Marinoituja vihreitä tomaatteja valkosipulilla on alkuperäinen välipala, joka soveltuu lihalle, kalalle ja muille ruokia. On suositeltavaa valita tomaatit, jotka ovat saavuttaneet vaaditun koon, mutta ei ollut aikaa punaiseen tai keltaiseksi. Herkän vihreän värin hedelmiä, kuten liian pieniä yksilöitä, ei käytetä aihioissa myrkyllisten komponenttien sisällön vuoksi.

Reseptit vihreiden tomaattien peittaamiseen valkosipulin kanssa

Tomaatteja, joissa on valkosipulia talvella, valmistetaan marinadilla, joka on veteen, jossa on suolaa ja siihen liuotettua sokeria. Reseptistä riippuen voit lisätä aihioihin sipulia, porkkanaa ja muita kausivihanneksia.

Yksinkertainen resepti

Helpoin tapa valmistaa vihreitä tomaatteja valkosipulilla on marinaatin käyttö. Lisäksi voit lisätä aihioihin pienen vodkan, jonka vuoksi tomaatit eivät pehmene, vaan saavat suolaisen maun.

Vihreät tomaatit voidaan kypsyttää tällä tavalla tietyn reseptin mukaan:

1. Työskentely vaatii useita tölkejä. Kummankin alareunaan on asetettu kolme valkosipulinkynttä, laakerinlehti ja pari pippuria.
2. Sitten laita astioihin vihreät tomaatit.
3. Vettä keitetään tulessa (puolitoista litraa). Ensin täytyy liuottaa siihen kolme suurta lusikaa suolaa ja neljä lusikaa granuloitua sokeria.
4. Jos on merkkejä kiehumisesta, neste tulee poistaa liesi ja lisätä kolme ruokalusikallista vodkaa ja neljä ruokalusikallista etikkaa.
5. Täytä kasvikset kokonaan lasisäiliöillä.
6. 15 minuuttia, valkosipulilla marinoituja tomaatteja, jotka on steriloitu vesihauteeseen ja suljettu sitten avaimella.

Resepti sipulilla ja yrtteillä

Toinen yksinkertainen tapa suolakurkkua on käyttää valkosipulia, sipulia ja vihreitä. Valkosipulilla marinoituja vihreitä tomaatteja valmistetaan seuraavasti:

1. Litran purkkeissa jaetaan vihreitä: tilliä, kirsikka- ja laakerilehdet, persilja.
2. Valkosipulin pää on puhdistettava ja jaettava neilikkaan.
3. Valkosipuli on myös sijoitettu purkkeihin, sitten täynnä jokaista ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.
4. Punta sipulia murenee puoliksi renkaiksi.
5. Epäkypsät tomaatit sijoitetaan tiiviisti purkkeihin (liian suuria yksilöitä voidaan leikata), sipuli ja muutama herne asetetaan päälle.
6. Liesi keitetään vettä, jossa ne liuottavat lasin sokeria ja enintään kaksi suurta ruokalusikallista suolaa.
7. Kiehuva marinaatti poistetaan lämmöstä ja lisätään lasillinen 9% etikkaa.
8. Purkit täytetään kuumalla nesteellä ja pidetään sitten vesihauteessa 20 minuuttia.
9. Kapasiteetit suljettu avaimella.

Porkkana ja pippuri resepti

Marinoituja vihreitä tomaatteja valkosipulilla, pippurilla ja porkkanalla saa makea maku. Se saadaan tietyn reseptin mukaisesti:

1. Epätasaiset tomaatit (4 kg) on ​​leikattava viipaleiksi.
2. Kilogramma porkkanaa murenee ohuiksi olkeiksi.
3. Samankaltainen määrä paprikaa ja sipulia tulisi leikata puolirenkaiksi. Pippuri poistaa siemenet.
4. Valkosipulin pää tulee puhdistaa ja murentua ohuilla levyillä.
5. Pilkotut vihannekset yhdistetään emaloidussa altaassa, jossa on vähän suolaa. Tässä tilassa leikkaus pidetään 6 tuntia.
6. Vapautunut mehu on tyhjennettävä ja kaada sitten lasillinen sokeria.
7. Kaada pari lasillista kasviöljyä kattilaan ja kiehauta.
8. Kuuma öljy on tarpeen vihannesten kaatamiseksi ja levittämiseksi säiliöihin.
9. Talvisäilytystä varten on suositeltavaa pastöroida purkit kattilassa kiehuvalla vedellä.
10. Kylmässä säilytetyt vihreät tomaatit.

Mausteinen välipala

Pippuri auttaa lisäämään mausteita kotitekoisiin valmisteisiin. Yhdessä valkosipulin ja persiljan kanssa saadaan mausteinen välipala lihalle tai muille astioille.

Paistettujen tomaattien resepti on lueteltu alla:

1. Viipalattomat tomaatit (1 kg) leikataan viipaleiksi ja asetetaan astiaan.
2. Valkosipuli (3 viipaletta) ja joukko persiljaa on hienonnettava.
3. Chilenpippuri-pod on leikattu renkaiksi.
4. Leikattua valkosipulia, pippuria ja vihreitä sekoitetaan, sinun pitäisi lisätä lusikallinen suolaa ja kaksi lusikallista sokeria. Muista lisätä pari ruokalusikallista etikkaa.
5. Tuloksena oleva täyttö jätetään puolen tunnin ajaksi.
6. Sitten se sekoitetaan tomaattien kanssa, peitetään levyllä ja jätetään kylmään.
7. Kokki kestää 8 tuntia, minkä jälkeen voit levittää vihanneksia tölkeihin.

