Viipaloi kotona: 6 reseptiä

Suihkuri valmistetaan asettamalla hedelmä alkoholipitoiseen tuotteeseen. Erinomainen juoma voidaan saada luumujen luonnollisesta käymisestä sokerilla ilman alkoholia. Voi-pannun mikään resepti ei tarjoa tuotetta lisää tislausta kuuhun.

Miten tehdä kakku

Lashvineä kutsutaan yleensä alkoholijuomaksi, joka on valmistettu luumuista. Tämä lausunto on virheellinen. On oikeampaa kutsua plummeriksi tinktuura, koska tuote valmistetaan vaatimalla vodkaa, alkoholia tai kotitekoista hedelmää. Plummer voidaan saada luumujen luonnollisella fermentoinnilla sokerilla. Tekniikka on kuin ruoanlaitto viini. Jos luumuista peräisin oleva viina on tislausta luumuista, sitä kutsutaan luumutiksi.

Vihje! Plummer voidaan valmistaa itse keksityn reseptin mukaan lisäämällä muita makuaineita. Mausteet antavat tinktuurille herkän maun: neilikka, kaneli, voit lisätä sitrushedelmiä.

Kotitekoisen juoman maku riippuu alkuperäisen tuotteen laadusta. Luumut täytyy ottaa hieman ylikypsiksi. Etusija annetaan lajikkeille, joissa on tuoksuvia, makeita ja mehukkaita hedelmiä. Sopii luumut, kirsikka-luumut. Paras lajikkeita pidetään "Renklod" ja "Hungarian". Kun sitä käytetään kuuhun reseptissä, sinun on myös kiinnitettävä huomiota sen laatuun. Tuotteen optimaalinen käyttö on kaksinkertainen tislaus. On hyvä, jos kuuhua ei poisteta sokerista, vaan hedelmistä.

Luumut on ennen valmistamista oltava asianmukaisesti valmistettu. Ne pestään kylmässä vedessä, poistetaan varsi. Sillä luut eivät pelkää. Lyhyen infuusion aikana hiilivetyhapolla ei ole aikaa muodostaa. Jos haluat suojata itsesi sata prosenttia, ydin voidaan poistaa.

Slivyanka kotona vodkan kanssa

Yksinkertaisin resepti perustuu vodkan käyttöön. Seuraavat ainesosat ovat pakollisia:

  • vodka ilman maun epäpuhtauksia - 1 l;
  • luumut mieluiten sininen - 2 kg;
  • Löysä sokeri - 0, 6 kg.

Pannun valmistelu tämän reseptin alla koostuu seuraavista vaiheista:

  1. Kypsät luumut pestään kylmällä vedellä, poista varsi. On toivottavaa jättää hedelmät kokonaisiksi, jotta juoma ei ole samea. Jos haluat poistaa luun, tee se varovasti, jotta liha ei murskaisi.
  2. Valmistetut luumut asetetaan lasipurkkiin. Reseptissä ilmoitettu määrä riittää 3 litran tilavuuteen. Jos pannukakussa on useita annoksia, tarvitset suuren 10-20 litran pullon. Vihje! On parempi käyttää pulloa leveällä kaulalla, muuten luumuja on vaikeaa purkaa myöhemmin.
  3. Kaadetaan purkkiin luumut kaadetaan vodkaa. Reseptissä ilmoitetun määrän mukaan sen pitäisi peittää kaikki hedelmät päälle. Voit käyttää enemmän vodkaa, mutta sitten pannukakku muuttuu vähemmän kylläiseksi.
  4. Purkki suljetaan muovisella kannella, ravistellaan sisältöä, lähetetään kellariin tai kaappiin. Kuukauden aikana pulloa ravistellaan säännöllisesti.
  5. 30 päivän kuluttua vodka saa luumujen värin. Kaikki neste kaadetaan toiseen astiaan ja puhdistetaan kaapissa. Kuivatut luumut peitetään kannella peitetyllä sokerilla, joka poistetaan viikon ajan kellarissa.
  6. Seitsemän päivän kuluttua sokeri sulaa, ja juomarehu valuu massasta. Tuloksena saatu siirappi valutetaan ja sekoitetaan jo hedelmään jo injektoituun vodkaan. Tätä tuotetta voidaan kutsua kastike-astiaan, mutta se on edelleen raaka.
  7. Tinktuura pullotetaan, se jätetään seisomaan vielä kuukauden ajan. Juomaa pidetään valmiina, kun se on läpinäkyvän Burgundy-värin valossa. Pullojen pohjassa säilyy sedimenttikerros. Neste on tyhjennettävä huolellisesti. Voit suodattaa puuvillan avulla sideharsolla.

