Reseptit peitelty munakoiso valtava määrä. Vihannekset ovat niin maukkaita ja helppoja valmistaa, ettei mikään kokki kieltäydy lautasesta. Jos haluat yllättää kodin nopealla ja alkuperäisellä välipalalla, kokeile munasoluja, jotka on marinoitu "sieniksi".

Tuotteiden valintaa ja valmistelua koskevat säännöt

Näiden reseptien päätuote on munakoiso. Valmistetun lautasen maku ja hyöty riippuu käytettyjen vihannesten laadusta.

Valittaessa munakoisoja on kiinnitettävä huomiota seuraaviin seikkoihin:

1. Sikiön koko. Liian suuri ottaminen ei ole sen arvoista. Tällainen kasvis on joko ylikypsä tai kasvatettu suurella määrällä syötteitä. Mutta jos on mahdollisuus nähdä hedelmiä osiossa, kannattaa tehdä. Ehkä sinulla on suuri hedelmäinen lajike.
2. Ulkonäkö. Laadukas munakoiso on sileä, kiiltävä iho ilman vaurioita, merkkejä huonontumisesta ja mätää. Varsi on vihreä, liha on valkoinen, joustava. Auringonkukansiemenet ovat kirkkaita.
3. Ikä. Hedelmiä ei tarvitse tarkastaa osassa, jos iho on ryppyinen ja kuiva, varsi on ruskea.

Valitut kasvikset on pestävä pölyltä ja lialta juoksevan veden alla. Paistetun munakoison resepti, joka maistuu "sieniltä", sisältää yleensä kasviksen puhdistamisen. Voit tehdä tämän käyttämällä erityistä tai tuttua keittiöveitset. Jotta hedelmät eivät saisi katkeria, leikattujen viipaleiden jälkeen ne joko sirotellaan suolalla tai kastellaan suolavedessä 20 minuuttia. Sitten neste valutetaan. Jatkokäsittely riippuu reseptistä.

Harkitse useita vaihtoehtoja munakoisoiden peittaamiseen kuten sienet talvella.

On tärkeää! Valitse resepti, jossa otetaan huomioon kodin maku ja terveys.

”Sieninä” marinoitua munakoisoa: pikaruokaa

Miten nopeasti kypsytetään munakoisoja, kuten ”sieniä”? Tämä ruokalaji on valmis päivässä! Vihannesten maku on niin hämmästyttävä, ja kustannukset ovat pienet, että reseptin suosio kasvaa jatkuvasti.

Välipalan valmisteluun tarvitaan tuttuja tuotteita ja vähimmäiskokemusta. Yleensä tämä ruokalaji on keitetty valkosipulilla.

ainekset

2 kg keskikokoisia munakoisoja on lisättävä 1 pää valkosipuliin. On parempi ottaa talvi lajike, se on rikkaampi maku. Tuoreen vihreän tillien määrä riittää 250 g. Tätä komponenttien määrää varten tarvitset 1, 5 kupillista auringonkukkaöljyä, 10 rkl. l. Pöytäviiniä (9%: n pitoisuus), 2, 5 litraa puhdasta vettä, 2 rkl. L suolaa tavallista.

Keittämismenetelmä

Vihanneksia ei tarvitse puhdistaa. Pese huolellisesti ja leikkaa pieniksi kuutioiksi (1, 5 cm).

Valmistele marinaatin ainesosat - vesi, etikka, suola. Kiehuvassa liuoksessa lisätään munakoisokuutioita ja keitä enintään 5 minuuttia.

Vihannekset vetäytyvät siivilässä. Jätä vettä 1 tunnin ajan.

Siirrä kätevään kulhoon, lisää hienonnettu tilli, hienonnettu valkosipuli ja kasviöljy. Täysin.

Valmistele säiliö. Purkit pestään ja kuivataan. Aseta munakoisot, sulje nailonkansi, aseta jääkaappiin. Jätä munakoisot, kuten "sienet", marinadiin päiväksi.

Voit maistaa. Säilytä munakoisot, kuten ”sienet”, kaadetaan marinadilla jääkaapissa.

Paistettuja munakoisoja, kuten sieniä, ilman sterilointia

Erittäin maukas ruoka. Jotta vihannekset eivät steriloitu talven aikana, niissä on esimerkiksi valkosipulia ja kuumaa paprikaa. Niiden valmistaminen on erittäin helppoa, joten tämä resepti sopii aloittelijoille.

