Monet ihmiset eivät tiedä tai muista muistoista orapihlajatuotteita, ennen kuin heidän terveysongelmat alkavat. Ja sitten kaikkialla kasvava ruma näköinen puu-pensas alkaa kiinnostua. On käynyt ilmi, että farmasian ketjuissa ei ole mitään huumeita, jotka sisältävät orapihlaja. Mutta orapihlajojen talteenotto ei ole niin vaikeaa kuin näyttää. Ja tavallisten kuivattujen orapihlaja-hedelmien lisäksi voit tehdä siitä paljon kaikenlaista parantavaa yummy-ruokaa, jotta ei juosta apteekkien ympärillä talvella, mutta voit nauttia aikaa kotona.

Mitä voidaan tehdä orapihlajasta

Nykyaikaisissa, hyvin hermostuneissa ja stressaavissa ajoissa orapihlaja ja sen aihioita näytetään lähes kaikille - loppujen lopuksi ne helpottavat stressaavien tilanteiden kulkua, rauhoittavat hermoja ja rentoutuvat. Jos sydän- ja verisuonijärjestelmässä on ongelmia, on vaikea kuvitella parempaa lääkettä kuin orapihlaja.

Se on vain makea hampaita, sinun täytyy olla varovainen, koska kaikki tämän tehtaan esimuodot, riippumatta siitä, kuinka houkuttelevat ne näyttävät tai maistuvat, voidaan imeytyä vain hyvin pieninä määrinä. Loppupuolella orapihlaja on varsin tehokas työkalu ja et voi osallistua siihen.

Erilaisia ​​reseptejä orapihlajamarjojen valmistamiseksi on todella hienoa. Se voi olla kokonaisia ​​marjoja, joissa on kiviä, infusoitua tai keitettyä sokeria ja hilloista hilloa, hilloa, hyytelöä ja hilloa.

Tämän kasvin hedelmistä valmistetaan runsaasti terveellisiä juomia, jotka vaihtelevat mehuista ja päättyvät hedelmäjuomiin ja kvasiin, ja jopa alkoholinkinkit.

Tästä hyödyllisestä marjasta valmistettujen makeisten valikoima vaihtelee: vaahtokarkki, marmeladi, sokeroitu hedelmä, karkit.

Hedelmästä valmistetaan jopa liha- tai kalaruokaa.

On mielenkiintoista, että kaikki nämä talven talven valmistelut voidaan tehdä sekä puutarhan suuresta hedelmällisestä orapihlajasta että sen pienistä luonnonvaraisista muodoista.

Hawthorn sokerilla talvella ilman ruoanlaittoa

Monet muut reseptit, joilla valmistellaan orapihlaja tänä vuonna, on helpoin.

1 kg marjoja tarvitsee noin 800 grammaa sokeria.

valmistus:

1. Suurin osa reseptisokerin mukaan valmistetuista on jauhettu sokeripitoiseen tilaan kahvimyllyssä.
2. Hedelmät pestään, niissä ei ole hännät ja varret ja kuivataan pyyhkeellä.

   Varoitus! On välttämätöntä, että orapihlajatuotteet kuivataan täysin ilman, että niiden pinnalla on kosteutta.

3. Sokerijauhe kaadetaan syvään kulhoon ja orapihlaja rullataan siihen pieniksi paloiksi.
4. Valmis hedelmä siirretään puhtaaseen ja kuivaan purkkiin, jossa on laaja kaula. Kun purkki asetetaan, sitä ravistellaan säännöllisesti marjojen tiheyden lisäämiseksi.
5. Lasisäiliön yläosassa jätetään noin 4-5 cm korkea paikka, jossa tavallinen rakeinen sokeri kaadetaan jatkuvaan kerrokseen.
6. Pullon kaula suljetaan paperilla tai kankaalla, kiristämällä sitä kuminauhalla niin, että tyhjä ”hengittää”. Samasta syystä älä käytä muovisia korkkeja tiivistämiseen.
7. Marjoja voidaan pitää valmiina noin kahden kuukauden kuluttua.

