Peach Jelly: 10 reseptiä talvella

Persikka hyytelö on hedelmävalmiste kotiruokaa varten. Se on helppo valmistaa ja yhdistää eri ainesosiin. Ranskalainen maku heijastuu hyytelömäiseen muotoon, joka korostaa persikoiden herkkää makua.

Miten tehdä persikkahyytelö

Valmistele kaunis persikka hyytelö, kuten kuvassa klassisen reseptin mukaan on helppoa. On tiettyjä suosituksia, jotka keskittyvät terveellisen tuotteen asianmukaiseen valmisteluun. On tärkeää kierrättää raakoja hedelmiä käymisen estämiseksi. Hedelmät valitsevat kypsän tiheän ihon.

Metallien käyttö on ehdottomasti kiellettyä. Resepteissä on suositeltavaa käyttää emaloitu pannu. Muuten hyytelö muuttuu epämiellyttäväksi, jälkiruoan väri pilaa.

Hedelmähyytelö ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja, riittää, että noudatetaan käytettyjen ainesosien normia ja valmistellaan vaiheittain. Gelatiinityypille käytetään lisäaineita - gelatiinia, pektiiniä, zhelfiksiä. Jos tukos on mieluummin, voit jättää ne pois.

Klassinen persikka hyytelö talvella

Luonnollinen mehu persikka hyytelö on herkullinen valmistelu talvella. Makea jälkiruoka on hyödyllinen talvella, koska tällä hetkellä on vitamiineja ja haluat tuoreita hedelmiä. Siksi jälkiruoka on miellyttävästi yhdistetty kupilliseen teetä pakkaspäivinä. Jos haluat valmistaa klassisen reseptin, tarvitset:

  • persikka mehu - 1 l;
  • rakeinen sokeri - 700 g

Valmistusmenetelmä:

  1. Luonnollinen mehu kaadetaan sokeripinnoitettuun emalipannuun.
  2. Kypsennä, kunnes jyvät häviävät kokonaan.
  3. Poista lämpö ja suodattaa varovasti paksun harson läpi.
  4. Laita uuni uudelleen, kypsennä edelleen vähän lämpöä.
  5. Kun massa pienenee kolmanneksella, se poistetaan kaasuliesi.
  6. Kaadetaan varovasti keitettyihin purkkeihin ja valssataan.
  7. Anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.
  8. Siirry sitten viileään pimeään paikkaan - kellariin tai kellariin.

Persikka hyytelö gelatiinilla

Gelatiinissa olevien persikoiden jälkiruoka on valmistettu juhlajuhlille. Hyytelö saadaan keltaisella keltaisella värillä, jolla on miellyttävä maku. Kaunis sisustus ja lasijäätelökulho tarjoavat ranskalaisen tyylikkään pöydän. Ainesosia käytetään ruoanlaittoon:

  • persikat - 2 kpl;
  • tislattu vesi - 3 kupillista;
  • gelatiinijauhe tai levyt - 20 g;
  • rakeistettu sokeri - 3 ruokalusikallista.

Valmistusmenetelmä:

  1. Säiliössä liotettu gelatiinijauhe, jossa on 0, 5 kuppia vettä 30 minuutin ajan.
  2. Hedelmät kuoritaan, poistetaan ja leikataan keskikuuteiksi.
  3. Sokeriin ja 2, 5 lasilliseen vettä lisätään persikoihin, ja sitten ne sytytetään.
  4. Hedelmäsiirappi saatetaan kiehumaan ja kypsennetään 3 minuuttia, sitten sammuta kaasu.
  5. Sekoita neste sekoittimella homogeeniseen massaan.
  6. Siirapiin lisätään turvotettua gelatiinia, muutetaan huolellisesti.
  7. On tarpeen, että hyytelö on jäähtynyt huoneenlämpötilaan.
  8. Kaadetaan keitettyihin muotteihin ja siirretään sitten jääkaappiin pari tuntia.

Paksu persikka hyytelö pektiinillä

Terve hyytelö tuoreista persikoista valmistetaan pektiinillä. Pektiini pyrkii luomaan marmeladikonseptin, joka on ominaista hedelmä- jälkiruoalle. Gelatiiniin verrattuna pektiini sisältää puhdistusaineita, joten useimmiten se lisätään gelatiinien sisältävien ruokavalioiden valmistukseen. Seuraavia tuotteita valmistetaan hyytelöille:

  • persikat - 1 kg;
  • rakeistettu sokeri - 700 g;
  • pektiini - 5 g.

