Raakaperunat talvella

Ranetki - hämmästyttävät puolikulttuuriset omenat, joissa on runsaasti pektiiniä ja muita hyödyllisiä elementtejä, jotka ovat hyvin yleisiä Siperiassa ja Kaukoidässä. Mutta keskikaistalla niitä ei tapahdu niin usein. Mutta jos tontilla on ainakin yksi tällainen puu, voit antaa perheellesi ja kaikille ystävillesi ja naapureillesi sadon. Talvella perunamuusien reseptit ovat vaihtelevia, ja tämä on hyvä - koska heidän kanssaan on helppo tarjota koko perheelle herkullinen, monipuolinen käyttö ja erittäin hyödyllinen herkku.

Miten tehdä omenasoseen sose

Apple-kastike on hyvin tuttu monille ihmisille lapsuuden jälkeen. Loppujen lopuksi juuri tästä hedelmälevystä alkaa rintalasten tutkia aikuisten, todellisen ruoan maailmaa. Ehkä siksi, että lapsuuden kauniista ajasta on nostalgiaa, monet aikuiset ovat edelleen hulluja tästä yksinkertaisesta hedelmäherustuksesta.

Ranetki ovat erittäin kiitollisia raaka-aineita perunamuusien valmistukseen talvella. Loppujen lopuksi tuoreet ne eivät paljon syö, mutta ne sisältävät monta kertaa enemmän biologisesti aktiivisia aineita kuin muut omenat.

  1. Pektiinin ja kuitujen lisääntynyt pitoisuus niissä parantaa ruoansulatuskanavan elinten toimintaa.
  2. Rauta auttaa normaalia sydämen toimintaa.
  3. Elementit, kuten kalsium, kalium ja nikkeli, edistävät luukudoksen muodostumista.
  4. Juoksutetusta perunasta rannetista voi lisätä veren hemoglobiinitasoa, mikä parantaa sen koostumusta.

Tämä talven valmistelu markkinoilta on erittäin arvokasta - monipuolinen käyttö. Loppujen lopuksi se on ihana vauva vauvoille, pikkulapsista vanhempiin lapsiin. Kuitenkin monet aikuiset nauttivat tästä ruokalajista nautinnollisesti. Voit myös lisätä perunamuusia erilaisiin ruokalajeihin, pannukakuihin tai juustokakuihin, käyttää täytteinä piirakoita, käyttää raejuustoa tai puuroa. Ja se on mahdollista valmistaa riittävässä määrin talven aikana markkinoiden massan kypsymisen aikana ja siten tarjota koko perheelle arvokas ja maukas tuote.

Lisäksi omenapüreenin valmistusprosessi on yksinkertainen ja vie hyvin vähän aikaa. Mitä vähemmän aikaa käytetään tulevien perunamuusien lämpökäsittelyyn, sitä hyödyllisempi se on loppujen lopuksi. Lämpökäsittelyajan lyhentämiseksi dilators yrittävät jauhaa mahdollisimman paljon.

Jos isäntäpaikalla on sähköasentajia, kuten yhdistelmä, lihamylly tai juicer, voit käyttää niitä. Jos he eivät ole siellä, on parempi pehmentää hedelmät ensin höyryttämällä. Lämpökäsittelyn jälkeen ranetki on paljon helpompi kääntää perunamuusiksi kuin jos käsittelet raakoja hedelmiä.

Valmistelemaan soseet on vapautettava siemenseinistä ja oksista. Monet pitävät pakollista myös kuorintaa. Mutta tämä tekniikka on järkevää vain, jos käytetään ostettuja omenoita, joiden ihoa käsitellään usein erityisillä keinotekoisilla yhdisteillä. Ranetki kasvaa yleensä yksityisissä puutarhoissa, ja niiden iho sisältää niin paljon hyödyllisiä aineita, että siitä ei ole järkeä päästä eroon. Ja kun käytät oikeaa valmistusteknologiaa reseptin ja hyvän sekoittimen mukaan, perunoiden perunoiden hedelmää ei tunneta lainkaan.

Korjuuseen voit käyttää omenoita, joilla on pieniä mekaanisia vaurioita, ne leikataan yksinkertaisesti valmistettaessa hedelmiä jalostettaviksi. Mutta on parempi hylätä mätä ja taudin vaurioitunut hedelmä välittömästi.

Vihje! Omenoihin, joita valmistelussa ja leikkaamisessa ei ole pimennyt, ne on ripoteltava sitruunamehulla.

Voit pehmentää hedelmiä käyttämällä menetelmiä:

  • ruoanlaitto kattilassa;
  • höyrytys;
  • hitaassa liesi;
  • mikroaaltouunissa;
  • paistaminen uunissa.

Perinteinen resepti perunamuusia

Tarvitset:

  • 2, 5 kg hedelmäkantaa;
  • 700 g sokeria;
  • 100 ml vettä.

Jos valmiin soseen väri ei ole merkityksellistä ja maku on tärkeämpää, niin helpoin tapa tehdä taivaan omenoiden ruokalaji seuraavan talven reseptin mukaan.

  1. Hedelmät pese, poista kaikki vauriot ja kuori.
  2. Leikkaa pieniksi paloiksi, nukahtaa sokerin kanssa ja jätä 10-12 tuntia tai yön yli.
  3. Aamulla ne lisäävät vettä omenoihin ja kuumennetaan kiehuvaksi noin 15 minuuttia.
  4. Sen jälkeen kun hedelmät on jäähdytetty hieman, voitele se upottimella tai muulla mekaanisella tavalla homogeeniseksi massaksi.
  5. Kuumennetaan ja keitetään uudelleen 3-4 minuuttia.
  6. Samaan aikaan sijoitetaan steriilejä steriloituja lasipurkkeja, joissa kiehuva sose asetetaan ja ruuvataan talteen steriileillä korkeilla.
  7. Metallikorkkeja, joissa on langat, voidaan myös käyttää työkappaleen säilyttämiseen.

Tämä resepti perunamuusien valmistamiseksi talven kanssa kuorineen on yksi luonnollisimmista ja terveimmistä.

Applen sose, jossa on vaniljamariinoja

Niille, jotka haluavat saada lähes valkoisen sävyn, on parempi käyttää seuraavaa keittotekniikkaa.

Ainesosat kaikki pysyvät samoina, mutta makuun voit lisätä 1, 5 g vaniljaa ja 40 ml sitruunamehua (voit käyttää ostettua tai puristaa itsesi yhdestä sitruunasta).

valmistus:

  1. Ranetki poista kaikki ylimääräiset ja jopa kuoret, jotka, jos käytetään tummanvärisiä lajikkeita, voivat antaa lisää tummaa sävyä ja leikata ohuiksi viipaleiksi. Vihje! Apple-kuoria ei pidä heittää pois, jos pidät sitä pakastimessa, niin talvella voit lisätä sen makeaan ruokaan ja kompottiin.

  2. Kun omenat puhdistetaan, jokainen annos ripotellaan sitruunamehulla suojaamaan sellua ruskistumisen seurauksena vuorovaikutuksessa ilman kanssa.
  3. Täytä viipaleet vedellä ja keitetään noin puoli tuntia, kunnes se on pehmennyt.
  4. Käännä sitten soseeksi tehosekoittimella tai hiomalla seulan läpi.
  5. Lisää sokeria ja vaniljaa, sekoita huolellisesti.
  6. Talven säästämiseksi runko keitetään vielä 5–10 minuuttia ja sitten rullataan metallikansien alle.

Miten kokki perunamuusia sitruunalla

Sitruuna, tai pikemminkin näiden suosittujen sitrushedelmien mehu, on hyvä lisätä lisäämällä perunamuusia mistä tahansa lajikkeesta minkä tahansa reseptin mukaan. Yllä annettiin yksityiskohtainen menetelmä sitruunamehun käyttämiseksi omenamassan luonnollisen värin säilyttämiseksi.

Jos halutaan täysin nauttia sitruunan paranemisominaisuuksista, voidaan toisen hedelmän muodossa ilman kiviä ja kuoretta lisätä omenamassan päälle ensimmäisen keiton jälkeen ennen lopullista jauhamista.

Tällöin keitin, johon on lisätty sitruunaa jauhamisen jälkeen, keitetään vain 5–10 minuuttia, ja suurin osa parantavista ominaisuuksista säilyy siinä. Toisaalta tämän reseptin perunamuusia säilytetään kauniisti talvella.

Omenapihvi talvia varten kanelinkuorista

Samaa tekniikkaa soveltamalla voit tehdä tuoksuvaa perunamuusia kanelilla.

Tarvitset:

  • 1 kg paratiisialojen hedelmiä;
  • 300 grammaa sokeria;
  • 250 ml vettä;
  • 5 g jauhettua kanelia.

Yksinkertainen resepti perunamuusia ja päärynöitä varten

Koska omenat ja päärynät ovat tunne-sukulaisia, ne on yhdistetty hyvin talteen kaikkiin satoihin. Joten resepti, perunat päärynät lisäävät makeutta, mehua ja makua valmiin lautasen.

Tarvitset:

  • 500 g rastenok;
  • 500 g päärynöitä;
  • 500 g sokeria.

Valmistustekniikka on vakio. Se voidaan ottaa aikaisemmista resepteistä.

Raakaperunat talvisokeria varten

Tässä yksinkertaisessa reseptissä, jossa valmistetaan perunamuusia kotitekoisissa olosuhteissa, pisin prosessi on hedelmien puhdistus ja kaikkien hännän ja väliseinien poistaminen.

Koska reseptissä olevaa sokeria ei käytetä, ei mitään muuta kuin perunoiden valmistukseen tarkoitettuja perusasioita tarvita. Onko se pieni määrä vettä.

  1. Viipaloidut omenat asetetaan leivinastiaan (keraaminen tai lasi).
  2. Ne lisäävät pienen määrän vettä, ainoastaan ​​sen varmistamiseksi, että niitä ei polteta lämmittämällä.
  3. Säiliö, jossa on reagensseja, asetetaan uuniin + 200 ° C: ssa 35-40 minuuttia.
  4. Sitten se murskataan välittömästi sekoittajalla ja asetetaan steriileihin purkkeihin.

Raakaperunat talvella tiivistetyllä maitolla

Monet ovat muistaneet muistoja lapsuudesta, kun he nauttivat Nezhenka-purkista peräisin olevista herkullisista perunamuusista, ja voit helposti tehdä tästä herkkuista kerma.

Se kestää:

  • 2 kg omenoita;
  • 250 ml vettä;
  • 380 g koko tiivistettyä maitoa sokerilla (yleensä 1 purkki).

valmistus:

  1. Omenat pestään, leikataan niistä kaikki tarpeettomiksi, murskataan ja pannaan paksuihin seiniin.
  2. Lisää vettä samaan paikkaan ja kiehauta alhaisessa lämpötilassa noin 40 minuuttia.
  3. Hedelmämassa jäähdytetään ja muuttuu soseeksi.
  4. Jauhetta tiivistettyä maitoa kuumennetaan hieman kuumassa vedessä lämpimäksi.
  5. Sekoita tiivistetty maito omenasoseen kanssa, kuumenna ja sekoita seos vielä neljänneksen ajan.
  6. Herkät perunamuusit, joissa on tiivistetty maito, on valmis.
  7. Niitä voi nauttia heti, ja ne voidaan hajottaa steriileiksi tölkeiksi ja rullata kuumiksi säilytystä varten talvella.

