Borschche-kastike tomaattipasta talvella auttaa valmistelemaan ensimmäisiä kursseja, mikä tekee niistä todellisia mestariteoksia, joilla on hämmästyttävä maku. Lisäksi se tarjoaa myös mahdollisuuden säilyttää sellaisten hyödyllisten vihannesten viljelykasvien, kuten porkkanat, punajuuret, paprikat ja muut kesämökissä kasvavat osat.

Miten kokata borssikastiketta tomaattipastalla

On hyvin helppo selviytyä borschin ruoanlaastareista talvella tomaattipastalla, jopa nuoret kotiäidit hallitsevat tämän työn käyttäen klassisia reseptejä. Tuotantoa koskevat suositukset auttavat luomaan alkuperäisen maku ja aromi:

1. Käytä vain tuoreita vihanneksia. Ne voivat olla minkä tahansa kokoisia, on tärkeää, että kasvituotteilla ei ole vaurioita ja mätää.
2. Tuotteita on mahdollista jauhaa mihin tahansa sopivaan tapaan henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen.
3. Erinomainen maku osoittaa talviauhoa, joka on valmistettu lisäämällä erilaisia ​​mausteita ja yrttejä.
4. Vihannesten maustaminen on tarpeen sammuttaa 1 tunti ja kiehuvassa muodossa kaada purkkeihin, steriloimalla ne etukäteen.

On tärkeää! Etikka ja sitruunahappo ovat olennainen osa tomaattimateriaalia talvella, koska ne antavat tarvittavan happamuuden ja toimivat myös säilöntäaineina.

Klassinen resepti tomaattikastiketta varten borskille talvella

Perinteinen perinteinen resepti talviborskille on erinomainen, puolivalmiste, joka on valmistettu tuoreista vihanneksista ja joka auttaa emäntä useammin kuin kerran. Borskin lisäksi valmistelua voidaan käyttää kaikenlaisten toisen kurssien valmistukseen.

Ainesosan koostumus:

• 500 g porkkanaa;
• 500 g sipulia;
• 500 grammaa pippuria;
• 1000 g juurikkaita;
• 1000 grammaa kaalia;
• 1000 g tomaatteja;
• 3 hammas. valkosipuli;
• 1 rkl. l. suola;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 4 rkl. l. tomaattipasta;
• 5 rkl. l. etikka;
• 0, 5 rkl. öljyä.

Ruoanvalmistusresepti sisältää sellaisten prosessien toteuttamisen, kuten:

1. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, sipuliksi puolirenkaisina, olki-juurikkaina, raaka-porkkanana. Sen jälkeen käännä valmis vihannekset astiaan sammuttamiseksi, lisäämällä öljyä. Lähetä uuniin, kytke keskimmäinen tulipalo päälle.
2. 40 minuutin kuluttua täytä etikkaa ja sulje lämpö, ​​sulje kansi, paista.
3. Leikkaa kaali, pilko pippuri nauhoiksi, leikkaa valkosipuli.
4. 45 minuutin kuluttua lisätään valmistettu kaali, pippuri, valkosipuli ja tomaattipasta, suolataan, lisätään sokeria ja pidetään vielä 20 minuuttia.
5. Levitä talven mausteet pankeissa ja korista kannet kiehuttamalla ne etukäteen.

Talven valmistelut: keitto, tomaattipasta ja paprikaa

Tämä pankkien keitto pysyy ongelmitta koko talven ajan. Tätä kastiketta voidaan käyttää ravitsevana borschtina ja se toimi kylmänä välipalana. Voit valmistautua varastoon:

• 1 kg juurikkaita;
• 0, 7 kg porkkanaa;
• 0, 6 kg bulgariapippuria;
• 0, 6 kg sipulia;
• 400 ml tomaattipasta;
• 250 ml öljyä;
• 6 hammas. valkosipuli;
• 3 rkl. l. suola;
• 5 rkl. l. sokeri;
• 90 g etikkaa.

Tärkeimmät prosessit:

1. Vihannekset, jotka ovat erityisen huolellisesti pestyjä, harjaa kaikki lika harjalla, puhdista ja pese uudelleen.
2. Grind porkkanat, juurikkaat ja raastin. Bulgarian pippuria, joka on vapaa siemenistä ja hienonnettu kuutioiksi tai ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi.
3. Ota syvä kattilaan ja lämmitä öljyä 2 ruokalusikallista. Laita punajuuret ja paista sitä 10 minuutin ajan sekoittaen koko ajan. Poista sitten sokerijuurikkaat varovasti ja laita ne erilliseen pannuun ja varmista, että suurin osa öljystä jää pannulle.
4. Tee sama menettely porkkana-, sipuli- ja paprikatuotteella lisäämällä tarvittaessa öljyä pannulle. On tärkeää, että vihannekset muuttuvat punaisiksi ja hankkivat kauniin kultaisen värin.
5. Kaada sokeri kattilaan, jossa on paahdettuja vihanneksia, kaada tomaattipasta, lisää valkosipulia ja mausta suolalla. Kaada jäljellä oleva määrä öljyä ja sekoita, lähetä uuniin.
6. Kiehumisen jälkeen hauduta 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää sitten etikkaa ja kiehauta, poista kasviperäinen koostumus uunista.
7. Levitä steriloituihin purkkeihin. Kääri säilytys lämpimällä peitolla ylösalaisin. 24 tunnin kuluttua voit säilyttää pimeässä huoneessa viileässä lämpötilassa.

