Karpalo hillon talvella ei ole vain maukas ja terveellinen herkku, vaan myös todellinen parannus moniin vaivoihin. Ja nuorten potilaiden sekä aikuisten ei tarvitse taivutella sitä jälleen hyväksymään.

Mikä on hyödyllinen karpalohillo

Sekä karpalo itsessään että sen hillossa on monia erilaisia ​​orgaanisia happoja, jotka määrittävät sen erityisen hapan makuun hieman katkeruudella. Tämä ja kaikki tavanomaiset omenahapot ja sitruunahapot sekä eksoottisemmat bentsoehappo ja kiniinihapot. Paljon vitamiineja, erityisesti C-vitamiinia, flavonoideja, pektiiniaineita.

Karpaloiden juominen, myös hillon muodossa, voi auttaa monissa tartuntatauteissa, koska sillä on antimikrobinen ja bakterisidinen vaikutus. Karpalot auttavat eri virtsatietulehduksissa, erityisesti kystiitti.

Lisäksi se voi hidastaa ateroskleroosin kehittymistä ja alentaa verensokeritasoa. Se puhdistaa suolet varovasti, poistaa elimistöstä erilaisia ​​myrkkyjä. Se voi vähentää karieksen riskiä.

Ja tietenkin karpaloiden rooli kaikenlaisten vilustumisen ehkäisyssä ja hoidossa ei voi olla yliarvioitu.

Kaloripitoisuus

Koska marjat puhtaassa muodossaan sisältävät vain 26 kcal / 100 g tuotetta, niitä voidaan käyttää myös erilaisissa ruokavalioissa, mikä takaa miellyttävän laihtumisohjelman. Loppujen lopuksi ne eivät sisällä lainkaan rasvoja, ja hiilihydraatit ovat vain 6, 8 g / 100 g.

Karpalohiilen kaloripitoisuus on tietenkin paljon suurempi - sokeripitoisuudesta riippuen, se voi olla jopa 200 kcal, mutta tämän marjan hilloa voidaan tehdä jopa ilman sokeria, jotka diabeetikot ja ne, jotka haluavat laihtua, arvostavat varmasti.

Miten tehdä karpalo hilloa

Karpalohillo voidaan valmistaa monella tavalla. Mutta mitä tahansa menetelmää valitaan marjojen käsittelyyn, sinun on ensin lajiteltava ne pois, poistamalla kuivatut tai vahingoittuneet näytteet. Koska karpaloita esiintyy useammin luonnossa, suoissa kuin puutarhoissa, marjoissa on tavallisesti runsaasti luonnollisia roskia (oksa, mishinka). Ne on myös poistettava. Sitten marjat pestään perusteellisesti ja korvataan useita kertoja vedellä.

Lopuksi karpaloita voidaan lajitella vain, jos mahdollista, kypsyysasteen mukaan. Loppujen lopuksi kypsät karpalot ovat parhaiten hillo. Ja on parasta jäädyttää raakamarja tai äärimmäisissä tapauksissa tehdä siitä mehua.

Tuoreet karpalot, jotka korjataan syksyllä, voivat olla melko vakaita ja niissä on hieman katkeruutta.

Vihje! Pehmentää tätä makua, marjoja tai kaada kiehuvaa vettä 3–4 minuuttia tai upottaa siivilään kiehuvaan veteen saman ajanjakson ajan.

Yksinkertainen resepti karpalohilloa varten

Tämän reseptin mukaan talven hilloa valmistetaan vain yhdessä ateriassa, ja marjat, vaikka ne on kasteltu sokerisiirapilla, pysyvät toisin kuin siirappi.

Se kestää vähän:

• 1 kg karpaloita;
• puolentoista lasillista vettä;
• 1, 5 kg rakeista sokeria.

Tuottaa karpalo hilloa talvella tämän reseptin mukaan ei ole vaikeaa:

1. Marjat lajitellaan, pestään, valkaistaan ​​tavallisella tavalla.
2. Samalla valmistetaan sokerisiirappi ja liuotetaan tarvittava määrä sokeria kiehuvaan veteen.
3. Välittömästi blansoinnin jälkeen karpalot kaadetaan kiehuvaan sokerisiirapiin ja taas kiehuvat.
4. Vähennä lämpöä minimiin ja kypsennä, kunnes se on täysin kypsennetty.
5. Halukkuus määritetään tavanomaisella tavalla - kylmä lautaselle asetetaan tippa siirappia. Jos pudotus pitää muodon, tukos on valmis.
   

6. Keittämisen aikana on tarpeen sekoittaa sisältöä ja poistaa vaahtoa työkappaleesta.
7. Tukos kuumassa tilassa, joka on asetettu steriileihin purkkeihin ja kierrä.
8. Jäähdytyksen jälkeen se voidaan sijoittaa varastoon missä tahansa paikassa, jossa ei ole auringonvaloa.