Herkullisimmat perunamuusit ja banaanit

Banaanit on ihanteellisesti yhdistetty mihin tahansa omenaan, mukaan lukien ruiskutetut, ja tämän symbioosin perunamuusit saadaan sekä ravitsevia että hyödyllisiä ja herkullisia.

Se kestää:

  • 1 kg rannet;
  • 300 g banaaneja;
  • 100 g sokeria;
  • 150 ml vettä.

valmistus:

  1. Omenat kuoritaan, siemenet ja oksat leikataan palasiksi.
  2. Aseta kattilaan, lisää vettä samaan paikkaan ja kiehauta, kiehauta noin 10 minuuttia pehmentääkseen hedelmät.
  3. Banaani kuoritaan, leikataan mielivaltaisen koon paloiksi ja lisätään pastan massaan yhdessä sokerin kanssa.
  4. Sekoitetaan perusteellisesti sekoituksen jälkeen tulipalon alla oleva hedelmämassa kannen alla 3-5 minuuttia.
  5. Murskaa kaikki lopuksi tehosekoittimella ja kuumenna muutama minuutti.
  6. Pullot, joissa on valmiita kuumia perunamuusia, voidaan steriloida edelleen kiehuvaan veteen. Tällöin hermeettisesti suljettu pylväs voidaan helposti varastoida talvella ja huoneenlämpötilassa.

Miten kokki talvella perunamuusia ja kurpitsaa

Erittäin maukasta ja terveellistä ruokaa voi saada markkinoilta ja kurpitsalta.

Tarvitset:

  • 1 kg rannet;
  • 200 grammaa sokeria;
  • 1 kg kurpitsaa;
  • 1 oranssi.

valmistus:

  1. Omenat ja kurpitsat pestään, kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi.
  2. Keitä pari tai mikroaaltouuni pehmeän tekstuurin saamiseksi.
  3. Oranssi keitetty vesi, hierotaan sen kanssa erikseen kuoren muodossa.
  4. Kun oranssi on leikattu viipaleiksi, siemenet poistetaan massasta.
  5. Yhdistä omena-kurpitsan massa oranssi massa, kuori ja sokeri.
  6. Käännä kaikki soseeksi sekoittimella tai muulla sopivalla menetelmällä.
  7. Kuumennetaan uudelleen ja keitetään 10 minuuttia.
  8. Aseta steriili säiliö ja suljetaan hermeettisesti talvella.

Perunoita, joissa on sitruunaa ja päärynöitä

Yllä olemme jo tarkistaneet perunamuusien reseptejä markkinoilta erikseen päärynöiden ja sitruunoiden kanssa. Päärynät, johtuen mehevyydestään, laimentavat hieman omenasuuren paksuutta, mutta joskus osoittautuu liian herkäksi makuun. Jos haluat säilyttää sen miellyttävän hapan ja maun kontrastina, lisää sitruunaa ainesosiin.

Käytä yleensä seuraavia tärkeimpien ainesosien suhteita:

  • 2 kg rannet;
  • 2 kg päärynöitä;
  • 1-2 sitruunaa;
  • 800 g sokeria.

Perunamuusien valmistustekniikka on ehdottomasti standardi. Hienostuneiden palojen lämpenemisen jälkeen ne murskataan soseeksi, lisätään sokeria ja keitetään jonkin aikaa, jotta ne säilyvät hyvin talvella.

Karttapapit talvella lapselle

Voit valmistaa valmiita perunamuusia valmisruokista, jota voidaan käyttää sekä vauvojen ruokintaan että vanhempien lasten hoitoon.

Jo puolen vuoden kuluttua vauvoille voidaan tarjota perunamuusia, johon on lisätty kurpitsa, päärynä tai banaani. Jotta lapsen sävyt voidaan valmistaa, on parempi valita vihreä tai keltainen iho. Punaiset lajikkeet voivat olla allergisia. Lisäksi vauvanruoalle ei suositella sokerin käyttöä suurina määrinä, joten on toivottavaa valita makeammat rotenok-lajikkeet ja vain täysin kypsytetyt hedelmät.

