Karpalo-likööri kotona

Karpalo-likööri on suosittu useista syistä. Ensinnäkin maku. Kotitekoinen kotitekoinen juoma muistuttaa vahvasti suomalaista likööriä "Lapponia". Toiseksi on melko yksinkertaista valmistaa karpalo-likööriä kotona, prosessi ei vaadi erikoisvarusteita ja kapeasti keskittynyt tieto, siihen riittää yksinkertaisia ​​asioita ja ainesosia. Kolmanneksi karpalot sisältävät monia arvokkaita mikro- ja makroelementtejä, kuten kalsiumia, jodia, magnesiumia, rautaa sekä erilaisia ​​antioksidantteja ja vitamiineja. Koska pieni osa marjojen hyödyllisistä ominaisuuksista säilyy kotitekon valmistuksen jälkeen, sitä voidaan käyttää pieninä annoksina sairauksien ehkäisemiseksi. Ja lopuksi tällaisen juoman valmistelua voidaan kutsua vaihtelevaksi talven valmisteluille, ja se keskittyy yksinomaan aikuisille.

Karpalo makea likööri

Jotkut karpalo-liköörien lajikkeet ovat suosittuja suosittuja alkoholijuomia. Lisäksi niiden maku riippuu käytetystä alkoholista: mikä tahansa voimakas alkoholi sopii liköörin valmistukseen, mieluiten, jos sillä ei ole voimakasta makua, mutta tämä ei ole aina mahdollista. Pääsääntöisesti he käyttävät vodkaa, mutta voit ottaa kuuhun ja jopa lääketieteellisen alkoholin. Joissakin tapauksissa vodkan sijaan brändiä.

Jos valitun alkoholin aste on liian korkea, voit laimentaa sen pienellä määrällä vettä haluttuun vahvuuteen. Yleensä peruskomponentit toistetaan reseptistä reseptistä - makeiden karpalo-tinktuurien valmistukseen tarvitaan yleensä karpaloita, alkoholijuomia, joka on valittu ja rakeistettu sokeri. Joskus vesi lisätään luetteloon siirapin valmistamiseksi.

Ennen ruoanlaittoa marjat lajitellaan, poistetaan mätä ja pilaantunut. Samaan aikaan alunperin hieman rypistyneet hedelmät eivät ole tavanomaisia, ja niitä voidaan käyttää turvallisesti. Sekä tuoreet että jäädytetyt karpalot soveltuvat ruoanlaittoon. Koska jäädytetty antaa enemmän mehua, on joskus suositeltavaa jäädyttää tuoreita marjoja.

Joten, jotta makea likööri saadaan kotiin, tarvitset:

  • 500 g karpaloita;
  • 500 grammaa sokeria;
  • 200 ml vettä;
  • 500 ml vodkaa.

Valmistele näin:

  1. Marjat pestään ja annetaan seistä jonkin aikaa.
  2. Kastikkeessa yhdistyvät vesi ja sokeri, tee sokerisiirappi. Kun siirappi on sakeutunut, poista pannu lämmöstä ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.
  3. Sekoita tolkushkoy-marjoja.

    Varoitus! Älä käännä marjoja ja mehua sileäksi mashiksi - silloin on hyvin vaikea poistaa sellua.

  4. Murskattuihin marjoihin lisätään ensin siirappi ja sitten vodka. Sekoitettu.
  5. Kapasiteetti, jossa on likööri, jossa on kansi ja joka on järjestetty viileässä pimeässä paikassa, jossa ne lähtevät 25-30 päivän ajan. Joka päivä viinaa ravistetaan, joten on parempi valita tiiviisti suljettu säilytysastia.
  6. Kun juoma on infuusiota, se suodatetaan sellun poistamiseksi ja pullotetaan.

Karpalo-likööri-resepti

Karpalon likööri valmistetaan kotona kuunpaistosta käyttämällä vain kuunpaistetta.

Periaatteessa voit valmistaa likööriä kuuhun, edellisen reseptin perusteella, mutta on muitakin tapoja.

Joten seuraavat aineosat ovat pakollisia:

  • 300 g tai kaksi lasillista karpaloita;
  • 1 l kuuhun;
  • 1, 5 kupillista sokeria;
  • 500 ml vettä.

Veden ja sokerin määrää säädetään alkoholijuoman halutun vahvuuden mukaan. Jos sinun on vähennettävä linnoitusta 30 asteeseen, siirapin vettä lisätään 700 ml: aan.

valmistus:

  1. Karpalot pestään ja vaivataan tolkushkoy.
  2. Kaada marjat kuoren kanssa, peitä säiliö tiiviisti suljettavalla kannella ja laita kolme viikkoa viileässä pimeässä paikassa.
  3. Tänä aikana säiliötä ravistellaan päivittäin.
  4. Nykyinen juomasuodatin, poistamalla liha ja mutainen sedimentti.
  5. Kypsennä sokerisiirappi ja anna sen jäähtyä.
  6. Siirappi kaadetaan tinktuuriin, sekoitetaan varovasti ja kaadetaan pulloihin.

Karpalo-likööri, jossa neilikka ja kardemumma

Teknisesti kynsien tai kardemummien sijasta voit käyttää mitä tahansa mausteita maun mukaan. On kuitenkin tärkeää, ettei sitä liioitella niiden määrän kanssa, jotta karpalo-maku ei tapaisi.