Luettelo tarvittavista tuotteista

Sarja on suunniteltu 1, 2 kg munakoisoille. Jotta alkupala olisi maukas, mutta myös houkutteleva, sinun täytyy ottaa 1, 5 kg punaisia ​​kylläisiä tomaatteja. 300 g keltaista tai oranssia sävyä sisältävää paprikaa riittää, niin monta sipulia, 1 kuumaa paprikaa, 5 valkosipulinkynttä, pöydän suolaa riittää 1 rkl. l. Sokeri kaatamiseen kestää 5 rkl. l., ja etikkaa (9%) - 100 ml, varattu 8 kpl. herneet, maustepippuri ja mustapippuri, lisää tarvittaessa kasviöljyä.

Valmistele kaikki ainesosat samanaikaisesti.

Ruoanvalmistustekniikka

Pese vihannekset, leikkaa ympyröiksi, suola ja jätä esille mehu.

Kierrä lihamyllyyn tarkoitettuja tomaatteja, molempia pippuria, sipulia, ruohosipulia.

Massalle laitetaan liesi. Lisää pippuria, sokeria ja suolaa. Keitetään 30 minuuttia.

Nyt voit jatkaa keittämistä sinisenä. Huuhtele ympyrät suolasta ja vapauttaa mehua, purista. Kuumenna pannu, kaada auringonkukkaöljy ja paista vihanneksia kullanruskeaksi.

Siirrä mukit tomaattikastikkeeseen, keitetään 15 minuuttia. Kaada etikkaa, kiehauta vielä 5 minuuttia.

Steriloi lasipurkit, laita paljon paistettuja vihanneksia kastikkeeseen, sitten rullaa.

On tärkeää! Pankkien, joilla on runko, tulee jäähtyä hitaasti, älä siirrä niitä välittömästi kylmään.

Munakoiso marinadissa "sieninä": resepti talven talteenottoon

Resepti on mielenkiintoinen, koska se mahdollistaa vaihtelut tuotteiden ja valmistusmenetelmien välillä. Esimerkiksi valkosipulin määrä valitaan maun mukaan. Voit pitää kiinni alkuperäisestä reseptistä, mutta jos haluat välipalan, joka on terävämpi tai pehmeämpi, tämä ei vaikuta tuotteen yleiseen makuun. Munakoiso, marinoitu "sienien" alla talveksi, jopa gourmet-sovi.

Tuoteluettelo

Tärkeimmät komponentit ovat 1 kg munakoisoa, 1 valkosipulipää, 120 ml auringonkukkaöljyä.

Marinadi tarvitsee 1 litra puhdasta vettä, 1 rkl. l. suola ja sokeri, 2 kpl. laakerinlehti, 4 kpl. maustepähkinäherneitä, 6 rkl. l. Pöytä etikka (9%).

Jos haluat vähentää terävyyttä, ota vähemmän valkosipulia. On myös sallittua sisällyttää suosikki mausteet - neilikka, korianterin siemenet tai sinappi.

On tärkeää! Marinoita munakoisoja "sienien" alla vain lautasella, joka on jodisoitu korjuuseen.

Harkitse yksityiskohtaisia ​​ohjeita siitä, miten munakoisoa kypsytetään ”sieninä”.

Ruoanvalmistustekniikka

Ensinnäkin vie aikaa marinaadiin. Laita valmis mausteet suureen kattilaan.

Kaada vettä. Lämpötila ei ole väliä. Sekoita, laita pannu uuniin. Tuo marinaatti kiehumaan.

Valmista munakoisot. Pese vihannekset, leikkaa hännät. Resepti on yhtä tärkeä vaihtoehto iholle ja ilman. Leikkaa viipaleiksi. Valitse arvo, joka ei leikkaa munakoisoa annettaessa. Optimaalisesti 3-4 cm.

Taita vihannekset erilliseen kulhoon.

Keitä marinaatti 1 minuutin ajan, lisää etikka ja aseta munakoisokappaleet.

Tuo massa kiehumaan ja kiehauta ilman kantta 5 minuuttia. Sekoita munakoisot hyvin huolellisesti. On optimaalista laskea kappaletta nesteen pohjalle käyttäen himmennintä, jotta ne eivät liukene pinnalla.

Poista nyt pannu lämmöstä, peitä kansi, anna sen hautua 10 minuuttia.

Aseta munakoisokappaleet marinaatin siivilään tai siivilään. 10 minuuttia riittää.

Kuori valkosipuli, leikkaa kätevä tapa. Määrä määräytyy maun mukaan.

Kuumenna auringonkukkaöljy syvässä paistinpannussa, paista valkosipuli nopeasti (25-30 sekuntia).

On tärkeää! Korjattu valkosipuli antaa korjuulle katkeruutta.

Lisää munakoiso viipaleita pannulle valkosipulivoita ja paista 4 minuuttia korkean lämmön yli. Muista sekoittaa kappaleet. Tämä tehdään, jotta talven sadonkorjuuta ei steriloida.

Valmistele purkit ja kannet valssausta varten. Steriloidaan tai lämmitetään mikroaaltouunissa, keitetään kannet. Laita kuumia munakoisoja. Ei ole tarpeen muuttaa voimakkaasti, mutta on tarpeen varmistaa, ettei ilmakuplia jää massaan, peitä välittömästi kannet ja pyöritä.

Käännä pohja, kääri lämmin huntu ja anna aikaa luonnolliselle jäähdytykselle. Säilytä runko talvella kellarissa tai toisessa viileässä paikassa.

Talvella on hyvä lisätä sipulia ja vihreitä - vieraat ovat iloisia!

Munakoiso, marinoitu "sienien" alla valkosipulilla ja vihreillä

Tätä reseptiä on useita. Esimerkiksi valkosipulilla marinoituja munakoisoja täytetään vihreillä.

Tai suolakurkkua, täytettyjä valkosipulia ja yrttejä. Suuri resepti talven välipaloja varten. Se sopii hyvin perunan koriste-, liha- ja kalaruokiin.

ainekset

Otetaan 1, 5 kg keskikokoisia munakoisoja. Suuri ei toimi, ne ovat vaikeita. Lisää seuraavaksi:

1. 1 pentu katkeraa pippuria.
2. 1 pää valkosipuli.
3. 1 nippu korianteri, selleri ja persilja.
4. Suola makuun.

Marinadi on valmistettava näistä komponenteista:

1. 1 litra puhdasta vettä.
2. 3 kpl laakeri ja kynsi silmut.
3. 2 herneen maustepippuria.
4. 1.5 Art. l. keittiöpöydän suola (ei iodisoitu).
5. 1 rkl. l. sokerihiekkaa.

Miten kokata

Pese vihannekset ja leikkaa varsi.

Ota terävä veitsi, leikkaa jokaiselle munakoisolle, jätä 1 cm reunasta.

Keitä vihannekset kiehuvassa vedessä enintään 10 minuuttia.

On tärkeää! Munakoisoa ei voida sulattaa, muuten astia ei vastaa reseptiä.

Heitä munakoisot siivilään, odota, kunnes vesi loppuu, ja aseta vihannekset puristimeen. Push-up-aika - 3 tuntia. Parempi lähteä munakoisosta lehdistössä yöllä.

Leikkaa kuumat paprikat siementen poistamisen jälkeen.

Karkeasti korianteri ja persilja, pestään juoksevan veden alla.

Grind valkosipuli, sekoita vihreiden kanssa. Suola makuun, sekoita kaikki.

Selleri keitetään 1 litraan vettä 2 minuutin ajan. Ota vesi pois ja jätä neste valmistelemaan marinadi.

Laita siivu munakoisolle sekoitus vihreää valkosipulia.

Kiinnitä vihannekset selleri- tai valkoisella langalla.

Valmistele marinaatti vasemmalta 1 litra vettä, valittuja mausteita, sokeria ja suolaa. Kun kiehuu, kaada etikkaa, keitetään 2 minuuttia.

Laita täytetty munakoiso kattilaan, kaada kuumaa marinaattia, peitä kansi välittömästi. Liota peiteltyjä munakoisoja kuten "sieniä" kattilassa 5 päivää. Kokeile valmistetta makuun. Jos olet valmis - voit hakea maistelua.

Pitkän aikavälin tallennusta varten sinun on tehtävä hieman eri tavalla:

1. Aseta täytetyt vihannekset steriileihin purkkeihin riittävän tiukasti.
2. Kaada marinadi.
3. Pankit sijoitetaan sterilointiin kattilaan. Steriloidaan puoli tuntia.
4. Pyöritä, kääri, anna jäähtyä. Säilytä kellarissa tai jääkaapissa.

johtopäätös

”Sieninä” marinoituja munakoisoja voidaan valmistaa hyvin nopeasti. Tämä ruokalaji auttaa ulos odottamattomien vieraiden saapuessa, hyvin monipuolistaa pöytää talvella. Vähäkalorisen reseptin avulla voit käyttää minkä tahansa ikäryhmän maustettuja munakoisoa.