Valmis kakku pullotetaan takaisin, tarjoillaan pöydällä jäähdytettynä. Muita kulinaarisia ruokia voidaan valmistaa patentoiduilla luumuilla.

Video kertoo kotitekoisten liköörien valmistuksesta:

Slivyanka kotona ilman vodkaa

Luumua, joka on valmistettu ilman vodkaa, kuuhun tai alkoholin tinktuuria, ei voi kutsua. Pohjimmiltaan se on luumu viini. Juomaa tuotetaan hedelmäsellun luonnollisella käymisellä sokerilla ja hiivalla. Se vie paljon enemmän aikaa, mutta tällaista tuotetta pidetään hyödyllisempänä.

Reseptin ainesosista sinun on valmisteltava:

  • sininen ylikypsät luumut - 2 kg;
  • keväällä tai ostettu pullossa vettä ilman klooria - 2 litraa;
  • löysä sokeri - 1 kg;
  • keskikokoinen sitruuna - 1 kpl;
  • hiiva - 15 g

Valmistellessaan reseptiä kaikille ainesosille edetä pannukakun valmistukseen:

  1. Luut poistetaan luumuista. Et voi pelätä, jos massa murskata. Valmis massa puristetaan sitten puristimella, kaadetaan kiehuvaa vettä ja jätetään tähän muotoon kolmeksi päiväksi.
  2. Kolmen päivän kuluttua kaikki neste dekantoidaan pulloon. Puristin jäljellä oleva kakku heitetään pois. Lisää sokeria, puristettua sitruunamehua. Hiiva kaadetaan sen jälkeen, kun ne on liuotettu lämpimään veteen.
  3. Pullon sisältöä sekoitetaan puupiirillä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Pullon kaulassa on kumilääke, jossa on lävistetty reikä, tai aseta vesitiiviste.
  4. Käymisprosessi kestää noin kuukauden. Kaikki riippuu ympäristön lämpötilasta ja hiivan aktiivisuudesta. Fermentaation loppu määräytyy kaatunut käsine tai vesitiivisteen purkautumisen päättyminen.
  5. Pullo pulloa kaadetaan varovasti PVC-putken läpi niin, ettei se pääse saostumaan. Valmis tuote pullotetaan, lähetetään kellariin.

Slivyanka on valmis noin kuuden kuukauden kuluttua. Ensimmäiset näytteet voidaan poistaa uudenvuoden lomien jälkeen.

Viipaloi kotona yksinkertainen resepti

Epätavallinen resepti on mausteiden käyttö. Koska inkivääri ja kaneli juovat lämpimästi kylmällä tai vain kylmällä.

Tarvittavista ainesosista:

  • kovat kypsät luumut - 2 kg;
  • vodka - 1, 5 litraa;
  • irtonainen sokeri - 0, 3 kg;
  • tuore inkiväärijuuri - 20 g;
  • Kaneli - 5 g (on parempi käyttää pulveria, mutta tikkua).

Voit valmistaa pannulla yksinkertaisen reseptin seuraavasti:

  1. Luumut pestään, poistetaan varsi, annetaan aikaa kuivua. Ilman siemeniä hedelmät sijoitetaan purkkiin.
  2. Kanelia inkivääriä käyttäen jauhetaan pieniksi paloiksi, jotka lähetetään luumuiksi. Lisää myös sokeria, kaada kaikki vodka.
  3. Purkki on peitetty kannella, joka lähetetään kellariin kuukauden ajan.

Käyttämällä koko hedelmää tinktuura ei tule samea. Kuukautta myöhemmin se dekantoidaan, pullotetaan, jäähdytetään, tarjoillaan pöydälle.

Video sisältää yksinkertaisen reseptin pannukakkuun:

Slivyanka alkoholia

Alkoholin käyttö infuusioon tekee kupin jäykemmäksi. Jotta chill tässä reseptissä yleensä harjoittaa tuoretta minttua.

Reseptin ainesosat on valmistettava:

  • kypsät luumut - 2 kg;
  • lääketieteellinen tai elintarvikealkoholi - 200 ml;
  • irtonainen sokeri - 0, 45 kg;
  • tuore minttu - 5 keskikokoista oksaa.

Piparminttujen sijaan voit käyttää reseptiä melissaa, mutta tässä kaikki riippuu makuista.