Valmistusmenetelmä:

  1. Erillisessä kulhossa sekoita pektiiniä 4 tl sokeria.
  2. Hedelmät pestään perinpohjaisesti, jolloin viillot ovat ihon muotoisia.
  3. Upota keitettyyn veteen ja poista iho.
  4. Kuorittuja persikoita leikataan puoliksi ja poistetaan luu - murenevat pieniksi kuutioiksi.
  5. Leikatun koostumuksen kolmas osa, jossa on sekoitin, pyörii lihavaksi.
  6. Lisää hedelmäpalat ja kaada jäljellä oleva sokeri, sekoita kaikki ja jätä 6 minuuttia.
  7. Hedelmämehu laitetaan hitaaseen tuleen, kiehauta.
  8. Poista muodostunut vaahto, kypsennä lisäksi 5 minuuttia.
  9. Kun pektiini on kaadettu sokerilla, jatka keittoa 3 minuuttia.
  10. Turve hyytelö kaadetaan steriileihin purkkeihin ja rullataan kannilla.

Delicious Peach Jelly ja geelikirja

Zhelfix-reseptin mukaan on mahdollista valmistaa persikoita nopeasti ruoanvalmistukseen. Elintarvike valmistetaan kasvi- komponenttien perusteella, jotka antavat hyytelölle hyytelömäisen koostumuksen. Kun sitä käytetään, kypsennysaika lyhenee merkittävästi. Puolen tunnin ajan voit valmistaa herkullisen persikkaharkon. Ainesosat sisältävät:

  • persikat - 1 kg;
  • rakeistettu sokeri - 700 g;
  • Jelix - 25 g;
  • sitruunahappo - 0, 5 ruokalusikallista.

Valmistusmenetelmä:

  1. Makeat hedelmät kuoritaan, luut poistetaan.
  2. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
  3. Säiliössä, jossa on paksu pohja, kaada 0, 5 kupillista vettä tai hieman enemmän.
  4. Kaada hedelmät, kiehauta.
  5. Valitse alhainen palotila ja keitetään 20 minuuttia. Samalla sekoitetaan säännöllisesti.
  6. Tuloksena oleva vaahto poistetaan huolellisesti.
  7. Sekoita gelifix 4 tl sokeria ja kaada hillo, keitetään muutama minuutti kulhoon.
  8. Lisää loput sokerista, keitetään vielä 5-6 minuuttia ja sammuta kaasu.
  9. Pastöroituja purkkeja kaadetaan hyytelömäiseen jälkiruokaan ja pyöritetään kannilla.
On tärkeää! Jo jonkin aikaa pankit jäävät huoneeseen kunnes jäähtyvät. Siirry sitten kellariin tai kellariin varastointiin talvella.

Yksinkertainen resepti persikkahyytelöille talvella kardemonilla

Perinteiset reseptit laimentavat tuoreiden persikoiden itäisen jälkiruoan. Koostumuksessa käytetään mausteista mauste- kardemonia, joka antaa hedelmälle ainutlaatuisen maun. Mausteinen maku suosikki jälkiruoka ilahduttaa uusia nuotteja. Valmista hyytelö seuraavista tuotteista:

  • persikat - 0, 5 kg;
  • rakeistettu sokeri - 0, 35 kg;
  • kardemumma jyvät - 3 kpl.

Valmistusmenetelmä:

  1. Kuori ja luu poistetaan kirkkaista persikoista.
  2. Leikkaa 4 osaan, sitten se lähetetään sekoitussäiliöön jauhamista varten.
  3. Kaadetaan sokeriin ja kardemumiin soseeseen sekoita huolellisesti.
  4. Jätä puoli tuntia liuottamaan kaikki sokeri.
  5. Laita astiat hyytelöille tuleen ja keitä 45 minuuttia, saat paksun massan.
  6. Sitten kaadettiin pankkeihin ja tukkeutui.
Vihje! Jos tiheä hyytelö on edullinen, lisätään gelifiksi tai pektiini yhdessä sokerin kanssa. Amber-jälkiruoka tarjoillaan tehokkaasti korkean lasin jalkojen jäätelökulhoissa.

