Kaikki rakastavat maukasta, rapeaa ja tuoksuvaa suolakurkkua. Valmistelu on varsin yksinkertaista, ja tuotetta säilytetään täydellisesti pitkään aikaan. Kokkikokin ja Internetin valikoima tarjoaa paljon erilaisia ​​reseptejä, mutta useimmat niistä perustuvat etikan käyttöön. Valitettavasti jotkut ihmiset käyttävät tätä hapan ainesosaa on vasta-aiheista kehon tiettyjen ominaisuuksien vuoksi. Tällainen rajoitus ei kuitenkaan tarkoita sitä, että sinun täytyy luopua suolakurkista lainkaan, koska on olemassa reseptejä, jotka eivät sisällä etikkaa ja samalla voit valmistaa maukasta ja terveellistä salaattia. Kyseessä on marinoitu pikakapseli ilman etikkaa ja sitä käsitellään ehdotetussa artikkelissa.

Kuka on vasta-aiheista etikkaa

Etikka on melko aggressiivinen happo, joka voi aiheuttaa merkittävää haittaa ihmisen ruoansulatuskanavalle, varsinkin jos on jo olemassa tiettyjä erityisiä sairauksia, kuten vatsan happamuuden lisääntyminen, koliitti, gastriitti, haimatulehdus, mahahaava. Happo on myös vasta-aiheinen potilaille, joilla on hepatiitti, maksakirroosi, virtsatulehdus.

Etikka on haitallista pienille lapsille ja raskaana oleville naisille. Se voi aiheuttaa anemiaa ja vaikuttaa haitallisesti munuaisten työhön. Happovahingot ja emali, ja siksi on suositeltavaa huuhdella suu puhtaalla vedellä aina etikkaa sisältävien tuotteiden ottamisen jälkeen.

Etiikan pitoisuus joissakin resepteissä merkittävästi ja voi nousta 100 ml: aan 1 kg: aan suolakurkkua. Suurin hapon konsentraatio on havaittu mausteisessa suolakurkku-resepteissä ”Georgian-tyylinen”, ”Provencal”, “Korean-style”, joka on perusteltua tarpeeseen saada terävä salaatti maku. Maustettu kaali ilman etikkaa on hieman tuoreempaa, mutta luonnollista ja aina hyödyllistä. Siellä on tällaisia ​​suolakurkkua, joista kukaan voi ilman terveyteen liittyviä rajoituksia.

Kaali-suolakurkku reseptejä ilman etikkaa

Jos päätetään valmistaa marinoitua kaalia ilman etikkaa, on aika valita "sinun" resepti. Tätä varten tarjoamme useita yksinkertaisimpia ja monimutkaisia, aikaa testattuja välipaloja. Yksityiskohtainen kuvaus ja suositukset mahdollistavat jopa alussa olevan isännän valmistella terveellistä ruokaa ja yllätyksen, miellyttämään rakkaansa.

Ruoanlaitto klassikoita

Lapsuudesta lähtien monet ihmiset muistavat lasipurkkeja tai puupatkia, jotka on täytetty kaaliilla. Kirkkaat porkkanat, jotka koristivat salaattia, tekivät siitä jopa makeamman ja herkullisemman, ja pienet tillien jyvät antoivat välipalalle unohtumattoman mausteisen maun. Juuri tätä marinoitua kaalia voidaan valmistaa, jos ohjaat seuraavia suosituksia:

• Valitse puolivälissä tai myöhässä. Vapauta se ylemmistä lehdistä jaettuna 2 tai 4 osaan. Poista varsi ja hienonnetaan kaali hienoksi nauhoiksi.
• Puhdista ja pese yksi keskikokoinen porkkana, hiero se sitten tavalliselle tai "korealaiselle" raastimelle.
• Puhdas pöytä, sekoita hienonnetut vihannekset, sitten suola ne 1 rkl. l. hieno suola.
• Vihannekset on syytä halata kätensä kädet kala oli märkä.
• Valmistele astia steriloimalla. Sen alareunassa on muutama sateenvarjo tai kourallinen tilliä.
• Kiehauta erikseen kattilassa 1 l vettä ja lisää 2 rkl. l. karkea suola ja 1 rkl. l. sokeri.
• Kuuma suolakurkku kaada vihanneksia purkissa ja pidä suolaa lämpimässä 3-6 tuntia. Valmistettu tuote ennen tarjoilua voidaan täydentää tuoreilla sipulilla ja kasviöljyllä.

