16 mehiläispesän reseptit

Honeysuckle jam on erinomainen tapa käsitellä, mutta ei ainoa. Tukoksen lisäksi voit tehdä siitä erinomaisen hillon, valmistaa kompottia tai vain sekoittaa sokerilla ja käyttää sitä täytteenä piirakoita varten. Jokainen voi valita ruokalajin miellyttäväksi, koska siellä on paljon reseptejä ruoanlaittoon.

Kuinka hyödyllinen kuherruskuituhillo

Hedelmäsäilykkeen hyödyllisiä ominaisuuksia ovat hedelmien itsensä parantavat ominaisuudet. Ei ihme, että niitä kutsutaan nuorentaviksi marjoiksi. Niiden koostumuksessa A-, C- ja P-vitamiinien lisäksi se sisältää monosakkarideja, pektiinejä, tanniineja.

Lisäksi niissä on seleeniä - ainutlaatuinen hivenaine, joka estää solujen ikääntymisen.

Honeysuckle-säilöntäaineilla on antipyreettisiä ominaisuuksia. Hedelmien sisältämillä aineilla on edullinen vaikutus ruoansulatuselimiin. Lisäksi niillä on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

  1. Normalisoi veren koostumus, mikä lisää hemoglobiinitasoja.
  2. Vakaa paine.
  3. Lisää koskemattomuutta.
  4. Onko tulehdusta ehkäisevä vaikutus.
  5. Nopeuta elpymisprosesseja elimistössä ja vähentää kuntoutuksen aikaa vilustumisen ja komplikaatioiden jälkeen.
  6. Edistetään raskasmetallien, suolojen, toksiinien ja haitallisten aineiden erittymistä.
  7. Heillä on köyhtymisominaisuuksia.
  8. Normaali ja paranna sydämen toimintaa.
On tärkeää! Näiden marjojen käyttö suurina määrinä johtaa todennäköisemmin ruoansulatushäiriöihin kuin mihinkään hyötyyn.

Ominaisuudet tehdä kuusama hilloa talvella

Honeysuckle-hillon erityispiirre on, että se säilyttää koko tuoreen marjan sisältämän vitamiini- ja kivennäisainekompleksin. Kypsentämisen aikana vain C-vitamiini tuhoutuu osittain, mutta lopputuotteen suuren pitoisuuden vuoksi sen pitoisuus pysyy korkeana.

Honeysuckle alkaa kantaa hedelmää yksi ensimmäisistä, jo toukokuun viimeisinä päivinä tai kesäkuun alussa. Kypsytetty marja on tummansininen ja sinertävä. Aikuiset hedelmät ovat punaisia, niitä ei voi syödä.

Ennen kuin aloitat aihioiden tekemisen, sinun on huuhdeltava ja kuivattava marjat, sillä liiallinen kosteus vaikuttaa suuresti lopputuotteen makuun. Voit tehdä tämän käyttämällä paperipyyhkeitä, jotka asettavat pestyjä hedelmiä.

On tärkeää! Jopa pieni määrä hedelmiä, joissa on rotua, vähentää merkittävästi hillon säilyvyyttä, joten ne on lajiteltava.

Tukos kuusamaista "Viisi minuuttia"

Resepti on erittäin suosittu yksinkertaisuuden vuoksi. Tämän hillon (kuusama ja sokeri) ainesosat otetaan 1: 1. Viisi minuuttia säilytetään seuraavasti:

  1. Lasipurkit säilytykseen, pesty, steriloitu.
  2. Marjat puhdistetaan roskat, huuhdellaan ja kuivataan.
  3. Laita hedelmät emali- kulhoon, leikkaa tehosekoitin puuron tilaan.
  4. Lisää osia rakeista sokeria jatkuvasti sekoittaen, kunnes liukenee.
  5. Laita astiat tuleen ja keitetään, sekoittaen 8–10 minuuttia.
  6. Kaada hillo purkkien päälle, sulje, poista peiton alle, kunnes se jäähtyy.

Päivää myöhemmin hilloa voidaan kuluttaa.

