Kesä ei ole pelkästään aktiivisen virkistyksen, vaan myös talven eri tarvikkeiden aktiivisen valmistuksen aika, pääasiassa herkullisen hillon muodossa. Ja aprikoosin hillo ei ole lainkaan viimeisessä paikassa. Jopa harvat, jotka eivät ole koskaan olleet elävän aprikoosipuun alla, tietävät ja muistavat aprikoosin hillon maun. Mutta olet yllättynyt, kun huomaat, kuinka paljon erilaisia ​​reseptejä sen tuotannossa on maailmassa. Tässä artikkelissa pyritään näyttämään kaikki mahdolliset herkulliset aprikoosin hillojätteet, mukaan lukien erilaiset lisäaineet.

Säilytysvinkit

Jotta hillo ei olisi vain maukas, vaan myös hyvin säilynyt, harkitse seuraavia suosituksia:

• Hillo voi ottaa eri kokoisia hedelmiä, mutta niiden on oltava terveitä, tiheitä ja ehjiä.
• Cook-hillo on parhaiten kuparialtaassa, mutta sellaisten, sopivien ja ruostumattomien terästarvikkeiden puuttuessa, edullisesti paksulla pohjalla. Emaloiduissa pannuissa hillo usein palaa.
• Tukkeja hillon säilyttämiseksi tulisi pestä hyvin, mieluiten soodalla, tavallisten pesuaineiden sijasta, ja steriloinnin jälkeen millä tahansa käytettävissä olevalla tavalla (kiehuvassa vedessä, uunissa, kiertoilmauunissa, mikroaaltouunissa), kuivana. Tukkia ei voi kaataa märkiin purkkeihin, koska kosteus voi aiheuttaa homeen ja vaurioittaa tuotetta.

• Jos haluat, että aprikoosit tai niiden viipaleet pysyvät ehjinä, kypsennä hillo useissa vaiheissa välein. Tässä tapauksessa sokeri korvaa vähitellen hedelmän sisältämän veden ja sen massa tiivistyy.
• Tukoksen sekoittamisen pitäisi olla hyvin varovainen, on parempi ravistaa altaan määräajoin.
• Tukoksen valmius voidaan määrittää asettamalla se levylle ohuessa virrassa - virtausta ei saa keskeyttää ja levittää levylle.
• Jam ei voi sokeroitu, jos ruoanlaittoon laitetaan pieni määrä sitruunamehua tai sitruunahappoa.
• Kun rullaat tukkia tinahuilujen avulla, se laajenee kuumina purkeissa.
• Perinteisesti he odottavat hillon jäähtymistä ja asettavat sen vain säilytysastiaan - tässä tapauksessa voit käyttää nailonpeittejä tai pergamenttipaperia.

Reseptit aprikoosin hillo

Tietysti suurin valikoima erilaisia ​​reseptejä aprikoosin hillon tekemiseen luut poistamalla. Tämä tapahtuu eri syistä:

• johtuen perinteisestä myrkytyksen pelosta tietyillä aineilla, jotka voidaan sisällyttää aprikoosikiviin ja kerääntyä niihin,
• koska aprikoosikappaleet kastellaan siirapissa paremmin kuin kokonaiset hedelmät,
• Lopuksi puolikkaat ja jopa aprikoosi-segmentit yhdistyvät ihanteellisesti eri marjojen, hedelmien ja muiden lisäaineiden kanssa.

Jos joku muu ei osaa tehdä juustoa siemenettömistä aprikooseista, tästä luvusta hän saa kattavan tiedon monista tavoista tehdä tällainen tukos.

Reseptin paksut hillot - klassinen versio

Tämä resepti on samalla helpoin ja nopein koko kypsennysajan. Vaikka tulos on klassinen aprikoosihillo - paksu ja haihtuva, joka voidaan levittää leipää ja käyttää täytteenä piirakoita.

Tämä resepti ei käytä lainkaan muita ainesosia, paitsi aprikoosit ja sokeri, jopa vesi osoittautuu tarpeettomaksi.

