Billetit ovat eri tavoin. Keittämisen, sokerin ja pakastamisen lisäksi märkä marjat. Klassinen resepti 3 litran purkissa kastetuille puolukkaille ei tarkoita sokerin tai suolan lisäämistä, ja purkista vettä käytetään erillisenä juomana.

Kastettujen lehmien hyödyt ja haitat

Liotetut lehmät ovat hyviä terveydelle:

• parantaa koskemattomuutta;
• alentaa lämpötilaa;
• parantaa aineenvaihduntaa;
• on antioksidanttisia ominaisuuksia;
• lievittää tulehdusta;
• on antibakteerinen vaikutus;
• hieman kipua lievittävä.

Marjojen käyttö on vasta-aiheita:

• akuutin maksasairauden jakso;
• sydämen vajaatoiminta;
• munuaiskivet ja sappirakko;
• gastriitti, mahahaava;
• hypotensio.

On tärkeää! Tuotteella on lieviä laksatiivisia ja diureettisia vaikutuksia, joten älä käytä väärinkäytettyjä marjoja, hedelmäjuomia ja vettä.

Puolukka

Märkä lehmien sivutuote on vesi. Mutta se on valmistettu ja erityisesti jo paahdetut marjat ovat sivutuote.

"Puolukka - vettä" kutsutaan mehu raastetuista marjoista. Soita siis vesi työkappaleesta, joka on laimennettu alkoholilla. Jopa marja mehu, laimennettu vedellä. Mutta tämä ei ole totta. Puolukka - vain vettä, johon on syötetty raikkaita raaka-aineita.

Puolukka-veden hyödyt

Tuote on käyttökelpoinen samoin kuin liotettu ja tuore marja.

• munuaisten hoidossa;
• puhdistaa kehon;
• estää madot ja muut loiset.

Mutta älä käytä väärin juomaa.

Miten ottaa cowberry vettä

Tämä tuote juodaan rajoitetusti. Enintään, jos vasta-aiheita ei ole - 3-4 rkl. päivässä, jotta ei näy laksatiivit ja diureettiset ominaisuudet kostutettujen puolukoiden alle.

Jos on vasta-aiheita, vesi joko jätetään ruokavaliosta tai kulutetaan 1 rkl. ei-keskittynyt päivä, jotta se ei heikennä terveyttä.

Kun juoma tuntuu liian hapolta, lisää lasiin hieman sokeria tai hunajaa, jotta se olisi vähemmän keskittynyt - laimennetaan. Tämä voidaan tehdä kylmällä ja kuumalla vedellä.

Puolukkaisen veden vastaanoton rajoitukset ja vasta-aiheet

On useita tapauksia, joissa he kieltäytyvät juomasta:

• gastriitti;
• ripuli;
• mahahaava ja pohjukaissuolihaava.

On tärkeää! Kun saat vatsakipua, huimausta - mene lääkärille. Vesi voi alentaa painetta, kun hypotensio on jo olemassa, tai aiheuttaa pahenemisen havaitsemattomasta gastriitista.

Miten liota lehmät juomiseen

Perinteisesti juoma valmistetaan yksinkertaisesti kaatamalla säiliöön taitettu raaka-aine. Sen jälkeen jää odottamaan, kunnes neste muuttuu vaaleanpunaiseksi. Älä lisää sokeria tai mausteita. Mutta on olemassa vaihtoehtoinen keino ruoanlaittoon. Puolukka-vesi voidaan valmistaa tämän reseptin mukaisesti. Se kestää:

• 3 kg puolukoita.
• 3 litraa vettä.
• 300 grammaa sokeria.
• 0, 9 g kynsiä.

