Jäädytetyt mansikkahillot, joita kutsutaan myös puutarhan mansikaksi, on loistava vaihtoehto sekä niille, joilla on ollut marjakausi, että niille, jotka ovat jääneet viljelykasvien ylijäämään. Mutta monet kotiäidit pelkäävät keittää hilloa jäädytetyistä marjoista. Näyttää siltä, ​​että tällaisen herkun maku on paljon huonompi kuin tuoreista marjoista valmistettu hillo. Lisäksi sulatetut marjat voivat hioa ja käydä. Itse asiassa sellaisten marjojen tekeminen on helppoa. Tärkeintä on huolellisesti valita mansikka ja seurata huolellisesti reseptiä.

Miten valita jäädytetyt marjat

Jotta varenitsa onnistuisi, on välttämätöntä lähestyä pakastettujen mansikoiden valintaa. Jos nämä ovat kotitekoisia marjoja, ongelmia ei pitäisi syntyä. Mutta ostetut marjat voivat yllättää epämiellyttävästi. Tämän välttämiseksi sinun on valittava ne oikein:

• Pakkauksen on oltava läpinäkyvä. Tämä on ainoa tapa nähdä, mikä on marjojen paketissa, eikä jääpalassa. Jos paketti on suljettu, sen mansikat tulisi tutkia erillisinä marjoina, eikä jäätä;
• Ravistettaessa pakkaus marjoja tulee kolhiota. Jos näin ei tapahdu, se tarkoittaa, että ne ovat jääneet yhteen sulatuksen ja uudelleen jäätymisen seurauksena;
• Mansikan värin tulee olla joko punainen tai hieman viininpunainen;

Jäädytettyjä marjoja ei saa käsitellä kuumassa vedessä tai mikroaaltouunissa. Heidän on annettava aikaa sulaa. Jäädytysasteesta riippuen tämä voi kestää useita tunteja päivään. Ne voidaan sulattaa hyllylle jääkaapissa tai normaalissa huoneenlämpötilassa.

Klassinen resepti

Tämä resepti on hyvin samanlainen kuin tavanomainen mansikan herkkujen valmistusmenetelmä, mutta sillä on omat hienovaraisuutensa. Hänen pitäisi olla valmis:

• 2 kg pakastettuja mansikoita;
• kilogramma sokeria;
• pussi sitruunahappoa.

On tärkeää! Se on sitruunahapon läsnäolo ainesosissa on tämän reseptin pääpiirre.

Loppujen lopuksi puutarhan mansikoiden sulatetut marjat pystyvät säilyttämään muotonsa.

Ruoanlaitto on aloitettava vasta, kun jäädytetyt marjat ovat täysin sulaneet. Tätä varten on parasta jättää ne yön yli huoneenlämpötilassa. Sulatetut marjat tulisi pestä, laittaa emalipannulle ja peittää sokerilla. Tässä muodossa mansikan tulisi olla 3–12 tuntia. Valotusaika riippuu siitä, kuinka nopeasti marjat alkavat antaa mehua.

Kun mehu kattaa vähintään puolet marjoista, voit aloittaa ruoanlaiton. Voit tehdä tämän panemalla pannun pieneen tuleen ja lisäämällä siihen sitruunahappoa. Keittämisen alkamisen jälkeen sinun täytyy kokata tulevan mansikan herkku ennen ensimmäistä vaahtoa jatkuvasti sekoittaen. Vihje! Heti kun vaahto ilmestyi, pannu poistettiin lämmöstä ja vaahto poistettiin kuorimella. Kun vaahto on poistettu, mansikka-massan tulisi jäähtyä, sitten keitetään se ensimmäiseen vaahtoon.

Valmiit tuote suljetaan valmiiksi steriloiduissa purkkeissa ja poistetaan pimeässä paikassa, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Viisi minuuttia jäädytetyistä mansikoista

Mansikkahillon tekeminen tämän reseptin kanssa on helppoa, ja pieni kypsennysaika säilyttää marjojen eheyden ja muodon. Sen valmisteluun tarvitaan:

• kiloa mansikoita;
• kilogramma sokeria;
• puolet sitruunasta.

Sulatetut ja pestyt marjat täytetään sokerilla neljän tunnin ajan.

On tärkeää! Marjojen makuista riippuen granuloidun sokerin määrää voidaan säätää. Jos marjat ovat hapan, ne tarvitsevat enemmän sokeria.

Kun marjat antavat mehua, pannulla tai kulholla niiden kanssa tulee kiehua alhaisen lämmön yli. Heti kun ne kiehuvat, tulipalo on vahvistettava ja kypsennettävä 5 minuuttia. Tässä tapauksessa emme saa unohtaa jatkuvasti ja kevyesti häiritä marjoja ja poistaa niistä vaahtoa.

Kun mansikan herkku on valmis, lisää puolen sitruunan mehu. Sen jälkeen kun hillo on jäähtynyt, se on kaadettava pankkeihin ja säilytettävä jääkaapissa.

Jam jäädytetyistä mansikoista hitaassa liesi

Voit jopa keittää hilloa jäädytetystä puutarhasta mansikasta hitaalla liesi. Mikä parasta, "Maito puuroa" -tilassa on sopiva ruoanlaittoon, mutta jos sitä ei ole, voit kokeilla sitä "Multipovar", "Soup" tai "Quenching" -tiloissa.

On tärkeää! Koska mansikan herkku ruoanvalmistusprosessin aikana voi voimakkaasti kasvaa, se on kypsennettävä hitaassa liesi pienissä annoksissa.

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• 300 grammaa pakastettuja mansikoita;
• 300 grammaa sokeria;
• 40 ml vettä.

Ennen kuin valmistat hilloa, sinun on sulatettava ja pestävä marjat. Sitten ne tulisi laittaa monikanavaan ja kuljettaa sokerilla. Kun he alkavat antaa mehua, on tarpeen lisätä vettä ja sekoita varovasti.

Mansikan herkkujen kypsennysaika riippuu hitaassa liesi:

• "Maito puuroa" -tilassa tukos valmistetaan ennen äänimerkkiä.
• ”Multipovar” -tilassa on tarpeen asettaa lämpötila 100 asteeseen ja kypsennä 30 minuuttia;
• ”Keitto” -tilassa kypsennysaika on 2-3 tuntia;
• sammutustilassa - 1 tunti.

Ennen kuin suljet valmiiksi steriloidut purkit, sinun on poistettava vaahto valmiista hillosta.

Jäädytetyistä marjoista valmistettu hillo voidaan ylläpitää minkä tahansa edellä mainitun reseptin mukaan ja se voidaan säilyttää enintään 3 kuukautta ja se ei ole huonompi kuin tuoreista mansikoista valmistettu herkku.