Cranberry Jam: Vintage-resepti

Cranberry jam tässä reseptissä talven valmistellaan useita vaiheita ja marjoja on aikaa täysin liota sokerisiirappia. Siksi hänen makunsa voidaan kutsua kylläisemmäksi.

Ruoanvalmistusaineet ovat täysin samanlaisia ​​kuin edellisessä reseptissä.

Mutta reseptin mukaan tuotantoon kuluva aika tarvitsee hieman enemmän.

1. Marjat valmistetaan tavanomaisella tavalla.
2. Puolet reseptistä sokeria liuotetaan koko tilavuuteen vettä, kuumennetaan 100 ° C: seen ja siirappia keitetään vielä 5-8 minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut.
3. Lämpö on kytketty pois ja karpalot kaadetaan kuumaan siirappiin valkaisun jälkeen.
4. Siirapin marjat peitetään kannella ja jätetään 8-12 tunnin ajan liottamaan.
   

5. Asetetun ajan jälkeen siirappi, jossa on karpaloita, kuumennetaan jälleen kiehuvaksi, liuotetaan jäljelle jäänyt sokeri ja varataan uudelleen 8–12 tuntia.
6. Kolmannen kerran karpalo hilloa keitetään kunnes se on valmis. Se kestää yleensä vähän aikaa - noin 20-30 minuuttia.
7. Tukos jäähdytetään ja sijoitetaan vasta sitten kuiville puhtaille tölkkeille säilyttämiseksi talvella.
8. Säilytä viileässä, pimeässä huoneessa.

Jäädytetty Cranberry Jam

Jäädytetyistä karpaloista valmistetaan vähemmän maukasta ja terveellistä hilloa. Jäähdyttämisen jälkeen marja parantaa vain sen makua. Ei ihme, että he sanovat, että karpalot olisi korjattava vasta lumen laskun jälkeen.

Jäädytetyn karpalohiilen valmistustekniikka ei käytännössä eroa perinteisestä tuoreesta marjasta. Suurena etuna on se, että voit luoda tämän tukoksen kirjaimellisesti milloin tahansa, talvella ja kesällä.

Karpaloita on pakko vetää pois pakastimesta vain etukäteen, 6-8 tuntia, ja jättää ne sulatettaviksi kulhoon tai astiaan huoneenlämmössä.

Varoitus! Punnita tarvittava määrä marjoja reseptin mukaan käyttämällä jo sulatettuja karpaloita.

Lisäämään makuista sulatetuille marjoille keittämällä hillo, voit lisätä raastettua kuorinta yhdestä sitruunasta ja nipistä vaniljaa 1 kg sokeria kohti.

Karpalohillo ilman keittoa

Ottaen huomioon karpalo- marjojen hyvän säilymisen bentsoehapon läsnä ollessa koostumuksessa, sitä käytetään usein valmistamaan maukkaita hilloja talvella, jossa sitä ei kuumenneta lainkaan. Tämä tuote on tietysti kaikkein hyödyllisin, mutta voit säilyttää sen vain jääkaapissa.

Tarvitaan:

• 1 kg rakeista sokeria;
• 1 kg karpaloita.

Ja tämän käyttökelpoisen tuotteen valmistamiseksi ei ole helpompaa:

1. Marjat pestään ja puhdistetaan lialta tavanomaisella tavalla.
2. Sekoita puolet granuloidun sokerin ja kaikkien karpaloiden määrästä.
3. Punnitse marjat huolellisesti sokerilla, kunnes sileä.
4. Jätä useita tunteja huoneenlämpötilassa.
5. Steriloi pienet lasisäiliöt kannilla.
6. Aseta karpalo-sose sokerilla pankkeihin, mutta ei päästä 1-2 cm: n etäisyydelle tölkkien reunoista.
7. Jäljelle jäävä sokeri täytetään tölkkiin.
8. Pyöritä ja varastoi kylmässä paikassa: kellarissa tai jääkaapissa.

Karpalo hillo omenoita ja pähkinöitä

Tämän talven reseptin mukaan valmistettu herkku tekee vaikutuksen jopa kaikenlaisten eksoottisten valmisteiden faneille, ja hän pystyy pelaamaan anemian, sydän- ja verisuonitautien sekä avitominozan hieno parannus.

Ja sen kokoonpano on hyvin yksinkertainen:

• ½ kg omenoita;
• ½ kg karpaloita;
• 100 g kuorittuja saksanpähkinöitä;
• 1 kuppi hunajaa.

