Vihreiden tomaattien mausteinen salaatti on epätavallinen alkupala, joka valmistetaan lisäämällä paprikaa, valkosipulia ja muita vastaavia komponentteja. Säilytykseen voi valita kevyesti vihreän tai valkean värisävyn raakatonta tomaattia ilman vaurioita tai vaurioita. Tummanvihreitä ja liian pieniä näytteitä ei suositella, koska ne sisältävät myrkyllisiä aineita.

Mausteiset salaatin reseptit

Mausteiset salaatit edellyttävät vihreitä tomaatteja, porkkanoita, paprikoita ja muita kausivihanneksia. Valmisteet valmistetaan kuumina tai suolakurkkuna. Haluttaessa terävyysaste voidaan säätää muuttamalla kuumien pippurien tai valkosipulin määrää.

Alustavaa on valmistaa lasisäiliö ja steriloida se. Tätä varten pankkeja käsitellään kuumalla vedellä tai höyryllä. Kapasiteetin korkki nailon tai metalli korkit.

Hot Pepper Recipe

Chilli on terävien kappaleiden tärkein ainesosa. Kun olet vuorovaikutuksessa sen kanssa, on parempi käyttää käsineitä ihon ärsytyksen välttämiseksi.

Vihreiden tomaattien keitto prosessi kuumapippuria kylmällä menetelmällä sisältää seuraavat vaiheet:

1. Raakatonta leikattua tomaattia (6 kg).
2. Joukko selleriä on hienonnettava hienoksi.
3. Kuuma pippuri (3 kpl.) Ja valkosipulia (0, 3 kg) kuoritaan ja vieritetään useita kertoja lihamyllyllä.
4. Komponentit sekoitetaan yhteen pannuun, lisätään niihin 7 rkl suolaa ja yksi lusikka etikkaa.
5. Valmistettu massa asetetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan muovikorkilla.
6. Kynnet säilytetään kylmässä.

Resepti, jossa on porkkanaa ja piparjuuria

Toinen terävien kappaleiden osa on piparjuuri. Mausteisen välipalan resepti on seuraava:

1. Epätasaiset tomaatit (5 kg) on ​​leikattava neljään osaan.
2. Piparjuuren juuret (3 kpl.) Puhdistettava ja jauhettava.
3. Kaksi porkkanaa hieroi korealaiseen raastimeen.
4. Neljä paprikaa on kuorittava ja hienonnettava puolirenkaiksi.
5. Komponentit sekoitetaan samaan säiliöön.
6. Jokaisen lasipurkin alareunassa on sateenvarjo, tilliä, pari laakeria ja herneitä.
7. Marinaatin päälle kiehauta 5 litraa vettä. Kun kiehumisen merkkejä ilmenee, pannulle on kaadettava 150 g suolaa ja 2 kupillista sokeria.
8. Kuuma marinaatti poistetaan lämmöstä ja lisätään 150 ml etikkaa.
9. Pankit täytetään marinaadilla ja ne asetetaan 5 minuutiksi sterilointia varten kiehuvaa vettä sisältävään astiaan.
10. Aihiot on suljettu silitysraudan kannet.

Bell Pepper salaatti

Epätasaiset tomaatit voidaan yhdistää paprikaan. Vihanneksia käytetään raakana, joten säiliöitä on käsiteltävä kuumalla ilmalla tai kiehuvalla vedellä haitallisten bakteerien leviämisen estämiseksi. Voit säätää välipalan terävyyden astetta vaihtamalla kuivaa pippuria.