Hawthorn, joka on raastettu sokerin kanssa talvella

Toinen maukkaita orapihlajataitoja talvella kotona - marjoja, jauhettu sokerilla. Tässä tapauksessa epämiellyttävin menettely on luiden poistaminen. Prosessia voidaan kuitenkin helpottaa, jos marjat höyrytetään ennen pehmenemistä.

Tämän reseptin mukaan noin 2, 5 kupillista sokeria lisätään per 1 kg orapihlaja.

valmistus:

1. Pestyjä ja kuivattuja hedelmiä sijoitetaan pieneen määrään kiehuvaa vettä tai siivilä höyryn yli muutaman minuutin ajan.
2. Sitten hierotaan metalliseulalla - pehmennetty, ne on helppo kulkea reikien läpi, kun taas luut jäävät seulaan.
3. Sitten murskattuihin marjoihin lisätään sokeria, sekoitetaan ja kuumennetaan noin + 80 ° C: seen. Jotta seos ei kiehuisi, ja sokeri sulaa.
4. Jakele työkappale puhtaille pankeille, steriloidaan noin 20 minuuttia ja rullataan.

Hawthorn sitruunalla ilman ruoanlaittoa

Niille, jotka näyttävät makeata orapihlajan makua, on suositeltavaa käyttää seuraavaa reseptiä talvella.

Tarvitset:

• 1 kg orapihlajaa;
• 800 grammaa sokeria;
• 1 iso sitruuna.

valmistus:

1. Kuten edellisessä reseptissä, hedelmiä pidetään pari minuuttia pehmenemistä varten ja sitten hierotaan seulan läpi.
2. Sitruuna on palanut kiehuvalla vedellä, leikattu useaan osaan, katkera kivi voidaan poistaa ja murskata veitsellä tai tehosekoittimella.
3. Oopperan maadoitusmassa sekoitetaan sitruunanpyrseen, lisätään sokeria.
4. Sekoita perusteellisesti, jätä useita tunteja lämpimäksi kaikkien komponenttien täydelliseen keskinäiseen kulkeutumiseen.
5. Laita kuiviin astioihin, kierrä ja säilytä kylmässä.

Hawthorn hunajalla talvella

Hawthorn hunajalla on sinänsä hyvin varovainen valmistelu talvelle, ja seuraava resepti on todellinen parannus verenpainetautiin ja päänsärkyyn, jolla on lievä rauhoittava vaikutus.

Tarvitset:

• 200 g orapihlajamarjoja, astelpuu- ja vuoristo tuhkaa punaisia;
• 100 g tuoretta tai 50 g kuivaa ruohoa: ympyrä, äiti, piparminttu, salvia;
• noin 1 litra nestemäistä hunajaa.

valmistus:

1. Tuoreet yrtit hienonnetaan tai jauhetaan kuivaksi.
2. Punnitse marjoja tai jauhaa sekoittimella.
3. Sekoita yhteen astiaan marjoja yrtteillä ja kaada hunajaa.
4. Sekoita, levitä pankkeihin ja hermeettisesti korkkiin.
5. Säilytä viileässä paikassa: jääkaapissa tai kellarissa.

Hawthorn-mehu

Vaikka orapihlaja ei ole lainkaan mehukas, vaan pikemminkin jauhemainen, se valmistetaan herkulliseksi ja terveeksi mehuksi talveksi. Totta, että tämän reseptin tuottamaa juomaa voidaan kutsua melko nektariksi. Se säilyttää kuitenkin suurimman osan tämän laitoksen hyödyllisistä ominaisuuksista. Erityisen helppo valmistaa talveksi, joka on runsaasti maustettua mehukasta orapihlaja.

