Yksinkertainen resepti viburnumilta talvella

Luultavasti joku hänen elämässään ainakin jotain, mutta kuuli Kalinasta. Ja vaikka hän enimmäkseen ihailisi kypsien marjojen kirkasta punaisen tulipalon, joka symboloi syksyn korkeutta, hänen on pitänyt kuulla jotain tämän koristekasvien parantavista ominaisuuksista. No, niillä onnekkailla, niissä paikoissa, joissa tämä ihme-puu-lääkäri kasvaa, on yksinkertaisesti pakko käyttää lääketieteellisiä ominaisuuksia heidän terveytensä ja perheensä hyväksi. Varsinkin kun lääke on todella maukasta. Vaikka monet ovat hämmentyneitä joistakin erikoisista makuista, jotka sisältyvät Viburnum-hedelmien hedelmiin, mutta se lähtee, jos tiedät joitakin salaisuuksia poimimisesta ja sadonkorjuusta talveksi.

Talvella Kalina ei ole pelkästään perinteistä hilloa ja hilloa, vaan ennen kaikkea lukuisia aihioita, joissa lämpökäsittelyä ei edes käytetä. Koska hehkulamppu säilyy huomattavasti ilman pitkää kiehumista, mutta samaan aikaan ei ole menetetty yhtä arvokasta elementtiä sen koostumuksesta.

Viburnumin arvokkaat ominaisuudet ja sisäänpääsyn vasta-aiheet

On melko vaikeaa väittää, onko heijastus hyödyllinen vai ei, koska se sisältää lähes koko Mendeleevin elementtien taulukon. Lisäksi monet tärkeät ihmisen kehon happojen toiminnalle ja tietenkin lähes kaikille tunnetuille vitamiineille.

Yksi luettelo taudeista, joihin viburnum todella auttaa, vie koko sivun.

HUOM! Yleisesti ottaen terveillä ihmisillä sitä käytetään vahvistamaan immuniteettiaan tartuntatautien puhkeamisen aikana.

Ja useimmiten vatsan aihioita käytetään aktiivisesti mahalaukun ja ylempien hengitysteiden ongelmissa, joissa on lisääntynyt paine, ihon ja gynekologisten sairauksien ja keskushermoston sairauksien kanssa. Viburnum-marjat ovat löytäneet kosmetiikan.

Kuitenkin, kuten kaikki sellaiset kasvituotteet, joissa on niin rikas koostumus, voi heijastua myös haittaa, varsinkin jos sitä käytetään rajoittamattomina määrinä.

  • Ilmeisin on se, että yksilöllinen suvaitsemattomuus viburnum-marjoille voi tapahtua ja siihen voi myöhemmin liittyä allergiaa, mikä johtaa punaisten täplien esiintymiseen.
  • On välttämätöntä luopua viburnumin käytöstä raskauden aikana, koska se sisältää naishormonia, joka voi vaikuttaa haitallisesti lapsen kehitykseen.
  • Luonnollisesti älä käytä väärin heijastusta alennetussa paineessa, samoin kuin lisääntyneen veren hyytymisen myötä.
  • Vatsan ja nivelkipujen lisääntynyt happamuus on myös syytä vähentää viburnumin käyttöä minimiin.

Kaikissa näissä tapauksissa, raskautta lukuun ottamatta, pieni määrä viburnumia ei kykene aiheuttamaan merkittävää vahinkoa, mutta on huolehdittava siitä.

Keräily ja sadonkorjuu: ominaisuudet

Perinteisesti on tavallista kerätä ja korjata hehkua, sekä ostaa se markkinoilta ensimmäisen jäätymisen jälkeen. Pakkasen vaikutuksesta marjat saavat hieman katkeruutta ja epämiellyttävää makua. Mutta meidän edistyneen teknisen kehityksen aikana kaikki keittiön kotiäiti voi jäädyttää kerätyt tai ostetut häränmarjat useita tunteja pakastimessa ja saada täsmälleen saman vaikutuksen.

Joten jos sinulla on mahdollisuus varastoida hehkua ennen pakkanen, älä missaa sitä. Viileissä olosuhteissa, esimerkiksi parvekkeella, klustereiden hehkulamppu säilyy kokonaan useita kuukausia, kunnes kädet saavuttavat valmistautumisen talveksi.

Niiden monien reseptien joukossa, joissa talviauhoa käytetään, löydät ne, joissa marjoja vapautetaan siemenistä, ja vain Kalin-mehua, jossa on massaa. Muissa resepteissä marjat pysyvät ehjinä tai lämmetä, mutta ihon ja luiden kanssa.

On tärkeää! Tosiasia on, että luut itse ovat myös parantavia.

