimella ja lisää vihanneksia. Voit myös kiertää lihamyllyssä - isännän halusta riippuen.
7. Jotta estetään borschtin polttaminen, lisää vettä ja hauduta alhaisen lämmön yli tunnin ajan.
8. Sitten sinun täytyy suolaa, lisätä sokeria ja kasviöljyä - hienostuneempi, jotta ei tapeta tomaattia ja pippuria sisältävän kastikkeen maku.
9. Lopuksi kaada etikkaa.
10. Kaikki siirtyvät huolellisesti ja asettavat vielä 15 minuuttia.
11. 500 ml: n lasisäiliössä, joka on esisuodatettu, laita kuuma borskhtivalmiste ja rullaa.

Pankit käärivät, kääntyivät ylösalaisin ja jäähtyvät vähitellen.

Yksinkertainen resepti borssikastikkeeseen tomaattien ja pippurien kanssa

Tämä terävä sidos vaatii tuotteita:

• tomaatit, paprikat ja juurikkaat - kukin 3 kg;
• sipulit ja porkkanat - 2 kg;
• 5–6 valkosipulin päätä;
• 4 kuumaa paprikaa;
• 500 ml öljyä;
• 350 grammaa sokeria;
• 1/2 Art. suola;
• 1/2 Art. etikkaa.

Teknologia, jossa porkkanaa maustetaan tomaattien kanssa talvella, koostuu seuraavista vaiheista:

1. Poistetaan kuoret tomaateista, kun ne on keitetty kiehuvalla vedellä. Hiomakone.
2. Saatu tomaattimassa kaadetaan pannulle ja lisätään voita, sokeria, suolaa. Odota kiehumista.
3. Loput vihannesten pilkkoa hienoksi.
4. Leikkaa kuumat paprikat siementen poistamisen jälkeen.
5. Valkosipulin kuori ja murskata.
6. Vuonna keitetty massa tomaatit kaada hienonnettu vihannekset, keitetään noin 20 minuuttia.
7. Lopulta laita valkosipuli ja kuuma paprika.
8. Laita vielä 5 minuuttia.

Valmistele borssiin, joka on valssattu steriileihin purkkeihin kuumassa muodossa.

Nopea resepti tomaatin ja paprikan porsasleikkaukseen ilman suolaa

Tämä nopea, mutta maukas resepti tomaattia varten on valmistettu käyttämällä tuotteita:

• 1 kg tomaatteja;
• 300 grammaa paprikaa.

Ruoanvalmistustekniikka on seuraava:

1. Tomaattien täytyy saada mehu käyttäen lihamyllyä tai juiceria.
2. Kiehauta tomaattimassa ja lisää pippuria, joka on esileikattu nauhoiksi.
3. Saadun massan sammuttaminen on välttämätöntä, kunnes vaahto häviää. Tämän seurauksena sen pitäisi olla hieman paksumpi kuin tomaattimehu, jossa on massaa.
4. Järjestä kuuma uusi täyttö lasisäiliöön, rullaa, kääri kunnes jäähtyy.

Tomaattiborssikastike, jossa on porkkanaa ja yrttejä

Borsch ja vihreät ovat tuoksuvia ja maukkaita, mutta talvella tilliä ja persiljaa on vaikea ostaa kohtuullisin hinnoin. Siksi voit säilyttää borssikastikkeen tomaateilla ja yrtteillä talvella. Valmisteen tarvitsevat tällaisia ​​ainesosia:

• porkkanat, sipulit, tomaatit ja paprikat - 1 kg;
• 2 nippua persiljaa ja tilliä.
• 2 rkl. l. suolaa.

Teknologia borss-mausteiden valmistukseen:

1. Kuori vihannekset, pese ja leikkaa ne: leikkaa tomaatit kuutioiksi, raastia porkkanat, hienonnettu paprika ja sipulit.
2. Vihreät leikataan.
3. Sekoita kaikki ainesosat perusteellisesti.
4. Lisää suolaa kattilaan, jossa on tomaattiseosta, yrttejä ja vihanneksia. On tärkeää! Seoksen tulisi olla hyvin suolaista.
5. Hyvin sekoitettu valmiste steriileihin pankkeihin, hieman leimaamalla. Peitä kannet ja säilytä viileässä paikassa.

Tällainen valmistus borssiin tomaatilla voidaan säilyttää sopivissa olosuhteissa noin 3 vuotta.

Resepti borssille tomaateilla, valkosipulilla ja sipulilla

Tämä alkuperäinen resepti vaatii seuraavia tuotteita:

• 5 kg kypsiä tomaatteja;
• 2 isoa sipulia;
• 2 valkosipulin päätä;
• 1 rkl. l. suola;
• 1 rkl. sokeri;
• 1 rkl. l. punainen ja musta jauhettu pippuri;
• 1 des l. kaneli ja sinappijauhe;
• 1 dess. l. etikkahappo.

Vaiheittainen keittäminen kastikkeella tomaateilla:

1. Pese tomaatit ja jauhetaan.
2. Kuori sipulit ja valkosipuli ja jaa.
3. Lisää jauhettu punainen ja mustapippuri, sokeri ja suola saadulle massaan.
4. Kiehele tomaattipasta noin tunnin ajan alhaisella lämmöllä.
5. Lisätään kanelia, sinappia ja etikkaa.
6. Kiehauta vielä 15 minuuttia.
7. Pankit pestä ja steriloi.
8. Laita kuuma massa pankkeihin ja rullaa.

Tätä tomaattikastiketta talvella voidaan käyttää paitsi borskiksen valmistuksen aikana, mutta myös tarjoillaan spagettia, lihaa ja muita kuumia ruokia.

Säännöt borsch-kastikkeen säilyttämisestä tomaattien kanssa

Kuten kaikki muutkin säilytykset, porkkanaa tomaateilla olisi säilytettävä asianmukaisesti. Seuraavassa on muutamia suosituksia:

1. Jos pankit ovat tiiviisti suljettuja, ne voidaan varastoida korkeintaan 15 ˚С lämpötilaan.
2. Huoneen tulee olla kuiva - märkäolosuhteissa borscet-pylväs heikkenee nopeasti.
3. Pankkeja, joissa on kasviksia sisältäviä välipaloja, voidaan säilyttää enintään kolme vuotta. Mutta suositellaan - enintään vuoden.
4. Jotta estetään pankkien murtuminen, on parempi suojata ne auringonvalolta.

johtopäätös

Borssiöljyn kastike tomaateilla on erinomainen ratkaisu niille omistajille, jotka haluavat kokata herkullisia ensikursseja ympäri vuoden. Hankinta voidaan varastoida yli vuoden, jos se on varustettu asianmukaisin ehdoin.