Yksinkertainen kuusama-hillo

Tämä resepti sisältää vähintään aineksia. Tarvitset yhden kilogramman kuusamaista marjoja ja rakeista sokeria sekä yhden täyden lasillisen vettä.

Marjojen on lajiteltava, puhdistettava roskat ja lehdet. Sitten huuhtele ja kuivaa. Vesihuolto lämmittää, liuottaa asteittain siihen sisältyvä sokeri. Keitä siirappi 10–12 minuuttia. Kaada hedelmät varovasti ja kiehauta, lopeta lämmitys ja poista pannu seuraavaan päivään.

Päivää myöhemmin hillo uudelleen kokki 15 minuuttia. Nyt on vain sulkea se pankeissa. Tukoksen käyttäminen on valmis heti jäähdytyksen jälkeen.

Honeysuckle paksu hillo

Sen valmisteluun tarvitaan 1 kg kypsiä mehiläismarjoja ja sokeria. Lisäksi tarvitaan sitruunahappoa (1/2 tl). Tämä ainesosa ei ainoastaan ​​lisää hapatusta hilloon, vaan toimii myös hyvänä säilöntäaineena. Tukos on seuraava:

  1. Hedelmät ovat tyhjiä rosoista, huuhtele hyvin, kuivia.
  2. Leikkaa puolet marjoista tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
  3. Lisää kokonaisia ​​hedelmiä murskattuihin marjoihin ja laita astia tuleen.
  4. Kiehumisen jälkeen lisätään sokeria ja keitetään 15 minuuttia sekoittaen.
  5. Lisätään sitruunahappoa, sekoitetaan ja keitetään vielä 1 minuutti. Jam on valmis.

Valmiit tuotteet voidaan kaataa pankkeihin.

Bitter Honeysuckle Jam

Kudos hapan maku kuoresta viittaa siihen, että hedelmät kypsyvät kosteuden puuteolosuhteissa. Niitä voidaan käyttää hilloon, mutta samalla sokerin määrä on nostettava 2: 1-suhteeseen. Joskus tässä tapauksessa mehiläispesä ”laimennetaan” makeemmalla marjalla, esimerkiksi mansikoilla.

Honeysuckle Jelly ja gelatiini

Juoman valmistukseen tarvitaan 1 kg kypsiä tuoreita marjoja, 1, 5 kg sokeria ja 10 grammaa gelatiinia. Marjojen täytyy pilkkoa perusteellisesti, lisätä sitten kaksi muuta komponenttia ja laittaa tulipalo. Keitä 20-25 minuuttia.

Sen jälkeen jää vain kuumien hillojen kaataminen pankkien päälle ja jäähdyttäminen.

Honeysuckle Jelly

Hyytelön valmistamiseksi voit käyttää hyytelöimisainetta, jota myydään kaupoissa nimeltä "Zhelfiks". Se on täysin kasvipohjainen pektiiniin perustuva komponentti. Sen käyttö sallii sinun tehdä ilman gelatiinia ja nopeuttaa huomattavasti hillojen, hyytelöiden tai makkaroiden valmistusta. Hyytelöille tarvitaan:

  • kuusama - 1 kg;
  • sokerihiekka - 1 kg;
  • "Zhelfiks" - 1 pussi.

Ensin täytyy saada mehu. Tätä varten sinun on jauhettava hedelmät tehosekoittimella ja puristettava saatu massa. Mehu kuumennetaan, siihen lisätään vähitellen sokeria ja sekoitetaan. Sokerin ohella sinun on lisättävä "Zhelfiks". Mehua keitetään 5 minuuttia ja kaadetaan sitten kuumien tölkkien päälle. Jäähdytyksen jälkeen se muuttuu maukkaaksi ja kauniiksi hyytelöksi.

Kuinka säilyttää vitamiinien enimmäismäärä

Hedelmässä oleva vitamiini-mineraalikompleksi on niissä arvokkain asia. Tallenna se on erittäin tärkeää. Arvokkaimmat ovat tuoreita marjoja. Hieman huonompi kuin niiden ruokien hyödyllisyys, joita ei käsitellä lämpökäsittelyllä. Kun ruoanlaitto, jotkut vitamiinit tuhoutuvat, ja tietty määrä yksinkertaisesti menee siirappiin.