Vihreiden tomaattien salaatin valmistus talvella on jaettu tiettyihin vaiheisiin:

1. Tyydyttymättömät tomaatit, joiden määrä on 1 kg, on hienonnettava karkeasti.
2. Valkosipuli (2 viipaletta) jauhetaan raastimeen.
3. Kaksi paprikaa on puhdistettava ja hienonnettava puolirenkaiksi.
4. Ainesosat sekoitetaan, lisää kaksi ruokalusikallista suolaa, sokeria, etikkaa ja oliiviöljyä.
5. Kuumapippuria lisätään ½ tl.
6. Valinnaisesti käytä hienonnettuja vihreitä (korianteri tai persilja).
7. Talvella varastointiin pankit steriloidaan ja täytetään sitten salaattia.
8. Kapasiteetit korkkikapselin korkit ja laitetaan jääkaappiin.
9. Voit lisätä välipalaa ruokavalioon 8 tunnin kuluttua.

Resepti paprikoilla ja porkkanoilla

Kotitekoisia tuotteita, joissa on terävä maku, tuotetaan yhdistämällä erilaisia ​​kausivihanneksia. Terävyyden aste voidaan säätää valkosipulin ja Chilen pippurin avulla.

Alla on esitetty välipalojen valmistuksen resepti:

1. Kypsyttämättömät tomaatit (3 kg) leikataan ympyröiksi.
2. Sitten ne kaadetaan kahdesti kiehuvalla vedellä 15 minuutin ajan, sitten vesi valutetaan.
3. Kaksi paprikaa on kuorittava ja leikattava puoliksi.
4. Kuuma pippuri (2 kpl.) Prosessi samalla tavalla.
5. Porkkanat täytyy pilkkoa useiksi paloiksi.
6. Valkosipuli (1 pää) on kuorittu ja leikattu viipaleiksi.
7. Pippuria, porkkanaa ja valkosipulia jauhetaan tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
8. Sillä marinaatti laittoi vettä keittämään, jossa kaadettiin puoli lasillista suolaa ja lasillinen sokeria.
9. Kun kiehuminen alkaa, neste poistetaan liesi ja lisätään lasillinen etikkaa.
10. Tomaatit sijoitetaan pankkeihin ja kaadetaan kuumaa marinaattia.
11. Pankit säilyttävät kannet ja anna jäähtyä ylösalaisin.

Sinappi-resepti

Sinappi on mauste, joka stimuloi vatsaa, lisää ruokahalua ja edistää runsaasti rasvaisia ​​ruokia. Kun lisätään kotitekoisia valmisteita, sinappi yhdessä chilien kanssa tekee niistä erityisen teräviä.

Välipala valmistetaan seuraavan reseptin mukaisesti:

1. Viipaleiksi leikatut kypsät tomaatit (1 kg).
2. Karkea pippuri hienonnettu ohut renkaat.
3. Vihreä selleri ja tilli (yksi nippu) on hienonnettava.
4. Lasipurkkien pohjalla kaadettiin 8 tl kuivaa sinappia.
5. Laita sitten vihreät, paprikat ja tomaatit. Yläkerros on vihreä.
6. Suolaliuokselle tarvitaan litra kiehuvaa vettä, jossa ne liuottavat kaksi suurta lusikaa suolaa ja yhden lusikan sokeria.
7. Vihannekset kaadetaan suolavedellä ja laitetaan kylmään.

Resepti, jossa on korianteri ja valkosipuli

Valmistele mausteinen, vihreiden tomaattien salaatti helposti ja nopeasti. Tämä vaatii valkosipulia ja korianteria.

Salaatin reseptillä on seuraava ulkonäkö:

1. Kilogrammaa vihreitä meheviä tomaatteja leikataan viipaleiksi.
2. Chili on leikattava ohuiksi renkaiksi.
3. Vihreät (joukko korianteria ja persiljaa) on hienonnettava.
4. Valkosipuli (3 neilikka) kulkee murskauksen läpi.
5. Valmistetut ainesosat, paitsi tomaatit, on sekoitettava yhteen astiaan. Heille lisätään ruokalusikallinen suolaa ja kaksi lusikaa sokeria ja etikkaa.
6. Tuloksena oleva marinaatti vaatii puolen tunnin, sitten kaada ne tomaattikonttiin.
7. Päivä, salaatti sijoitetaan jääkaapiin, jonka jälkeen se sisältyy ruokavalioon.