Tarvitset:

• 1000 g hedelmiä;
• 1 l vettä;
• nippu sitruunahappoa;
• 100 g sokeria.

valmistus:

1. Hawthorn pestään, kaadettiin vettä niin, että se peitti vain vähän hedelmää, ja keitä matalalla lämmöllä noin tunnin ajan.
2. Hiero pehmeät marjat siivilän läpi.
3. Saatu sose laimennetaan vedellä, lisätään sokeria ja sitruunahappoa ja kuumennetaan kiehuvaksi.
4. Pakattu kiehuva mehu steriileissä astioissa, tiiviisti kierretty ja kääritty, kääritty, kunnes se on jäähdytetty.

Jos saatavilla on mehuliesi, voit auttaa, jos haluat, tehdä täysin luonnollista mehua hamppujen marjoista kotona ilman massaa ja jopa laimentamatta sitä vedellä.

Kypsennysprosessi on seuraava:

1. Hedelmät pestään ja jauhetaan lihamyllyllä.
2. Tuloksena oleva massa ladataan vastaanottajalle raaka-aineille, vesi kaadetaan alempaan osaan ja mehu-liesi asetetaan tuleen.
3. Mehu voi saada lähes tunnin.
4. Se valutetaan, suodatetaan juustolastan läpi, kuumennetaan + 100 ° C: seen ja kaadetaan steriileihin lasiesineisiin.
5. Välittömästi hermeettisesti suljettu talvella.
6. Jos tällaisen mehun on tarkoitus säilyttää huoneenlämmössä, on parempi steriloida se myös ennen tukkeutumista. 0, 5 litran säiliöille riittää 15 minuuttia litran säiliöille - 20 minuuttia.

Hawthorn-mehu juicerissa

On myös helpompaa tehdä orapihlajamehua juicerilla. Hedelmät pestään, kuivataan ja kuljetetaan tämän laitteen läpi. Mehu valmistetaan paljon massaa ja sillä on hyvin paksu konsistenssi. Maku on myös runsaasti hunajaa ja kanelia jälkimakuilla.

Talven säästämiseksi se steriloidaan tavanomaisella tavalla. Ja kun sitä käytetään, on suositeltavaa laimentaa kahdesti suodatetulla tai jousivedellä.

Hawthorn-mehu

Morse eroaa muista samankaltaisista juomista sillä, että se saadaan laimentamalla hedelmiä jauhettua vettä, ja perunamuusien pitoisuuteen suhteessa lisättyyn nesteeseen on oltava vähintään 15%.

Täten tarvitset:

• 500 g hedelmiä;
• 2-2, 5 litraa vettä;
• mehu puoli sitruunasta (valinnainen);
• 300 grammaa sokeria.

valmistus:

1. Valmistetut marjat keitetään pieneen määrään vettä, kunnes ne ovat pehmeitä, jäähdytetään ja hierotaan seulan läpi.
2. Hedelmämassa sekoitetaan sokerin kanssa ja kuumennetaan lähes kiehuvaksi.
3. Lisätään vettä, kuumennetaan jälleen lähes + 100 ° C: seen ja pakataan välittömästi steriileihin astioihin, jotka on suljettu talvella.

Varoitus! Morse voidaan myös valmistaa infusoimalla pitkään orapihlajamarjoja kivennäisvettä.

Hawthorn siirapissa talvella

Ottaen huomioon, että orapihlaiden luut sisältävät huomattavaa hyötyä, seuraavan reseptin mukainen valmiste on erittäin maukasta ja parantavaa.

Tarvitset:

• 1 kg orapihlaja hedelmiä;
• 700 g sokeria;
• 200 ml vettä.

valmistus:

1. Siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä, joka on keitettävä vähintään 5 minuuttia sokerin täydelliseksi liuottamiseksi.
2. Härkäpuu kuoritaan varret, pestään ja kuivataan, laitetaan kiehuvaan siirappiin.
3. Keitetään marjoja siirapissa, kunnes vaahto lakkaa erottumasta, ja hedelmät itsestään tulevat käytännössä läpinäkyviksi.
4. Runko jaetaan steriileihin purkkeihin, hermeettisesti valssataan ja varastoidaan talvella.

