Physalis on eksoottinen hedelmä, jota vain muutama vuosi sitten oli tuntenut hyvin harvat ihmiset Venäjän alueella. On olemassa suuri määrä erilaisia ​​reseptejä, jotka auttavat marinoitumaan talvella. Jos vertaat sitä jo tuttujen vihannesten kanssa, niin sen maku on mahdollisimman lähellä vihreää tomaattia. Mutta vain eksoottinen hedelmä on herkempi ja ei vie paljon aikaa valmistella peitettyä Physalisa talvella kotona. Se säilytetään vihanneksilla, hillolla, kompotilla tai hillolla, ja missä tahansa reseptissä se on herkullinen.

Kuinka herkullinen marinate physalis talvella

Physalis on yöllä, mutta kaikkia sen edustajia ei voi syödä, paljon vähemmän käytetään välipalojen valmistamiseen talvella. Syötävät vain eräät hänen lajikkeistaan: marja, jota kutsutaan myös perunalaiseksi ja vihannekseksi - meksikoksi. Ensimmäistä käytetään hillojen, tukoksen ja toisen soveltamiseen marinointiin. Ja voit tehdä välipaloja talveksi useilla tavoilla noudattamalla tiettyjä sääntöjä:

1. Voit määrittää kasviksen kypsyyden laatikosta, johon se sijaitsee. Sen pitäisi olla harmaa. Ennen hedelmien säilyttämistä ne poistetaan laatikoista.
2. Sen pinnalla on paksu vaha. Pese se on vaikeaa, mutta välttämätöntä.
3. Marinoi hedelmät kahdella tavalla. Ensimmäinen koskee kiehuvaa vettä, peittausta ja sterilointia. Mutta toisessa tapauksessa se kaadetaan yksinkertaisesti kuumaan suolakurkkiin, joka kaadetaan pannulle, keitetään uudelleen, etikka lisätään ja tölkit kaadetaan uudelleen, ja ne suljetaan.
4. Se on välttämätöntä marinoida talvella vain steriileissä astioissa ja kannet keitetään 5 minuuttia.
5. Hedelmällä on paksu kuori, joka on lävistettävä ennen sen asettamista purkkiin - tällainen päätös auttaa nopeuttamaan prosessia.

Kaikkien suositusten mukaan aloittelijalle ei ole vaikeaa suolakurkkua vihanneksia talvella.

Reseptit ruoanlaitto marinoitu Physalis talvella

Kasvi- ja marjalajikkeilla on hyödyllisiä ominaisuuksia. Niitä suositellaan hengitys- ja virtsatietojärjestelmille, kihti ja reuma. Hedelmillä on kipua lievittävä, hemostaattinen ja koleretic.

Talvella on monia hyviä vihannesten marinoitavia reseptejä: valkosipulilla, mausteilla, tomaattimehulla, luumuilla. Kumpi valita vihanneksia talvella, kukin kotiäiti päättää itse.

Marinoitu Physalis ilman sterilointia

Korjuu on hyvin samanlainen kuin peittaus tomaatit. Tällaisia ​​komponentteja tarvitaan:

• 500 g Meksikon lajikkeita;
• 5 tähden neilikat;
• 1 valkosipulinkynsi;
• paprikojen seos;
• 1 laakerinlehti;
• 2 kirsikkahaaraa;
• piparjuurenlehti;
• 50 ml etikkaa ja sokeria;
• 1/2 Art. l. suolaa.

Resepti marinoitua Physalisia varten valokuvalla:

1. Pese hedelmät perusteellisesti, rypistynyt ja pilaantunut.
2. Esitästeriloidussa astiassa heittää valkosipulin kynsi, piparjuuri, kirsikkahaarat ja mausteet. Täytä säiliö päätuotteen kanssa.
3. Lisää suolaa ja sokeria.
4. Täytä astia kiehuvalla vedellä, anna sen haihtua neljännes tunti.
5. Neste valutetaan jälleen pannulle, odota kiehumista ja täytä purkki uudelleen, toista sama menettely uudelleen.
6. Seuraavan kaatamisen aikana astiaan lisätään etikkaa.
7. Tiivistä tiiviisti, peitä matto.

Resepti maustetulle Physalisille talvella luumuilla

Meksikon lajikkeiden ja luumujen yhdistelmä vetoaa niille, jotka rakastavat oliiveja ja oliiveja. Seuraavat osat vaaditaan:

• 200 g luumuja;
• 500 g Meksikon lajikkeita;
• nippu kanelia;
• 5 kpl neilikalla;
• 1 chili;
• laakerinlehti;
• paprikojen seos;
• 50 g suolaa ja sokeria;
• 5 rkl. vesi;
• 30 ml etikkaa.