Ota 1 kg kuorittuja aprikooseja ja 1 kg sokeria. Valmistele leveä kulho tai pannu ja aloita aprikoosien asettaminen kerroksiin, ripottamalla ne varovasti sokerilla. Kaikkien tulisi olla täysin peitetty sokerilla. Jätä hedelmä pysymään tässä muodossa viileässä paikassa 12 tuntia. Tämä on kätevää tehdä illalla, jotta he pysyisivät koko yön.

Aamulla näet, että aprikoosit antoivat suuren määrän mehua. On aika laittaa ne lämmitykseen ja samalla samalla sekoittaen kiehua. Sen jälkeen kun hillo on kiehunut melko korkealla lämmöllä noin 5–10 minuuttia, tulipalo pienenee ja aprikoosiseos haihdutetaan vielä 40-50 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti ja poistamalla muodostuva vaahto. Tukos katsotaan valmiiksi, jos:

• Vähitellen vaahto lakkaa muodostumasta;
• Siirappi ja aprikoosit itse tulevat läpinäkyviksi;
• Jos laitat tippa siirappia lautaselle, se ei levitä, vaan pitää sen muodon.

Nyt hillo jäähdytetään ja se on jo asennettu kylmässä muodossa steriileihin astioihin. Se voidaan sulkea sekä kapronikannet että pergamenttipaperi, kiristämällä sitä joustavalla nauhalla.

Aprikoosilohkot "Yantarnoe"

Tätä reseptiä pidetään myös klassisena, mutta siitä huolimatta, että se vie paljon aikaa, tulos on niin hämmästyttävää, että se on sen arvoista. Varsinaisen tuotannon aika ei kuitenkaan vie paljon, vaan sinun täytyy olla kärsivällinen, jotta voimme kestää jatkuvaa kommunikointia kauniin ja herkullisen herkun kanssa eikä syödä sitä.

2 kg täysin kypsiä, mehukkaita aprikooseja pestään kylmässä vedessä, kuivataan ja leikataan puolikkaiksi. Luut poistetaan ja makuusi sopivat viipaleet leikataan puolikkaasta. Suuressa leveässä kattilassa aprikoosilohkot kaadetaan sokeriin ja jätetään liottamaan 10-12 tuntia.

Tämän ajan jälkeen mehulla täytetyt aprikoosit laitetaan tuleen ja tuodaan melkein kiehuvaksi, mutta taas syrjään. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen aprikoosit poistetaan varovasti lusikalla lusikalla erilliseen säiliöön, ja jäljelle jäänyt siirappi saatetaan taas kiehumaan ja keitetään noin 5 minuuttia. Sen jälkeen aprikoosit sijoitetaan uudelleen, ja tukos asetetaan jälleen jäähtymään. Samankaltainen toiminta suoritetaan niin monta kertaa kuin mahdollista, mutta vähintään kolme. Tämän seurauksena, kun jäähdytetty siirappi sakeutuu niin paljon, että indeksisormen ja peukalon väliin sijoitettu tippa siirappia venyy vahvaksi langaksi, aprikooseja ei enää poisteta siirapista. Ja hedelmiä sisältävä hillo kiehuu viimeisen kerran ja keitetään noin 5 minuuttia. Tällä hetkellä siihen lisätään puoli tl sitruunahappoa tai yhden sitruunan mehu.

Tölkeillä tukos on sijoitettu jo täysin jäähdytettyyn tilaan.

Vihje! 1-2 vuorokauden kuluttua tukoksen taittamisen jälkeen sen tiheä yläpinta voidaan levittää vodkaan kastetulla tamponilla. Sitten hilloa voidaan säilyttää normaalissa huoneessa useita vuosia menettämättä ominaisuuksiaan.

Jam aprikoosit ilman kiviä "Viisi minuuttia"

Nykyaikaisessa maailmassa, jossa usein ei ole tarpeeksi aikaa kaikkein välttämättömimpiin asioihin, hillon keitto on hieman muuttunut. Totta, nimi ei heijasta valmisteluaikaa mahdollisimman tarkasti - se kestää vielä hieman yli viisi minuuttia. Kuitenkin kiinnostus hilloon - viiden minuutin aprikoosi - kasvaa yhä enemmän.