Resepti omenoilla

Vihreiden tomaattien ja omenoiden epätavallinen yhdistelmä antaa sinulle mahdollisuuden saada välipala kirkkaalla maulla. Tässä tapauksessa marinointimenettely on seuraavanlainen:

1. Kaksi osaksi leikattua omenaa, muista poistaa siemenlaatikko.
2. Vihreitä tomaatteja voidaan käyttää kokonaisina, suurina kopioina leikattuina.
3. Omenoita, tomaatteja ja valkosipulinkynsiä täynnä oleva lasipurkki (4 kpl).
4. Täytä astian sisältö kiehuvalla vedellä, lasketaan 5 minuuttia ja kaada vesi astiaan.
5. Kaada 50 grammaa rakeista sokeria ja 30 grammaa suolaa veteen.
6. Kun neste kiehuu, kaadamme vihannekset purkkeihin sen kanssa, seisomme 5 minuuttia ja tyhjennämme neste uudelleen.
7. Marinadi asetettiin kiehumaan kolmanneksi ja viimeiseksi. Lisää tässä vaiheessa 0, 1 litraa etikkaa.
8. Pankit, joissa on marinoituja vihreitä tomaatteja, rullaavat avaimen ja jättävät jäähtymään kannen alle.

Täytetyt tomaatit

Tomaatteja ei tarvitse leikata paloiksi, jotta saat maukasta kappaletta. Voit ottaa valmiita tomaatteja ja pilkkoa ne erityisellä täytteellä.

Vihreillä ja valkosipulilla täytettyjen tomaattien resepti näyttää näin:

1. Kypsentämättömät tomaatit pestään 1, 5 kg, sitten leikataan niitä.
2. Persilja, basilika ja tilli on leikattava.
3. Valkosipuli (3 neilikka) hiero hienoa raastinta.
4. Pieni piparjuurenjuuri on puhdistettava ja hienonnettava. Se sijoitetaan lasipurkin pohjalle.
5. Tomaatit on täytettävä valkosipulilla ja yrtteillä, jotka sitten asetetaan purkkiin.
6. Kapasiteetti on täynnä kiehuvaa vettä ja jätä vihannekset neljännes tuntiin.
7. Annetun ajan jälkeen neste valutetaan kattilaan, johon lisätään 50 ml vettä.
8. Laita potti tuleen, kaada 2 suurta lusikallista sokeria ja neljäsosa kupillista suolaa.
9. Kun marinaatti kiehuu, se poistetaan lämmöstä ja kaadetaan purkkeihin.
10. 10 minuutin kuluttua neste on jälleen tyhjennettävä ja keitettävä tuleen.
11. Kolmannen kerran kaatamiseen käytetään vielä 45 ml etikkaa.
12. Vihreät täytetyt tomaatit jäävät marinadiin ja peitetään tina- kannilla.

Georgian marinointi

Georgian keittiö ei ole ilman mausteisia välipaloja. Vihreät tomaatit täytetään mausteisella valkosipulin ja porkkanan seoksella, joka lisää pippuria, sipulia ja mausteita.

Tällaisen välipalan valmisteluun voidaan soveltaa seuraavaa algoritmia:

1. Epäkypsät tomaatit (15 kpl) on lovettu veitsellä.
2. Sillä täytettä otetaan bulgarialaista ja kuumaa pippuria, valkosipulin päätä ja yksi porkkana.
3. Komponentit puhdistetaan, siemenet poistetaan paprikoilta ja kuoret poistetaan valkosipulista.
4. Sitten leikkaa kaikki vihannekset, paitsi tomaatit, sekoittimeen.
5. Mausteista käytetään humala-suneli ja oregano, jotka on kaadettava seokseen.
6. Täytä tomaatit valkosipulin täytteellä, jonka sinun täytyy sitten siirtää lasipurkkeihin.
7. Seuraava vaihe on marinaatin valmistus. Noin litra vettä on kiehunut. Muista tehdä lusikallinen suolaa ja kolme lusikallista sokeria.
8. Kun kiehuvuus alkaa, on aika poistaa neste ja kaada siihen 30 ml etikkaa.
9. Marinaatit tulee täyttää astioissa, jotka steriloidaan noin puoli tuntia kiehuvassa vedessä.
10. On parempi sulkea tölkit tinakannuilla.
11. Säilykevihannekset pidetään talvella jääkaapissa tai kellarissa.

johtopäätös

Vihreiden tomaattien ja valkosipulin välipala auttaa monipuolistamaan ruokaa talvella. Marinoituja vihanneksia marinaadilla, öljyllä ja etikalla. Tomaatit viipaloidaan tai niitä käytetään kokonaisuudessaan. Voit maistaa vihreitä ja mausteita. Alkuperäinen keittomenetelmä on hedelmien täyttäminen terävällä kasvisekoitteella.