Jotta likööri olisi tälle reseptille, tarvitset:

  • 500 g karpaloita;
  • 1 litra vodkaa tai kuuhun;
  • 500 g sokeria;
  • koko neilikka;
  • kardemumma;
  • kaneli tarttuu makuun.

Karpalo-likööri valmistetaan seuraavasti:

  1. Ensin poimia ja pese marjat, ravista vettä niiden kanssa ja sitten vaivaa.
  2. Kaada murskatut karpalot vodkalla, peitetty kannella ja puhdistetaan pimeässä paikassa.
  3. Seistä viikossa, päivittäinen ravisteluteho.
  4. Juoman vanhenemisen jälkeen suodatetaan (on parasta toistaa menettely kahdesti).
  5. Potin likööri laittaa tuleen, lisää sokeria.
  6. Lämmitä matalalla lämmöllä, samalla sekoittaen, eikä anna nesteen kiehua. Kun sokeri on täysin liuennut, pannu poistetaan lämmöstä.
  7. Mausteet kääritään side- tai kangaspussiin ja kastetaan lämpimään nesteeseen 10 minuutin ajan.
  8. Ota mausteet tarvittaessa pois, suodatetaan juomat uudelleen ja poistetaan jäljellä oleva massa.
  9. Pullotettu.

Kotitekoinen Cranberry Liquor

Pakolliset ainesosat:

  • karpalot - 500 g;
  • voimakas alkoholi - 1 l;
  • sokeri - 500 g;
  • mausteet - kardemumma, kaneli, neilikka - makuun.

Valmistele tämä resepti seuraavasti.

  1. Karpalot lajitellaan ja pestään perusteellisesti, sitten ne ravistavat ylimääräistä nestettä ja antavat marjojen pysähtyä jonkin aikaa.
  2. Sitten marjat muuttuvat homogeeniseksi seokseksi. Tätä varten voit käyttää mekaanisia käsityökaluja kuten tolkushki ja tehosekoitin tai lihamylly.
  3. Täytä murskatut karpalot alkoholilla, peitä säiliö kannella ja poista ne sitten pimeään paikkaan 4–5 vuorokautta.
  4. Alkoholia ravistellaan päivittäin.
  5. Suodata juoma ja purista mehu marjaseoksesta.
  6. Lisää sokeria ja keitetään kiehumattomana, kunnes se on täysin liuennut.
  7. Poista juoma lämmöstä ja kastele mausteet kangaspussiin 5–10 minuuttia.
  8. Sen jälkeen juoman annetaan jäähtyä, suodatetaan uudelleen ja kaadetaan valmistettuihin pulloihin.

Tallennusaika

Karpalon liköörien tavanomainen säilyvyysaika on kolme vuotta. Kuten juoman infuusion yhteydessä, pimeät ja viileät paikat ovat parasta pitkäaikaiseen säilytykseen. Samalla ei ole välttämätöntä pitää juomaa jääkaapissa, yleensä siellä on tarpeeksi tilaa, joka on eristetty suoralta auringonvalolta ja kaukana lämmittimistä.

Karpalo-liköörien edut ja haitat

Huolimatta tämän juoman suuresta suosiosta on mahdotonta puhua sen yksiselitteisestä hyödystä. Niinpä on mahdotonta saada elimistölle tärkeitä elementtejä suurina määrinä viinaa käytettäessä, koska niiden sisältö lopputuotteessa ei ole niin korkea. Karpalo-tinktuuria voidaan kuitenkin käyttää mikro- ja makroelementtien lisälähteenä.

Varoitus! Ei ole järkevää käyttää tinktuuria vitamiinien tärkeimpänä lähteenä, koska alkoholin aiheuttama haitta on paljon hyödyllisempi.

Vartalolle karpalo on hyödyllinen, koska:

  • C-vitamiinilla on positiivinen vaikutus ihon, hiusten, luiden, aivojen jne. Tilaan;
  • B-vitamiini auttaa vahvistamaan hermostoa ja parantamaan näkemystä;
  • sillä on anti-inflammatorisia vaikutuksia, ja siksi sitä voidaan käyttää parannuskeinona vilustumiseen;
  • se sisältää rautaa, joten karpaloiden syöminen on hyvä anemiaa varten;
  • normalisoi hapon ja emäksen tasapainon.

Huolimatta siitä, että karpaloiden hyödyllisten ominaisuuksien luettelo ei rajoitu edellä mainittuun, ei ole syytä käyttää lipeää lääkkeenä kahdesta syystä. Ensinnäkin marjojen hyödyllisiä ominaisuuksia ei siirretä kokonaan juomaan. Toiseksi, jos liioittelet sitä juoman määrällä, kaikki mahdolliset elimistölle koituvat edut tasoittuvat alkoholin aiheuttamasta vahingosta - eli aivosolujen tuhoamisesta, ruumiin myrkytyksestä jne.

johtopäätös

Karpalo-likööri kotona on suosittu erinomaisen maun ja helppokäyttöisyyden vuoksi, ja luomistekniikka ja juoman resepti voivat vaihdella huomattavasti. Valitusta reseptistä sekä käytetyistä tai käyttämättömistä mausteista riippuu valmiin juoman makuja.