Luumuöljy

Plum-likööri - tuoksuva ja mausteinen jälkiruoka. Se voidaan yhdistää onnistuneesti kahviin ja erilaisiin makeisiin. Tämä tuote sopii hyvin yhteen muun alkoholin, sitrushedelmien ja maidon kanssa.

Voit valmistaa kotitekoisia luumelikareja käyttämällä erilaisia ​​hedelmälajikkeita. Perusta on parhaiten ottaa alkoholin eliittibrändit.

Teknologia luumujen valmistuksen valmistamiseksi kotona

Jokaista viinaa varten tarvitaan pohja ja täyteaine. Pääsääntöisesti valitaan joko neutraali vesipitoinen alkoholipitoinen seos tai jo valmistettu alkoholi, jossa on suuri prosenttiosuus alkoholia.

Täyteaine on mikä tahansa kasvituote. Se voi olla hedelmä, marja, vihannes, kukka tai pähkinä. Tässä tapauksessa kyseessä on hedelmä ja erityisesti luumu.

Juomaan voi käyttää mitä tahansa luumuja, paitsi luonnonvaraisia. Ne tekevät nestemäisen hapan, vaikka lisäisit siihen ylimääräistä puhdistettua sokeria.

Kotitekoisen alkoholin vahvuus voi vaihdella 15 - 70 prosenttiin. Tätä vaikuttavat juoman valittu perusta, joka voi olla rommi, konjakki, tequila, viski tai muu alkoholijuomaa.

Lujuuden valinta riippuu tuotteesta, jota käytetään täyteaineena. Erityisesti luumu- liköörille sopiva alkoholi on sopiva, jonka prosenttiosuus vaihtelee 40-45 astetta. Mitä korkeampi pohjan laatu, sitä parempi on viina.

Varoitus! Tämän juoman hedelmien on oltava tuoreita ja kypsiä. Kypsymättömät hedelmät, jotka eivät ole saavuttaneet maata tai ovat jo huonontuneet, eivät toimi täyteaineena.

Jokaista likööriä, joka sisältää myös munia tai maitoa, on oltava selkeä. Jos tämä epäonnistuu, se voi vahingoittaa ihmisten terveyttä.

Perinteinen luumujaruskin resepti

Reseptin ainesosat:

  • 2 kg luumuja;
  • 0, 4 kg sokeria;
  • 0, 5 litraa vodkaa.

Pese hedelmät varovasti, irrota ne kaivoksista. Hio hedelmät niin, että niistä tulee homogeeninen massa. Tuloksena saatu ruoka laitettiin pankkien pohjaan 3 litran tilavuuteen ja kaadetaan puhdistetun jälkeen.

Kun ainekset sekoitetaan, sulje säiliö ja aseta se kolmen päivän ajan lämpimään paikkaan (mieluiten auringon alla). Tänä aikana massa imee sokeria ja kaataa mehua.

Kaada hedelmäsäiliö alkoholiin ja sekoita huolellisesti. Sulje uudelleen, mutta jätä se viileään paikkaan, jossa ei valoa.

35-40 päivän kuluttua valmiin juoman suodattaminen käyttäen harsoa ja sitten 3-4 puuvillakerroksen läpi, kunnes se muuttuu täysin läpinäkyväksi.

Spice Plum Liquor

Ainesosat ja vaiheittainen resepti:

  • 0, 5 kg luumuja;
  • 3-4 oksaa kuivattuja neilikkaita;
  • 1 tl kaneli;
  • 0, 25 kg sokeria;
  • 0, 5 litraa vodkaa (tai muuta alkoholijuomaa).

Pese hedelmät ja leikkaa ne kahteen. Luut voidaan poistaa, ja niitä voidaan käyttää ainesosana antamaan alkoholille vähän mantelimaista.

Laita hedelmät purkin pohjalle, ylitä jalostettu sokeri, kaneli ja neilikka. Kaada kaikki alkoholiin ja sekoita.

Laita juoma viileään paikkaan kolme kuukautta. Ota astia kerran viikossa ja ravista hieman, jotta puhdistettu sokeri liukenee.

Resepti vatkaa ja brändiä sisältävästä luumelikurista

Ainesosat vaiheittain resepti:

  • 2 kg luumuja;
  • 1 kg sokeria;
  • 1 litra vodkaa;
  • 0, 4 litraa konjakkia.

Pese ja kuivaa hedelmät. Jaa hedelmät kahteen osaan ja poista luut. Murskaa ne ja aseta säiliön pohjaan. Kaada puhdistettu päälle, kaada alkoholia ja sekoita.

Sulje kansi ja ravista hyvin. Säilytä alkoholia viileässä paikassa, jossa valo ei putoa kahden kuukauden kuluessa.

Jotta sokeri liuotetaan nopeammin, säiliötä on ravistettava kerran päivässä. Kun 60 päivää on kulunut umpeen, suodata alkoholi pois ja purista luumut.

Luumu likööri valkoisella rommilla

Reseptin ainesosat:

  • 1 kg luumuja;
  • 0, 7 kg sokeria;
  • 0, 85 litraa valkoista rommia.

Vapauta puhtaat hedelmät siemenistä ja vaivaa hieman. Laita ne purkin pohjalle, ripottele puhdistetulla sokerilla ja täytä valkoisella rommilla. Sulje se kannella ja ravista.

Säilytä alkoholia pimeässä paikassa 4 kuukautta. Ensimmäisessä kuukaudessa säiliötä on ravistettava joka päivä. Kun kolmas vuosi on kulunut, suodata tuote ja säilytä se kylmässä paikassa 14 vuorokautta.

Luumujarru, jossa on luumut ja mausteet

Reseptin ainesosat:

  • 2 kg luumuja;
  • 0, 4 kg luumuja;
  • 1, 5 litraa vodkaa;
  • 1 kg sokeria;
  • 5-6 oksaa kuivattuja neilikoita;
  • 2 tl. kaneli.

Pestyt hedelmät pääsevät eroon kaivoksista. Laita ne purkin pohjaan, yläosaan puhdistettu sokeri, kaneli, neilikka ja lehdet. Sekoita kaikki komponentit, sulje kansi ja säilytä lämpimässä paikassa 10 päivää.

Lisää alkoholia lietteeseen ja laita viileään paikkaan vielä 5 viikkoa, minkä jälkeen on tarpeen suodattaa neste.

Kotitekoinen likööri luumakivillä

Ainesosat vaiheittain resepti:

  • 1 l vettä;
  • 0, 75 litraa vodkaa;
  • 0, 25 kg kuivaa luumuja;
  • 1 kg hiekkaa.

Huuhtele luut ja kuivaa paperipyyhkeillä. Hio ne sekoittajaan. Tuloksena oleva ruoka laitettiin lasipurkin pohjalle ja kaada alkoholia. Laita tuote paikkaan, joka ei saa valoa 30 päivän ajan.

Kuukauden kuluttua suodata se ja kypsennä puhdistettu sokerisiirappi ja vesi. Kun se on jäähtynyt kokonaan, sekoita se nesteeseen. Valmis luumujuoma vaatii kuusi kuukautta.

Japanilainen reseptipohjainen luumelikari

Reseptin ainesosat:

  • 1 kg vihreää ume;
  • 0, 5 kg sokeria;
  • 1, 8 litraa riisilipeän verkostoa.

Varoitus! Keholle on vaarallista vihreää umeja, mutta alkoholia, joka vaaditaan näihin hedelmiin, ei kanna mitään vahinkoa ja sillä on ihana maku.

Vaiheittainen resepti:

  1. Pese ja kuivaa hedelmät.
  2. Laita ne säiliön pohjalle ja täytä sokeri sokerilla.
  3. Lisää verkko ja sulje kansi.
  4. Kumoaa pimeässä paikassa kuusi kuukautta, ravistamalla sitä ajoittain ja suodattamalla.

Erilaisia ​​luumuja, vadelmia ja karhunmarjojen likööriä

Reseptin ainesosat:

  • 0, 25 kg sinistä hedelmää;
  • 0, 1 kg vadelmia;
  • 0, 1 kg karhunvatukkaa;
  • 0, 01 kg dogroosia;
  • 0, 35 kg sokeria;
  • 0, 5 litraa giniä.

Vaiheittainen resepti:

  1. Pese hedelmät ja marjat, kuivaa ne paperipyyhkeillä ja laita ne purkin pohjalle.
  2. Nukkaa ruusunmarja, hienostunut ja kaada gin.
  3. Anna nesteen tunkeutua matalassa lämpötilassa ympäri vuoden.
  4. Ensimmäiset 30 päivän varastointia on ravistettava ajoittain.
  5. 12 kuukauden kuluttua suodatetaan sisältö ja säilytetään viileässä paikassa vielä 2 viikkoa.

