Kesällä puutarha on täynnä tuoreita vihanneksia ja vihreitä. Joka päivä ne ovat läsnä eri ruokalajeissa. Ja talvella ihmisiltä puuttuu vitamiineja, joten ne kiirehtivät kauppoja ostamaan jotain. Pääsääntöisesti tuoreet vihannekset, mukaan lukien kesäkurpitsa, "purra".

Jos olet kasvanut paljon kesäkurpitsaa, ne voidaan jäädyttää ja säilyttää siten kaikki ravintoaineet ja vitamiinit. Meidän artikkeli on omistettu, miten jäädyttää kesäkurpitsa talvella kotona. Tarjoamme sinulle erilaisia ​​vaihtoehtoja ja tapoja välttää virheitä.

Mitkä vihannekset soveltuvat jäädyttämiseen

Jäädytystä varten kesäkurpitsaa voidaan käyttää missä tahansa "iässä". Vihannesten tulisi olla terveitä kuoria ilman vaurioita ja mätää. Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, onko mahdollista ottaa etukäteen valmiiksi kesäkurpitsaa jäädyttämiseksi. Ei, tätä ei voida tehdä, koska he ovat jo kallistuneet, menettäneet elastisuuden.

Kasvikset, joissa on harmaata nahkaa, eivät toimi, koska niiden liha on karkea, se on huonosti säilytetty jäädytyksessä.

On tärkeää! Jos aiot tehdä kesäkurpitsaa jäädyttämällä, lopeta kasvien juominen viikon ajan.

Yleiset säännöt vihannesten valmistamiseksi

Riippumatta siitä, miten jäädytät tuoreet kesäkurpitsaa jääkaapin pakastimessa, valmistusohjeet ovat aina samat:

1. Kun hedelmät ovat maan päällä, niissä on likaa. Siksi ne pestään ensin useilla vesillä suoraan iholta. Poista sitten varsi ja paikka, jossa oli kukka.
2. Laita kasvisvalmiste puhtaaseen lautasliinaan kuivumaan.
3. Kysymykseen siitä, onko kesäkurpitsa mahdollista jäädyttää siemenillä, vastaus on ei. Kasvikset tulee puhdistaa siemenistä ja massasta, mutta myös leikata kovaa ja tiheää ihoa.

HUOM! Nuorten vihreiden kesäkurpitsaa ei voi poistaa.

Tässä on ehkä kaikki mitä sinun tarvitsee tietää squashin valmistamisesta pakastamista varten talvella.

Pakastussäännöt

Kesäkurssin jäädyttäminen talveksi on ihanteellinen tuoreiden vihannesten säilyttämiseen. Niitä voidaan käyttää ruoanlaittoon, mukaan lukien vauvanruoka. Loppujen lopuksi kesäkurpitsaa on pidetty pitkään ruokavaliona.

Tärkeitä sääntöjä:

1. Pesty squash leikataan tietyllä tavalla.
2. Poista ylimääräinen neste.
3. Tarvittaessa vaalenna.
4. Laitetaan eri säiliössä - muovisäiliöt, sellofaanipussit kesäkurpitsaa varten, josta on poistettava ylimääräinen ilma.

HUOM! Sukkia on pakastettava mahdollisimman alhaisessa lämpötilassa.

Leikkaustavat

Leikkaa kasvi, joka on samanlainen kuin tynnyri, voi olla erilainen. Kaikki riippuu siitä, mitä olet valmistanut kesäkurpitsaa talvella.

1. Jos paistat, valmistat monimutkaisia ​​voileipiä tai kypsennät pizzaa, on parempi leikata kesäkurpitsaa jäädytysrenkaille. Niiden tulee olla enintään 1 cm paksuja. Liian ohut leikkaus ei ole tarpeen.
2. Jos unelma vihannesten haudusta tai ruoanlaittokavaria, leikkaa kuutioiksi.
3. Fritters, kaviaari, vauvan sose on helpompi valmistaa jäädytetyistä kesäkurpitsoista.