On olemassa kaksi pääasiallista tapaa tehdä hilloa - viiden minuutin aprikoosi.

1 tapa

1 kg kuorittuja aprikooseja kestää noin 500 grammaa sokeria. Ensinnäkin valmistetaan siirappi - kirjaimellisesti kaadetaan 200 g vettä ja vähitellen kaikki reseptillä oleva sokeri liuotetaan siihen hitaasti lämmittämällä. Sitten siirappi tuodaan kiehumaan ja siihen asetetaan aprikoosien puolikkaat. Koko seos palautetaan jälleen 100 asteeseen ja keitetään tarkalleen viisi minuuttia, samalla sekoittaen jatkuvasti kohtalaisen kuumuuden yli. Lopulta tuloksena oleva tukos asetetaan steriileihin purkkeihin ja valssataan metallikannuilla.

2 tapaa

Tämän menetelmän avulla voit säilyttää aprikoosien värin, tuoksun ja maun paremmin ja auttaa myös säilyttämään suuria määriä hyödyllisiä aineita. Hyvin pestyt aprikoosit leikataan puoliksi, vapautetaan siemenistä ja kaadetaan tarvittava määrä sokeria. Kapasiteetti aprikooseilla on varattu 3-4 tuntia. Kun mehu tulee aprikooseihin, säiliö, jossa ne ovat, asetetaan liesi ja hillo tuodaan lähes kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen siten, että sokeri ei pala. Välittömästi ensimmäisten kuplien ilmestymisen jälkeen tukos poistetaan lämmöstä ja asetetaan sivuun, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Kuumennetaan sitten kiehuvaksi uudestaan ​​ja asetetaan sivuun viileäksi huoneen olosuhteissa. Kolmas kerta, hillo on jo keitetty, sillä juuri viisi minuuttia on ilmestynyt.

HUOM! Vaahto on poistettava ja tukos on aina sekoitettava.

Kuumien viiden minuutin aprikoosimehu on asetettu lämmitetyille steriileille purkkeille, rullattu ja sijoitettu varastoon viileässä paikassa.

Resepti aprikoosin ytimelle

On erittäin maukkaita tehdä aprikoosin hilloa, jos luut eivät heitä pois, vaan sen jälkeen, kun nukleiinit on poistettu niistä, sekoita ne hedelmien kanssa kuumennettaessa. Ytimet antavat hillolle omituisen mantelimaun ja heikon maun.

On tärkeää! Ennen ruoanlaittoa varmista, että käyttämäsi aprikoosin ytimet ovat todella makea eivätkä katkera, muuten niitä ei voi käyttää.

1 kg hedelmää otetaan 1 kg sokeria, 200 g vettä ja 150 g aprikoosin ytimiä.

Aprikoosit kaadetaan kiehuvalla siirapilla, kypsennetään 2-3 minuuttia ja jätetään liottamaan yön yli tai 12 tuntia. Seuraavana päivänä hillo palautetaan uudestaan, siihen lisätään nukleiinit ja se keitetään alas, kunnes hedelmä on läpinäkyvä.

Royal Jam

Tämä resepti on niin suosittu, että sillä on myös useita lajikkeita sekä valmistusmenetelmissä että erilaisissa lisäaineissa. Kuninkaallisen aprikoosin hillon (tai kuninkaan, kuten joskus sitä kutsutaan) tärkein kohokohta on, että aprikooseista peräisin oleva luu poistetaan huomaamattomasti ja se muuttuu jonkinlaiseksi pähkinäksi tai ytimeksi itse luusta. Tämän seurauksena aprikoosit näyttävät olevan kokonaisia, mutta herkullisen syötävän täytteen sisällä. Ei tarpeettomia on erilaisia ​​lisäaineita, jotka antavat kuninkaalliselle hillolle erityisen jalo-aromin ja maun.

