Jättääksesi luumuja ei tarvitse olla paljon kokemusta käänteiden tekemisestä talvella. Yhden esitetyn reseptin mukaan valmistettu jälkiruoka yllättää miellyttävästi kaikki ystävät ja sukulaiset sekä tarjoaa viihtyisän kesätunnelman kylmässä talvella.

Miten keittää hilloa luumuista

Kesällä tehdyt spin-upit auttavat aina talvimaisina hienostuneen makunsa ja kesän aromin avulla. Luumimehu - yksi suosituimmista jälkiruoista, koska sitä käytetään paitsi itsenäisenä tuotteena myös täytteidenä piirakoita, piirakoita, paistinpannuja ja muita makeisia. Jälkiruoan makulaadun parantamiseksi sinun täytyy tutustua kokeneiden kokkien vinkkeihin ja ottaa ne huomioon:

1. Valitse vain pehmeät, hieman ylikypsät hedelmät, poistamalla kaikki viat ja vauriot.
2. Maun ja aromin parantamiseksi voit sisällyttää kanelia tai vanilliinia ja harvoin vähän sitruunamehua.
3. Jos haluat saada paksumpaa hilloa, sinun on käytettävä sakeuttimia.
4. Voit parantaa tuotteen laatua sekoittaen vain puulusikalla.

On syytä harkita, että luumuja sisältävä luumuinen hillo ei ole kypsennetty, koska tuloksena olevan massan tulisi olla yhtenäinen. Tämä on jälkiruoan pääpiirre. Plum-herkku, toisin kuin varastotuotteet, ei sisällä erilaisia ​​lisäaineita ja väriaineita, joten se osoittautuu terveellisemmäksi, maukkaammaksi ja aromaattisemmaksi.

Klassinen resepti luumuista

Pehmoista valmistetun hillon resepti on uskomaton menestys ja se on huomattava sen yksinkertaisuuden vuoksi. Luumu makeus on välttämätön leivonnassa, ja sitä käytetään myös itsenäisenä tuotteena.

osat:

• 1 kg luumuja;
• 800 g sokeria;
• puoli lasillista vettä.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese hedelmät ja poista luut, jakamalla hedelmät kahteen osaan pitkin uraa.
2. Yhdistä vedellä ja kypsennä kannen alla kiehumiseksi.
3. Suodata kuuma seos, lisää sokeria ja sekoita.
4. Kypsennä, kunnes tiheys saavutetaan. Tarkasta valmius pudota kylmälevylle. Jos hillo on valmis, se kovettuu, jolloin muodostuu kertakäyttö.
5. Kaada tölkkeihin ja jätä kuivaan lämpimään huoneeseen, kunnes se jäähtymään.

Toinen keittomenetelmä:

Paksu tukos luumuista

Monet kokeneet kotiäidit uskovat, että paksu luumujen herkku ei saisi valua lusikasta, vaan niillä on paksu ja levittävä sakeus. Tämä vaikutus on erittäin helppo saada sakeuttimen ja pitkän aikavälin vaiheittaisen kypsennyksen avulla.

osat:

• 1 kg luumuttua;
• 600 grammaa sokeria;
• 0, 5 pakkaus hyytelöimisainetta.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese hedelmät huolellisesti, poista luut.
2. Säilytä tulessa 10 minuuttia, lisää pehmeä hedelmä homogeeniseksi sekoittimella tai seulalla.
3. Yhdistä sokeriin, gelatiiniin ja lähetä uuniin puolitoista tuntia.
4. Poista uunista, jäähdytä ja aseta purkkeihin.

Keltaista luumuista peräisin oleva keltainen hillo talvella

Amber-jälkiruoan valmistusprosessi ei vie paljon aikaa, mutta lopulta se yllättää sinut sen kirkkaudesta ja hellyydestä. Plum-hoito on varmasti houkutteleva kaikille sukulaisille ja ystäville.

osat:

• 4 kg keltaista luumua;
• 3 rkl. sokeri;
• puoli kupillista sitruunamehua.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese hedelmät, poista varsi ja poista luut, leikkaa kahteen osaan.
2. Yhdistä sokeri ja jätä 2 tunnin ajaksi korostamaan luumut.
3. Kaada sitruunamehua, lisää seos kiehuvaksi ja hauduta noin puoli tuntia.
4. Jauhaa sekoittimella, kunnes sileä ja jatka keittoa.
5. Kun seos sakeutuu, poista se lämmöstä ja kaada esivalmisteisiin purkkeihin.