Resepti herkullisia persikkahyytelöitä appelsiinien ja sitruunoiden kanssa

Yhdistämällä hyytelö tuoreilla persikoilla ja sitrushedelmillä ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin hyödyllistä. Hedelmämehu, jossa on runsaasti C-vitamiinia, on paras jälkiruoka viileässä ajassa. Persikoiden makea maku on orgaanisesti yhdistetty appelsiinin ja sitruunan makuihin. Hedelmien ja sitrushedelmien hyytelöaineiden valmistuksessa käytetään seuraavaa koostumusta:

  • persikat - 2, 5 kg;
  • rakeistettu sokeri - 3 kg;
  • oranssi ja sitruuna - 1 kpl.

Valmistusmenetelmä:

  1. Hedelmät pestään perusteellisesti ja poistetaan kaikki luut.
  2. Leikkaa keskisuuriksi viipaleiksi ja selaa lihamyllyä.
  3. Koostumus sekoitetaan puolen annoksen sokerin kanssa ja keitetään 5 minuuttia.
  4. Päivänä hyytelö siirretään jääkaappiin.
  5. Seuraavana päivänä kaada sokerin jäännökset, keitetään 5 minuuttia.
  6. Aromaattinen hyytelö kaadetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan kannilla.

Peach Jelly kanssa sitruuna ja rosmariini

Peach-hyytelön tekeminen sitrushedelmien ja havupuun koostumuksessa on helppoa rosmariinin ja sitruunan kanssa. Mausteinen yrtti antaa jälkiruoalle syvän makun. Peach-hyytelö kuumalla juomalla ilahduttaa talvi-iltaisin. Tarvittavia hankintoja varten:

  • persikat - 2 kg;
  • sitruuna - 1 kpl;
  • oksa rosmariinia - 1 kpl;
  • hyytelöivä sokeri - 0, 5 kg;
  • Zhelfix - 40 g

Valmistusmenetelmä:

  1. Juicy hedelmiä pestään, kastetaan kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan.
  2. Siirrä huolellisesti viileässä vedessä, kuori iho ja poista luut.
  3. Persikat leikataan kuutioiksi ja siirretään kattilaan paksulla pohjalla.
  4. Lisää geelittävä sokeri ja jätä pari tuntia.
  5. Pehmeä persikat haarukan avulla.
  6. Sitten kaada raastettua kuori sitrushedelmiä ja sitruunamehua.
  7. Neulat erotetaan mausteisesta ruohosta ja lisätään kokonaispainoon.
  8. Potti järjestetään uudelleen keskilämmöllä olevaan uuniin, sinun täytyy keittää 4 minuuttia.
  9. Jos hyytelö tippuu levylle ja leviää, lisää zhelfiks.
  10. Toinen 2 minuuttia kiehuu koostumus ja poistetaan lämmöstä.
  11. Steriiliissä pankeissa siirretään hedelmäsokkia ja kierrä kansi.

Persikat gelatiinissa talvella

Perinteinen tuoretta persikkahelliä gelatiinissa soveltuu talven korjaamiseen. Valmistusmenetelmällä säilytetään mehukkaiden hedelmien maku ja aromi, lisäksi terveellisten hedelmien vitamiinit eivät menetä. Kotitekoisen hyytelön tarvitsee:

  • persikat - 8 kpl;
  • rakeistettu sokeri - 300 g;
  • gelatiini - 3 tl.

Valmistusmenetelmä:

  1. Jotta persikat voidaan helposti irrottaa, ne kastetaan 3 minuuttia kiehuvaan veteen.
  2. Siirry sitten viileään veteen.
  3. Kiinnitä ihon reuna varovasti veitsellä, poista se massasta.
  4. Leikkaa kauniiksi viipaleiksi, siirrä kattilaan paksu pohja.
  5. Kaada sokeria gelatiinilla ja jätä noin tunti. Tänä aikana kuivia ainesosia liuotetaan persikanmehuun.
  6. Potti on asetettava kaasuliesi keskilämmölle.
  7. Kun jälkiruoka kiehuu, vähennä lämpöä ja keitetään vielä 4 minuuttia.
  8. Kaada puhtaisiin tölkkeihin, joissa on kannella.