Tomaattikastike borssiin talvella porkkanaa ja punajuurta

Borsch-tomaattipastikkeella on kaikki komponentit, joita tarvitaan ruoanlaittoon. Se kestää vain keittämällä liemi ja tee varastoinnin borssiin, ja voit nauttia tuoksuvasta ja rikkaasta ateriasta. Tämän reseptin mukaiseen borskiinien tankkaukseen talvella on tunnusomaista kirkkaus, vertaansa vailla oleva maku ja käyttökelpoisuus, koska valmistus säilyttää arvokkaiden aineiden enimmäismäärän, joiden kanssa nämä juuret ovat rikkaita.

Komponentit ja mittasuhteet:

• 1 kg juurikkaita;
• 1 kg porkkanaa;
• 450 ml tomaattipasta;
• 1 kg sipulia;
• 300 ml öljyä;
• 100 g sokeria;
• 75 g suolaa;
• 50 ml etikkaa;
• 80 ml vettä;
• mausteet.

Miten luoda mausteita borschille talvella:

1. Punajuuret, porkkana, sipuli, arina, käyttäen säännöllistä raastinta.
2. Ota kattilaan, taita valmistetut vihannekset, kaada 150 g öljyä 1/3: lla etikkaa ja vettä, lähetä se uuniin ennen kiehumista. Heti kun kasvimassa alkaa kiehua, sulje kattilaan kansi ja hauduta 15 minuuttia.
3. Esittele tomaattipasta; Kaada jäljellä oleva määrä etikkaa, vettä ja pidä vielä 30 minuuttia.
4. Lisää 10 minuuttia ennen ruoanlaittoa, lisää mausteita, mausta suolalla, lisää sokeria, sekoita hyvin.
5. Täytä purkit valmiiksi mausteiksi talveksi, korkiksi, kääri ja anna jäähtyä.

Borsch-tomaatti-tomaattikastike talvella valkosipulilla

Tämä yksinkertainen ja nopea vaihtoehto pukeutua borssiin tomaattipastalla helpottaa kotiäidien elämää ja ne, jotka haluavat suolaisia ​​ruokia, arvostavat makua ja epätavallista aromia. Työkappaleen valmistelemiseksi valmistetaan tuotteita, kuten:

• 1, 5 kg tomaatteja;
• 120 g valkosipulia;
• 1 kg porkkanaa;
• 1, 5 kg juurikkaita;
• 1 kg paprikaa;
• 250 g öljyä;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 2.5 Art. l. suola;
• etikka, mausteet.

Tärkeitä kohtia, kun luodaan mausteita borskille talvella:

1. Pesty porkkanat ja silputaan sipulit ja laita ne pannulla, jossa on esikuumennettu öljy, ja lähetä uuniin 10 minuuttia.
2. Lisää hienonnettu punajuuri ja pidä vielä 10 minuuttia.
3. Hioa tomaatit lihahiomakoneella ja kaada sitten pippuri kasvi- massaan, mausta suolalla, lisää sokeria.
4. Kiehauta koostumus, sulje kansi, jotta ei kiehua kosteutta, ja hauduta 30 minuuttia, kääntäen lämmön minimiin.
5. 10 minuuttia ennen kuin olet valmis lähettämään hienoksi leikattua valkosipulia, mausteita, etikkaa.
6. Valmistele valmis koostumus talvisin tölkeissä ja steriloi peittämällä kannet 15 minuuttia.
7. Sitten korkki ja anna jäähtyä.

Borssi talvella tomaattipasta: resepti vihreillä

Tällä tavalla valmistettu borskikastike tekee herkullisia kuumia ruokia, jotka vaihtelevat kylläisyydessä ja aromissa. Jotta voit valmistaa vitamiinivalmistetta vihreillä, sinun on varastoitava:

• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg pippuria;
• 1 kg juurikkaita;
• 1 kg sipulia;
• 400 ml tomaattipasta;
• 250 ml öljyä;
• 100 g sokeria;
• 70 g suolaa;
• 50 ml etikkaa;
• 1 nippu selleri, persilja, purjo.

Resepti borsskin valmistamiseksi:

1. Pese porkkanat, juurikkaat, sipulit, kuori ja arina, paista kasviöljyssä.
2. Siirrä valmistetut tuotteet pannulle ja hauduta 30 minuuttia, lisää sitten hienonnetut paprikat, hienonnetut vihreät, tomaattipastat, mausta suolalla, lisää sokeria ja hauduta 15 minuuttia.
3. Levitä valmis borssivalmiste pankkeihin ja korkkiin.

Säännöt borsch-öljynkastikkeen säilytyksestä tomaattipastalla

Säilytyksen laadun säilyttämisen edellytys on tilojen, joissa ne sijaitsevat, alentunut lämpötila. Lämpötilaindikaattorit, jotka takaavat borssille täytön täyttämisen pankeissa, - 5 - 15 astetta. Kosteus on myös erittäin tärkeää, koska kosteissa paikoissa koteloissa on ruoste, joka voi johtaa työkappaleiden vaurioitumiseen. Purkit on asetettava hyllyille riveihin, laita kannet ylös. Säilytyksen aikana säilytystä on tarkastettava säännöllisesti.

On tärkeää! Kun avaat, ota huomioon, että laadukkaassa työkappaleessa ei saa olla jälkiä homeesta eikä epämiellyttävää makua ja hajua.

johtopäätös

Borssikastike tomaattipastalla talvella auttaa kylmänä vuodenaikana tekemään tuoksuvaa ja terveellistä borskhtia ilman aikaa ja työvoimaa. Voit myös kokeilla, kehittää yrityksen reseptiä, lisätä suosikki mausteita, yrttejä ja siirtää tuotannon salaisuuden perheen perintökohteeksi.