Ja nyt katsotaanpa, onko kesäkurssi mahdollista jäädyttää talveksi ilman blansointia. Yleensä tämä on emännän päätös. Mutta varmista, että vihannekset näyttävät houkuttelevammilta ja "syötäviltä", kokeile.

Valmistele pieni erä kesäkurpitsaa, leikkaa ne samalla tavalla. Laita vain yksi erä pakastimeen ja toinen blansoinnin jälkeen. Päivän tai kahden jälkeen voit jäädyttää ja maistaa sitä. Tämä on luotettavin valinta.

Pakastustavat

piireissä

Haluat yllättää vieraat talvella, paista kesäkurpitsaa. Ne ovat yhtä maukkaita ja herkullisia, jos vihannekset jäädytettiin kunnolla.

Varoitus! Ennen kuumien ympyröiden sulatusta.

Kuinka kesäkurpitsa jäädytetään talveen piireissä:

• Viipaloidut kesäkurpitsa-viipaleet upotetaan kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan, sitten kaadetaan siivilä nestemäiseen lasiin. Jäähdytetyt kuivat ympyrät asetetaan yhteen kerrokseen levylle tai välittömästi pussiin ja lähetetään pakastimeen. Kun työkappale jäätyy, voit nopeasti laittaa sen säiliöön tai pussiin jäädyttämistä varten. Välittömästi säiliössä ei ole suositeltavaa asettaa kaikkia kesäkurpitsaa, muuten ne tarttuvat yhteen.
• Jos et käytä blansointia, voit poistaa ylimääräisen nesteen sokerista suolalla. Järjestä ympyrät laudalle ja suo ne kevyesti. Poista löysä kosteus pyyhkeellä. Taita säiliön ympyrät ja jäädytä.

Kuutiot tai kuutiot

Kesäkurpitsausten jäädyttäminen on ihanteellinen puolivalmiit tuote, jota voidaan käyttää talvella ensimmäisen ja toisen kurssin valmisteluun.

Leikkaa haluamasi muotoiset kesäkurpitsaa, voit yksinkertaisesti lähettää sen pakastimeen. Nopea ja helppo. Mutta talvella kotiäidit ovat usein pettyneitä, koska kasviksesta tulee kumi, mauton. Mikä on virhe?

On käynyt ilmi, että kun jäädytät vihannekset kotona, sinun on poistettava ylimääräinen kosteus. Katsotaanpa, miten jäädytetään kesäkurpitsa talvella kuutioina tai kuutioina:

1. Laita aihio säiliöön ja ripottele tavallista suolaa. Per kilogramma viipaloitu kesäkurpitsa - 2 rkl. Neljännes tunnin kuluttua palasiin tulee nestettä. Se blotataan puhtaalla, kuivalla kankaalla, joka on taitettu kuutioiksi tai kuutioiksi, ja jäädytetty. Älä kiirehdi laskemaan kuutioita, jos ne on kuivattu huonosti, ne voivat tarttua yhteen. Mutta on parasta jäädyttää kesäkurpitsa talven tuoreeksi, jotta kukin kuutio olisi erillinen. Tätä varten aseta työkappale paistopellille ja lähetetään pakastimeen. Pakastamisen jälkeen kesäkurpitsa levitettiin säiliöön tai pakkaukseen.
2. Tämä menetelmä on tietenkin enemmän aikaa vievä, mutta luotettava. Kuutiot paisutetaan noin kolme minuuttia, sitten kastetaan siivilään hyvin kylmässä vedessä. Voit saada sen käyttämällä jääpaloja. Blanched squash kuivataan ja jäähdytetään pyyhkeellä. Sen jälkeen puhdista pakastimessa. Jos jäädytät pakastimessa jäädytetyt kesäkurpitsaat, leikataan kuutioiksi tai kuutioiksi, voit lisätä hienonnettuja vihreitä tai muita vihanneksia (paprikat, porkkanat, tomaatit).