Valmistele 3 lasi 3 litran purkkia. Pese huolellisesti ja pyyhi kuivaksi. Tämän jälkeen:

1. Lajittele ja pese raaka-aineet. Tyhjiin raaka-aineisiin tulisi päästä astioihin.
2. Nukkaa marjoja tasaisesti, 1 kg purkkia kohti.
3. Kaada 100 g sokeria kuhunkin astiaan ja 0, 3 g kynsiä.
4. Täytä kylmä vesi.
5. Pankit sulkevat kannet, jättävät 2 viikkoa.
6. Kahden, enintään 3 viikon kuluttua vesi suodatetaan, kaadetaan pulloihin ja puhdistetaan säilytystä tai juomaa varten.

On tärkeää! Seos ei fermentoidu edes sokerin kanssa. Purkkeja ei tarvitse laittaa jääkaappiin tai sulkea kannet ja sideharso.

Mitä vettä kaada karpaloita

Valmistuksessa käytetään vain keitettyä kylmää vettä, harvoin on sallittua kaataa raaka-aineita huolellisesti suodatettua keitettyä. Kuuma, lämmin tai kiehuva valuu erittäin harvinaista.

Keitettyjä puolukoita ei täytetä keitetyllä vedellä, kun sitä ei suodateta. Marjojen desinfiointiominaisuudet eivät vaikuta sen laatuun. Käsittelemätön vesijohtovesi on haitallista terveydelle, riippumatta siitä, ovatko ne ainesosia.

Mitä kypsennetään suolakurkkuilla

Ruoat, jotka käyttävät marjaa, paljon. Mutta liotetut puolukkaat, toisin kuin tuoreet marjat, eivät sovellu paistamiseen ja eivät sovellu ruoanlaittoon. Mutta se lisätään muihin ruokiin:

1. Vinaigrettes, salaatti, hapankaali.
2. Kalat, liha, höyrytetyt vihannekset.
3. Kastikkeet, kastike.
4. Jäätelöä, mousseja.

Välittömästi liotettuja puolukoita, jotka ovat ruokalajin tärkein ainesosa, käytetään kastikkeiden valmistukseen, jotkut paistavat juustokakkuja ja piirakoita. Mutta on olemassa suuri riski, että leivonta on hyvin märkä.

Miten kokki kastellut lehmät talvella

Talvilevyt - paras tapa säästää tuotteita, jotka eivät ole tuoreita tänä vuoden aikana. Talvella on paljon reseptejä kosteille puolukkaille. Niiden joukossa on kolme eri vaihtoehtoa:

• sokerin kanssa;
• hunajan kanssa;
• ilman sokeria ja hunajaa.

Poikkeuksena ovat lajikkeet, joissa on suolaa tai mausteita. Tässä tapauksessa marjaa ja vettä käytetään lihan tai kalaruokien maustamiseen, mutta ei salaatteihin ja jälkiruokiin. Makea kastellut puolukkaat - harvinainen osa kuumaa.

Valmistuksen perusperiaate:

1. Raaka-aineet lajitellaan ja pestään, voit käyttää jäädytettyä, mutta on parempi, jos se on tuore.
2. Pankit täytetään keskelle tai kokonaan kylmällä vedellä.
3. Seos maksaa 14 päivästä 30 päivään, edullisesti viileässä paikassa, mutta ei välttämättä.

On tärkeää! Kostutetun puolukan säilytyksen aikana tulee olla vedessä, joka oli valmiina. Muuten se kuivuu, menettää makunsa, pehmeyden.

Miten liottaa puolukoita klassiseen reseptiin

Klassisen reseptin kasteltujen puolukoiden kotona näyttää yksinkertaiselta. Perinteinen ruoanlaitto ei vaadi mitään erityistä. Aiemmin tölkkien sijaan käytettiin puisia tynnyrejä, mutta nyt se ei ole tarpeen. Keittämiseen:

• 3 kg karpaloita;
• 3 litraa vettä;
• 300 g sokeria;
• 1, 5 tl suolaa.