Juoman valmisteluprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

  1. Pestyt ja kuivatut luumut ilman varsia, leikattu kahteen viipaleeseen, poista kivi. Massa jauhetaan lihamyllyssä tai sekoittimessa, jätetään seisomaan 2 tuntia.
  2. Puree yrittää puristaa läpi enimmäismäärän saada mehu. Koko ateria heitetään pois.
  3. Luumu mehu sekoitetaan alkoholin, sokerin, kaadetaan purkki. Heitä mintupalat, peitä kansi, laita purkki kellariin infuusiota varten kaksi kuukautta.

Valmistettu tuote suodatetaan puuvillan läpi. Pullottaja pullotetaan, se jätetään seisomaan 2 viikkoa, vasta sitten alkaa maistaa.

Kotitekoiset kakut hunajalla

Maukas ja terveellinen juoman resepti perustuu hunajan käyttöön sokerin sijasta. Tarvittavista ainesosista:

  • kypsät luumut - 3 kg;
  • luumut luumuista - 30 kpl;
  • ruoka tai alkoholi - 1, 5 litraa;
  • vodka tai kotihaude - 1 l;
  • hunaja (mieluiten kukka) - 0, 75 kg.

Voit saada juoman seuraavasti:

  1. Pestyt luumut jaetaan viipaleiksi, ytimet poistetaan. Luut eivät heitä pois, mutta 30 kappaletta kääritään sideharsoon. Kimput asetetaan purkin pohjalle.
  2. Purkkiin lähetetään myös luumuja, kaadetaan alkoholiin. Säiliön kannen sisältö vaatii 6 viikkoa.
  3. Sen jälkeen, kun nykyinen henki on tyhjentynyt, se valutetaan. Luut, joissa sideharso on poistettu varovasti, hävitetään. Viipaletta luumuja kaada nestemäinen hunaja, vaatia 2 viikkoa, joskus ravistelee tuotetta.
  4. Luumujen hunaja venyttää alkoholoitua mehua. Tuloksena saatu siirappi valutetaan. Luumuja ei heitetä pois, vaan ne kaadetaan uudelleen vain nyt vodkalla. Kolmen viikon kuluttua infuusioliuos valutetaan.
  5. Tuloksena olevat kolme tinktuuria ovat sekoittuneet. Slivyanka lähetettiin kellariin kaksi viikkoa. Sedimentin esiintymisen jälkeen tinktuura muuttuu läpinäkyväksi. Tuote voidaan tyhjentää ja käyttää.

Jäljellä olevat makeiset, joita käytetään jälkiruokiin, tarjoillaan lihalla, koristavat kakkuja.

Nopea putkimies, jossa on oranssi kuori

Jos perheloma on suunniteltu 1-2 viikon kuluttua, voit valmistaa tippupannun nopean reseptin mukaan. Tarvittavista ainesosista:

  • kypsytettyjen luumujen luumut - 1 kg;
  • löysä sokeri - 2 lasia;
  • vodka - 2 litraa;
  • murskattu oranssi kuori - 3 tl.

Valmistusmenetelmä:

  1. Pieneen palaseen murskatut luumalohkot, kaadetaan purkkiin.
  2. Kuorinta oranssilta poistetaan koskettamatta valkoista kantta, koska se antaa katkeruutta. Oranssi kuori murskataan veitsellä, kaadetaan luumuihin, lisätään sokeria, kaada kaikki vodka.
  3. Vähintään viikko infuusio annetaan infuusioon, ja sitten se valutetaan harsosuodattimen läpi.

Jäähdytyksen jälkeen juoma tarjoillaan pöydälle.

Kuivattujen luumujen kaatopaikat kotona

Täysin kotitekoinen kanjoni voidaan kutsua, jos se on keitetty kuuhun. Tämä resepti vaatii seuraavia ainesosia:

  • kaksinkertainen tislaus kotihautua enintään 45% - 2 l;
  • luumut kivellä - 0, 5 kg;
  • Löysä sokeri - 200 g

Voit valmistaa juoman seuraavasti:

  1. Luumut pestään irrottamatta luusta, pannaan purkkiin.
  2. Hedelmät nukahtavat sokerin kanssa, kaada kuuhun. Vaatia pankkia asettamaan kellariin kaksi viikkoa.

Valmiit tinktuura valutetaan, suodatetaan juustolastan läpi, pullotetaan. Luumuja käytetään harkinnan mukaan.

johtopäätös

Minkä tahansa reseptin mukaan keitetty luumu on maukas ja terveellinen, mutta sitä tulisi käyttää maltillisesti. Jos juoma on liian voimakas, se voidaan laimentaa omenamehulla.