Alkuperäinen resepti persikka hyytelö valkoviiniä ja neilikka

Yllättää ystäväsi kulinaarisen huippuosaamisen avulla voit tehdä alkuperäisen tuoretta persikkahelaa gelatiinilla ja valkoviinillä. Tämä resepti valittaa aikuisille, mutta se on vasta-aiheinen lapsille. Sen valmisteluun tarvitaan:

  • persikat - 2 kg;
  • valkoinen puolimakea viini - 2 lasia;
  • rakeinen sokeri - 6 lasia;
  • sitruunamehu - 1 kpl;
  • vanilja - 2 tikkua;
  • neilikka - 10 kpl;
  • gelatiinijauhe - 2 pakkausta.

Valmistusmenetelmä:

  1. Juicy hedelmiä pidetään kuumassa vedessä useita minuutteja, ja sitten ne hellävaraisesti irrotetaan.
  2. Emaloiduissa astioissa ne leikataan viipaleiksi ja laitetaan liesi.
  3. Kiehauta, sammuta kaasu ja keitetään vielä 5-6 minuuttia.
  4. Pehmennetty persikka pehmentää haarua ja siirtyy sitten seulaan.
  5. Seula on laitettava astioihin, joissa persikka mehu valuu - jätä yöksi.
  6. Aamulla mitata 3 lasillista mehua, sekoitettuna viinin ja sitrushedelmien kanssa.
  7. Gelatiini ja puoli kupillista sokeria kaadetaan koostumukseen, kaikki sekoitetaan perusteellisesti.
  8. Laita neste uuniin, lisää mausteita, kiehauta.
  9. Kaada sokerin jäännökset, keitä 2 minuuttia ja poista uunista.
  10. Kun se on jäähtynyt, vaniljapiput ja neilikka poistetaan jälkiruoasta.
  11. Persikka-jälkiruoka kaadetaan keitettyihin purkkeihin.

Peach hyytelö resepti talvella hitaassa liesi

Resepti ei sulje pois mahdollisuutta ruoanlaitto persikka-jälkiruoka mikroaaltouunissa. Jelly osoittautuu lempeäksi, tuoksuvaksi, erittäin maukkaaksi yhdistettynä leivänpaahtimen viipaleisiin. Jos haluat nauttia sen mausta, käytä perusaineita:

  • persikat - 1 kg;
  • rakeistettu sokeri - 1 kg.

Valmistusmenetelmä:

  1. Persikoilla on tiheä iho, sillä hellävaraiselle lautaselle on parempi päästä eroon.
  2. Hedelmä leikataan ristin muotoiseksi ja upotetaan sitten keitettyyn veteen.
  3. Varovasti koukussa veitsellä ja kuorella.
  4. Leikkaa luut pois puoliksi.
  5. Leikkaa kuutioiksi tai pieniksi segmenteiksi.
  6. Monikookerin avulla voidaan sijoittaa ensimmäinen hedelmäkerros ja sitten sokerikerros.
  7. Sitten jälkimmäinen kerros hedelmää, sokeria, jatkuu tässä järjestyksessä.
  8. Lähetä jääkaapissa 7 tuntia, jotta persikat mehu saadaan.
  9. Tämän jälkeen kytke monikanava päälle sammutusmoodissa, kunnes kiehuu.
  10. Jätä jälkiruoka jälleen 9-10 tuntia.
  11. Laita uudelleen sammutusmuoto ja keitä puoli tuntia.
  12. Kullanvärinen hyytelö kaadetaan steriloituihin purkkeihin.

Peach Jelly Storage -säännöt

Kun teet hedelmähyytelöä, sinun tulee noudattaa varastointiohjeita. Jälkiruoan maku ja laatu riippuvat siitä. Pastöroinnin kohteena olevan persikkahillon säilyvyysaika on noin 1 vuosi, pastöroimaton voi säilyttää enintään 6 kuukautta. Hedelmähyytelö säilytetään nopeasti kypsennysolosuhteissa 12 tuntia. Käytä sopivaa säilytystä varten viileä paikka tai jääkaappi, jonka sallittu lämpötila on 5-8 astetta.

johtopäätös

Peach-hyytelö on yksi talven suosituimmista jälkiruoista, sillä se säilyttää aurinkoisten hedelmien herkän maun. Monet reseptit, joissa on sitrushedelmiä, mausteisia yrttejä, valkoviiniä, auttavat sinua nauttimaan uusista makuista. Jälkiruoassa on kaunis meripihka, se näyttää hienosti lasijäätelökannuista tai -lautasista. Suosikki yhdistelmä herkullista kahvia tai teetä sisältäviä juomia.