Hawthorn-siirapin resepti kotona

Tällainen valmistus, kuten orapihlajasiirappi talvella, on erittäin suosittu kotiäidien keskuudessa, koska se on yleisesti käytössä ja sen valmistusmenetelmä on melko yksinkertainen. Siirappi on helppo ja kätevä lisätä teetä tai kahvia. Se voidaan laimentaa viileällä vedellä ja saada hyödyllinen ja samalla virkistävä juoma. Lisäksi on edullista käyttää sitä makeisten kyllästämiseen ja erilaisten täytteiden makuun parantamiseen.

Tarvitset:

• 1000 g hedelmiä;
• 1000 g sokeria;
• 5 g sitruunahappoa;
• 1 litra vettä.

valmistus:

1. Hedelmät kastetaan kiehuvaan veteen ja keitetään, kunnes ne ovat melko pehmeitä.
2. Tuloksena oleva juoma suodatetaan juustolautanen läpi ja siihen lisätään sokeria.
3. Lämmitä siirappi kiehuvaksi, lisää sitruunahappoa ja kaada se kuumaksi steriilien pullojen tai muiden säiliöiden päälle.

Hawthorn hyytelö resepti talvella

Koska orapihlajamarjat, kuten omenat, sisältävät huomattavan määrän pektiiniä, hyytelöimisprosessi on hyvin samanlainen kuin siirapin valmistustekniikka.

Tarvitset:

• 500 grammaa marjoja;
• noin 70 ml vettä;
• noin 200-300 g sokeria.

Varoitus! Täsmällisen sokerin määrä reseptin mukaan määritetään tässä vaiheessa, kun nähdään, kuinka paljon puhdasta mehua vapautuu marjoista. Lisätyn sokerin painon tulisi vastata saadun mehun painoa.

valmistus:

1. Marjat höyrytetään kiehuvassa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä, ja niitä hierretaan siivilässä, jossa on vahvaa sideharsoa.
2. Mehu puristetaan lopuksi sideharjalla, kakku heitetään ulos.
3. Tarvittava määrä sokeria lisätään mehuun, kuumennetaan kiehuvaksi ja keitetään noin 10-15 minuuttia.
4. Mehu ei saa paksua kuumana, mutta jäähdytyksen jälkeen hyytelö on melko tiheä.

Tällainen orapihlaja hyytelö säilytetään yleensä jääkaapissa, jossa on purkkeja pergamenttipaperia.

Hawthorn marmeladi

Tekniikka marmeladin valmistamiseksi orapihlajasta perustuu tuotetun mehun kiehumiseen, joten valmistelun ensimmäiset vaiheet yhtyvät täysin edellisen reseptin kuvaukseen.

Saat 1 kg hedelmää 100 ml vettä ja noin 400 g sokeria.

valmistus:

1. Purista mehua höyrytetyistä marjoista ja kiehauta matalalla lämmöllä, kunnes sen tilavuus laskee täsmälleen kahdesti.
2. Lisää sokeria, kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitetään vielä 10–12 minuuttia.

   Varoitus! Kun kypsennät orapihlajamehua sokerin kanssa, on tärkeää, että syntynyt vaahto poistetaan jatkuvasti.

3. Kuumassa muodossa oleva keitetty massa on sijoitettu syvään kuormalavaan, joka ei ole paksumpi kuin 2 cm.
4. Kapasiteetit, joissa on kuivaus marmeladin kansi liinavaatteella tai sideharsolla ja jätetään lämpimään huoneeseen useita päiviä.
5. Tämän jälkeen marmeladikerrokset leikataan sopivasti muotoilluiksi paloiksi ja, jos halutaan, sirotellaan jauhemaisella sokerilla.
6. Säilytä makea ruoka pahvilaatikoissa viileässä paikassa.

