Kuoren alla olevat suolatut tomaatit voidaan korjata suuressa määrin, sillä maustetut suolakurkkua ei vain monipuolisteta ruokavaliota, vaan ne täydentävät myös muita ruokia talvella, kun valikosta puuttuu tuoreita vihanneksia. Ja tomaattien kylmäsuolaaminen sallii säilyttää mahdollisimman paljon kaikki käytettyjen tuotteiden hyödylliset ominaisuudet.

Tomaatin suolan salaaminen kapronin kannen alla

Tomaattien suolaus on erittäin helppo valmistaa, vaikka aloittelevat kokit voivat hoitaa sen myös klassisten reseptien avulla. Tuotantoa koskevat suositukset auttavat luomaan laadukkaita suolakurkkua, joilla on alkuperäinen maku:

1. Tomaatteja valittaessa on suositeltavaa käyttää samaa kokoa ja kypsyysastetta olevia hedelmiä, jotka eroavat tiheydestä ja kovuudesta, koska ylikypsät hedelmät hidastuvat ja vaikuttavat kielteisesti maun makuun.
2. Älä sekoita eri vihanneslajien säilyttämiseen.
3. Marin voi olla kylmä tai kypsennä, jäähtyä ja sitten kaada tölkkien sisältö.
4. Reseptit voidaan vaihtaa makuun vaihtamalla joitakin yrttejä muiden kanssa. Mutta ei ole suositeltavaa vähentää suolan määrää, koska vihannekset ovat hapan. Ja myös saniteettisääntöjä on mahdotonta jättää huomiotta, ja on tarpeen täyttää kaikki tarvittavat vaatimukset, ja sitten tuloksena on herkullisia suolattuja tomaatteja.
5. Valmistetut purkit pestään kuumalla vedellä tai steriloidaan.
6. Kokeneet kotiäidit kehotetaan asettamaan piparjuurilevyn päälle, mikä ei salli tomaattien tulla homeiksi, tai kaada tl kasviöljyä estääkseen ilman pääsyn tomaatteihin.

Reseptien kerääminen on hyvin yksinkertaista eikä vaadi erityisiä materiaali- ja fyysisiä kustannuksia, ja se voi vaihdella myös makuelämysten mukaan.

Perinteinen resepti suolattuja tomaatteja varten kapronin kannen alla

Sellaisen tomaatin suolaisen kypsennyksen nopeus kylmällä tavalla kapronin kannen alla miellyttää emäntä, ja vihannesten hieno maku tuo jopa gourmetia kiusaukseen. Klassisen vihannesten kylmän peittauksen tarvitset:

• 2 kg tomaattia;
• 70 g suolaa;
• 2 litraa vettä;
• joukko tuoksuvia yrttejä.

Ruoanlaitto-resepti:

1. Puhtaan purkin alareunassa lisää tuoksuvia vihreitä, joihin voi kuulua tillien sateenvarjo, kirsikka-lehdet, selleri ja muut maun mukaan valitut yrtit.
2. Ylhäältä saat pienen koon tomaattia ja nukkumaan suolalla.
3. Kiehauta vesi ja anna jäähtyä kokonaan, sitten kaada se vihannesten purkissa.
4. Tiivistä hermeettisesti puhtaalla nailonkannella ja lähetä kellariin tai jääkaappiin.

Tämä hoito on miellyttävä tuoksu ja upea maku. Vastusta ennen suolaisia ​​tomaatteja, joita kukaan ei voi.

Tomaatit, suolatut kapronin kannen alla, piparjuuren lehdet ja herukat

Tomaatin suolaaminen kylmällä tavalla kapronikannen alla, jossa on piparjuurilehdet ja herukat, on erinomainen välipala, joka monipuolistaa suolakurkkojen valikoimaa.

