Marinoitua melonia talvella on uskomaton maku sekä aromi ja on jo voittanut monien kotiäidien sydämet ympäri maailmaa.

Miten suolakurkkua melonia purkkeihin talvella

On erittäin tärkeää valita oikeat hedelmät aihioiden valmistamiseksi. Marinoitujen melonien osalta seuraavat lajikkeet ovat varsin sopivia: Torpedo (on suositeltavaa valita suurempi), Kolkhoznitsa (tässä tapauksessa on parempi valita pienempi), Charente, Iroquois, Contaloupe, prinsessa Maria, Orange.

Jos hedelmät ostettiin, ne eivät ole kovin laadukkaita, vetisiä ja makeuttamattomia, sinun ei pitäisi kiirehtiä heittää niitä pois. He tekevät myös ihanan jälkiruoan, jossa otetaan huomioon joitakin peittauksen vivahteita.

Yhdessä säiliössä on välttämätöntä laittaa yksivärinen melonin hedelmä, koska jokaisella lajikkeella on oma sellun rakenne.

Melonin marinoimiseksi talvella valitut hedelmät pestään perusteellisesti, pyyhitään, leikataan puoliksi, ja siemenet ja kuidut poistetaan lusikalla. Tarvittaessa ne kuoritaan (leikataan viipaleiksi ja leikataan pois kuoresta). Viipaleet leikataan paloiksi ja blanchedit seulassa pari sekuntia kiehuvassa vedessä. Jäähdytä välittömästi juoksevan kylmän veden alla.

Valmistettujen steriloitujen ja kuivattujen tölkkien pohjassa laita tarvittavat mausteet, täytä lasiastia valmiilla hedelmillä.

Valmista marinaatti. Voit tehdä tämän lisäämällä kattilaan vettä ja sokeria, kiehuvaksi. Seuraavaksi lisää etikkaa, keitetään useita minuutteja, kaada tuloksena marinadi-pankit. Peitä steriilit korkit.

Aseta astia kuumaan veteen, joka on steriloitu 30 minuuttia. Pankit on suljettu ilmatiiviisti, sijoitettu peiton alle, kunnes se jäähtyy.

Talvi marinoituja melonin reseptejä

Melonien marinointiin talvella on monia reseptejä. Harkitse tämän herkun parhaita ja alkuperäisiä reseptejä.

Klassinen marinoitunut melonin resepti talvella

Marinoitua melonia klassisessa reseptissä käytetään aktiivisesti talven korjaamiseen. Tämän reseptin valmisteluun tarvitaan seuraavat aineet:

• meloni - 2 kg;
• vesi - 1, 2 l;
• hunaja - 5 ruokalusikallista;
• etikka - 250 ml;
• suola - 2 tl.

Ruoanvalmistustekniikka.

Pese kurpitsa hedelmät perusteellisesti, leikkaa se puoliksi, puhdista ydin siementen kanssa. Leikkaa viipaleiksi, leikkaa kuori pois, pilko pieniksi paloiksi, noin 2-3 cm.

Blanch 1-2 minuuttia, aseta siivilään, anna sen valua. Levitä etukäteen valmistettuja lasiastioita.

Valmista marinaatti. Laita vesi kattilaan, lisää hunajaa ja suolaa. Kiehauta, keitetään 2-3 minuuttia, lisää etikkaa ja keitetään vielä minuutin ajan. Jäähdytä suolaliuos huoneenlämpötilaan, kaada purkkeihin.

Steriloi 15 minuuttia. Jäähdytä, kääri.

Marinoitujen melonien resepti talveksi ilman sterilointia

Jos haluat säästää aikaa, on erittäin hyvä resepti marinoitua melonia ilman sterilointia. Se edellyttää seuraavaa:

• meloni - 2 kg;
• vesi - 1, 2 l;
• etikka - 400 ml;
• kaneli - 1 keppi;
• suola - 1, 5 tl;
• sitruuna - 1 kpl;
• Neilikka - 8-10 kappaletta.

Pese kurpitsa hedelmät, kuori se siemenistä ja kuori, leikkaa noin 3 * 3 cm: n paloiksi ja levitä valmistettuihin steriloituihin astioihin.

Kaada vettä kattilaan, purista sitruunamehua, lisää suolaa. Kiehauta, pidä vähän lämpöä vielä pari minuuttia. Kaada melonin marinaatti, peitä kannet ja jätä 15 minuuttia.

Lämmitä uudelleen kattilassa ja kiehauta. Kaada marinaatti purkkeihin ja jätä vielä 15 minuuttia. Tyhjennä marinaatti uudelleen pannulle, lisää kaneli-, neilikka-, etikka- ja useita rikkoutuneita osia suolaliuokseen ja keitetään 5 minuuttia.

Kaada marinaatti säiliöiden päälle, pyöritä ja kääri kunnes jäähtyy.

Maustetut maustetut melonit tölkeissä talvella

Sitä voidaan käyttää jälkiruokana sekä salaatteihin, täytteisiin eri ruokia varten.

Vihje! Tämän reseptin mukaisesti keitetty meloni voi korvata ananaksia ruokalajeissa.