Keittäminen Hawthorn Candy

Kuumasta marmeladivalmistuksesta voit myös valmistaa erittäin maukasta karkkia.

Tarvitset:

• 1 litra mehua, joka on saatu pehmeistä marjoista;
• 0, 5 kg sokeria;
• 100 grammaa tärkkelystä;
• 50 g jauhettua sokeria;
• 100 g kuoritut ja hienonnetut pähkinät.

valmistus:

1. Hedelmämehu, joka on keitetty puoliksi, sekoitetaan samaan määrään sokeria painosta ja keitetään kiehuvaksi noin neljännes tunnin ajan.
2. Tärkkelys liuotetaan kylmään veteen, kaadetaan kattilaan mehulla ja sekoitetaan huolellisesti.
3. Lisää murskattuja pähkinöitä.
4. Tuloksena oleva seos levitetään ohueksi kerrokseksi tasaiselle pinnalle.
5. Kuivaa lämpimässä huoneessa useita päiviä tai hieman kuumennetussa uunissa (+ 50-60 ° C) useita tunteja.
6. Leikkaa kaikki muodon muodot, ripottele jauhemaisella sokerilla ja laita se varastoon kuivassa purkissa tai pahvilaatikossa.

Hawthorn confiture talvella

Yksinkertaisesti ja nopeasti, ilman pitkää kiehumista, voit luoda herkullisia orapihlajapapuja, jos käytät agar-agaria.

Tarvitset:

• 1, 4 kg orapihlaja;
• 0, 5 kg sokeria;
• 1 tl agar-agar;
• 1 sitruuna;
• 1 keppi kanelia.

valmistus:

1. Höyryä orapihlaja hedelmiä tavanomaisella tavalla kannen alle pienessä määrässä vettä ja hiero massa seulan läpi.
2. Lisätään sokeria, kanelia, sitruunamehua ja keitetään hedelmiä alhaisen lämmön alla 20 minuuttia.
3. 5 minuuttia ennen prosessin päättymistä kaada pieni seos erilliseen kauhaan, laita agar-agari sinne ja kypsennä pari minuuttia.
4. Kaada kauhan sisältö takaisin pannulle, sekoita.
5. Levitä kuuma seos steriileihin astioihin, rullaa ja jäähdytä nopeasti.

Karkattu orapihlaja talvella

Voit myös tallentaa orapihlaja talveksi tekemällä siitä makeisia hedelmiä.

Tarvitset:

• 1, 5 kg orapihlajamarjoja;
• 1, 8 kg sokeria;
• 400 ml vettä;
• 2 g sitruunahappoa.

valmistus:

1. Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista.
2. Kuuma siirappi kaadetaan pestyille ja kuivatuille marjoille ja jätetään yön yli.
3. Aamulla laitetaan marjat siirappiin ja keitetään 15 minuuttia kiehumisen jälkeen.
4. Anna muotin jäähtyä uudelleen iltaan saakka, kun koko toimenpide toistetaan.
5. Sitten marjat poistetaan siirapista, annetaan valua ja laittaa paistopellille, joka on peitetty pergamentilla.
6. Valmistetut sokeroitu hedelmä valssataan jauhemaisena sokerina ja kuivataan joko uunissa tai lämpimässä huoneessa.
7. Säilytä lasisäiliössä, jossa on tiiviisti suljettu kansi, jotta se ei kastu.

Hawthorn-kastike

Vuoristohedelmistä talvella on myös helppo valmistaa puolukasta valmistettua kastiketta.

Tätä varten tarvitset:

• 0, 5 kg orapihlaja;
• 0, 2 kg sokeria;
• 0, 2 litraa vettä.

valmistus:

1. Hawthorn kastettiin kiehuvaan veteen ja kypsennä 10-15 minuuttia pehmeäksi.
   

2. Hiero massa siivilän läpi luiden poistamiseksi.
3. Sokeria lisätään, sekoitetaan ja hieman kuumennetaan sokerin liuottamiseksi.
4. Pankkien jakama ja rullattu talveksi.
5. Työkappaleen säilyttämiseksi jääkaapin ulkopuolella on suotavaa steriloida purkit edelleen.