Yksinkertainen resepti keltaisen luumun likööri

Reseptin ainesosat:

  • 4 kg keltaisia ​​luumuja;
  • 1 kg sokeria;
  • 0, 5 litraa vodkaa.

Pese ja kuivaa hedelmät, poista luut. Pereteret hedelmiä perunamuusia, siirry pannulle, lisää puhdistettu sokeri ja kaada alkoholia. Laita tuote pimeään paikkaan 25 päivän ajan.

Suodata ja vaadi vielä kaksi viikkoa.

Valkoinen luumu-likööri-resepti

Reseptin ainesosat:

  • 1, 4 kg valkoisia luumuja;
  • 1 kg sokeria;
  • 1 litra giniä.
Vihje! Tämän juoman valmistelun nopeuttamiseksi se valmistetaan mikroaaltouunissa.

Vaiheittaiset reseptitoiminnot:

  1. Pese valkoiset luumut perusteellisesti ja kuiviksi. Poista luut.
  2. Laita hedelmät lasikupin pohjalle, lisää sokeri ja gin ja sekoita.
  3. Kapasiteetti sijoitettu mikroaaltouuniin. Lämmitä se 8–10 minuuttia. Käytä keskimääräistä lämmitystehoa.
  4. Peitä kulho ja aseta se viileään paikkaan 4 vuorokautta. Suodatetaan luumuja ja säilytetään jääkaapissa.

Sininen luumu-likööri kotona

Reseptin ainesosat:

  • 1 kg sinistä luumua;
  • 0, 4 kg sokeria;
  • 1 litra vodkaa.

Toimintojen algoritmi:

  1. Pese ja kuivaa sininen hedelmä.
  2. Poista luut.
  3. Laita hedelmät purkkiin ja ripottele sokerilla.
  4. Jätä säiliö aurinkoiseen paikkaan 3 tai 4 päivän ajan, älä unohda ravistaa.
  5. Kaada hedelmät alkoholilla.
  6. Säilytä syntynyttä nestettä viileässä paikassa, joka ei saa valoa kuukauden ajan.
  7. 30 päivän kuluttua suodatetaan luumujuoma.

Apple-luumu-likööri kuuhun

ainesosat:

  • 1 kg luumuja;
  • 1 kg omenoita;
  • 0, 4 kg sokeria;
  • 1, 6 litraa kuuhun kaksinkertaista tislausta.

Vaiheittaiset toimet:

  1. Pese hedelmät, poista luut.
  2. Leikkaa omenan ytimet, jaa ne 4 osaan, sekoita luumut ja peitä puhdistettu sokeri.
  3. Muutaman tunnin kuluttua, venytä ne hieman.
  4. Kun hedelmä tekee mehua, heidän täytyy kaataa kuuhun ja sekoittaa.
  5. Neste on infusoitava paikkaan, jossa on viileä lämpötila 30 päivän ajan, minkä jälkeen se on suodatettava.

Kuinka säilyttää luumuja?

Säilytä kotitekoinen luumilikari lasipulloissa. Se on vaadittava viileässä paikassa, jossa valo ei läpäise. Lämpötilan tulisi olla vakaa.

On tärkeää! Jos tuote on vanhentunut, sulje se vahalla.

Yleensä ilmatiiviissä säiliössä olevat luumelikot voivat säilyttää 3-5 vuotta. Jotkut uskovat kuitenkin, että vuoden kuluttua neste menettää kaiken makunsa ja makunsa.

Jotkut käyttävät savi- tai kristallipulloja pitämään jälkiruokajuomaa korostamaan sen antiikkia ja omaperäisyyttä. Usein koristeluun käytetään erityistä punosta, joka on valmistettu kankaasta tai pajuista valmistetuista säiliöistä, tulosta sulavasta seoksesta ja muista luovista osista.

johtopäätös

Luumuöljyä voi juoda puhtaassa muodossaan tunteakseen sen alkuperäisen maun. Tässä tapauksessa sen tulisi olla huoneenlämpötilassa. Jos luumujuoma on liian kylmä, se menettää kaiken maun ja tuoksun.

Yleensä tätä tuotetta käytetään laimennettuna muodossa mehujen, maidon, veden tai muiden alkoholijuomien kanssa. Usein sitä käytetään erilaisten cocktailien valmistukseen.