Edellä mainittujen talven reseptien mukaan on täysin mahdollista tehdä vauvan mash of ratenok, vain pienin sokeri olisi poistettava ainesosista.

Alla on kaksi muuta reseptiä, joita voidaan käyttää tämän maukasta ja terveellistä ruokaa esikouluikäisille lapsille.

Luumuilla

Tarvitset:

  • 3, 5 kg viljelijää;
  • 1 kg luumuja, joissa ei ole kaivoksia;
  • 1 l vettä;
  • 200 grammaa sitruunoita;
  • 300 grammaa sokeria.

valmistus:

  1. Omenat pestään, leikataan kaikki ylimääräiset, leikataan palasiksi.

  2. Valmistele vettä ja sokeria sisältävä siirappi keittämisen jälkeen, kun omenat asetetaan siihen ja keitetään neljänneksen tunnissa alhaisen lämmön yli.
  3. Samalla pese ja liota luumut lämpimässä vedessä.
  4. Leikkaa kukin hedelmä useiksi paloiksi ja lisää keitettävien omenoiden säiliöön.
  5. Kuumenna usein sekoittaen noin puoli tuntia.
  6. Poista lämmöstä ja mashista sekoitin.
  7. Kiehauta sitten vielä yksi neljäsosa tunnista ja levitä pankeille kireät kannet talvelle.

Kerma

Kotiruoka, joka on valmistettu tämän reseptin mukaisesti talveen valmistetuista rissoleista, on vieläkin tarjouskilpailu kuin tiivistetyllä maidolla. Mutta hoitoon tämä valmiste on parempi lapsille, alkaen kahden vuoden iästä.

Tarvitset:

  • 2 kg hedelmäkantaa;
  • 100 ml vettä;
  • 200 ml rasvaa 30% rasvaa;
  • 250 grammaa sokeria.

valmistus:

  1. Omenat puhdistetaan tavanomaisella tavalla siemenistä ja kuorista, murskataan lihamyllyllä.
  2. Vaihda tulenkestävään astiaan paksulla pohjalla, sekoitettuna sokerin ja veden kanssa.
  3. Kypsennä noin puoli tuntia matalalla lämmöllä ja lisää sitten kermaa.
  4. Sekoita hyvin ja sekoita vielä neljännes tunti.
  5. Aseta pieniin purkkeihin, joissa on ruuvikorkit.

Raakaperunat hitaassa liesi

valmiina:

  • 1, 5 kg omenoita;
  • 200 g sokeria;
  • 200 ml vettä.

valmistus:

  1. Ranetki valmistettiin tavallisella tavalla, leikattu ohuiksi viipaleiksi.
  2. Multicookers sijoitetaan kulhoon, täytetään vedellä ja kytkeytyy "Quenching" -tilaan täsmälleen tunnin ajaksi.
  3. Anna pehmentyneiden hedelmien jäähtyä hieman ja pilko sekoittimella tai siivilöidä seulan läpi.

  4. Sekoita sokeriin ja laita sose uudestaan ​​monikookerin kulhoon, kytke sammutusmoodi päälle 10 minuutiksi.
  5. Kuumakurkatut perunat jaetaan lasisäiliöön ja rullataan talvella.

Säännöt omenasoseen soseen varastoimiseksi

Jos tila sallii jääkaapissa, on parasta säilyttää soseet telineestä, erityisesti vauvanruokaa varten. Kellari tai kellari on myös hyvä. Äärimmäisissä tapauksissa löytyy toinen viileä paikka, jonka lämpötila on enintään + 15-18 ° C.

johtopäätös

Talvella perunamuusien reseptit ovat niin mielenkiintoisia ja monipuolisia, että voit valita minkä tahansa perheelle sopivan. Ja jos perheessä on lapsia, yksi resepteistä on täysin oikeutettu tuotemerkkiin.