Marinointi tapahtuu näin:

1. Laatikon kiinnityskohdassa olevat hedelmät puristavat ottelun. Taita siivilä ja laske 2 minuuttia kiehuvassa vedessä. Tämän ratkaisun ansiosta koko vaha- pinnoite menee helposti pois, koska se on vaikea pestä pois kylmällä vedellä.
2. Huuhtele hedelmät kylmässä vedessä ja kuivaa kuivalla pyyhkeellä.
3. Jokainen purkki pestä, steriloi, laita kaikki mausteet pohjalle.
4. Physalis sekoitetaan luumut tiiviisti astiaan.
5. Cook marinadi: lisää suolaa, sokeria veteen, kiehauta, kaada etikkaa sen jälkeen, kun se on kytketty pois päältä. Kaada purkin sisältö.
6. Laita steriloitu 10 minuuttia, korkki.

Resepti peittaus Physalis kanssa mausteet

tuotteet:

• 500 g Meksikon lajikkeita;
• 8 sateenvarjo-neilikka;
• 4 herneen tuoksuvaa ja katkera pippuria;
• 2 kanelitangoa;
• 1 rkl. l. etikka ja suola;
• 2 rkl. l. sokeri;
• sekoitus yrttejä: tarragonlehtiä, herukat, kirsikat, piparjuuri;
• 4 rkl. vettä.

Vihannesten marinointivaiheet talvella:

1. Valmistele astiat: pese sooda ja steriloi.
2. Kasvikset pestään perusteellisesti vahasta.
3. Kaneli tarttuu rikkoutumaan ja laittaa astian pohjalle, siellä on myös taittuneet mausteet ja mausteet.
4. Täytä purkki yläosaan pääainesosalla.
5. Kaada kiehuvaan veteen, anna seistä neljännes tunti ja valuta sitten kattilaan.
6. Lisää suolaa ja sokeria, kaada taas nestemäisiä hedelmiä.
7. Jälleen kerran, siirry pannulle, odota kiehumista, sammuta lämpö ja lisää etikkaa.
8. Kaada purkki, sulje tiiviisti, käännä kannet alas, peitä matto.

Physalis-marinointi talvella valkosipulilla

Tämän reseptin kaltaiset viileät vihannekset ovat teräviä. Jotta voit säilyttää sen, sinun on valmisteltava:

• 1 kg kasvi Physalis;
• 1 l vettä;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• herneiden seos;
• 3 laakerinlehteä;
• 3 lehtiä herukoita ja kirsikoita;
• 8 kynsijyvää;
• 1/4 Art. etikka;
• 2 rkl. l. sokeri;
• 1 rkl. l. suola;
• Dill-sateenvarjot.

Voit marinoitua talveksi ilman sterilointia seuraavasti:

1. Poista hedelmät kupeista, pese.
2. Steriilien tölkkien alaosassa on kaikki lehdet, tilli sateenvarjo, valkosipulinkynnet ja pippuri.
3. Aseta tiukka kasvis, voit jopa pin alas - se ei romahtaa.
4. Laita sokeri ja suola astiaan. Keitä vettä ja kaada purkkeihin. Jätä 20 minuuttia hedelmien lämmittämiseksi.
5. Tyhjennä neste kattilaan ja keitetään uudelleen. Jakeissa kaada etikkaa ja kaada kiehuvaa vettä. Sulje tiiviisti kannet, käännä ylösalaisin, peitä matto.

Miten suolaa Physalis talvella tomaattimehu

Erittäin maukasta on suolakurkkua fuusio tomaattikastikkeessa. Hedelmien säilyttämiseksi tarvitaan:

• 1 kg Meksikon kasviksia;
• 4 rkl. tomaattimehu;
• piparjuuri;
• tilli sateenvarjo;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 4 lehdet herukasta;
• 50 g selleriä;
• 2 laakerinlehteä;
• 4 maustepippuria ja mustapippuria;
• 3 rkl. l. sokeri ja suola;
• Aspiriini - 1 tabletti.

Talveen peittauksen vaiheet:

1. Physalis pestään, kuivataan pyyhkeellä.
2. Tomaatit keitetään, heittävät laakerinlehteä, sokeria, suolaa ja pippuria.
3. Jakeessa laita herukkalehdet, piparjuuren juuret, viipaloidut, tilliä, selleriä ja valkosipulinkynsiä.
4. Aseta tärkein ainesosa tiukasti, heitä aspiriinipullo päälle, kaada kuumaa tomaattia. Sulje hermeettisesti purkki.