Resepti, jossa on appelsiineja

Kirkas maustepitoisuus luumujakautena kevyellä hapatuksella tarjoaa parhaan leivonta- ja ihanan jälkiruoan juhla-pöydässä. Kaikki luumutteen reseptit talvella vaativat ylikypsiä hedelmiä, ja tämän herkun valmistamiseksi on suositeltavaa käyttää vielä raakoja luumuja.

osat:

• 1 kg luumuja;
• 2 appelsiinia;
• 1, 2 kg sokeria.

Vaiheittainen resepti:

1. Pestyjä hedelmiä, jotka on jaettu kahteen osaan, poistamalla luun.
2. Kuori appelsiinit, päästä eroon siemenistä ja leikkaa kuutioiksi tai pieniksi viipaleiksi.
3. Yhdistä hedelmät ja sokerilla täytettyinä, jätä yöksi niin, että suurin mehu vapautuu.
4. Kypsennä matalalla lämmöllä kahden tunnin ajan ja jauhaa tehosekoittimessa tasaiseksi.
5. Kaada purkkiin ja jätä tuuletettuun paikkaan.

Luumuja aprikooseja

Tämä kevyt ja terveellinen luumu-jälkiruoka sopii erinomaisesti teetä juomaan kylmällä talviajalla ja luo kirkkaan ja aurinkoisen tunnelman huonon sään aikana. Yksinkertainen resepti luumuttua varten talvella aprikoosin lisäämisen myötä on koko perheen suosikki.

osat:

• 1 kg luumuja;
• 1 kg aprikooseja;
• 1 kg sokeria;
• 150 ml vettä;
• sitruunahappo.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese luumut ja aprikoosit, irrota ne kaivoksista ja jaa kahteen osaan.
2. Yhdistä veteen ja pidä matalaa lämpöä sekoittaen noin tunnin ajan.
3. Poista lämmöstä, jäähdytä ja kiristä seula.
4. Lisää sitruunahappoa ja kypsennä paksu.
5. Kaada sokeri ja sekoita puinen lusikka.
6. Kypsennä vielä 20 minuuttia ja jäähdytetään sen jälkeen kaadamalla tukos puhtaisiin astioihin.

Luumu-omenamehu

Jälkiruoka säilytetään pitkään menettämättä ainutlaatuista makua. Tämän reseptin mukaan luumu herkku on kohtalaisen makea, miellyttävillä hapatuilla nuotteilla ja tuoreella kesäaromilla.

osat:

• 500 grammaa luumuja;
• 2 isoa omenaa;
• 300 g sokeria;
• 4 rkl. l. vettä.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese hedelmät ja jakamalla ne kahteen osaan.
2. Kuori omenat, ydin ja pilko lihahiomakoneella.
3. Kytke hedelmät, kaada veteen ja pidä lämpöä puolen tunnin ajan.
4. Hioa keitettyä massaa tasaiseksi sekoittimella.
5. Lisää sokeria, sekoita ja kypsennä vielä 25-30 minuuttia.
6. Kaada purkkeihin ja laita se lämpimään paikkaan jäähtyä varten.

Luumu hillo omenoita uunissa

Uunissa kypsennetty Apple-luumutti on erinomainen vaihtoehto kotitekoisille leivonnaisille ja loistava lisä aamupalalle paahtoleipää tai pannukakkuja.

osat:

• 500 grammaa luumuja;
• 1 kg omenoita;
• 1 kg sokeria.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese hedelmiä, kuori ja hienonnetaan kuutioiksi tai viipaleiksi.
2. Lisää sokeria ja jätä 1-2 tuntia.
3. Sekoita huolellisesti ja laita pieni palo.
4. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitetään 10 minuuttia.
5. Jäähdytä ja laita pieni palo 1 tunti.
6. Hio tehosekoitin, kiehauta ja hajoaa valmis luumuja purkissa.

Miten kokata hilloa luumuista, omenoista ja kurpitsista

Monista eri hedelmistä valmistettu herkku on paljon maukkaampaa kuin yhdestä tuotteesta. Juomia luumuista omenoiden ja kurpitsan kanssa on hyödyllinen ja maukas jälkiruoka, joka virkistää ja piristää epämiellyttävää talviaamuna.

osat:

• 300 grammaa luumuja;
• 900 g omenaa;
• 700 g kurpitsasellua;
• 1 kg sokeria;
• 1 rkl. l. oranssi kuori.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese luumut, erota kivi jaettuna kahteen osaan.
2. Kuori omenat, ydin ja leikkaa viipaleiksi.
3. Kurpitsan massa vapautuu siemenistä ja leikataan kuutioiksi.
4. Paistaa 20 minuuttia erikseen omenoita ja kurpitsaa, lisäämällä hieman vettä.
5. Hioa omenoita luumuilla tehosekoittimella, lisää kurpitsaseosta ja laita keskilämpö.
6. Kaada sokeri ja valmiiksi raastettu oranssi kuori.
7. Kiehauta vaadittuun paksuuteen ja jäähdytyksen jälkeen laajentaa purkkeihin.