Mutta ensin ensin. Kuninkaallinen hillo, on toivottavaa valita suurimmat ja laadukkaat aprikoosit - mutta ne eivät saa olla ylikypsiä, vaan niiden tulisi säilyttää niiden tiheys ja joustavuus. Kiven purkamiseksi voit tehdä pienen viillon sikiön uraa pitkin. Ja voit käyttää puupalaa tai puukannun kahvaa, jolla lävistät jokaisen aprikoosin varovasti, poistamalla luun.

Voit purkaa sisältöä luuteista kaatamalla kiehuvaa vettä viiteen minuuttiin, ja sitten ne hajoavat helposti kahteen osaan pitämällä nukleolien muoto. Aprikoosin ytimillä on yleensä makea maku ja manteli-aromi, mutta on myös lajikkeita, joissa on katkera ytimiä, joten tarkista ne ennen käyttöä.

Nyt kaivoksista tai mantelimuttereista uutetut nukleiinit lisätään jokaisen aprikoosin keskelle.

HUOM! Mantelin pähkinät yhdistyvät herkullisesti makuun aprikoosin hillolla.

Seuraavassa vaiheessa valmistetaan aprikoosipannu. Sinun täytyy sekoittaa 0, 5 litraa vettä 1 kg: lla sokeria ja 100 ml: n tummaa rommia, konjakkia tai amarettilikuria. Seos laitetaan tuleen, keitetään kiehuvaksi ja kanelia lisätään ja siihen lisätään kaksi tähteä. Siirappi kaikilla lisäaineilla keitetään 5-7 minuuttia ja jäähdytetään sitten. Jäähdyttämisen jälkeen kaada suolatut aprikoosit niiden päälle ja anna liota 12 tuntia.

Seuraavana päivänä tuleva kuninkaallinen hillo asetetaan erittäin heikkoon tuleen, peitetään kannella ja kiehuu.

Heti kun hillo kiehuu, poista se lämmöstä ja aseta jäähtymään uudelleen 12 tuntia. Tämä prosessi toistetaan kolme kertaa. Kolmannella päivällä viimeinen kerta, kun kaneli tarttuu, kanelia ja tähtianikset poistetaan siitä, ja se kaadetaan kuumaan tölkkiin.

Aprikoosin hillo sitruunalla

Sitruuna antaa aprikoosimehun jonkin verran hapan, ja tässä hillossa on myös erittäin hyvä lisätä jotakin brandyä saadaksesi hienostunutta makua.

1 kg aprikooseja otetaan 1 kg sokeria, kuten tavallisesti, sekä 2 sitruunaa (mutta ilman kiviä) ja 100 ml brändiä, joka on kokonaan jauhettu kuorineen.

Aprikoosit kaadetaan sokerin kanssa, ja tuoreet sitruunat ja brandy lisätään niihin välittömästi. Tässä muodossa niitä säilytetään 12 tuntia, minkä jälkeen ne laitetaan lämmitykseen ja keitetään joko välittömästi, kunnes keitetyt (siirapin läpinäkyvyys), tai kolmen kerran välein, joka kerta kiehuu, keitetään hedelmiä 5 minuutin ajan ja jäähdytetään.

Aprikoosin hillo oranssilla

Appelsiinit muodostavat erittäin hyvän yhdistelmän aprikooseihin ja niitä käytetään kokonaisena kuorineen. Sinun tarvitsee vain poistaa siemenet sen jälkeen, kun olet raastanut koko oranssin, sillä ne voivat lisätä katkerautta hilloon.

Loput kypsennysprosessista on yksinkertainen. 1 kg kaadettuja aprikooseja 1 kg sokeria kaadetaan, infusoidaan yön yli. Tällöin hillo saatetaan kiehumaan ja tällä hetkellä oranssi massa yhdestä suuresta oranssista raastetaan raastimen läpi. Hilloa keitetään keskilämmöllä 15-20 minuuttia, sitten jäähdytetään ja laitetaan sitten uudelleen. Tällä kertaa se keitetään alas hedelmien läpinäkyvyyteen ja sekoitetaan jatkuvasti.