Ensinnäkin pankit valmistetaan - ne pestään, steriloidaan ja laitetaan kätevästi. Tämän jälkeen:

1. Lajittele raaka-aineet, pestään, jos se on jäädytetty - nukahtaa välittömästi pankeissa.
2. Siirappi keitetään kattilassa, kunnes siitä tulee homogeeninen neste.
3. Kaada marjoja kylmällä siirapilla, jätä huoneenlämpötilaan 7 päivän ajan.

Kun ruoanlaittoa siirapissa maustaa mausteita.

Karpalot talvella sokerin kanssa

Kostutetut puolukkaat sokerilla - luotettavin valmistusmenetelmä. Huolimatta siitä, että se ei käydä ilman lisäaineita, sokeri säilyttää jopa hieman pilaantuneet marjat.

Tällainen resepti valmistetaan kahdella tavalla: joko sokeria ilman suolaa laimennetaan kylmällä vedellä tai kuumaa siirappia tehdään suolalla. Tämä on klassinen tapa, suolakurkku, mausteet, vain hunaja-muunnelmat.

Miten kastella puolukoita talveksi: resepti mausteilla

Valmistele liotetut puolukat kotona mausteilla ei ole vaikeaa. Tarvitset tuotteita:

• 2 kg karpaloita;
• 2 litraa vettä;
• 20 g suolaa;
• 80 g sokeria;
• 14 kpl. neilikalla;
• 2 kanelitangoa;
• 12 herneen maustepippuria.

Kun olet valmistanut ainesosat, luo ruokalaji:

1. Laita vesi suolaan ja sokeriin ja mausteisiin kattilaan, kuumenna kunnes sokeri ja suola hajoavat.
2. Siirappi jäähdytetään.
3. Esipestyissä purkissa ripottele puhtaita, lueteltuja raaka-aineita.
4. Jäähdytetty siirappi kaadetaan purkkeihin, suljettu, mutta ei rullattu ja puhdistetaan viileässä paikassa.

Mausteinen lajike laitetaan harvoin jälkiruokiin ja käytetään juomien valmistukseen. Paitsi, kun mausteet on valittu oikein ja maku ei tunne suolaa.

On tärkeää! Voit kokeilla mausteisia reseptejä, korvata mausteita, muuttaa osuutta, kunnes saat maukasta.

Märkä lehmät talveksi ilman sokeria

Sokerin kanssa kasteltujen puolukkaiden resepti ei ole kaikille. Ihmiset, joilla on diabetes, sekä ne, jotka eivät pidä makeisista ja jotka tarvitsevat marjaa mausteina eikä herkkuina, arvostavat suolaisen ruokalajin.

1. Purkissa kaadettiin 1 kg marjoja.
2. Ne kaadetaan siten, että ne peittyvät kokonaan vedellä. Jos pankki on 3 litraa, kaadetaan huipulle.
3. 7 - 30 päivää vaativat huoneenlämmössä.

Lopputuotetta suositellaan säilytettäväksi jääkaapissa tai pimeässä viileässä säilytystilassa. Kostutettuja puolukoita ilman sokeria käytetään hedelmäjuomien ja kompottien valmistukseen. Salaatit, vinaigrettes ja kalat eivät myöskään ole ilman sitä.

Kuinka kastella lehmät kylmällä tavalla

Tällä tavoin ruoanlaitto säilyttää kaikki edut, puolukat paljastavat makunsa kokonaan.

1. 2 kg tuoreita tai jäädytettyjä marjoja sijoitetaan purkkeihin.
2. 2 litraa keitettyä vettä jäähdytetään jääkaapissa, 1/3 kokonaismäärästä voidaan jäädyttää jäässä.
3. Karpaleihin lisätään mintunlehtiä, mausteita maun mukaan.
4. Vesi ja jää kaadettiin purkkiin.
5. Seos vaatii jääkaapissa viikosta kuukaudelle.

Vettä ja marjoja käytetään juomien, salaattien, lihan mausteena.

Karpaloita sokerin kanssa ilman ruoanlaittoa

Tuotteen valmistaminen ilman lämmittämistä on yksinkertaista. Siirapia ei tarvitse keittää ja sitten jäähdyttää.