Jumi luumujen, päärynöiden ja omenoiden talvella

Omena antaa sileyden herkkua ja herkkyyttä ja hienostuneisuutta. Tällainen hoito sopii mihin tahansa makealle ja se on hyödyllinen täyteaine kotitekoista.

osat:

• 1 kg luumuja;
• 1 kg omenoita
• 1 kg sokeria;
• 1 rkl. vettä.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese hedelmät, poista luut ja lisää vettä lisäämällä puoli tuntia.
2. Hiomista seos seulalla ja anna jäähtyä.
3. Kuori omenat ja leikkaa viipaleiksi.
4. Höyry omenat veteen, kunnes se on pehmeä ja rasittaa seulalla.
5. Sekoita kaksi seosta ja kypsennä haluttuun sakeutusasteeseen.
6. Lisää sokeria, sekoita huolellisesti ja keitetään 20 minuuttia.
7. Valmis luumutti kaadetaan purkkeihin ja laitetaan lämpöön kunnes jäähtyy.

Resepti-luumu-omenamuttu oranssilla

Paksu aromaattinen luumutti sopii erinomaisesti voileipiin, pannukakuihin ja kotitekoisiin leivonnaisiin. Tässä reseptissä oranssi lisätään, jotta tavallinen maku on hieman kirkkaampaa ja omaperäistä.

osat:

• 2 kg luumuja;
• 1 kg omenoita;
• 1 iso oranssi;
• 2 kg sokeria;
• 200 ml vettä.

Vaiheittainen resepti:

1. Käännä kuoritut omenat ja viipaloidut luumut lihamyllyllä.
2. Lisää sokeria ja sekoita varovasti.
3. Laita keskilämpö ja 15 minuutin kuluttua ripotella oranssi viipaleiksi pieniksi paloiksi.
4. Lisää vettä ja keitä vielä 30–35 minuuttia kiehumisen jälkeen.
5. Aseta puhtaat astiat ja anna jäähtyä lämpimään paikkaan.

Omenaa ja luumuja kanelilla

Kaneelin houkutteleva tuoksu ja omenoiden hapan maku antavat tavanomaisen luumuosuuden omaperäisyyden ja hienostuneisuuden. Tällainen luumu-jälkiruoka kannattaa yrittää talvella teetä juomaan läheisten ystävien kanssa.

osat:

• 1, 5 kg luumuja;
• 1, 5 kg omenoita;
• 1 tl kaneli;
• 2, 5 kg sokeria;
• 1 rkl. l. sitruunamehu.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese hedelmät ja leikkaa viipaleiksi.
2. Lisää sitruunamehua, sokeria ja jätä 3-4 tuntia.
3. Pidä 1 tunti alhaisella lämmöllä, unohtamatta häiritä.
4. Hio homogenisointisekoittimeksi, lisää kanelia.
5. Kaada massat tölkkeihin ja säilytä pimeässä huoneessa.

Pähkinänruskea juustoa

Tämä yksinkertainen hillo, joka on valmistettu kivipuusta, johon on lisätty pähkinä, voi voittaa jokaisen makeisten rakastajan sydämen. Tärkeintä on, että resepti on hyvin yksinkertainen ja prosessi itsessään ei vaadi paljon aikaa.

osat:

• 5 kg luumuja;
• 3 kg sokeria;
• 100 g voita;
• 1 rkl. kuoritut saksanpähkinät.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese hedelmät siemenestä ja pilkkaa lihamyllyllä.
2. Kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes se on paksu, lisää sokeria ja pidä sitä vielä 15 minuuttia.
3. Kun ruoanlaitto on valmis, lisää voita ja pähkinöitä.
4. Valmis luumu herkku laittaa purkit ja anna jäähtyä.

Suklaa ja pähkinähoito tai epätavallinen resepti luumujen hillitsemiseen

Jos tavanomainen luumu on väsynyt, voit yrittää tehdä suklaapähkinän jälkiruoka. Se on ominaista epätavallinen hienostunut maku ja poikkeuksellisen kaunis aromi.

osat:

• 1 kg luumuja;
• 250 g sokeria;
• 5 rkl. l. kaakaojauhe.