Jos poistat ne, huuhtele, kuivaa ja paista pannulla, sitten sen jälkeen, kun ne on jauhettu kahvimyllystä, voit tehdä kahvia vastaavan juoman. Sitä käytetään sairauden palauttamiseksi ja immuunijärjestelmän vahvistamiseksi. Pidä tämä mielessä, jos sinun täytyy poimia kivet hehkusta.

Reseptit ilman lämpökäsittelyä

Jokaiselle on selvää, että maksimaalisen terapeuttisen vaikutuksen saamiseksi on toivottavaa käyttää reseptejä viburnum-marjojen valmistamiseen talvella ilman lämpökäsittelyä. Koska se on näissä aihioissa, tallennettiin suurin määrä ravinteita.

Marjat sokerissa

Tyypillisin tapa säilyttää talvimetsä ja samalla maukkaan ja terveen siirapin hankkiminen kaataa sokeria marjojen päälle. Tämän reseptin mukaan 700–800 grammaa sokeria otetaan 1 kg: n viburnum-marjoja varten. Ensin on steriloitava vaadittu määrä tölkkejä ja kuiva ne sitten.

Ennen kuin kypsennät sokerin sokeripitoisia marjoja, ne on lajiteltava ja vapautettava oksien ja muiden kasviperäisten roskat.

Vihje! Jos marjoja on melko paljon, yritä kaataa ne vesisäiliöön, sitten oksat ja muut kasvisammut avautuvat ja voit helposti poimia ne ja heittää ne pois.

Lopullisen huuhtelun jälkeen huuhtelu on aina kuivattava, kaatamalla se ohueksi kerrokseksi paperille tai kankaalle.

Kaada valmistettujen tölkkien pohja sokerikerroksella ja aseta sitten noin 2 cm: n paksuinen hehkulangan kerros, kaada marjat uudelleen takaisin sokeriin ja jatka tölkin yläosaan. Viimeinen marjakerros olisi peitettävä sokerilla niin runsaasti, että sen alla olevien marjojen ei pitäisi edes katsoa läpi. Sulje sitten purkit tiiviit kannet ja aseta viileään paikkaan.

Muutamassa päivässä viburnum-marjojen tulisi imeä lähes kaikki sokeri ja antaa runsaasti mehua, jotta purkki täytetään reunaan herkullisella siirapilla, joka haluttaessa voidaan lisätä teetä sen sijaan sokerin tai keitettyjen kompottien tai hyytelön sijasta. Tällainen valmiste voidaan säilyttää jääkaapissa kevääseen saakka, ja sen marjoja voidaan käyttää tarpeen mukaan lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Kalina hunajan kanssa

Tämä resepti on erityisen hyödyllinen eri sairauksien hoidossa, koska hunajan hyödyllisiä ominaisuuksia lisäävät hunajan ainutlaatuiset parantavat ominaisuudet.

Tuoreet marjat on murskattu puupuristimella ja jauhettava seulan läpi luiden ja ihon poistamiseksi. Sitten sekoita murskaamaton massa hunajaa kohden yhtä paljon kuin paino.

Pienet purkit, enintään 0, 5 litraa, steriloidaan ja täytetään hunaja-hunaja-seoksella. Peitä muoviset tai käpristyneet metallikansiot ja anna seoksen infuusiota viikon ajan huoneenlämmössä. Sitten on toivottavaa säilyttää se jääkaapissa.

Tämä parantava seos voidaan ottaa ruokalusikalla kolme kertaa päivässä ennen ateriaa tai aterioiden aikana, ja se voi parantaa sinua monista sairauksista.

Raw Viburnum Jam

Ennen kuin teet raakaa hilloa, sinun on pestävä ja kuivattava perusteellisesti hehkulamput, kuten edellä on kuvattu. 500 grammassa marjoja, jotka on jo poistettu oksien, täsmälleen sama määrä sokeria.

HUOM! Jos pidät itseäsi makealle, niin sokerin määrää voidaan jopa kasvattaa 750 grammaan.

Tukoksen säilyttämisestä tämä vaikuttaa vain myönteisesti.

Jopa ennen sokerin lisäämistä, viburnum-marjoja tulee murskata muovi- tai emalipotissa puisella ruiskulla. Näihin tarkoituksiin ei ole toivottavaa käyttää sekoitinta, sekoittinta ja muita metallilaitteita. Kun kaikki marjat on mursattu, lisätään oikea määrä sokeria ja kaikki on sekoitettu. Säilytä astia marjoilla ja sokerilla lämpimänä 6-8 tuntia, ja aseta sitten raaka hillo kuiviin steriileihin purkkeihin ja pidä se jäähtynyt.

Muiden reseptien joukossa on menetelmä, jolla raakaa hilloa valmistetaan viburnumista ilman kaivoksia. Tässä tapauksessa marjojen jauhamisvaiheessa ne kuluvat lisäksi muoviseulan läpi, poistamalla kivet ja kuori. On tietenkin paljon helpompaa tehdä se esivalmistetuilla marjoilla, mutta tässä tapauksessa kaikki vitamiinit tallennetaan.