On syytä kiinnittää huomiota marinointiajan laajaan aikaväliin. Päätös siitä, syökö kaalia 3 tunnin kuluttua tai vain 6 tunnin kuluttua, riippuu tämän tai tämän perheen makuelämyksistä:

• 3 tunnin peittaus antaa sinulle mahdollisuuden tehdä kaali enemmän rapeaksi ja vähemmän suolaiseksi.
• Kuuden tunnin peittauksen jälkeen lämpökaali muuttuu pehmeämmäksi, tuoksuvaksi ja runsaalla maustetulla maulla.

On tärkeää! Kaalia leikkaettaessa on suositeltavaa leikata 1/6 koko kasvitilavuudesta suurempiin paloihin.

Näin voit valmistaa salaattia mielenkiintoisesta ulkonäöstä ja mausta, koska eri kokoiset vihannekset suolataan eri intensiteetillä.

Kastike, marinoitu piparjuurilla ja valkosipulilla

Lisäämättä lusikallista etikkaa, voit valmistaa mausteista ja tuoksuvaa suolakurkkua. Tällainen perinteinen venäläisen keittiön ainekset, kuten piparjuuri ja valkosipuli, auttavat mausteiden ja mausteiden saavuttamisessa. Marinoitaessa keskikokoinen pääkaalia tarvitset pari porkkanaa, muutama valkosipulinkynttä ja 50-60 g piparjuurenjuurta. Ruoanvalmistusprosessissa sinun täytyy keittää marinadi 2 litraa vettä, 200 g sokeria ja samaa määrää suolaa.

Kaali ehdotetussa reseptissä voidaan leikata suuriksi paloiksi tai hienoksi leikata. Kappaleiden koko riippuu koko astian valmistuksen kestosta. Ohut kaali- nauhat voivat marinoida muutaman tunnin kuluessa. Suuret neliöt ja neljännekset maissin suolapäästä vain 2 päivän kuluttua.

Kun kaali on hienonnettu, kypsennysprosessi vaatii seuraavat vaiheet:

• Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi tai hiero.
• Leikkaa valkosipuli ja piparjuuri sekä porkkanat.
• Valmistetut vihannekset sekoitetaan pöydällä tai suuressa kattilassa.
• Keitä vesi suolalla ja sokerilla.
• Taita vihannekset tiiviisti aiemmin valmistettuun puhtaaseen astiaan.
• Kiehuvaa suolaliuosta kaada kaali. Aseta ylempi paine ja pidä tuotetta huoneenlämmössä vaaditun ajan.
• Riittävän suolauksen jälkeen kaali puhdistaa viileässä paikassa.

On tärkeää! Se näyttää hyvältä juhlapöydän kuumalla vaaleanpunaisella suolakurkkulla.

Tämä väri voidaan saada lisäämällä kirjaimellisesti 1 sokerijuurikkaan mihin tahansa reseptiä suolakurkkua varten. Tätä varten juurikkaat on leikattava viipaleiksi tai viipaleiksi ja sekoitettava muiden vihannesten kanssa ennen suolakurkkua.

Erinomainen peitattu kaali marjoilla ja mausteilla

Kaikkien välipalojen ulkonäkö on tärkeä rooli. Tämä sääntö koskee suolakurkkua. Tuoksuva, maukas, terveellinen ja samalla yllättävän kaunis suolakurkkua salaatti on aina ensimmäinen, joka syödään kaikissa juhlailloissa. Ja on mahdollista koristella valkoista kaalia marjojen kanssa, ja tähän ei ole välttämätöntä, että karpalo on käsillä, koska tavalliset punaiset herukat voivat myös sopia.

Seuraava resepti on suunniteltu 1 kg valkoiselle vihannekselle. Ainesosien lukumäärä kussakin tapauksessa voidaan laskea tästä tilasta. Ja sitä tarvitaan porkkanoiden valmistukseen 1 kpl, 3-5 valkosipulin hampaita, suolaa ja sokeria 1 ja 2 rkl. l. vastaavasti. Mausteiden purkamisesta on suositeltavaa käyttää laakerinlehtiä ja maustepippuria. Marinadin valmistukseen tarvitaan puolen litraa vettä, ja valmiin lautasen koristeluun käytetään lasillista marjoja ja lisää ominaista hapan makua ja tuoksua.