Karviainen ja banaanit

Tämä hillon muunnos yllättää kuka tahansa sen ainutlaatuisuudesta, vaikka hapan karviainen soveltuu yllättävän makeaan aprikoosiin ja banaaneihin.

On tarpeen valmistella:

• 1 kg aprikooseja;
• 3 kg karviainen;
• 2-3 osaa banaania;
• 2, 5 kg sokeria.

Aprikoosit on pestävä, luuton ja leikattava suuriksi kuutioiksi.

Karviainen irrotetaan hännistä ja oksista, ja suurin osa siitä jauhetaan tehosekoittimella tai sekoittimella. Noin 0, 5 kg marjoja voidaan jättää kauneuteen.

Banaanit kuoritaan ja myös leikataan kuutioiksi.

Kaikki hedelmät, joissa marjoja on asetettu kattilaan, peitetty sokerilla ja kattilaan sijoitetaan alhaiselle tulelle. Kiehumisen jälkeen hedelmäseosta keitetään 15 minuuttia ja jäähdytetään. Vaahto on poistettava. Tukoksen tulisi olla noin 12 tuntia kylmässä paikassa. Sen jälkeen se kuumennetaan uudelleen ja keitetään uudelleen sekoittaen noin 15-20 minuuttia. Steriileissä purkissa hillo hajoaa kuumana, ja se on parasta säilyttää viileässä paikassa.

Mansikoita

Mansikka kuuluu marjoihin, joissa on tiheä, mutta lempeä massa, joten hillossa ne yhdistetään erinomaisesti toisiinsa.

Luonnollisesti marjoja ja hedelmiä tulee pestä ja puhdistaa kaikesta, mikä on tarpeeton - mansikat oksailta, aprikoosit siemenistä. Aprikoosit on parasta leikata neljäsosaan, joten ne sopivat paremmin mansikoihin.

Tällaista yhdistettyä hilloa on parasta ottaa 1 kg mansikoita ja aprikooseja. Sokerin on tällöin lisättävä noin 1, 6 -1, 8 kg. Hyvä lisä hilloon on kuori, leikattu yhdestä sitruunasta ja pieni pussi vaniljaa.

Mansikoita, joissa on aprikooseja, kaadetaan sokerilla, infusoidaan useita tunteja ennen kuin mehu uutetaan ja kuumennetaan kiehuvaksi. 5 minuutin kiehumisen jälkeen hillo poistetaan lämmöstä ja annetaan seistä 3-4 tuntia. Sitten lisätään vanilja- ja sitruunankuori, kaikki sekoitetaan ja keitetään uudelleen noin 10 minuuttia. Sen jälkeen tukos poistetaan jälleen lämmöstä ja jätetään yön yli. Aamulla hillo lopulta keitetään vielä 4-5 minuuttia ja kuumana pakataan purkkeihin ja valssataan.

Vadelmilla

Lähes samalla tavalla voit valmistaa aprikoosin hilloa vadelmilla. Ainoastaan ​​ainesosien osuudet ovat hieman erilaiset - 0, 5 kg aprikooseja ilman kiviä ja vastaavasti 1, 5 kg sokeria otetaan 1 kg vadelmia. Lisäksi aprikooseja parempaan yhdistelmään vadelmien kanssa suositellaan leikkaamaan pienempiin paloihin.

Tuloksena oleva jäähdytetty hillo näyttää enemmän kuin maku, koska sekä vadelma että aprikoosi sisältävät huomattavan määrän luonnollista sakeutusainetta - pektiiniä.

Kookos

Toinen resepti hyvin alkuperäiselle aprikoosimehulle, jolla on ainutlaatuinen aromi ja maku. Lisäksi se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti.