Vaiheittainen resepti:

1. Irrota luut perusteellisesti pestyistä hedelmistä ja pilko lihahiomakoneella.
2. Kypsennä puoli tuntia keskilämmöllä, lisää kaakaota ja rakeista sokeria.
3. Pidä liesi vielä 15 minuuttia sekoittaen.
4. Kaada purkkeihin ja anna jäähtyä.

Tavanomainen juusto luumuista crock-potissa

Pitkä ja epämiellyttävä keittoöljysokki voidaan korvata nopeammin käyttämällä aikateknologian suosituinta - hidasta liesi.

osat:

• 1 kg luumuja;
• 1 kg sokeria;
• kaneli, neilikka valinnainen.

Vaiheittainen resepti:

1. Jaa pestyt hedelmät puoliksi ja poista luu.
2. Aseta luumu puolikkaat hitaaseen liesi-asentoon ja aseta ajastin 20 minuutiksi sammuttamalla.
3. Siirrä tuloksena oleva seos seulan läpi ja kaada se takaisin monikanavaan.
4. Kaada sokeri ja hauduta jälleen 15 minuuttia.
5. Sekoita varovasti, jäähdytä ja kaada puhtaaseen astiaan.

Miten keitä luumu ja omenamehu hitaassa liesi

Luumu-omenamehun keitto hitaassa liesi on yksinkertainen ja nopea prosessi. Polttamisen mahdollisuus on poistettu, ja maku, maku ja rikkaus paranevat.

osat:

• 600 grammaa luumuja;
• 600 g omenaa;
• 1 kg sokeria.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese hedelmät hyvin, poista siemenet ja jaa homogeeniseksi sekoittimella.
2. Kuori omenat ja leikkaa viipaleiksi.
3. Sekoita kaksi ainesosaa ja laita matala lämpö 15 minuuttia.
4. Lisää sokeria, sekoita ja laita hitaaseen liesi kulhoon.
5. Pidä "paistaminen" -tilassa 20 minuuttia ja sitten "sammutus" -tilassa 2, 5 tuntia.
6. Valmiita luumuttu kaadetaan pankkeihin ja jätä lämpimään huoneeseen.

Suklaa luumu hillo hidas liesi

Alkuperäinen jälkiruoka tulee olemaan valttikortti lomapöydässä, ja ystävät vierailevat useammin istumaan kupillisen teen kanssa tässä herkullisessa hillossa.

osat:

• 1 kg luumuja;
• 250 g sokeria;
• 5 rkl. l. kaakaojauhe.

Vaiheittainen resepti:

1. Vedä luut pois pestyistä hedelmistä.
2. Laita luumilohkot hitaaseen liesi ja pidä 15 minuuttia.
3. Siirrä seos seulan läpi, lisää kaakaota ja sokeria ja hauduta hitaassa liesi noin tunnin ajan.
4. Kaada purkkeihin, jätä lämpimään, hyvin ilmastoituun tilaan.

Resepti, jossa on luumutetta ja gelatiinia hitaassa liesi

Helpoin ja luotettavin tapa tehdä korkealaatuinen paksu hillo on kokata se hitaalla liesi.

osat:

• 1 kg luumuja;
• 250 g sokeria;
• 1 s. Gelatiini.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese luumut ja leikkaa kahteen puolikkaaseen, irrottamalla luut.
2. Kaada sokeri viipaleiksi ja laita monikanavaan.
3. Kiehauta tai paista pari 40–45 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
4. Hiero seulalla ja anna esivalmistettu gelatiini.
5. Kypsennä vielä 10 minuuttia, jäähdytä ja kaada pankkeihin.

Säilykkeiden säilyttämistä koskevat säännöt

Jos luumu herkku keitetään oikein ja tehokkaasti, sen säilyvyysaika on 1 vuosi. On parasta käyttää makeutta kuuden kuukauden kuluttua valmistuksesta, koska se oli tänä aikana hyvin infusoitu eikä menettänyt kaikkia hyödyllisiä ja makuaineita.

Tiukasti vasta-aiheita luumujen säilyttämiseen kylmässä. Tällaisissa olosuhteissa se imee nopeasti ja menettää kaikki positiiviset ominaisuudet. Äkilliset lämpötilanvaihtelut voivat aiheuttaa muotin muodostumista purkissa, mikä tekee luumu-jälkiruoan sopimattomaksi kulutukseen. On parasta jättää tölkit viileisiin, hyvin ilmastoituihin tiloihin. Tämä voi olla sopiva kellari tai varasto.

johtopäätös

Kypsennä luumuja luumuista ilman paljon vaivaa ja aikaa vievää. Tuloksena yllättää miellyttävästi kaikki perheenjäsenet, ja ensi kesänä haluat hankkia lisää tästä herkullisesta kotitekoisesta herkkuista.