Cobra Salaatti

"Cobraa" kutsutaan mausteiseksi välipalaksi, joka saadaan tomaateista lisäämällä mausteisia ainesosia. Voit valmistaa tällaisen salaatin suorittamalla vaiheet seuraavan järjestyksen mukaisesti:

1. Joukko persiljaa on hienonnettava.
2. Kuumat paprikat (2 kpl.) Puhdistetaan ja murenevat puolirenkaiksi.
3. Kolmen valkosipulin pään viipaleet täytyy kuljettaa murskauksen läpi.
4. Vihreät tomaatit (2, 5 kg) leikataan viipaleiksi ja asetetaan emalipakkaukseen.
5. Loput komponentit lisätään tomaatteihin sekä 60 g sokeria ja 80 g suolaa, sekoitetaan ja täytetään 150 ml: lla 9-prosenttista etikkaa.
6. Saatu massa sijoitetaan lasisäiliöön.
7. Täytä sitten laaja kattilavesi vedellä, laita purkit siihen ja laita se kiehuvaksi.
8. Kymmenen minuutin ajan pankit pastöroidaan, sitten ne korvataan rautaseinällä.
9. Välipalaa tarjoillaan lihalla tai lisätty marinadiin kebabille.

Georgian salaatti

Georgian salaatti valmistetaan vihreistä tomaatteista, jotka mausteisten mausteiden ansiosta saavat terävän ja rikkaan maun.

Vihreän tomaattisalaatin valmistusprosessi on jaettu useisiin vaiheisiin:

1. Raakatonta tomaattia, jonka määrä on 5 kg, tulisi leikata kuutioiksi, lisätä suolaa ja jättää 3 tuntia. Tänä aikana vihannesten mehu erottuu ja katkeruus katoaa.
2. Määritetyn ajan kuluttua sinun täytyy mashata tomaattimassan kädet ja tyhjentää mehu.
3. Sipulit (1 kg) leikataan puolirenkaiksi ja paistetaan pannulla.
4. Kilogrammaa porkkanaa jauhetaan olkeiksi. Sipulien kypsentämisen jälkeen jäljellä olevissa öljyissä sinun on paistettava porkkanat.
5. Bulgarian pippuria (2, 5 kg) on ​​kuorittava ja leikattava puolirenkaiksi. Sitä käsitellään paistamalla öljyssä.
6. Sipulit, porkkanat ja paprikat sekoitetaan yhteiseen säiliöön, ja niihin lisätään valkosipulipäästä tomaatteja ja murskattuja lohkareita.
7. Mausteista tarvitset jauhettua pippuria, humala-aurinkoa ja sahramia (yksi suuri lusikka kutakin).
8. Maistaa lisää tl pähkinänkakkua ja suolaa.
9. Pähkinät (0, 5 kg) on ​​hienonnettava paloiksi tai jauhettava laastiin.
10. Salaatti kaadetaan lämpimään veteen ja laitetaan 15 minuutin ajan höyrytettyyn tuleen.
11. Valmiit aihiot sijoitetaan steriloituihin purkkeihin. Kuhunkin astiaan lisätään kaksi suurta lusikaa etikkaa.

Adjika marinoi

Maustettuja salaattia talveksi voi saada vihreistä tomaatteista, jotka kaadetaan adjikaan. Valmistele tällainen välipala seuraavalla tavalla:

1. Ensinnäkin valmistakaa vihreä tomaatti. Hänen ottaa punaiset tomaatit (0, 5 kg), jotka on pestävä, ja suuret yksilöt leikataan puoliksi.
2. Punta paprikaa on kuorittava ja leikattava nauhoiksi.
3. Pippurissa (0, 3 kg) tulisi poistaa siemenet.
4. Valkosipuli (0, 3 kg) on ​​jaettu viipaleiksi.
5. Ainesosat jauhetaan lihamyllyssä tai tehosekoittimessa ja sekoitetaan sitten yhteiseen astiaan.
6. Epätasaiset tomaatit leikataan puoliksi ja kaadetaan adjikaan.
7. Seos laitetaan liesi, kiehuu, ja sitten vaimentaa tulipalon. Tässä tilassa sinun täytyy keittää niitä 20 minuuttia.
8. Valmiusvaiheessa lisää tuoreita hienonnettuja vihreitä (korianteri ja persilja).
9. Salaatit, jotka on sijoitettu pankkeihin ja jotka on suljettu metallikansiolla.

Salaatti, vihanneksia ja seesami

Epätavallinen maistaa välipalaa saadaan käyttämällä vihreitä tomaatteja, kuumaa paprikaa ja soijakastiketta. Sen valmistelun resepti on seuraava:

1. Puolet ämpäriä tomaattia leikataan neljänneksiksi.
2. Tomaatteihin kaadetaan 5 suurta lusikaa sokeria ja suolaa.
3. Valkosipulinkynnet (25 kpl).
4. Kaksi rypäleterttia ja vihreää sipulia on hienonnettava.
5. Kaksi chili-paprikaa leikataan, jätä siemenet.
6. Pannulla paista puoli kupillista seesaminsiemeniä.
7. Komponentit sekoitetaan ja kaadetaan seesamiöljyyn (1 rkl. L.) ja auringonkukkaöljyyn (250 ml). Muista lisätä puoli kupillista riisiä tai omenaviinietikkaa.
8. Seos siirretään valmistettuihin purkkeihin.
9. 15 minuutin ajan ne laitetaan pastöroitaviksi leveässä kattilassa, joka on täytetty kiehuvalla vedellä.
10. Sitten pankit on suljettu kannilla, käännetty ja jätetty jäähtymään.

Kaali resepti

Vihreät tomaatit, mutta myös kaali sopivat kodin säilykkeisiin. Käyttötarkoituksessa tyhjien aihioiden valmistuslomake on seuraava:

1. Kilogrammaa raakoja tomaatteja viipaloidaan.
2. Pään kapusty (1 kg) tulisi leikata ohuiksi nauhoiksi.
3. Sipulit on leikattava kuutioiksi.
4. Kaksi paprikaa leikataan 2 cm leveiksi.
5. Komponentit yhdistetään yhteen säiliöön, lisätään 30 g suolaa ja laitetaan kuorma päälle. Valmistelut tehdään parhaiten yöllä, jotta mehu vapautuu aamulla.
6. Aamulla tuloksena oleva mehu on tyhjennettävä ja saatava massa lisätään 0, 1 kg sokeria ja 250 ml etikkaa.
7. Mausteista käytetään 8 mustaa ja maustepippuria.
8. Keitetään vihanneksia 8 minuutin ajan, minkä jälkeen ne asetetaan lasipurkkeihin.
9. Säiliöt pannaan kiehuvaa vettä ja steriloidaan 15 minuuttia.
10. Valmiit tölkit on suljettu kannilla.

johtopäätös

Vihreiden tomaattien mausteinen salaatti valmistetaan kylmällä tavalla, niin riittää, että vihannekset pilkotaan ja lisää etikkaa ja suolaa. Kuumalla menetelmällä tapahtuu vihannesten lämpökäsittely. Ne laitetaan tuleen muutaman minuutin ajan tai täytetään kuumalla suolaliuoksella.

Valkosipulia, chilipippuria, piparjuuria tai sinappia käytetään mausteisiin valmisteisiin. Nämä ainesosat eivät ainoastaan ​​tarjoa tarvittavaa terävyyttä, vaan ovat myös hyviä säilöntäaineita. Käytä valinnaisesti yrttejä ja mausteita. Salaatin säilyvyysajan pidentäminen auttaa säilyttämään tölkit ja kannet.