Päärynä marmeladi - jälkiruoka ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Varsinkin se vetoaa niihin, jotka haluavat pitää kuvan, mutta eivät aio osallistua makeaan. Jälkiruoan kaloripitoisuus on vain 100 kcal / 100 g herkkua. Lisäksi lautasen etuna on, että sitä voidaan keittää kotona ja säilyttää pitkään. Ja erityisesti makea ja mehukas herkku on, jos syöt sitä talvella, kun elimistö tarvitsee vitamiineja ennen kaikkea.

Miten tehdä päärynä marmeladi

Keittäminen jälkiruoka ei tee paljon vaivaa, vaikka aloittelija isäntä. Koko prosessi pelkistetään sekoittamaan kaikki tarvittavat komponentit ja kaadetaan valmistettu seos valmistettuun muotoon. Ruoanvalmistuksen jälkeen astian annetaan päästä sisään. Tämä aika ei yleensä ylitä yhtä päivää. Sen jälkeen marmeladia voidaan tarjoilla pöydälle tai purkitettuina purkkeihin ja jättää talveksi.

Päärynä Marmelade Reseptit

Ruoanlaitto- ja säilytysastiat eivät vie paljon aikaa. Keskimäärin prosessi kestää useita tunteja, ja jotkut reseptit voidaan tehdä puolen tunnin kuluttua. Päärynät eivät ole ainoa jälkiruoka, voit valmistaa muita hedelmiä ja marjoja. Esimerkiksi omenoiden ja mansikoiden kanssa. Huolimatta siitä, että lautasen katsotaan olevan yksinkertainen, se voidaan valmistaa eri menetelmillä: uunissa, ilman sokeria, agar-agarilla, pektiinillä tai gelatiinilla.

Agar-agar ja pektiini ovat gelatiinin analogeja. Aineita erottaa toisistaan ​​se, että agar-agar uutetaan merikasvillisuudesta, eläinkudoksista peräisin olevasta gelatiinista ja pektiinistä sitrushedelmien ja omenoiden kasvien osista. Samaan aikaan astian maku pysyy lähes ennallaan, joten komponentin valinta on puhtaasti henkilökohtainen.

Päärynä marmeladi agar-agarilla

Resepti päärynän marmeladin valmistamiseksi agar-agar-pohjaisilla mansikoilla. Pakolliset ainesosat:

• mansikka marjat - 350 g;
• päärynät - 200 g;
• agar-agar - 15 g;
• vesi - 150 ml;
• makeutusaine (hunaja, fruktoosi, siirappi) - makuun.

Herkullisen ruokalajin valmistusmenetelmä on seuraava:

1. Kaada agar-agari viileällä vedellä ja jätä 1 tunti.
2. Laita mansikat ja päärynät pieniksi paloiksi kulhoon, kaada vettä ja voittaa tehosekoitin soseeseen.
3. Lisää sose agar-agariin ja sekoita hyvin.
4. Laita seos tuleen, kiehauta ja poista se.
5. Kaada makeutusaine.
6. Sekoita seos ja anna jäähtyä 5 minuuttia.
7. Kaada seos muottiin ja jäähdytä 20 minuuttia.

Kypsennysaika - 2 tuntia. Sen jälkeen kun astia on jäähtynyt, se voidaan annostella välittömästi tai säilyttää ja säilyttää talvella.

Vihje! Agar-agaria voidaan haluttaessa korvata pektiinillä tai gelatiinilla.

Päärynä marmeladi gelatiinilla

Klassinen resepti päärynän marmeladin valmistamiseksi lisäämällä gelatiinia. Pakolliset ainesosat:

• päärynät - 600 g;
• sokeri - 300 g;
• gelatiini - 8 g;
• vesi - 100 ml.

Tuotteen valmistusmenetelmä:

1. Leikkaa pestyt hedelmät suuriksi paloiksi ja poista ydin niistä.
2. Aseta hedelmät kattilaan ja kaada 2 cm vettä hedelmän tason yläpuolelle.
3. Keitä hedelmät kaasulla ja hauduta sitten, kunnes hedelmät ovat pehmeitä.
4. Annetaan jäähtyä hiukan ja siirtää hedelmät seulan tai viiksen läpi sekoittajaan.
5. Tuloksena oleva massa laitettiin kattilaan, kaada gelatiinia, laimennetaan veteen ja laitetaan hitaaseen tuleen.
6. Kun massa paksuu, lisää sokeria, sekoita pannun sisältö perusteellisesti ja kypsennä vielä 6 minuuttia.

Kypsennysaika - 1 tunti. Valmis astia on kaadettava muotoon, anna sen hautua ja leikata kuutioiksi. Voit käyttää epätavallisen muotoisia muotoja. Valmis marmeladi on tässä tapauksessa houkutteleva. Voidaan käyttää loma-pöydän koristeluun. Halutessasi voit kaataa hoitoa sokeriin tai säilyttää sen tölkeissä ja laittaa sen jääkaappiin.

