Irga on pieni marja, jossa on mieto makea maku. Valmistelemaan sitä talvella monet kotiäidit kokevat kompota. Kirkas maku voi lisätä muita hedelmiä tai sitruunahappoa. Ainesosien valmistusjärjestys ei eroa valitun reseptin mukaan. Harkitse parhaita tapoja tehdä kompotti irgi talvella.

Yleiset keittovinkit

Riippumatta siitä, mikä resepti on edullinen, juoman valmistuksessa on useita perusominaisuuksia. Listaa ne lyhyesti:

1. Kemiallisen koostumuksensa ansiosta irgalla on makea, raikas maku. Jotta juomalle saadaan hapan huomautus, lisää muita hedelmiä, sitruunahappoa tai etikkaa.
2. Ennen kuin aloitat ruoanlaitto, marjat on lajiteltava, puhdistettava ja pestävä huolellisesti.
3. Kaikki käytettävät purkit ja kannet on steriloitava.
4. Spin kompotti irgi ilman pitkää kiehumista. Tässä tapauksessa juoma väkevöidään ja ennen suoraa käyttöä se on laimennettava vedellä.
5. Reseptit, joissa on sterilointia, valmistelevat hieman pidempään.

Jotkut menetelmät on suunniteltu 1 litran purkille, toiset - 3 l. Seuraavaksi pidetään muutamia reseptejä. Ainesosat lasketaan 3 litran tilavuuden perusteella.

Sitruunahapon juomien resepti

Harkitse työkappaleen ensimmäinen resepti, joka mahdollistaa steriloinnin. Jotta voit tehdä sen, sinun on otettava seuraavat aineet:

1. Puhdistettu varjo - 500 g
2. Sokeri - 600 g
3. Vesi - 2, 5 litraa.
4. Sitruunahappo - 8 g.

Ensin täytyy valmistaa marjat - lajitella ne ja huuhtele. Sitten ne asetetaan välittömästi puhtaisiin astioihin.

Toinen vaihe, jossa kompottia valmistetaan varjostimesta, on sokerisiirapin valmistus. Tätä varten kaada 2, 5 litraa vettä astiaan ja kaada 600 g rakeista sokeria, jonka tulisi liueta täysin kypsennysprosessin aikana. Kun siirappi on valmis, lisää siihen valmistettu sitruunahapon tilavuus.

Kolmannessa vaiheessa valmistetut marjat kaadetaan saatuun siirappiin. Seuraava vaihe on sterilointi. Tässä vaiheessa isäntänä on oltava suuri pannu, jonka alaosassa on kangas. Tuleva kompotti peittää kannet ja laittaa astiaan.

Seuraavaksi kaada vesi astiaan, n. 5 cm: n päästä niskaan. Valmiusteho asetetaan alhaiselle tulelle. Heti kun vesi kiehuu, astiat on steriloitava enintään 10 minuutin ajan.

On tärkeää! Litran säiliöissä sterilointiaika on 5 minuuttia puolen litran säiliöille - enintään kolme.

Tämän jälkeen pankit rullaavat kannet ja kääntävät ne ylösalaisin. Valmiit tuote jätetään jäähtymään. Avattuaan tällaista juomaa ei tarvitse laimentaa vedellä.

Makea ja hapan herukka kompotti

Jos haluat lisätä kompotin kadonneen hapon irgista, jotkut kotiäidit keitävät sen mustan herukan lisäyksellä. Juo tämä resepti on kirkkaampi. Keittämisprosessi on lähes sama kuin edellä on kuvattu.

3 litran tilavuuden perusteella on valmisteltava:

• mustaherukka - 300 g;
• shadberry - 700 g;
• sokeri - 350 g;
• vesi - 3 l;
• sitruunahappo - 3 g

Ensimmäiset vaiheet ovat marjojen puhdistus ja pesu, konttien sterilointi. Valmistetut hedelmät sijoitetaan välittömästi purkkeihin, ensimmäiseen mustaherukkaan, sitten irgu.

Kaada 3 litraa vettä kattilaan, kiehauta ja valmistele siirappi lisäämällä sitruunahappoa ja sokeria. Kun sokeri on sulanut, kiehuta neste vielä kaksi minuuttia.

Pinottuja hedelmiä kaadetaan siirapilla, peitetään kannilla ja lähetetään sterilointiin. Kuten edellisessä reseptissä mainittiin, 3 litran purkin aika on 7–10 minuuttia.

Käärittäkää kompottirullakannet, käännä ja anna jäähtyä. Juustoa, johon on lisätty mustaherukkaa, pidetään yhtenä kotiäidien suosikeista. Se on miellyttävän makea-hapan maku. Haluttaessa voit käyttää punaisia ​​herukoita, jolloin sokerin määrää tulisi lisätä 50 g: lla.

Resepti sitrushedelmien ystäville

Jos haluat tehdä kompotin irgi-talvella talvella, se on miellyttävä hapan muistiinpano, voit lisätä muutamia sitruunan ja oranssin viipaleita. Tässä tapauksessa ei tarvita sitruunahappoa.

Juomalle otetaan seuraavat ainesosat:

• shadberry - 750 g;
• oranssi - 100 g;
• sitruuna - 100 g;
• vesi - 3 l;
• sokeri - 350 g

Valmistele ensin hedelmät. Irga selvitti ja pesi. Huuhtele myös appelsiinit ja sitruunat. Sitten ne leikataan ohuiksi viipaleiksi. Luut poistettiin. Steriloi astiat.