Pakasta raastetut vihannekset

Jäädytimme kesäkurpitsaa pakastimessa talvia varten ruoanlaittoon ensimmäisen ja toisen kurssin aikana. Mutta lukijamme ovat kiinnostuneita siitä, onko mahdollista jäädyttää fritters, ja jos on, miten.

Tällainen jäädyttää kesäkurpitsaa yksinkertaisimmaksi. Ota vain valmis hedelmä ja hiero se raastimeen. Jätä jonkin aikaa ja purista nestettä kunnolla. Se pysyy vain hajoamassa paketeiksi ja pakastimessa.

On tärkeää! Älä unohda päästää ilmaa pois kesäkurpitsa-paketeista ennen pakastamista.

Squash-sose

Kotona voit tehdä squash-soseen. Kuutioituja vihanneksia on keitettävä, kunnes ne ovat täysin keitettyjä. Keitetyt kappaleet heitetään siivilän lasiksi veden sekoittamiseksi. Valmiit söpöttyneet kesäkurpitsa jäähdytyksen jälkeen poistetaan muovisäiliöissä.

Tällainen jäätyminen on erittäin kätevää, jos perheessä on pieniä lapsia. Lääkärin suosittelema squash-sose. Myymälöissä sitä myydään purkeissa. Miksi ostaa vihannespyrettä korkealla hinnalla, jos se voidaan valmistaa ilmaiseksi kotona!

Vihje! Ensinnäkin, aseta kesäkurpitsa soseen, joka on pakastettu veden tai suklaan laatikoihin.

Saat käteviä miniosia kerralla.

Sukkien pakkaset:

Käytä tapauksia

Kuten olemme sanoneet, kotitekoisia jäädytettyjä vihanneksia voidaan valmistaa kaikenlaisia ​​ruokia, kuten squash-kaviaaria.

Vitamiini- ja vähäkalorinen ruoka on valmis 30-40 minuutin kuluessa. Siksi se voidaan valmistaa välittömästi ennen lounasta tai vieraiden saapumista. Välipala valmistetaan ilman etikkaa, koska sitä ei ole tarkoitettu varastoitavaksi.

Mitä tarvitaan squash-kaviaarin valmistukseen:

• jäädytetty squash - puoli kiloa;
• tuore porkkana - 1 kpl;
• sipulit - puolet;
• vihreä hapan omena - 1 kpl;
• tomaattipasta - 1 iso lusikka;
• valkosipuli - 1 hammas;
• suola ja sokeri maun mukaan.

Ruoanvalmistusohjeet:

1. Kun saat osan squashista jäädytettynä piireissä, kaada kiehuva vesi suoraan pussiin ja aseta pylväs siivilään nesteiden poistamiseksi.

   8

2. Raastaa sipulit porkkanalla ja paista kevyesti voissa enintään viisi minuuttia.
3. Lisää kesäkurpitsa, raastettu omena ilman kuorta ja jyviä, pasta ja hienonnettu valkosipuli pannulle. Hauduta matalalla lämmöllä ilman kantta samalla kun sekoitat massaa.
4. Kun kolmasosa tunti, suola ja sokeri. Kokeile makua.
5. Ota sekoitin ja sekoita valmiiksi kesäkurpitsa-kaviaarista, joka on valmistettu pakasta.

Varoitus! Tämä kesäkurpitsa-välipala voidaan syödä kuumana tai kylmänä.

johtopäätös

Yritimme kertoa yksityiskohtaisesti eri vaihtoehdoista, jotka koskevat kesäkurpitsan jäädyttämistä talvella pakastimessa. Sanomalla, että nämä ovat kaikki tapoja, se olisi epärehellistä suhteessa kotiäideihin. Loppujen lopuksi kukin heistä etsii omia vaihtoehtojaan vihannesten säilyttämiseksi talvella, jotta perhe on vitamiineilla.

Toivomme, että he jakavat salaisuutensa kanssamme ja sinä. Odotamme palautetta ja ehdotuksia.