1. Raaka-aineet kaatoivat jäähdytettyä keitettyä vettä.
2. Pankeissa kaada vettä huoneenlämmössä.
3. Marjat kaada lämpimästi, mutta ei kuumaa vettä.

On tärkeää! Keitettyä vettä ei käytetä. On olemassa reseptejä, joissa on suosituksia kuuman veden täyttämiseksi, mutta tässä tapauksessa marja pilaa ja menettää hyödyllisiä aineita.

Suosittelemme, ettei tätä tuotetta pidetä pitkään, sen uskotaan huonontuvan nopeasti. Mutta on syytä muistaa, että puolukkaat eivät käydä, ja kun sitä siirretään perusteellisesti, ei ole muottia. Vakuutuksen osalta raaka-aineet pestään heikossa mangaaniliuoksessa.

Miten liottaa puolukoita talvella pankeissa

Pankeissa liota karpaloita talvella tällä tavalla:

1. Taivutetut puolukkaat täyttävät pankit.
2. Kun siirappi on tehty ja jäähdytetty, kaada se astioihin, 200 g sokeria käytetään 1 l: aan vettä.
3. Tulva marja on peitetty kannella ja sijoitettu ruokakomeroihin, jääkaappiin tai kellariin.

Vesi tämän menetelmän jälkeen on vahva ja väkevöity. Jos juot sitä, sinun täytyy laimentaa se lasiin maun mukaan. Tällä tavoin kostutettua puolukasta käytetään keittämiseen kastikkeissa sen suuren pitoisuuden vuoksi.

Pankit ennen käyttöä, ei vain pesty. Ne steriloidaan, keitetään. Myös kattaa. Jotkut desinfioivat kontteja alkoholilla. Tämä menetelmä sopii lyhytaikaisiin, mutta ei pitkäaikaisiin varastointiin.

Puolukka ja omenat

Tätä reseptiä varten ainesosien määrää voidaan pienentää tai lisätä samalla säilyttäen osuus.

• 10 kg karpaloita;
• 1, 5 kg makeaa ja hapan omenaa;
• 2 kg sokeria;
• 10 litraa vettä;
• 2 g neilikkaa;
• 13 g kanelia.

Tuotanto tapahtuu seuraavan järjestelmän mukaisesti:

1. Puolukka pestään, kuivataan.
2. Omenat kuoritaan varresta.
3. Marjat kaadetaan paksuun kerrokseen astiaan, pannuun tai tynnyriin.
4. Omenat sijoitetaan tasaisesti ja peitetään taas puolukoilla.
5. Valmistele siirappi: kiehauta vesi, sokeri, kaneli ja neilikka.
6. Siirappi jäähdytetään huoneenlämpötilaan ja marjat kaadetaan sen päälle.
7. Pienellä kuormalla, joka jäi kaksi viikkoa kuivaan kylmään paikkaan.

Valmiuden jälkeen, jos marja oli pannulla tai tynnyreissä, voit sijoittaa pankit. Säilytä valmis tuote jääkaapissa tai tummassa ruokakomeroissa. Omenat voivat aiheuttaa lievän käymisen ja pilaantua satoa.

Miten märkätuotteita talveksi kastikkeita varten

Kastikkeen valmistamiseksi karpalot kastellaan niin, että vesi on väkevöity ja marja ei ole liian vetistä.

1. Raaka-aineen täysi kapasiteetti kaadetaan vahvalla siirapilla tai suolavedellä. Neste osoittautuu vähemmän kuin puolukka.
2. Seos vaatii vähintään kaksi viikkoa pimeässä paikassa.
3. Valmiutta tarkistetaan värin, punaisemman veden mukaan, sitä parempi.

Kun puolukka on vaatinut tarpeeksi, se poistetaan jääkaapissa. Kun osa marjoista ja mehu otetaan ruoanlaittoon, varmista, että neste on riittävä.