Lämpökäsitellyt viburnum-aihiot

Ehkä kaikkein monipuolisin, yksinkertaisin ja nopeammin valmisteltavissa on viburnum-mehu.

Kalin-mehu

Se voidaan hankkia monin tavoin, mutta jos sinulla on minkä tahansa mallin juicer, helpoin tapa on puristaa mehu sen kanssa. Tietysti tämä osoittautuu melko paljon jätelihasta luiden kanssa.

Vihje! Näistä voit valmistaa sekä raakamustoa edellä mainitun reseptin mukaan, että vain valmistaa mehua, täytetty vedellä ja sokerilla ja keitetään muutaman minuutin ajan.

Jos juicer ei ole, toimi sitten eri tavalla. Huuhtoutuneet ja siivilöidyt marjat, joissa on hehkua, kaadavat pienen määrän vettä, kiehuvat ja sitten huuhtoutuvat seulan läpi. Blanched marjat on paljon helpompi jauhaa kuin raaka, ja prosessi itse ei vie paljon aikaa.

Yhdellä tai toisella tavalla saatua hehkulampun mehua kuumennetaan uudelleen, ei kiehuvaa, ja se kaadetaan välittömästi steriileihin pulloihin tai tölkeihin. Säilytä jääkaapin ulkopuolella säiliöt, joissa on mehua, steriloidaan kiehuvaan veteen 15–25 minuuttia säiliöiden koosta riippuen.

Viburnum-siirappi

Monia parantavia juomia on valmistettu viburnum-mehusta talvella: kompotit, hyytelöt, hedelmäjuomat. Mutta suosituin juusto, jossa mehua käytetään, on viburnum-siirappi. Yleensä se lisätään teetä yhteen lusikkaan, mutta sitä voidaan käyttää päivittäin ja aivan kuten tyhjään vatsaan maukkaana terapeuttisena ja profylaktisena aineena.

Sen valmistukseen tarvitaan vain 1 litra viburnumimehua, 1, 8 kg sokeria ja 10 g sitruunahappoa. Lämmitä ensin mehu lähes kiehuvaksi, lisäämällä vähitellen sokeria, kun se lämpenee. Kiehumisen jälkeen poista näkyviin oleva vaahto ja lisää sitruunahappoa. Kiehauta noin 10 minuuttia matalalla lämmöllä ja kaada kuumana steriileihin purkkeihin ja korkkiin tiukasti. Avoimet tölkit vaativat kylmävarastointia.

Hillot ja säilykkeet

Jos haluat valmistaa viburnumia siten, että purkit voidaan varastoida helposti jääkaapin ulkopuolella, käytä erilaisia ​​reseptit.

Klassinen hillo valmistetaan sokerisiirapissa keitetyistä kokonaisista marjoista. Jos punnat marjoja sokerin kanssa ja keität niitä, niin saat tukoksen. Ja jos haluat keittämään viburnum-mehua sokerin kanssa vähintään puolen tunnin ajan, saat ainutlaatuisen hyytelön, joka on valmistettu yksinomaan marjoista sokerilla ilman lisäaineita.

Tehdä 1 mm: n hehkua marjoja, ensin keitä sokerisiirappi ja liuottaa 1-1, 5 kg sokeria 300 g: aan vettä.

Viburnum-marjat, upota kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan tai vielä paremmin proshanchuyte niitä siivilässä.

HUOM! Blansointi auttaa marjoja kypsennysprosessissa säilyttämään muotonsa ja on parempi liota sokerisiirappiin.

Sitten kaada marjat kuumalla siirapilla ja anna liota 10-12 tuntia. Kuivaa tukkeutunut aika ja keitä se noin tunnin ajan sekoittaen ja poistamalla vaahto. Kun se sakeutuu, levitä se puhtaisiin, kuiviin purkkeihin.

Kalina yhdistää upeasti ruoanlaittoon tai hyytelöihin erilaisia ​​hedelmiä ja marjoja. Joten voit käyttää sen marjoja seoksena omenoiden, härkätaistelujen, luumujen, sitruunoiden ja appelsiinien kanssa. Yleensä käytetään yhtä suuria määriä hedelmiä tai marjoja, joissa on hehku.

johtopäätös

Kuten huomasit, reseptejä, joilla talven talviaine on koristeltu, ovat hyvin yksinkertaisia, jopa aloittelija voi käsitellä niitä. Siksi älä missaa mahdollisuutta varastoida talvella arvokkaita luonnonlääkkeitä ja samalla harjoittaa maukkaiden ja terveellisten ruokien valmistusta.