Ompeleista ja orapihlaista valmistettujen täytteiden valmistus

Tarvitset:

• 1 kg orapihlajaa;
• 0, 8 kg sokeria;
• mehu puoli sitruunasta;
• 3-4 g kanelia.

valmistus:

1. Tämän reseptin mukaan talven talteenottoon on toivottavaa poistaa alusta alkaen orapihlajapuun siemeniä. Tätä varten pestyt hedelmät leikataan kukin kahteen puolikkaaseen ja luun poimitaan pienen veitsen kohdalla.
2. Sen jälkeen hedelmät peitetään sokerilla, kaadetaan sitruunamehulla, kanelia lisätään ja laitetaan pieneen tuleen.
3. Kiehumisen jälkeen keitetään jatkuvasti sekoittaen noin 20 minuuttia.
4. Hot billet jakautuu steriileihin purkkeihin, valssataan.

Miten valmistella orapihlaja talveksi ilman sokeria

Yksinkertaisimman reseptin mukaan orapihlajan marjoja keitetään yksinkertaisesti pienessä määrässä vettä, hierotaan seulan läpi ja asetetaan steriileihin purkkeihin. On suotavaa steriloida pylväs tai säilyttää jääkaapissa.

Sokerin sijaan voit käyttää myös stevia-lehtiä. Se on erinomainen ja täysin terveellinen makeutusaine. 15-20 kuivaa lehtiä lisätään 1 litraan esivalmistetta.

On mahdollista jäädyttää orapihlaja

Väkikalvon jäädyttäminen mahdollistaa hyvin helposti ja tehokkaasti melkein minkä tahansa määrän marjoja talvella. Lisäksi tämän tekniikan avulla korjuu säilyttää kaikki hyödylliset aineet, joita on hedelmissä 6 - 12 kuukautta.

Vyyhkänen jäädyttäminen talvella

Voit pestä koko pestyt ja kuivatut marjat yhdelle kerrokselle lavalle ja laittaa ne pakastimeen useita tunteja. Sitten hanki se ja laita se osiin.

Joskus on helpompaa poistaa siemenet välittömästi marjoista ja jäädyttää jo puhdistetut puolet hedelmistä.

Kuinka käyttää jäädytettyä orapihlajaa

Marjoja, jotka on jäädytetty koko muotoon, voidaan käyttää kompottien, hedelmäjuomien, teetä ja muita juomia varten.

Jäädytettyjä marjoja on kätevää käyttää täytteiden valmistukseen piirakoita varten ja säilykkeiden lisäämiseksi.

Hawthornin korjuu: kuivaus

Marjojen kuivaus on perinteisin orapihlajalautanen tyyppi talvella. Ja se on aivan perusteltua, koska voit käyttää kuivattuja marjoja missä tahansa.

1. Niistä valmistetaan usein parantavia liemiä tai yksinkertaisesti valmistetaan teetä.
2. Pounded kuiva marjoja, voit myös valmistaa eräänlainen juoma, hieman muistuttaa kahvia.
3. Paistettua leipää voi lisätä taikinaan leivän tai piirakoiden paistamisen aikana. Ne antavat taikinalle houkuttelevan kerma- värin.

Säännöt varastointi orapihlaja aihioita

Kunkin reseptin kuvauksessa mainitaan, millä ehdoilla juuri tämä tai orapihlaja-aihio tulisi säilyttää. Hermeettisesti suljettuja lasipurkkeja säilytetään normaaleissa huonetiloissa.

johtopäätös

Orapihlajan talteenotto talvella ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Mutta kun otetaan huomioon tämän laitoksen parantavat ominaisuudet, jokaisessa kodissa pitäisi olla ainakin pieni määrä hedelmiä yhdessä tai toisessa muodossa.