On tärkeää! Mausteet lisätään suolaliuokseen tai siirappiin maun mukaan.

Maustetuissa marjoissa kastikkeet - mausteet ovat välttämätön osa. Niiden lukumäärä ja lajike ihanteellisen kastikkeen osalta valitaan kokeellisesti. Suositut lajikkeet: kaneli, neilikka ja maustepippuri.

Kuinka tehdä talvella kastetuista lehmistä hunajaa

Hunajalla on hyödyllistä tehdä liotettuja puolukoita niille, jotka pidättyvät sokerista, ja niille, jotka eivät pidä makeisista.

ainesosat:

• 3 kg marjoja;
• 1 g suolaa;
• 300 g hunajaa;
• maustaa mausteita: kaneli, neilikka, kardemumma, maustepippuri, vanilja.

Kun purkit on valmistettu (pesty, steriloitu), jatka keittoon.

1. Hunaja liuotetaan lämpimään veteen.
2. Marjat on sijoitettu pankkeihin.
3. Mausteet jakautuvat tasaisesti.
4. Vesi kaadetaan marjoihin.
5. Billet laitettiin pimeään paikkaan 1 kuukausi.

Valmis puolukka säilyttää mieluiten jääkaapissa.

On tärkeää! Hunaja, toisin kuin sokeri, antaa erityisen maun, ei kaikki tykkää. Mausteita ei tarvitse lisätä.

Miten karpaloita kastellaan suolalla

Ei aivan tavallinen resepti paahdetuille puolukoille, mikä tarkoittaa, että marjoja ei käytetä jälkiruokana.

Suolaliuosta tarvitaan:

• 3 litraa vettä;
• 60 g suolaa;
• 9 g sokeria;
• 3 g kynsiä.

Tämä suolaliuos kaada esipestyjä ja lueteltuja marjoja. Kapasiteetit jätetään 10 päivän ajan viileässä pimeässä paikassa. Kun astia on valmis, se varastoidaan mihin tahansa sopivaan paikkaan.

Miten kokki liotetut puolukkaat talvella pulloissa

Voit tehdä liotettuja cowberryjä paitsi pankeissa. Sen sijaan he käyttävät pulloja tarvittaessa ja haluttaessa.

Tässä tapauksessa on suositeltavaa ottaa lasia tai muovia, uusi, ei sooda tai mehu. Niitä ei ole tarkoitettu monikäyttöön, toisin kuin tapana täyttää ne vedellä, hillolla tai muilla tuotteilla useita kertoja. Marjat kaadetaan pulloon, pestään ja kuivataan, kaadetaan kylmällä vedellä, asetetaan keittämään 14 päivää.

Saippuoiden säilytyksen säännöt

On tavallista säilyttää marja suljetuissa tölkeissä jääkaapissa, kellareissa. Leivottujen puolukoiden valmistaminen talvella perinteestä huolimatta ei tarvitse olla tällaisissa paikoissa. Koska se ei kykene fermentoimaan lisäämättä hiivaa, riippumatta siitä, missä se varastoidaan, varsinkin jos ei pitkään.

Tynnyreissä kastetut lehmät säilytetään vain kellareissa tai verannoilla. Tärkein syy tähän perinteeseen on, että tällaiset säiliöt vievät paljon tilaa.

Pankit säilytetään kaapissa, jääkaapissa, kellareissa. Jättämällä huoneen epämukavaksi, ja niin marjan on taattu pysyvän loputtomiin pitkään.

Säilytysperiaate - marja on säilytettävä nesteen peitossa. Jos kostutetusta puolukasta oleva vesi valetaan jostain syystä, on lisättävä makeaa vettä.

johtopäätös

Kotirouvat eivät käytä 3 litran purkissa kasteltujen lehmien reseptiä. Mutta ne ovat kaikki yksinkertaisia, ja ruoanlaitto ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Marjojen kerääminen tällaisilla tavoilla säilyttää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksista, toisin kuin hillo.