Päärynä marmeladi kotona omenalla

Makea herkku lisäämällä kypsiä omenoita. Pakolliset ainesosat:

• päärynät - 300 g;
• omenat - 300 g;
• gelatiini - 15 g;
• sitruunamehu - 50 ml.

Valmistusmenetelmä:

1. Sinun täytyy kuoriutua omenat ja päärynät ihosta, poistaa ydin ja keittää vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Siirrä hedelmä siivilän tai viiksen läpi tehosekoittimessa, kunnes se sekoitetaan.
3. Kaada sokeri soseeseen ja kiehauta, kunnes se on liuennut.
4. Vähennä lämpöä, lisää gelatiinia ja sekoita astian sisältö 10 minuuttia, sitten kaada sitruunamehua.
5. Kaada neste muodossa tai purkissa ja anna jäähtyä jääkaapissa.

Kypsennysaika - 1 tunti. Halutessasi voit kierrättää ravinnon sokerissa, mutta tämä on sallittua vain, jos aiot syödä astian välittömästi.

Yksinkertainen resepti marmeladi-päärynöille talvella uunissa

Päärynä marmeladia voidaan myös keittää uunissa. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• päärynät - 2 kg;
• sokeri - 750 g;
• pektiini - 10 g.

Valmistusmenetelmä:

1. Kuori päärynät, pilko ne paloiksi ja poista ytimet.
2. Aseta hedelmät kattilaan, lisää vettä ja keitä puoli tuntia.
3. Tyhjennä neste ja lyö hedelmiä tehosekoittimessa, kunnes se sekoitetaan.
4. Lisätään hieman puhdistettua vettä, pektiiniä, sokeria ja sekoita huolellisesti.
5. Tuloksena oleva massa laittaa hitaasti tuleen puolen tunnin ajaksi.
6. Kaada massa pannulle ja aseta uuniin, kuumennettuna 70 asteeseen. Prosessin uuni on pidettävä hieman auki.
7. 2 tunnin kuluttua saat jälkiruoka ja anna jäähtyä.

Kypsennysaika - 3 tuntia. Uunissa kypsennetty herkku tulee valmistaa 24 tuntia huoneenlämmössä ennen käyttöä tai säilytystä. Tätä varten sinun täytyy peittää se sellofaanilla tai elintarvikekalvolla.

Tuoksuva tuoksuva päärynä marmeladi

Voit tehdä herkullisen jopa makeamman ja antaa sille herkullisen aromin, jos lisäät vaniljaa astiaan ruoanlaiton aikana. Prosessi edellyttää seuraavia ainesosia:

• päärynät - 1, 5 kg,
• sokeri - 400 g;
• omenan hyytelö - 40 g;
• vanilja - 2 palkaa.

Valmistusmenetelmä:

1. Huuhtele päärynät ja poista iho huolellisesti.
2. Leikkaa hedelmät 4 osaan ja poista ne.
3. Raasta hedelmät karkean raastimen läpi ja lisää sokeria.
4. Sekoita seos huolellisesti, laita se muottiin ja laita se jääkaappiin 4 tunniksi.
5. Kaada paljon pankkeihin ja lisää vanilja ennen sulkemista.

Kypsennysaika - 30 minuuttia. Tämän reseptin avulla talven marmeladi voidaan valmistaa lisäämättä gelatiinia, ja vanilja antaa jälkiruoalle miellyttävän tuoksun.

Vihje! Vaniljahelmet voidaan korvata vaniljajauheella.

Säilytysehdot

Talvella varastoinnin kannalta kotona valmistettu päärynä marmeladi ei ole nirso, se voidaan varastoida tölkkeihin ja lasipurkkeihin, kalvoon ja jopa kalvoon. Auringonvalo ei ole sallittu jälkiruoka, joten on parasta puhdistaa astia pimeässä paikassa. Pitkäaikaisen varastoinnin osalta on parhaan tuloksen saavuttamiseksi varmistettava seuraavat ehdot:

1. Kosteuden tulisi olla 75-85%.
2. Jälkiruoan varastointiin käytettävä ilman lämpötila on 15 astetta.

Jos näitä sääntöjä noudatetaan, hedelmien ja marjojen marmeladi säilytetään 2 kuukautta. Hedelmä, joka on valmistettu hyytelöistä (pektiini, agar-agar), säilyttää hyödylliset ominaisuudet jopa kolmen kuukauden ajan. Astian etuna on, että jälkiruoka ei menetä pitkään varastoinnin aikana makua.

johtopäätös

Päärynä marmeladi voi olla paitsi hyödyllinen jälkiruoka myös loma-aikana, mutta myös pöydän koristeluun. Nestemäisen tilan vuoksi astia voidaan kaataa koristeellisiin muotoihin. Jotta jälkiruoka olisi vieläkin maukasta, voit kaataa sen nestemäisellä suklaalla ja ripottele syötävällä konfetilla.