Seuraavat ainesosat ovat tarpeen ruoanlaittoon:

• 2 kg tomaatteja;
• 100 g piparjuuren juurta;
• 80 g suolaa;
• 8 hammas valkosipuli;
• 8 herukanlehteä;
• 1 arkin piparjuuri;
• vihreät, laakerinlehti, tilli valinnaisesti.

Teknologia, jossa keitetään suolaisia ​​vihanneksia kapronin kannen alla:

1. Jos valitset keskipitkän, tiheän tomaatin, pese ne hyvin juoksevan kylmän veden alla. Pese ja kuivaa piparjuuren ja herukan lehdet. Kuori valkosipuli. Hio piparjuuren juurihiomakoneessa esipesty ja puhdistettu.
2. Vihannekset, valkosipuli ja hienonnettu piparjuuri taivutetussa vihannessa kaoottisella tavalla. Suola liuotetaan 1, 5 litraan kylmää keitettyä vettä. Suodata tulokseksi saatu suolaliuos käyttäen harsokangasta ja kaada purkin sisältö.
3. Yläpuolella laitetaan piparjuuri ja korkki nailonkannella.
4. Aseta työkappale säilytykseen jääkaapissa tai lähetä se kellariin.

Tällaiset suolaiset tomaatit tulevat olemaan epätavallinen yllätys sukulaisille, ja vieraat ovat iloisesti yllättyneitä.

Tomaatit kaadetaan kylmällä suolaliuoksella kapronin kannen alle

Vain yksi ajatteli tämän reseptin mukaan valmistettuja suolaisia ​​herkullisia tomaatteja. Voit tehdä tämän tekemällä seuraavat tuotteet:

• 1, 5 kg tomaattia;
• 60 g suolaa 1 litraan vettä;
• 3 sellerihaaraa;
• 2 kuivaa tilliä;
• 2 kpl tuoretta tilliä sateenvarjoineen;
• 1 valkosipuli;
• kylmä vesi

Kypsennysprosessi vaatii seuraavat vaiheet:

1. Valmistele vihannekset poistamalla varsien jäännökset ja huuhtelemalla juoksevan veden alla.
2. Pese yrtit ja kuori valkosipuli ja leikkaa levyt.
3. Aseta purkin pohja yrtteihin ja valkosipuliin ja laita tomaatit sitten tiiviisti. Ravista säiliötä jokaisen kerroksen jälkeen. Täytä alkuun, vuorotellen vihreät ja vihannekset, kun otetaan huomioon, että vihannekset vähenevät ja asettuvat. Top kanssa loput selleri, tilli ja valkosipuli.
4. Valmistetaan suolaliuos kylmästä vedestä ja suolasta. Yhdistämällä nämä komponentit sekoita hyvin ja rasittaa.
5. Kaada purkin sisältö kylmällä suolaliuoksella reunaan ja korkkiin nailonkannella. Aseta suolatut tomaatit viileään paikkaan.

Säilötyt tomaatit kapronikannen alla, kylmällä vedellä, säilyttävät paljon enemmän vitamiineja kuin vihannekset, jotka käsiteltiin kuumalla nesteellä.

Toinen resepti:

Suolattujen tomaattien varastoinnin ehdot capron-korkin alla

Kapronikansien alla olevat aihiot on säilytettävä kylmässä, suojattuna auringon säteiltä. Kesällä jääkaappi, kellari on ihanteellinen paikka varastointiin ja talvella - autotalli, parveke. Jos lämpötilalukemat ovat yli 15 astetta, suolatut tomaatit hapatetaan ja tulevat sopimattomiksi kulutukseen.

johtopäätös

Suolatut tomaatit kannen alle on korjattava, aseistettava ajoissa testatuilla resepteillä sekä tarkkailtava valmistuksen ja asianmukaisen varastoinnin tekniikkaa. Ainoastaan ​​tällöin voit nauttia työkappaleen käytöstä ja nauttia sen uskomattomasta makusta ja unohtumattomasta aromista.