Keitetty marinoitu välipala tarjotaan seuraavassa järjestyksessä:

• Irrota yläpuoliset lehdet kaaliista ja leikkaa kasvi ohuiksi nauhoiksi.
• Raastetaan puhdistetut porkkanat.
• Leikkaa valkosipuli nauhoiksi tai ohita puristin.
• Kasviperäisten ainesosien sekoitus.
• Pese marjoja. Suurin osa niistä jauhaa tolkushkoya ja erottaa kakun mehusta. Loput kokonaiset marjat lisäävät vihannesten seosta.
• Puhtaassa kulhossa kaada 2 rkl. saatu vesi- ja marjamehu.
• Nesteen perusteella kypsennä marinaatti, lisäämällä mausteita, sokeria, suolaa.
• Seos vihanneksista ja marjoista, jotka on taitettu lasipurkkiin ja jossa on vapaata tilaa.
• Kaada kaali kuumalla suolakurkulla. Aseta mutka päälle.
• 11-14 tunnin kuluttua sorron purkaminen poistetaan. Kaali tässä vaiheessa on valmis syömään.

Tämän reseptin ainutlaatuisuus on, että punaherukka mehu antaa tarvittavan hapan välipalan, josta tulee vaihtoehto etikalle. Koko marjat tekevät marinoitua kaali-salaattia kauniimmaksi ja ruokahaluttavammaksi.

On tärkeää! Haluttaessa punaiset herukat voidaan korvata karpaloilla.

Lemon Recipe

Marinoitujen kaali-salaattien tarvittava happo voidaan ottaa käyttöön paitsi marjojen avulla myös sitruunan avulla. Tämä hedelmä voi olla täydellinen korvaava haitallinen etikka.

Kypsennetyn välipalan valmistukseen tarvitaan kaalia 3 kg ja 1 kg porkkanaa. Erinomainen vaaleanpunainen väri salaatti antaa yhden suuren juurikkaan. Sitruunan kulutus yhden reseptin pitäisi olla 0, 5 kpl.

Marinadi on tarpeen valmistaa erikseen laskemalla mausteiden ja mausteiden määrä 1 litraa vettä kohti. Se ottaa 15 g suolaa ja 100 g sokeria suolaveden valmistamiseksi. Mausteista on suositeltavaa lisätä 1 tl. kanelia ja 5 jyvää neilikkaa.

Aloita ruoanlaitto peitattu välipala pitäisi olla viipaloitu kaali. Jos on aikaa ja halua, voit työskennellä kovasti laadukkaalla hiomalla, minkä seurauksena saadaan ohut viipaloitu salaatti. Jos lautasen valmistamiseen ei ole aikaa, voit leikata kaalia osiin. Porkkanaa ja punajuuria on suositeltavaa jauhaa tangoissa tai nauhoissa.

Valmistele marinaatti kaalia varten perinteisiin menetelmiin lisäämällä kiehuvaan veteen kaikki edellä mainitut suolaliuoksen ainesosat. Keitä marinaatti 3-5 minuuttia. Kuuman suolaveden on täytettävä esiasetettu purkki vihanneksia. Suolan kestäminen on suositeltavaa 1-3 vuorokauden ikkeessä, riippuen kaalien leikkausmenetelmästä. Sitruunamehu olisi lisättävä suolakurkkiin juuri ennen lautasen tarjoamista.

On tärkeää! Resepti ei tarjoa lopputuotteen pitkäaikaista säilytystä. Tämän reseptin mukaisesti kypsennetty kapsas säilyttää tuoreuden vain 10-14 vuorokautta.

Kaikkien edellä mainittujen reseptien lisäksi voit käyttää muita ruoanvalmistusmahdollisuuksia.

Esimerkiksi videossa kokenut kotiäiti kertoo yksityiskohtaisesti ja osoittaa selkeästi koko prosessin, jossa kaali on peitossa porkkanalla:

johtopäätös

Peitattujen kaaliiden läsnäolo pitkään vapauttaa emännän vitamiinisalaattien valmistuksesta. Kun hän on työskennellyt kerran, hänellä on aina maukkaita välipaloja, jotka voivat täydentää perunoita, liha- ja kalaruokia, viljaa. Herkun maun lisäksi marinoitua kaalia tuo hyvin todellisia etuja, koska kaikki vihannesten vitamiinit säilyvät. Etiikan puute reseptissä tekee marinoitua vihannessalaa julkisesti saatavilla. Lapset, raskaana olevat naiset ja tyypillisiä sairauksia sairastavat voivat syödä sitä.