Valmista:

• 1, 5 kg aprikooseja;
• 200 ml vettä;
• 0, 5 kg sokeria;
• Puolet sitruunahappoa tai puoli tl sitruunahappoa;
• Vanilja-pod tai puolet teelusikallista vaniljasokeria;
• 4 ruokalusikallista tuoretta tai kuivaa kookospähkinää;
• 1 tl curryjauhetta.

Aprikoosit sen jälkeen, kun siemenet on leikattu pieniksi viipaleiksi. Keitä siirappi vedestä, sokerista, vanilliinista, sitruunamehusta ja kaada aprikooseja. Hyvin hitaassa tulipalossa tuo hilloa kiehuvaksi ja sekoitetaan jatkuvasti, keitetään 5-7 minuuttia. Lisää kookoshiutaleet ja curry aprikooseihin, kiehauta uudelleen ja kuumenna ne kuumissa purkkeissa lasipurkkeissa.

Monikanavassa

Multicooker voi merkittävästi helpottaa emännän elämää, koska siinä on pari tuntia kestävä täysimittainen aprikoosihillo. 1 kg aprikooseja otetaan 0, 5 kg sokeria ja mehua yhtä sitruunaa.

Leikattuja aprikooseja, leikattu puolikkaiksi, asetetaan hitaan liesi kulhoon, peitä sitruunamehulla ja peitä sokerilla. Sen jälkeen anna hedelmien imeytyä ja juoda mehu kannella auki. Kun mehu ilmestyy aprikooseihin, aseta aika 1 tunti, sulje kansi ja aseta hidas liesi toimimaan "Quenching" -tilassa. Tämän seurauksena saat melko nestemäisen konsistenssin. Se voidaan jo sijoittaa pankkeihin ja rullaa.

Vihje! Jos haluat saada paksumpaa versiota tukosta, kytke hidas liesi päälle vielä 1 tunti, mutta jo "leivonta" -ohjelmassa ja kannen ollessa auki.

Sokeriton

Aprikoosin hillon valmistus ilman sokeria on nopea, mutta tämä jälkiruoka on hyödyllinen ihmisille, jotka eivät terveydellisistä syistä ole varaa kuluttaa sokeria.

1 kg kypsiä makeita aprikooseja vapautuu siemenestä, kaadetaan lasillisella vedellä ja laitetaan kattilaan matalan lämmön alla. Hedelmiä keitetään vähintään 20 minuuttia ennen pehmenemistä. Sitten ne sijoitetaan steriileihin purkkeihin, jotka on täytetty kuumalla mehulla ja kierretty. Voit lämmittää aprikooseja vain kunnes keitetään ja puretaan mehua, ja sitten hajoaa ne tölkkeihin ja steriloidaan 10-15 minuuttia.

Stevialla

Jos sokerin kulutus on vasta-aiheista, mutta haluat kokeilla todellista makeaa aprikoosimehua, voit käyttää kasvisokeri-korviketta - stevia-lehtiä.

1 kg aprikooseja varten ota puoli kupillista stevia-lehtiä tai vastaava määrä lääkettä ja 200 ml vettä. Loput valmistusprosessista on samanlainen kuin edellä. Vuodesta stevia vedellä keitetään siirappia, jonka kanssa aprikoosit puolikkaat kaadetaan, ja infusoidaan kolminkertaisella kiehumisella.

Vihreä aprikoosihillo

Viime vuosina on tullut muodikas valmistaa aihioita valmistamattomista hedelmistä ja vihanneksista. Tällaisten kokeiden ystäville tarjotaan seuraava resepti.

Jotta juustoa voidaan valmistaa 1 kg: sta vihreää aprikoosia, tarvitset myös 1 kg sokeria, puoli sitruunaa, pussia vaniljasokeria ja 2, 5 kupillista vettä.

Epäkypsissä aprikooseissa ei ole vielä ollut aikaa muodostaa kokonaan kiveä, joten hedelmien hyvä kyllästäminen siirapilla on lävistettävä useiden paikkojen kautta suoran tai pitkän neulan avulla. Sitten ne on istutettava perusteellisesti siivilään, upotettava useita kertoja kiehuvaan veteen ja pidettävä sitä minuutin ajan. Kuivaa sitten aprikoosit.