Pakolliset ainesosat:

• meloni - 1 kg;
• vesi - 250 ml;
• hunaja - 2 ruokalusikallista;
• etikka - 100 ml;
• jauhettu kaneli - 2/3 tl;
• inkivääri - 2/3 tl;
• suola - 1/3 tl.

Pese kurpitsa, leikkaa se puoliksi, poista siemenet ja kuidut ja kuori. Sellu pilkkoa 3 senttimetriä. Levitä lasiastioihin.

Valmista marinaatti. Voit tehdä tämän liuottamalla hunaja mitattuun määrään vettä, lisäämällä kanelia, inkivääriä ja suolaa. Kiehauta ja lisää etikkaa.

Kaada saatu marinaatti lasisäiliöihin. Peitä ja steriloi 10 minuuttia. Seuraava rullaa, kääri huopa viilentämään.

Tätä valmistetta voi syödä pari päivää, mutta on kuitenkin parempi odottaa talvea. Säilytä viileässä paikassa.

Mausteinen marinoitu meloni

Mausteisen maustetun melonin resepti soveltuu todellisille ystäville ja gourmeteille. Tuotteella on kirkas ja rikas maku.

On tarpeen:

• meloni - 1, 5 kg;
• sokeri - 130 g;
• vesi - 1 l;
• etikka - 80 ml;
• chili-paprika - 1, 5 kpl;
• mustaherukan lehdet - 10-15 kappaletta;
• neilikka - 8-10 kappaletta;
• suola - 30 g;
• maustepippuri (herneet) - 1 tl.

Pese hedelmät perusteellisesti, leikkaa kahteen osaan, poista kaikki siemenet ja kuidut. Kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Laita herukanlehtiä, chilipippuria (puolen litran purkkiin ½ kappaletta ja litran koko pala) melonia etukäteen valmistettujen steriloitujen purkkien pohjalle.

On tärkeää! Jos haluat, että alkupala on terävämpi, sinun ei pitäisi poistaa siemeniä chilistä.

Valmista marinaatti. Kaada tarvittava määrä vettä astiaan, laita se kiehuvaksi. Lisää sokeria, suolaa, neilikkaa ja maustepippuja. Kiehauta ja hauduta vielä 5 minuuttia.

Kaada hedelmät kuumalla marinadilla, joka jakaa tasaisesti mausteet. Peitä kannet. Steriloi purkit 10 minuuttia, sitten rullaa, aseta paikkaan, jossa ne jäähdyttävät tuotteen.

Kirsikalla

Voit valmistaa tämän välipalan sinun:

• meloni - 1 kg;
• Kirsikka - 250 g;
• vesi - 2, 5 l;
• sokeri - 500 g;
• neilikka (jauhettu) - 1 tl;
• kaneli (keppi) - 1 kpl;
• etikka - 150 ml;
• suola - 60 g

Pese melonin hedelmät hanan alla, leikkaa, poista siemenet ja kuidut, katkaise kuori. Leikkaa pieniksi paloiksi.

Pese kirsikka, poista luut nastalla.

Aseta hedelmät kulhoon ja kaada suolattua vettä vaadittuihin mittasuhteisiin. Jätä yön yli. Aamulla valuta neste pannulle. Lisää sokeri, kaneli ja neilikka. Kun marinaatti kiehuu, lisää etikkaa ja keitetään muutama minuutti. Lisää marinadi-meloneihin ja kirsikoihin. Kypsennä vähän lämpöä tunnin ajan. Melonin pitäisi tänä aikana olla lähes läpinäkyvä.

Järjestä astia kirsikoilla ja marinaadilla valmiiksi valmistetuissa steriloiduissa purkkeissa, rullaa, kääri kunnes se on täysin jäähtynyt.

Säilytysehdot

Säilytysolosuhteet ja -edellytykset riippuvat siitä, miten astia valmistettiin. Jos oletetaan olevan pitkäaikainen varastointi, on välttämätöntä rullata kuumaa. Ja kun säilytät tuotteen kapronin kannessa, on se jäähdytettävä.

Säilytysastioiden tulee olla puhtaita, steriloituja ja kuivattu kosteudelta. Tässä muodossa aihiot säilytetään hyvin viileässä paikassa, mutta on olemassa reseptejä, joissa on välttämätöntä säilyttää aihiot vain jääkaapissa.

Arvostelut suolakurkkua melonista talvella

Marina Perebeynos, 42 vuotta vanha, Tashkent Olen kokenut mausteista maustettua melonia pitkään ja oman reseptin mukaan. Se osoittautuu erittäin hyvin. Kotitaloudeni repi molemmat posket. Natalya Morozova, 38-vuotias, Moskova, haluan todella kokeilla reseptiä suolakurkkua sisältäville meloneille. Kuka on jo valmistautunut tähän reseptiin? Kirjoita palautetta! Kiitos etukäteen vastauksestasi.

johtopäätös

Epäilemättä jokainen reseptit peiteltyjen melonien osalta tänä talvena on huomionarvoista. On välttämätöntä noudattaa tiukasti reseptiä, jotta voit nauttia herkullisesta, tuoksuvasta melonin jälkiruoasta. Sitten ruoanlaittoon käytettyä työtä ei hukata.