Paistetun fyysisen resepti tomaattien kanssa

Marinoita ulkomaisia ​​vihanneksia talveksi tarvitset:

• 800 g kasvi Physalis;
• 500 g kirsikkatomaatteja;
• 6 valkosipulinkynsiä;
• 20 g tuoretta tilliä;
• 4 lahdenlehteä;
• 1 rkl. l. korianterin siemenet;
• 6 mustaa pippuria;
• 6 neilikansiemeniä;
• 1 tl etikkahappo;
• 2 rkl. l. sokeri;
• 1 rkl. l. suola;
• 4 rkl. vettä.

Vaiheittainen marinointitekniikka talvella:

1. Poista kasvikset laatikoista, pese, huuhtele se kiehuvassa vedessä 1 minuutti ja laita se sitten kylmään veteen. Tämä menettely auttaa poistamaan vaha- pinnoitteen hedelmästä.
2. Jos hedelmä on liian suuri, se voidaan leikata puoliksi, ja pieni peitattu kokonaisuus, mutta varmista, että lävistät ottelun.
3. Steriili purkki puoli täynnä Meksikon lajikkeita, heittää valkosipulinkynnet, lisää kirsikkatomaatteja.
4. Yläosassa on tilliä, korianterin siemeniä, neilikkaa ja pippuria.
5. Kaada kiehuva vesi vihannesten valmistukseen, jätä neljännes tunti.
6. Tyhjennä vesi kattilaan, lisää sokeria ja suolaa, keitä, poista lämpö ja lisää ydin.
7. Kaada tölkkien sisältö, peitä kannet ja steriloi 15 minuuttia. Sulje purkit, peitä huopa ja anna jäähtyä.

Physalis marinoitiin puolikkaaksi

Herkullisia ja tuoksuvia Physalis saadaan, jos marinoidaan puolikkaaksi. Seuraavat osat vaaditaan:

• 500 grammaa kasvilajiketta;
• 2 rkl. vesi;
• 1 tl suola;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 1 laakerinlehti;
• 3-4 herneen mustapippuria;
• 1 rkl. l. etikka;
• 1 tl kasviöljyt.

Vaiheittainen marinointitekniikka talvella:

1. Pese hedelmät hyvin ja laita ne siivilään.
2. Kastiketta, keitetään vettä ja laita siivilä, blanch 3 minuuttia.
3. Jäähdytetään fyysisesti, leikataan puolikkaiksi.
4. Ennalta steriloidut pankit, täytetty hedelmäpuoliskolla.
5. Kiehauta vettä, lisää mausteita, suolaa ja sokeria, poista lämmöstä, lisää etikkaa ja öljyä.
6. Kaada kuumaa suolakurkkua.
7. Jos aiot maistella välipalaa talvella, pankit steriloidaan 15 minuutin ajan, ja jos aiot syödä niitä lähitulevaisuudessa, voit ilman tätä menettelyä, mutta sinun täytyy säilyttää jääkaapissa.
8. Jokainen tölkki on hermeettisesti suljettu, kääritty peitolla.

Säilytysehdot

Marinoitumisen jälkeiset hedelmät ovat valmiita viimeistään 30 päivän kuluessa. Säilytys on mahdollista säilyttää enintään vuoden. Pankit saavat laittaa kellariin. Optimaalisen lämpötilan tulee olla +2 - +5 ° C.

Kommentit peitetyistä fyysistä

Pozdeeva Marina, 30-vuotias, Irkutsk. Venäjän alueella Physalis-kesän asukkaat kasvavat suhteellisen hiljattain. Aluksi se oli vain koristekasvi, mutta kun se sai tietää hyödyllisistä ominaisuuksistaan, he alkoivat keksiä erilaisia ​​reseptejä, jotka auttavat valmistelemaan sitä tulevaa käyttöä varten. Erityisesti kuultiin positiivisia arvioita, jotka koskevat vaihtoehtoja luumuilla ja kirsikkatomaatteilla. Sergeeva Ekaterina, 35, Kazan Monet ystävät, jotka ovat valmistaneet hedelmiä talvella, sanovat, että he ovat täysin tyytyväisiä tulokseen. Hedelmät ovat mehukkaita, maukkaita ja muistuttavat marinoituja tomaatteja. Yritin itseäni, haluan antaa neuvoja. Marinoida hedelmiä nopeammin, niiden täytyy olla vaalennut ja puhkaista.

johtopäätös

Marinoitu Physalis talveksi on juhlapöydän kohokohta. Se sopii hyvin kaloihin, lihaan ja muihin ruokiin. Ei vaadi erikoisosaamista, sillä on herkkä maku ja aromi.

Video resepti peittaus Physalis kanssa tomaatit ja paprikat.