Reseptin muista komponenteista keitetään siirappia ja lisää kypsennyksen jälkeen aprikoosit siihen. Keitä hillo noin tunnin ajan, sekoittaen jatkuvasti sisältöä, kunnes siirappi tulee sekä paksuksi että läpinäkyväksi.

Levitä kuumana steriileihin purkkeihin ja sulje ruuvikorkilla.

Kuivattu aprikoosihillo

Jos olet kerännyt paljon kuivattuja aprikooseja ja haluat löytää ne parhaiten, yritä tehdä niistä tukoksia. Se on melko yksinkertainen.

500 g: lla kuivattuja aprikooseja on otettava sama määrä sokeria ja 800 ml vettä. Paranna makua ja tuoksua, kun kuori lisätään yhdestä oranssista.

Ensinnäkin kuivatut aprikoosit on pestävä hyvin kylmällä vedellä. Sitten ne täytetään veden määrällä reseptin mukaan ja jätetään 5-6 tunnin ajaksi. Vedessä, jossa kuivattuja aprikooseja liotetaan, sinun täytyy kokata siirappi. Kun se kiehuu, leikkaa liotetut kuivatut aprikoosit pieniksi paloiksi. Laita kuivatut aprikoosikappaleet kiehuvaan siirappiin ja keitä 10-15 minuuttia. Samanaikaisesti päällyskerros, kuori, leikataan oranssista erityisen raastimen avulla, leikataan ja lisätään kiehuvaan hilloon.

Vihje! Kuivatuissa aprikooseissa hillo on hyvä lisätä ruoanlaiton aikana.

On tarpeen keittää noin 5 minuuttia ja kuivattujen aprikoosien herkku on valmis.

Bone Jam Reseptit

Useimmiten aprikoosihillon alla kivien kanssa tarkoitetaan reseptejä, joissa luut poistetaan huolellisesti hedelmistä, ja aprikoosien tai muiden pähkinöiden nukleiinit asetetaan niiden päälle.

Mutta voit kokata ja hilloa ehdottomasti kokonaisista hedelmistä, vain se on suositeltavaa syödä ensimmäisellä kaudella, muuten voi esiintyä myrkyllisten aineiden kertymistä luut.

perinteinen

Mikä parasta tässä reseptissä sovi pieniä aprikooseja, kuten ahvenia tai jopa villiä. Pienestä koostaan ​​huolimatta ne ovat erittäin makeaja ja tuoksuvia. Tarvitset 1200 g aprikooseja, 1, 5 kg sokeria ja 300 ml vettä.

Pesun jälkeen aprikoosit puhkeavat useissa paikoissa puuhammastikku. Samalla valmistetaan siirappi, joka keitetään kypsennyksen jälkeen valmiiksi aprikooseiksi. Tässä muodossa ne annetaan infuusiona vähintään 12 tuntia, sitten ne kiehuvat ja sijoitetaan jälleen viileään paikkaan. Kolmannen kerran hillo keitetään kunnes se on valmis, joka määräytyy siirapin läpinäkyvyyden perusteella. Tämä voi kestää 40–60 minuuttia. Jam on suositeltavaa ravistella ruoanvalmistusprosessin aikana. Tölkeillä valmis jauhe hajoaa jo jäähdytetyssä muodossa.

Kirsikalla

Samoin hilloa valmistetaan kokonaisista aprikooseista kokonaisin kirsikoin. Jos et ole liian laiska puolustamaan hilloa kiehumisen välillä useita tunteja ja tee tällaisia ​​toistoja vähintään 5-6, niin saat herkullisen hillon hedelmällä, joka on lähes täysin säilyttänyt sen muodon. Tässä tapauksessa viimeinen kiehuminen ei saa kestää yli 10 minuuttia.

johtopäätös

Aprikoosimehu voidaan valmistaa monin eri tavoin, ja jokainen voi valita reseptin omasta mielestään.