Reseptin tekeminen on hieman monimutkaisempaa, mutta se ei vie liikaa aikaa:

1. Pestyt karpalot kaadetaan lasillisella vedellä ja keitetään 5 minuuttia kiehumisen jälkeen.
2. Marjat heitetään takaisin suodattimeen ja jäähdytyksen jälkeen jauhetaan.
3. Omenat vapautuvat siemenistä ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
4. Pähkinät, jotka on hienonnettu veitsellä.
5. Pannulla, jossa on paksu pohja, lämmitä hunaja nestemäiseen tilaan, lisää omena viipaleita ja keitä 5 minuuttia.
6. Lisää murskattuja karpaloita, kuumenna kiehuvaksi ja kiehauta samalla määrällä.
7. Lopuksi laita pähkinät, kypsennä vielä 5 minuuttia ja aseta valmis hillo pieniin steriileihin purkkeihin.
8. Pidä hillo valmistettuna tämän reseptin mukaisesti, mieluiten viileässä paikassa.

Karpalohillo "Pyatiminutka"

Tällä tavoin on mahdollista valmistaa karpalohilloa talvella, vaikkakaan ei viiden minuutin kuluttua, mutta kirjaimellisesti puoli tuntia, mukaan lukien kaikki valmistelumenettelyt.

On valmisteltava:

• 1 kg sokeria;
• 1 kg karpaloita.

Reseptin valmistusprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Lajittele ja pestyt marjat.
2. Murskaa ne tehosekoittimella tai ruokaprosessorilla, lisää tarvittava määrä sokeria.
3. Sekoita hyvin ja lämmitä kiehuvaksi.
4. Jatka lämpöä alhaisella lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Kaada hillo steriileihin astioihin ja sulje.

Karpalohillo monikanavassa

Kotitaloudet suosivat yhä hitaampaa liesiä apuna eri tuotteiden talven hankinnassa. Ja karpalohillo ei ollut poikkeus.

Mielenkiintoinen resepti valmistetaan monikanavaisessa karpalohillossa, jossa on appelsiineja. Tätä varten tarvitset:

• 1 kg karpaloita;
• 0, 5 kg appelsiineja;
• 1, 25 kg sokeria.

Valmistusprosessi ei ole niin monimutkainen:

1. Huuhtele karpaloita ja appelsiineja, appelsiineja lisäksi kostutetaan kiehuvalla vedellä.
2. Appelsiinit leikataan viipaleiksi ja vedetään pois kaikki luut. Leikkaa loput kuorineen käyttäen lihamyllyä tai sekoitinta.
3. Samoin muuttuu perunamuusiksi ja karpaloiksi.
4. Yhdistä oranssi ja karpalo-poseet hitaaseen liesi kulhoon, lisää sokeria niihin ja jätä puoli tuntia.
5. Sekoita, sulje kansi ja käynnistä höyrytystila 15 minuutiksi.

   Varoitus! Jos tällaista ohjelmaa ei ole, käytä sammutusmoodia 20 minuutin ajan.

6. Järjestä valmishillo valmiiksi steriloituihin purkkeihin, pyöritä ja laita jäähtyä peiton alle.

Cranberry Jam Sugar Free

Usein talveksi valmistettu karpalohillo ilman sokeria valmistetaan lisäämällä hunajaa. Tässä tapauksessa, 1 kg karpaloita, lisää 1 kuppi hunajaa ja hieman kanelia tai neilikkaa makuun.

Mutta voit valmistaa karpalohilloa talveksi ilman mitään lisäaineita yksinomaan karpaloista. Tässä tapauksessa sen etuja diabeetikoille ja ruokavalioille on vaikea yliarvioida.

Keittämisprosessi koostuu seuraavista vaiheista.

1. Marjat kuoritaan, pestään, kuivataan paperipyyhkeellä.
2. Täytä ne steriloiduilla purkkeilla, peitä kannet ja laita se telineeseen leveässä kattilassa, joka on täytetty puoliksi vedellä.
3. Potti laittaa tuleen.
4. Vähitellen karpalot alkavat antaa mehua ja tölkkien täyteyden taso laskee. Sitten sinun täytyy täyttää purkit marjoilla.
5. Toista tölkkien täyttö marjoilla, kunnes mehu on kaulassa.
6. Sen jälkeen steriloi purkit marjojen kanssa vielä 15 minuutin ajan ja rullaa.

johtopäätös

Karpalohillot talven mukaan minkä tahansa edellä mainitun reseptin mukaan ovat erittäin maukkaita ja hyödyllisiä. On kuitenkin pidettävä mielessä, että karpaloilla ilman lämpökäsittelyä on erityinen maku. Siksi kannattaa kokeilla useita vaihtoehtoja ja valita itsellesi sopivin.