Honeysuckle jam ilman keittoa

Valmisteluun tarvitaan hedelmiä kuusama ja sokeri suhteessa 1: 1.5. Marjat on valittava hyvin huolellisesti, hävittämällä hedelmät rotalla. Tämä lisää merkittävästi tällaisen tukoksen säilyvyyttä.

Hedelmät on pestävä vedellä ja annettava kuivua. Sitten ne jauhetaan sekoittimella soseeseen, lisätään sokeria ja sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut. Jam on asetettu steriloituihin astioihin ja puhdista kylmässä paikassa.

Honeysuckle sokerissa

Sellaiselle korjuulle tarvitset kypsiä mehiläismarjoja ja sokeria. Itse resepti on yksinkertainen. Puhdas pestyt ja kuivatut hedelmät, jotka sekoitetaan kevyesti sokerin kanssa, yrittämättä vahingoittua. Tuloksena oleva massa on sijoitettu pankkeihin, kaada sokeria ja sulje. On välttämätöntä pitää tällaiset pankit jääkaapissa.

Honeysuckle hieroi sokerin kanssa talvella

Pese hedelmiä, kuivaa ja sitten jauhaa lihamyllyssä. Tuloksena olevaan puuriin lisätään sokeria 1, 5 kg per 1 kg marjoja, sekoita. Levitä lopputuote puhtaisiin lasipurkkeihin, ripottele sokerilla päälle ja sulje kannet.

Berry mix, tai jolla voit yhdistää kuusama

Honeysuckle on suolainen hapan maku, joka muistuttaa mustikoita. Se sopii hyvin moniin marjoihin. Perinteisesti se sekoitetaan mansikoihin, joka näkyy samaan aikaan. Lisäksi on monia muita marjaseoksia, joihin kuuluu kuusama.

Honeysuckle ja mansikkahillo

Se voidaan valmistaa useilla eri tavoilla, joissa on erilaisia ​​marjoja. Perinteisesti tämän tukoksen tarvitset:

  • mansikat - 0, 7 kg;
  • kuusama - 0, 3 kg;
  • sokeri - 1 kg.

Ja ne, ja muut marjat lajitella, pestä, puhdistaa roskat. Laita ne pannulle kiehumiseksi, täytä puolet sokerin normista ja jätä muutaman tunnin ajan. Voit jättää ne jääkaapissa noin päivän ajan. Tänä aikana marjat antavat mehua. Kun sokeri sulaa osittain, laita pannu uuniin. Jotta marjat eivät murtuisi lastalla, säiliötä voidaan ravistella hieman niin, että sokeri myydään.

Viiden minuutin kiehumisen jälkeen lisätään sokerin toinen puoli. Sen jälkeen sinun pitäisi kokata noin 20 minuuttia, ravistamalla säännöllisesti pannulla. Valmiit tuote kaadetaan pieniin astioihin ja puhdistetaan kylmässä paikassa.

Honeysuckle Jam ja Orange

Ja niille ja muille hedelmille, jotka on tarkoitettu tällaiseen hilloon, tarvitaan 0, 5 kg kutakin, ja toinen 1, 5 kg sokeria ja 1 litra vettä. Ensin sinun täytyy kokata siirappi, sokeria lisätään kiehuvaan veteen ja sekoitetaan, kunnes se on liuennut. Appelsiineista poistetaan kuori ja leikataan paloiksi. Sitten ne ja mehiläismarjat olisi lisättävä siirappiin ja kypsennettävä matalalla lämmöllä 5 minuuttia. Sen jälkeen poista pannu lämmöstä ja anna jäähtyä.

Jäähdytyksen jälkeen ne keitetään uudelleen viisi minuuttia ja annetaan jäähtyä. Sitten menettely toistetaan kolmannen kerran. Tämän jälkeen valmis juusto pakataan purkkeihin. Säilytetään kylmässä paikassa.

Honeysuckle ja Rhubarb Jam Resepti

Tällaisten säilykkeiden osalta mehiläismarjat, raparperin varret ja sokeri otetaan yhtä suurina. Marjat puhdistetaan roskista ja pestään hyvin. Rabarberin kuoressa ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Sitten kaikki sekoitetaan ja sirotellaan sokerilla. Sen jälkeen jätä pannu jonkin aikaa antamaan mehu ja raparperimehu.

Sitten potti asetetaan uuniin ja hilloa kypsennetään kahdessa vaiheessa 5 minuutin ajan ja pidetään keskenään tauko jäähdytystä varten. Toisen kypsennyksen jälkeen tuote on valmis pakkaamaan ja varastoimaan.

Miten kokata hilloa kuusamaista ja herukat

Mustaherukka - yksi C-vitamiinin sisällön johtajista, joten tämä tuote on erittäin hyödyllinen. Se kestää 0, 5 kg mustaherukkaa, samaa kuusamaata ja 1, 5 kg sokeria. Hedelmät on pestävä hyvin ja ne on kierrettävä lihamyllyllä, sitten lisätään sokeria päälle ja pidettävä jonkin aikaa syrjään.

Sen jälkeen uuniin laitetaan astia, joka on kypsennetty korkeintaan viisi minuuttia ja sijoitettu pankkeihin.

On tärkeää! Tämä hillo ei voi kokata, mutta sitten säilytä se täytyy olla jääkaapissa.

Miten kokata kuusama hilloa vadelmilla

Se kestää kuusama, vadelma ja sokeri suhteessa 0, 5: 0, 5: 1, 5. Toisin kuin kuusamaiset vadelmat eivät tarvitse pestä. Marjat sekoitetaan yhteen ja peitetään sokerilla mehun erottamiseksi. Yleensä tässä muodossa heidät jätetään yön yli.

Seuraavana päivänä potti keitetään uudelleen 5-7 minuuttia. Tämän jälkeen tuote voidaan sulkea pankeissa.

Miten kokata kuusama hilloa mansikoilla

Mansikka- ja kuusama-suhde tässä reseptissä voi vaihdella maun mukaan. Sokerin määrä on yhtä suuri kuin marjojen kokonaispaino. Ne sijoitetaan erilliseen astiaan, sekoitetaan yhteen ja peitetään sokerilla mehun erottamiseksi. Päivän jälkeen kaikki sekoitetaan hiekkaan ja jätetään vielä muutaman tunnin ajaksi.

Sitten tukos laitetaan tuleen, kuumennetaan kiehuvaksi ja keitetään jatkuvasti sekoittaen 5-7 minuuttia. Valmis tukos on pakattu purkkeihin.

Honeysuckle hilloa crock-potissa

Tätä hilloa varten sokeri ja marjat otetaan suhteessa 1: 1. Hedelmät on pestävä perusteellisesti, laitettava kulhoon hitaasta liesi sokerista. Yleensä ne jätetään tähän muotoon yön yli. Päivää myöhemmin marjat sekoitetaan, kulho asetetaan hitaaseen keittimeen 1 tunti "sammutus" -tilassa. Sitten lopullinen hillo voidaan sijoittaa puhtaaseen tölkkiin.

Säilykkeen tukoksen säilytysehdot

Hoitamattomat hillot tulee säilyttää jääkaapissa. Sama koskee kapronin kannen alla säilytettyä säilytystä. Juomaa, jota keitettiin keiton aikana, voidaan säilyttää korkeammassa lämpötilassa, jos se on päällystetty rautasuojalla. Mitä enemmän sokeria tukkeutuu, sitä kauemmin se varastoidaan.

johtopäätös

Honeysuckle-hillo ei ole vain herkullinen jälkiruoka, vaan myös parantava tuote. Kuten resepteistä voidaan nähdä, ruoanlaitto ei aiheuta vaikeuksia. Honeysuckle voidaan yhdistää erilaisiin marjoihin, joten älä pelkää kokeilla. Miten valmistaa näiden maukkaiden ja terveiden hedelmien yksinkertaisin hillo, näet alla olevasta videolinkistä.