Puhtaissa tölkeissä on ensimmäiset marjat ja sitten hedelmäviipaleet. Valmistettu määrä vettä kaadetaan kattilaan ja keitetään. Sen jälkeen täytä astiat ja odota 10 minuuttia. Sitten vesi kaadetaan uudelleen pottiin ja sokeri kaadetaan. Siirappi on keitettävä ja keitettävä, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kuuma makea neste kaadetaan takaisin marjoihin ja rullataan puhtaalla kannella. Kirkkaasti tuntui sitrushedelmien maku, kompotin on seisottava kaksi kuukautta.

Express kompotti varjossa

Jos kotiäitiellä ei ole paljon aikaa kotitekoisiin tuotteisiin, voit tehdä talveksi nopean kompotin varjossa. Tämä edellyttää edullisimpia ainesosia:

1. Irga - 750 g
2. Sokeri - 300 g
3. Vesi - 2, 5 litraa.

Ensimmäisessä vaiheessa pankit ja kannet steriloidaan. Valitse marjat ja pese ne. Seuraavaksi kaada hedelmät puhdistettuun astiaan juomaa varten.

On tärkeää! Jos kädessä ei ole painoja, on suositeltavaa täyttää irga kolmasosaan puristimen tilavuudesta.

Valmistetut marjat kaadavat kiehuvaa vettä, eivät pääse niskaan noin 3 cm: iin. Nestettä, joka ei ole mukana pankissa, ei tarvita, se voidaan tyhjentää välittömästi.

Odotettuaan 15 minuuttia vesi kaadetaan jälleen pannulle. Sokerihiekka kaadetaan sinne - noin 300 g. Itse marja on melko makea. Siksi lisätä sokeria tuotteeseen on epäkäytännöllistä. Siirappi tulee keittää ja kypsennä, kunnes hiekka on täysin liuennut.

Valmis neste kaadetaan purkkiin. Tämä irgi-kompotin resepti talvella ei tarjoa kiehumista. Pankit voivat välittömästi kiertää tai kiristää ruuvikorkit. Sitten ne käännetään ja jätetään jäähtymään.

Resepti väkevää kompottia varten

Varjostimen tiivistetty kompotti on ratkaisu ongelmaan, jos tyhjiä säiliöitä ei ole. Kuten saatat arvata nimestä, ennen kuin juodaan tällaista juomaa sinun täytyy laimentaa vedellä.

Konsentraatin valmistamiseksi tarvitaan seuraavia aineosia:

• kypsät marjat shadberry - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 300 g

Kuten mitä tahansa hedelmäkompotilla, sinun täytyy ensin lajitella ja huuhdella hedelmät, steriloida purkit ja kannet. Kuorittuja marjoja laitetaan valmiisiin astioihin.

Seuraavassa vaiheessa siirappi valmistetaan. Kaada kaikki vesi kattilaan ja lisää sokeria. Kiehauta sen täydelliseen liukenemiseen. Siirapia ei tarvitse tuoda vahvaan sakeutumiseen. Valmis siirappi, joka kaadetaan astioihin, joissa on marjoja.

Pankit, joissa on tuleva kompotin kansi ja joissa on sterilointi. Kolme litraa riittää 10 minuuttia. Kompottia sisältävät säiliöt on vielä rullattu ja peitettävä peitolla jäähtyä.

Miten steriloida

Ennen varjostimen kompottin valmistamista talvella on tarpeen steriloida säilytykseen tarvittavat purkit ja kannet. On useita vaihtoehtoja, miten tämä voidaan tehdä.

Mikroaaltouunissa

Mikroaaltouunin sterilointi on tärkeää kotiäidille, jotka tekevät tyhjiä pienissä säiliöissä. Ensin sinun on huuhdeltava ne perusteellisesti soodalla, huuhdeltava ja kaada niihin puoli lasillista kylmää vettä. Mikroaaltouunissa jätä ne suurimpaan tehoonsa. 1 litran tölkille riittää 5 minuuttia, 3 litran steriloitu 10 minuuttia.

Vesihauteessa

Kaada vettä suuressa kattilassa, jossa on keittoastiat ja keitä se. Odota 3–10 minuuttia tölkkien määrästä riippuen.

Samankaltaista menetelmää tulisi käyttää korkkien sterilointiin. Kaada vettä pannulle, aseta kannet takaisin niin, että ne hukkuvat kokonaan nesteeseen, ja anna kiehua 5 minuuttia.

Kompotin säiliöiden sterilointi

Jos resepti tarjoaa sterilointia, pankit, joissa on kompotti, laitetaan suurelle pannulle, jonka pohjassa on kankaalla. Vesi kaadetaan siten, että niskaan on noin 3 cm, ja sitten ne laitetaan koko astian tuleen ja odottavat kiehumista. Sen jälkeen steriloitiin 3 - 10 minuutissa tilavuudesta riippuen. Puolen litran tölkki riittää 3 minuutiksi, kun taas 3 litran tölkki voi kestää 7-10.

Kompotin marjojen käyttö

Itse asiassa komposta sisältävä irga ei myöskään ole tarpeeton. Voit käyttää jotakin seuraavista ehdotuksista:

1. Laita paistamisen päälle koristeeksi.
2. Hiero liha seulan läpi ja tee makea perunamuusia.
3. Valmistele täytteenä makea kakku tai kerros kakulle.

Valmis juoma osoittautuu kylläiseksi punaiseksi. Se on epätavallinen maku ja miellyttävä, herkkä aromi. Kuka tahansa, jolla on Irgi-pensas sivustossa, pitäisi kokeilla jotakin näistä resepteistä: